عنب منوعة مرسيدس (حاج مراد)

حاج مراد هو نوع هجين عالي الجودة وذو ثمار كبيرة من أنواع العنب الشعبية المنتقاة في الأصل من طاجيكستان. غالبًا ما يُطلق عليها اسم "طاجيكستان" حسب موطنها الأصلي ، وفي أوزبكستان المجاورة ، كان الاسم الشائع مرسيدس مترسخًا فيها ، والذي أصبح أيضًا اسمًا تجاريًا لها عند تصديرها من البلاد. لا يُعرف سوى القليل جدًا عن ظهور الهجين. من المفترض أنه نشأ من تلقيح صنف Tyagobi المحلي بحبوب اللقاح Pobeda ، الذي تم تربيته في محطة آسيا الوسطى لـ VIR في عام 1944. في كثير من الأحيان ، كزوجين من الوالدين ، يُطلق على الحاج مراد خطأً اسم Zabalkan و Muscat of Hamburg ، وهو أمر لا يتوافق مع الواقع. نشأ الارتباك بسبب حقيقة أن هذه الأنواع هي الشكل الأبوي للنصر ، والذي نشأ منه بطلنا في الواقع. وبالتالي ، لا ينبغي اعتبار هذه الأصناف المعروفة آباء ، ولكن "جدة" و "جد" مرسيدس.

نتيجة التهجين ، تبين أن الهجين الجديد الذي ظهر متواضعًا إلى حد ما مقارنة بأصناف آسيا الوسطى التقليدية ، لكنه في الوقت نفسه يختلف قليلاً عنها من حيث جاذبية المظهر ، وتعقيد الذوق والجاذبية العامة في نظر المشترين. ونتيجة لذلك ، بدأت تنتشر بسرعة في جميع أنحاء المنطقة ، واليوم يتم إنتاجها بكميات كبيرة سواء للاستهلاك المحلي أو للتصدير.

في السنوات الأخيرة ، أصبح التنوع الغريب شائعًا بين مزارعي الكروم المحليين ، مما أدى تدريجياً إلى توسيع جغرافية التوزيع في الجزء الأوروبي من بلدنا. علاوة على ذلك ، على عكس الأصناف القديمة من العنب من المجموعة البيئية والجغرافية الشرقية ، يُظهر الحاج مراد مرونة جيدة وقدرة على التكيف مع الظروف غير النمطية لنفسه خلال المقدمة ، مما أدى إلى تكوين جيش من المعجبين المخلصين هنا تدريجيًا.

الخصائص الزراعية الحيوية

النباتات قوية للغاية. تاج سيارة مرسيدس صغيرة لامع ، بدون زغب ، أخضر اللون مع خطوط حمراء على محور التصوير ولون برونزي للأوراق الشابة. الورقة المطورة بالكامل كبيرة ومستديرة وتتكون من خمسة فصوص بدرجة ضعيفة من تشريحها ، ومطلية باللون الأخضر الغني. تتميز القواطع الجانبية العلوية بعمق متوسط ​​وشق أو إعادة دخول. غالبًا ما تكون الشقوق السفلية غائبة أو قد يتم تحديدها بالكاد. الشق المطلي هو شكل قيثارة مفتوح ، أو مقبب ، مع قاع مدبب ، وأحيانًا يكون مع "سنين" في الأسفل. تكون الأعناق من متوسطة إلى فوق متوسطة الطول ، خضراء ، وغالبًا ما تكون ذات نغمات أنثوسيانين. غالبًا ما تكون الأسنان الموجودة على طول حافة ورق العنب مثلثة الشكل وغير متساوية في الحجم ولها حواف منحنية قليلاً وقمم حادة. الزهور ثنائية الجنس ، مخصبة جيدًا دون مساعدة الملقحات ، وتشكل مجموعات ضخمة جدًا بدون علامات على توت البازلاء. كما لم يُلاحظ تناثر الزهور والمبيض خلف الحاج مراد. ينضج نمو العام الحالي جيدًا - ما يصل إلى 70-80 ٪ من طوله ، بينما يكتسب لونًا بنيًا فاتحًا في العقد الداخلية ، مع ظل أغمق في المنطقة التي توجد بها العقد.

