Varietat de poma Calvil neu
Diverses d’aquestes pomeres creixen al meu jardí. Són fructífers i donen fruits gairebé cada any. En anys especialment fructífers, o en anys secs, els fruits es fan més petits. Solen ser de mida mitjana.
Per a nosaltres, Kalvil Snezhny és la principal varietat de la qual traiem suc per a l’hivern. Les pomes són molt sucoses i dolces. I l’important és obtenir-ne sucs d’alta qualitat, encara que encara no estiguin completament madurs. Els grans encara són blancs, els fruits són petits, completament ferms i el suc és bastant normal i no àcid. És cert que el rendiment és inferior al de les madures. I a partir de pomes madures, el suc és deliciós i dolç. S’obté més de set litres de suc d’una galleda de 10 litres de massa de poma triturada.
També m’agrada que Calvil tingui la pell llisa i els fruits verds. Quan estan madurs, es tornen grocs. Hipoalergènic. L’inconvenient és que la pell és força dura. No és la millor opció per coure, ja que produeix molt suc. Però per a l'any nou, la sucositat es redueix molt. Millor no mantenir Calvil massa temps. De forma òptima (fins al gener, màxim) fins al febrer. Com més, més disminueix el seu valor gastronòmic.
Autor: Natalia Tretyak, Zolochev.
Tinc l’oportunitat de comparar Snow Calvil de diferents generacions. A la dacha, un arbre jove (8 anys). Al pati de la casa hi ha un antic, plantat a finals dels anys 80. La comparació a favor dels vells, encara dóna fruits abundantment, malgrat el tronc malalt. L’aroma de l’antiga varietat és més brillant, més ric. El jove té l’únic avantatge: les fruites tenen una presentació bonica.