Varietat de raïm Bazhena

Bazhena és una de les formes híbrides bastant joves de raïm de taula, l'autor del qual és un criador amateur Vitaly Zagorulko de Zaporozhye. Provenia d’una varietat coneguda amb un tipus de flor funcionalment femení Regal a Zaporizhzhiaque es va fertilitzar amb el pol·len del famós Arcàdia, selecció de l'Institut de Viticultura i Vinificació d'Odessa. V.E. Tairova.

Durant diverses dècades, Vitaly Vladimirovich ha anat ampliant la diversitat ampelogràfica a causa de nous prometedors híbrids de la seva pròpia selecció. Molts d’ells en els darrers anys han guanyat un merescut reconeixement tant entre els residents d’estiu com entre els agricultors seriosos, i actualment es conreen en zones importants d’Ucraïna, Rússia i altres repúbliques post-soviètiques. A l’actiu Zagorulko hi ha fins i tot varietats que s’inclouen oficialment als registres estatals de varietats i s’admeten al cultiu industrial. Fins i tot investigadors d’institucions científiques especialitzades podrien estar orgullosos d’aquesta productivitat i, per a un criador tradicional, és realment sorprenent.

A més, les idees de Vitaly Vladimirovich són guanyadors de nombrosos concursos i exposicions de la indústria de nivell amateur i professional. Bazhena n’és un, ja que durant un període d’existència no gaire llarg ja ha aconseguit que se la notin amb diversos premis. No es denomina irracionalment Arcadia millorada, ja que, amb una semblança morfològica molt elevada, Bazhena difereix de manera positiva en diverses qualitats: madura abans, les baies creixen més grans i les plantes presenten una resistència augmentada a les malalties. Tot i això, també hi ha propietats per les quals la forma fill és pitjor que el pare. En particular, es tracta de la productivitat més modesta de la varietat i de la manca de nou moscada en el gust, que redueix fins a cert punt les qualificacions de tast del raïm.

Malgrat aquesta controvèrsia, Bazhena gaudeix d’un considerable interès per part dels viticultors i, amb el pas dels anys, ha esdevingut molt popular entre els aficionats. Molts s’han convertit en admiradors tan fanàtics d’ella que estan disposats, sense estalviar-se els nervis i els esforços, a refutar qualsevol crítica que s’hi adreci. Com a resultat, s’estan produint serioses batalles als fòrums al respecte, de les quals es pot treure una determinada conclusió: aquesta varietat, com la majoria d’altres, no és ideal, però no deixa indiferent a ningú.

Característiques agrobiològiques

El vigor del creixement de la vinya és elevat. La corona d’un brot jove de raïm és tancada, de color verd amb un to blanc provinent de l’abundant pubescència tomentosa. Les fulles de la varietat són de color verd ric, arrugades reticulades, grans, de cinc lòbuls, estirades d’amplada, fortament dissecades. Les osques laterals superiors són profundes, predominantment tancades, i tenen un llum ovoide. Menys sovint: obert, en forma de lira amb un fons punxegut. Les osques inferiors són molt més petites que les superiors, per regla general, obertes, amb els costats paral·lels o en forma de V. L’escotadura del pecíol està tancada, amb una obertura ovalada. Els pecíols són llargs, de color verd. Els denticles al llarg del perímetre de la fulla són de mida mitjana, triangulars amb vores uniformes, amb una base àmplia i cims afilats. Les flors són bisexuals, per la qual cosa les plantes estan perfectament pol·linitzades amb el seu propi pol·len i lliguen baies molt alineades en raïms. Els pèsols no són típics de Bazhena. El creixement anual madura prou i prou. Els brots madurs es tornen marró groguenc.

Els raïms són molt grans, cilíndric-cònics o cònics, de vegades ramificats, moderadament densos, amb un pes mitjà de 600-800 grams, màxim - fins a quilograms i mig. Per obtenir pinzells massius, no és gens necessari esperar el creixement de la fusta perenne durant molts anys, l’híbrid ja en la seva primera fructificació mostra una “senyalització” d’una mida impressionant.Les pintes són de longitud mitjana, verdes i fortes. Les baies són massives, ovoides o amb forma de mugró, verdoses i amb bona llum són grogues, de 37-42 mm de llarg i 23-27 mm de diàmetre a la part més ampla. El raïm més gran arriba als 5 cm de llarg i pesa fins a 20 grams. La polpa és tendra, sucosa i carnosa, el sabor és bastant senzill, però harmoniós. L’aroma i el regust no són els més expressius. Només amb una llarga estada als arbustos, el raïm comença a adquirir tons afruitats lleugers, però, la polpa es pot liquar i la pell massa espessa.

Bazhena acumula modestament sucre, al nivell de la varietat mare Arcadia, en relació amb la qual es poden anomenar tots dos dietètics. El contingut de glucosa i fructosa en sucs de baies poques vegades supera els 15-16 g / 100 ml i només una baixa acidesa titulable (4,5-5,5 g / l) salva la situació. La pell del raïm és de densitat mitjana i, quan es cull el raïm en les primeres etapes, es nota lleugerament quan es mastega. Les llavors no són massa grans, de mitjana 2-3 per baia. Les valoracions de la degustació d’aquesta varietat són molt contradictòries: alguns cultivadors es queixen de la falta de gust de la fruita, mentre que d’altres refuten ardentment aquestes afirmacions. Alguns malvats fins i tot declaren categòricament que van desfer-se de la varietat precisament per les seves febles propietats gastronòmiques i conviden a altres a seguir el seu exemple. Tot i això, la presència d’un important exèrcit de fans de Bazhena fa sospitar que aquí no tot és tan senzill.