تنمو مجموعات سيارات مرسيدس بأحجام مذهلة حقًا ، يصل طولها إلى 40 سم ووزنها حتى 3 كجم. في الوقت نفسه ، يتراوح متوسط ​​وزن الفرشاة بين 900-2000 جرام ، فهي مخروطية الشكل ومتفرعة وليست عالية الكثافة. المشط قوي جدًا ، أخضر ، لكنه أحيانًا يكون قاتمًا في القاعدة. نظرًا للحجم المتميز للعنب ، يعتبر الصنف من أكبر أنواع العنب. في الطول ، يصل حجم التوت البيضاوي قليلاً إلى 40-50 مم ، وقطرها - 30-35 مم ، بينما يمكن أن تصل الكتلة إلى 20 جرامًا أو أكثر. لون الثمرة أرجواني غامق ، قريب من الأسود ، السطح مغطى بطبقة كثيفة من الشمع الرمادي.بسبب الرخاوة المعتدلة للفرشاة ، فإن العنب ، على الرغم من حجمها ، لا يتلف بعضها البعض ولا يتعرض للتشوه. اللب كثيف ، سمين مع خاصية قرمشة من الأصناف الشرقية عند المضغ. الطعم لطيف ومتناغم بدون نغمات قاسية لا تنسى في الطعم والرائحة. محتوى السكر في العصير ليس سيئًا. حتى في ظل الظروف المحلية ، يتراكم العنب ما يصل إلى 18-19 جم / 100 مل من السكريات ، وهذا الرقم أعلى في آسيا الوسطى. تبلغ الحموضة القابلة للمعايرة في وقت بداية النضج القابل للإزالة حوالي 5-6 جم / لتر ، وعندما تنضج تمامًا ، تنخفض إلى الأسفل. قشر التوت رقيق ولكنه قوي نوعا ما ، لا ينفصل عن اللب ، ويشعر بضعف عند تناوله. يوجد عدد قليل من البذور في العنب ، وفي الحجم الهائل من اللب فهي ليست ملحوظة جدًا. درجات تذوق العنب عالية جدًا ، حيث يبلغ متوسط ​​قيمتها 8.5 نقطة.

يستخدم حصاد هذا الصنف في الغالب طازجًا. في جمهوريات آسيا الوسطى ، هناك طلب على مرسيدس أيضًا في السوق المحلية ، ويتم تصديرها بكميات كبيرة إلى الخارج. العناقيد والتوت ذات الحجم والمذاق المتميزين لا تترك أي شخص غير مبال ، وبفضل ذلك تتزايد باستمرار المناطق الواقعة تحت هذا الهجين التجاري للغاية ، لكن أحجام الإنتاج لا تواكب الطلب. قابلية تنقل الحاج مراد عالية ؛ فهو يغطي مسافات كبيرة ، تقاس بآلاف الكيلومترات ، دون الكثير من الأضرار. يمكن وصف الحفاظ على الجودة على أنه جيد ، خاصة في حالة إنشاء مناخ محلي مثالي في غرفة التخزين.

يبحث المزارعون المحليون ، وخاصة في جنوب البلاد ، عن كثب أيضًا في الصنف ، نظرًا لأن السعر المرتفع لصنف غير عادي ، ولكن في نفس الوقت "قابل للتسويق" للغاية يعد بربحية عالية من زراعته. لا تتخلف عن الركب ومزارعي النبيذ الهواة الذين يزرعون "التوت المشمس" لأنفسهم. بالنسبة لهم ، تعتبر مرسيدس جذابة بسبب غرائبها الشرقية وفي نفس الوقت قدرتها على النمو في المناخات المعتدلة. بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج ، يتم استخدام العنب بنجاح في تحضير مستحضرات منزلية لذيذة لفصل الشتاء ، وأحيانًا يتم معالجتها في النبيذ في وطنهم.

ينتمي حاج مراد إلى مجموعة الأصناف ذات فترة النضج المتوسطة. يستمر موسم النمو من 130 إلى 135 يومًا ، بدءًا من لحظة فتح البراعم وحتى لحظة نضج الفرشاة الأولى. في هذه الحالة ، يجب أيضًا أن يكون مجموع درجات الحرارة النشطة معتدلاً - 2700-2800 درجة مئوية. يعتبر مستوى مماثل من الإمداد الحراري نموذجيًا لخط عرض مدن مثل ساراتوف وفورونيج وكورسك وتشرنيغوف ، ويمكن اعتبار هذا الخط ، من حيث المبدأ ، الحدود الشمالية لزراعة مرسيدس في الحقل المفتوح. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في هذه الأماكن ، في أكثر الفصول برودة ، دون اتخاذ تدابير لزيادة مستوى SAT ، قد لا ينضج بما فيه الكفاية. عامل مقيد آخر هو مقاومة الصقيع المنخفضة للصنف ، عند مستوى −19 ... −21 درجة مئوية. ومع ذلك ، فإن هذا الظرف لا يتعارض مع زراعته ، وتغطيته لفصل الشتاء حيثما يكون للعنب نفسه وقتًا لتنضج.

على الرغم من الأصل الشرقي ، والذي يرتبط غالبًا بقلة خصوبة البراعم والحاجة إلى إجراء تقليم طويل في هذا الصدد ، فإن بطلنا الطاجيكي لا يختلف على الإطلاق مع مثل هذه العيوب. لقد تبين بالفعل أن العيون الأولى على براعم مرسيدس كانت مثمرة ، وإنتاجيتها عالية جدًا لدرجة أنها تتطلب قيودًا في سياق العمليات الخضراء. لهذا السبب ، فإن الصنف عرضة للحمل الزائد ، على الرغم من أنه قادر على "السحب" باستخدام التكنولوجيا الزراعية الجيدة وتشكيل قوي يصل إلى 30-35 كيلوغرامًا من العنب.

