Velika üzüm çeşidi
Bulgarcada “büyük” anlamına gelen sofralık üzüm çeşidi Velika, yerli çiftliklerde ve ev arazilerinde son zamanlarda misafir oluyor. Başlangıcından bu yana otuz yıldan fazla bir süre geçmiş olmasına rağmen, Sovyet sonrası alanda ancak son yıllarda yaygınlaştı, ancak çok iri, lezzetli, koyu renkli meyveleri ve meyveleri ile bağcıların ilgisini anında çekti. salkımların genel olarak yüksek sunumu. Belirli bir anda "yeniliğe" olan ilgi o kadar büyüktü ki, belirli bir aşamada, belirli bir fiyat aşamasındaki fideleri, diğer, daha az değerli olmayan çeşitlerin maliyetini aştı. "Yenilik" kelimesi bir nedenle tırnak içine alınmıştır. Sonuçta, Velika'nın ortaya çıkış tarihine girersek, 1987'de Obraztsov Chiflik Tarım ve Tohum Üretimi Enstitüsü'nde (Rousse, Bulgaristan) yetiştirildiğini ve 1997'de evde devlet testini geçtiğini öğreniriz. ve onaylanmış çeşitlerin yerel siciline dahil edilmiştir. Uzun yıllardır Balkan Yarımadası'nda, Türkiye'de ve hatta Kuzey Afrika'da - özellikle Fas'ta yaygın ve popüler olmuştur. Ülkemize çok sonra geldi, muzaffer yürüyüşüne ona olan ilgiyle başladı, şimdiye kadar sadece biraz hareketsizdi.
En çok satan kitabın yazarı, yukarıda adı geçen Enstitü'nün profesörü Ivan Todorov'dur. Bilim adamı, onu yetiştirmek için eski Türk üzümleri Karaburnu'yu (Bolgar) başka bir "emektar" olan Fransız Alphonse Lavalier ile geçti ve sonra elde edilen melezi kendi kendine tozlaştırdı. Alphonse Lavalier, bir zamanlar daha da ünlü bir çeşitliliğin baba formu olarak görev yaptı. Kardinal... Bu arada, Bulgar Velika, iddiasızlık derecesi ve hastalıklara karşı direnç açısından, Amerikan üvey kardeşinden biraz daha iyi olduğu ortaya çıktı, ancak donma direnci açısından ondan uzaklaşmadı. Bununla birlikte, ılıman bir iklimde ekimin tüm maliyetlerine ve zahmetine rağmen, kahramanımızın hayranları onun için deli olmaya devam ediyor ve ekiminin coğrafyasını aktif olarak çoğaltmaya ve genişletmeye devam ediyor.
Ayrıca "büyük" ün sadece dev meyveden dolayı değil, aynı zamanda ebeveynlerden aktarılan bu özelliğin doğasında olan ihlali ile ilişkili fantastik büyüme gücü nedeniyle Büyük olduğunu da belirtmek gerekir. Böylesine güçlü bir gelişme sayesinde, çeşitlilik, örtmeyen üzüm çalılıklarına zarar verme korkusu olmadan kemerli ve çardak oluşumlarında çok başarılı olduğu Kafkasya'nın Kırım ve Karadeniz kıyılarında yaşayanlara çok düşkündür. kış sıcaklıkları.
Agrobiyolojik özellikler
Bitkiler büyük, kuvvetli, hızlı büyür. Genç bir sürgünün tacı tüysüz, yeşilimsi bronz, parlaktır. Yaprak orta büyüklükte, beş ve hatta bazen yedi loblu, güçlü bir şekilde kesilmiş, yuvarlatılmış, pürüzsüz bir yüzeye ve ince kırışık bir sırta sahiptir. Üst yan çentikler çok derin, oval bir lümen ve yuvarlak bir tabanla kapalı, alt olanlar daha sığ, ancak aynı zamanda kapalıdır. Yaprak sapı çentiğinin çeşitli şekilleri olabilir: kapalı dar eliptikten açık lire. Yaprak sapları orta uzunluktadır, üst tarafta birbirine sıkıca bitişik bir dizi kırmızı-kahverengi renkli uzunlamasına şeritlere sahiptirler. Üzüm yaprak bıçağının üst kenarındaki dişler üçgen, orta büyüklükte; yanlarda - üçgenden kubbe şekline geçiş. Yapraklardaki damarlar tüylenme olmaksızın orta derecede gelişmiştir; üstte olduğu gibi tabanda da kırmızı-kahverengidir. Sonbaharda, sonbahardan önce, Velika'nın yaprakları ateşli bir kırmızı renk alır. Çeşitlerin çiçekleri biseksüeldir, polenleri ile iyi döllenirler, bezelye eğilimi yoktur.