يُمارس التواجد طويل الأمد للمحصول على النباتات بعد النضج في بلدان آسيا الوسطى بمناخها الجاف ونظام مائي للتربة التي يتحكم فيها الري. ومع ذلك ، في بلدنا ، غالبًا ما يوضح حاجي مراد تكسير التوت ، والذي يحدث بسبب التغيير المفاجئ لفترات الجفاف مع هطول أمطار غزيرة. علاوة على ذلك ، فإن المشكلة ، كما تعلم ، لا تأتي وحدها: بعد بداية التكسير ، تهاجم الدبابير بشكل جماعي العنب الذي لا يهتم به بشكل خاص ، بينما التوت كامل.

الميزات الزراعية

من وجهة نظر اقتصادية ، تظهر مرسيدس ، كما ذكرنا سابقًا ، نفسها بترتيب من حيث الحجم أكثر تواضعًا من الأصناف الشرقية التقليدية. ولكن في الوقت نفسه ، من أجل التطوير النشط والإثمار الثري المستقر ، دون الإضرار بالنباتات نفسها ، فإنه يتطلب استيفاء شروط معينة لتكنولوجيا الزراعة.

من أجل التنسيب ، يفضل الأماكن الأكثر دفئًا على منحدرات التعرض الجنوبي ، أو في الثقافة القريبة من الجدار - على الجانب الجنوبي من المباني المختلفة التي تحمي العنب من الرياح الشمالية الباردة. أي الأراضي المنخفضة والمنحدرات الباردة وحتى المناطق المسطحة المفتوحة غير مناسبة بشكل قاطع للزراعة ، عندما يتعلق الأمر بالمناطق التي يوجد بها خطر عدم نضج محصول غير كافٍ. التربة ، يفضل الحاج مراد الكلسي القلوي ، أو في الحالات القصوى ، درجة الحموضة المحايدة. على التربة الحمضية ، وكذلك على التربة المالحة ، وكذلك في الأراضي الرطبة والرطبة ، تتطور مرسيدس معطلة.

يمكن نشر الصنف عن طريق القصاصات ، وذلك بفضل سهولة تجذيرها. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة ممكنة فقط في حالة عدم إصابة التربة بآفة خطرة من آفات العنب - جذر النبات. إذا لم يكن هناك ما يضمن عدم وجود حشرات المن الجذرية الضارة في منطقتك ، فمن الأفضل زرع شتلات مطعمة على جذور نباتية مقاومة للفلوكسيرا. يجب تخصيص منطقة تغذية للشجيرات القوية بشكل كافٍ بحيث لا تضطهد النباتات المجاورة ، ولا تهدر نفسها الطاقة في القتال من أجل مكان في الشمس.

يعد مأوى مرسيدس لفصل الشتاء في الظروف المحلية ضروريًا في كل مكان تقريبًا. فقط في أقصى الجنوب ، حيث لا يوجد احتمال لحدوث أضرار شديدة بالصقيع للضيف الطاجيكي ، يمكنك محاولة تشكيل شجيرات قياسية غير مغطاة ، والتي ، بالمناسبة ، تسمح للهجين بالكشف عن قدراته بالكامل. في باقي مناطق زراعة العنب ، تتم ممارسة تشكيلات التغطية ، وأشهرها الطوق المائل والمروحة متعددة الأذرع.

يجب أن يتم التقليم الربيعي والعمليات اللاحقة لتقنين محصول الصنف وفقًا لمخططات غير معتادة بالنسبة للأصناف الشرقية. بالنسبة إلى حاج مراد ، يعد التقصير المتوسط ​​والقوي لسهام الفاكهة ، مع ترك 4-8 عيون عليها ، مناسبًا. في هذه الحالة ، يبلغ إجمالي الحمل على الأدغال 30-35 براعم ، تليها جزء من براعم ضعيفة ومعقمة. على الكروم الخصبة لمرسيدس ، لم يتبق سوى مجموعة واحدة.

يجب أن تتم مكافحة الأمراض بشكل كامل وشامل بسبب المقاومة المنخفضة لبطلنا لمسببات الأمراض الفطرية. لمنع تكسير التوت ، أو على الأقل تقليل حجم هذه الظاهرة ، يمكنك استخدام الري المنتظم خلال فترات الجفاف ، أو تغطية التربة بالمواد المخصصة لذلك.

إذا تم استيفاء الحد الأدنى من هذه المتطلبات ، فسوف يقدم لك حاج مراد بسخاء عنبًا رائعًا ذو مذاق ممتاز بطريقة جنوبية.