Demetler büyük, yaklaşık 18 cm uzunluğunda, 13 cm genişliğinde, konik veya silindirik konik, orta derecede yoğun, ancak meyveleri deforme etmek için yeterli değil. Ortalama el ağırlığı 500-700 gramdır, bazıları bir kilograma ulaşır.Tarak orta uzunlukta, açık yeşil, güçlüdür. Meyveler, salkım içinde hizalanmıştır, mükemmel boyuttadır - ortalama uzunluğu yaklaşık 38,5 mm ve çapı 23 mm'ye kadar çıkar. En büyüğü 55 mm uzunluğundadır. Üzümlerin şekli sivri uçlu dikdörtgen, rengi lacivert veya koyu mordur, ortalama ağırlık 14 gram, maksimum 20 gramdan fazladır. Velika'nın eti yoğun, gevrek, sarımsı yeşil renklidir ve ana Asya çeşidi Karaburnu'yu anımsatan uyumlu asil bir tada sahiptir. Renksiz meyve suyu, şeker içeriği 16-17 gram / 100 metreküp. cm, asitlik - 5-6 gram / kübik dm. Deri orta kalınlıktadır, kalın koruyucu balmumu ile kaplanmıştır, kırılgan ve yenilebilir. Meyvenin basınç dayanımı 2300 gramdır ve saptan ayrılması 540 gramdır. Kemikler koyu kahverengi, yuvarlatılmış armut biçimli, kısa gagalı, orta büyüklükte ve etinden iyi ayrılmıştır. Meyvenin yapısında, küspe% 93,3, cilt -% 5,4, tohumlar -% 1,2 kaplar. Üzüm tatma puanı yüksektir.
Mahsul başarıyla taze olarak kullanılır, ancak büyük koyu renkli meyveler çeşitli ev korumalarında harika görünür - kompostolar ve reçel. Demetler, mükemmel tadı ile birleştiğinde, alıcıların artan ilgisini belirleyen çok çekici bir görünüme sahiptir. Ticari amaçlı mahsul yetiştiriciliği yapan şarap üreticilerine göre, Velika şu anda olgunlaşma süreleri açısından kendi segmentinde en “pazarlanabilir” ve yüksek değerli çeşitlerden biridir. Ek olarak, mükemmel taşınabilirliğin yanı sıra, uygulama olanaklarını önemli ölçüde artıran soğutulmuş odalarda depolanma kabiliyetiyle de ayırt edilir.
Orta vadede üzümün çıkarılabilir olgunluğu oluşur. Tomurcuklanmadan olgunlaşmaya kadar yaklaşık 130 gün sürer (ülkemizin güney bölgelerinde bu, Ağustos sonu) ve bunun için bitkinin toplamda en az 2700 ° C aktif sıcaklığa ihtiyacı vardır. Bu nedenle, açık alanda Veliki yetiştirme olasılığının kuzey sınırı Saratov, Voronezh, Kursk, Chernigov hattı boyunca uzanıyor, ancak soğuk yıllarda mahsulün yetersiz olgunlaşma tehlikesi bile var. Bulgar misafirinde kış donlarına karşı direnç yeterince yüksek değildir (-21 ... -22 ° С) ve bu nedenle, iç iklim koşullarında, kaplama kültüründe hemen hemen her yerde yetiştirilmektedir. Ayrıca, çeşitlilik ilkbahar geç donlarından zarar görebilir, ancak bu durumda, yedek tomurcukların üretkenliği nedeniyle verim bile olur.
Üzüm verimi son derece yüksektir. Güçlü, yüksek gövdeli oluşumlarda yetiştirilen Velika, evde olağanüstü bir sonuç gösteriyor - hektar başına yaklaşık 3300 bitki dikim yoğunluğunda 32-35 t / ha veya çalı başına yaklaşık 10 kilogram. Yerli yetiştiriciler, besleme alanı bir miktar artmış olsa da, örtü çalılarında bile daha az sonuç alamamaktadır. Ürünü aşırı yükleme eğilimi göstermez, bu nedenle onu standartlaştırmak için özel çaba gerektirmez. Salkımlar, olgunlaştıktan sonra, tat ve pazarlanabilirlik kaybı olmadan çalıların üzerinde iyi korunur. Üzüm, oldukça güçlü bir cilde sahip eşekarısı tarafından zarar görmekten korunur, ancak sonbaharda kuşlar için kolay bir av olabilirler. Ayrıca, aşırı toprak nemi veya bunun keskin düşüşüyle ilişkili elverişsiz koşullarda, meyvelerin küçük bir kısmı çatlayabilir.
Agroteknik özellikler
Velika, zararlı mantar hastalıklarına ve dona karşı en yüksek direnç göstergelerini belirleyen Avrupa-Asya üzüm çeşidi Vitis vinifera'nın safkan bir temsilcisidir. Bu gerçek ve çeşidin diğer bazı özellikleri, yetiştiricinin ona daha fazla dikkat etmesini ve vicdanlı tam bir özen göstermesini gerektirir.
Dikim, esas olarak aşılanmış fidelerle yapılır ve sadece filoksera duyarlılığı nedeniyle değil, aynı zamanda kendi köklü bitkilerin aşırı aktif büyümesi nedeniyle de yapılır. Bu nedenle, anaçlar arasında, özellikle Berlandieri x Riparia CO4 ve Chassela x Berlandieri 41B gibi Veliki'nin önlenemez büyümesini sınırlayacak anaçların seçilmesi gerekmektedir. Çeşitlilik onlarla iyi iç içe geçmiştir.
Üzümlerin ekiminden sonraki ilk yıl içinde bir bitkinin iskeletini oluşturmaya başlamak gerekir. Çok kollu fan prensibiyle ülkemizde en yaygın örtü oluşumunu elde etmek için, ekimden sonraki ilk yılda, gelecekteki kolları olacak olan çalı üzerinde dörde kadar sürgün yetiştirilir. İkinci yılın ilkbaharında kollar yatay olarak kafeslere bağlanır ve sıradaki bitkiler arasındaki mesafeye göre istenilen uzunlukta kesilir. Büyüme mevsimi boyunca, ilk verimli asmalar kolların tomurcuklarından büyür. Sonbaharda, sığınağın önünde kesilirler, sadece çalı tabanına en yakın olan iyi olgunlaşmış sürgün bırakılır, bu da önümüzdeki baharda yeni bir meyve okuna dönüşür. Bu noktada bitkinin tamamlanmış olduğu düşünülebilir ve gelecek sezonlardaki budama işlemleri bir öncekileri aynen tekrar edecektir. Kış için üzüm asmaları barınağı, kural olarak, toprakla veya hafif bir organik malzemelerden (saman, talaş, yeşillik, sazlık) termal yalıtım tabakası oluşturularak ve ardından nemden korunarak gerçekleştirilir. Film tünellerini de kullanabilir ve kışın sürekli yüksek kar örtüsünün olduğu yerlerde, kolları kafeslerden çıkarmanız ve yere koymanız yeterlidir. En sıcak ekim bölgelerinde, Kırım'da ve Kafkasya'nın Karadeniz kıyısında, Velika hiç korunaklı değildir, güçlü kordonlarla yüksek bir gövdede oluşur ve hatta onunla kemer ve çardak diker. Yıllık büyümenin yatay düzenlenmesi ile çeşitlilik, sınırlandırılmamış büyümesini bir şekilde azaltır ve mahsulü oluşturmak için çok daha hayati enerji kullanır.
Üzümlerin meyve oklarının budaması oldukça uzun - 10-12 gözle, çalıları ortalama 35-45 tomurcukla dolduruyor. Enkaz sırasında kısır ve zayıf sürgünler kaldırılır. Çiçek salkımları, yalnızca mümkün olan en büyük boyutta kümeler büyütmek istiyorsanız inceltilir. Aynı zamanda, güçlü çalılar en bol hasadı bile yeterince "çeker". Olgunlaşma döneminde, en iyi koşulları elde etmek için daha fazla güneş ışığı alacakları ve o zamana kadar artık kimyasallarla tedavi edilemeyen meyvelerdeki mantar hastalıklarını önlemek için havayı hafifletmeyi unutmayın. Sadece boğucu güneyde, böyle bir prosedürden kaçınmaya değer, çünkü çıplak üzüm salkımları ciddi güneş yanığı alabilir.
Veliki'nin büyüme mevsimi boyunca, çeşitliliğe aktif olarak saldıran hastalıklarla mücadeleye çok dikkat etmek gerekir. Standart kapsamlı bir koruma planı geliştirebilir ve bitkileri patojenler tarafından zarar görmelerini beklemeden püskürtebilir veya ilk enfeksiyon odaklarının görünümünü dikkatlice izleyebilir, hastalığı hemen tanımlayabilir ve ortadan kaldırmak için önlemler alabilirsiniz. Kimyasal bitki koruma ürünlerinin daha fazla tüketilmesini gerektirmesine rağmen ilk seçenek tercih edilir. İkinci durumda, daha çevre dostu bir üzüm hasadı elde edebilirsiniz, ancak patojenin yanlış tanımlanması veya onunla mücadele araçlarının etkisizliği durumunda da kaybetme riski vardır.
Prensip olarak, oldukça yetkin bir yaklaşım, bilgi birikimi ve çeşitliliğin özelliklerini dikkate alan Velika, sahiplerini, zaten büyük hayran kitlemizi sevdiğimiz sürekli yüksek ve kaliteli hasatlar ile memnun etmeye hazırdır.