El cultiu s’utilitza principalment per al consum fresc. Al mercat, els raïms grans i elegants criden l’atenció dels compradors, cosa que fa que l’híbrid sigui apreciat pels agricultors. Com a desavantatge, que fa malbé la presentació de les baies, es pot observar el color verdós de la pell que es produeix sovint, cosa que fa que els raïms semblin poc madurs. No obstant això, aquest defecte és molt capaç de corregir un viticultor experimentat amb l'ajut de tècniques agrícoles senzilles. Els raïms recollits són ben tolerats per al transport, fins i tot a llargues distàncies, el raïm està fermament fixat a la carena i no s’esmicola durant el transport. La seva qualitat de conservació també és elevada, a causa de la qual cosa, en condicions òptimes, el cultiu es pot emmagatzemar fins a dos mesos sense danys significatius a la presentació. Com a matèria primera per a la conserva, Bazhena s’utilitza en la preparació de compotes, adobs, conserves i melmelades. Tots aquests productes, amb estricta adherència a la recepta, obtenen un aspecte excel·lent i un sabor meravellós.

La maduració es produeix aviat. Des del dia de brotació, fins a l’aparició de la maduresa removible, passen 105-110 dies, i durant aquest temps es necessiten uns 2150-2250 ° C de la suma de les temperatures actives. Al sud d'Ucraïna i al nord del Caucas, els primers raïms es poden tallar la primera quinzena d'agost, però la distribució de la varietat no es limita, naturalment, a aquestes regions. Bazhena madura primerenca, abans de l'aparició de les gelades, aconsegueix madurar a moltes zones de la zona mitjana de la Federació Russa, i fins i tot a Bielorússia, cosa que la fa popular entre els aficionats locals a les baies assolellades. Les dades sobre la resistència a les gelades de l’híbrid tampoc no són ambigües i oscil·len entre -24 ° C, declarades per l’autor, i -21 ° C, segons estimacions d’altres fonts autoritzades. Aquestes discrepàncies no són alguna cosa fora del comú i són força habituals en formes híbrides relativament noves.

La productivitat de Bazhena, encara que una mica inferior a Arcadia, continua sent molt elevada. La varietat, així com la parental, és propensa a sobrecàrregues importants i requereix un racionament obligatori del cultiu, ja que si no es fa això, els arbusts es debilitaran ràpidament i moriran a l’hivern. Les fletxes fruiteres són altament productives des dels primers brots. En la majoria d'elles, es col·loquen fins a tres inflorescències, de grans fruits i l'hàbit de "tirar" tots els raïms fins a l'últim, completant la imatge de la sobrecàrrega potencial de la planta. En aquest sentit, la regulació de la càrrega s’ha de dur a terme de manera que no creixin més de 20 quilograms de raïm en una mata adulta i ben desenvolupada per temporada.Per a plantes joves, no molt grans, la quantitat de rendiment permès es redueix proporcionalment.

La presència a llarg termini de raïms a la vinya després de la maduració, tot i que és possible, no és pràctica a causa de la probabilitat d’una disminució del sabor ja poc destacat de les baies. Al mateix temps, en la fase de maduració, no cal tenir por de que el raïm no s’esquerdi ni es faci malbé per les vespes. La varietat és resistent a aquests problemes potencials i no requereix mesures de protecció especials en aquest sentit.

Característiques agrotècniques

Des del punt de vista econòmic, Bazhena es mostra molt dignament, sense necessitar una atenció excepcional per obtenir rendiments elevats. Alhora, encara existeix una certa especificitat del cultiu d’aquest raïm, i la seva observança garanteix un bon creixement i desenvolupament de matolls joves, així com la durabilitat i l’excel·lent productivitat de les plantes fructíferes.

En plantar un híbrid, cal un sòl prou fèrtil, solt i ric en humitat. un alt rendiment implica una eliminació important dels nutrients del sòl. Molt sovint, la fertilitat natural no és suficient i, per tant, els pous de plantació s’omplen generosament de fertilitzants orgànics i minerals i, en els anys següents, s’alimenten regularment plantes vegetals. Les zones planes i els pendents càlids de les exposicions sud, sud-oest i sud-est són els més adequats per a la seva ubicació. Només a les regions més riques amb calor els vessants occidental i oriental són adequats i, al contrari, en el cultiu menys segur de la varietat només serà productiu en un cultiu de paret quan es plantin raïms al costat sud dels edificis capitals. de vents freds del nord. La manca de dades sobre la resistència de la nova forma híbrida a la fil·loxera determina la necessitat de la seva reproducció a les zones d'infestació de plagues només amb l'ajut de portaempelts resistents a la fil·loxera. Les plantacions d’arrel pròpia només són possibles a les zones lliures de pugons nocius. La fusió amb portaempelts a Bazhena és bona, però cal tenir en compte que el temps de maduració del cultiu en arbustos empeltats es desplaça aproximadament una setmana en comparació amb els d’arrel propi. Les dates aproximades d’entrada a la fructificació també canvien, aquí la diferència ja és tota una temporada.

Aquest raïm es cultiva principalment en un cultiu de cobertura, utilitzant formacions especials per a això: un cordó inclinat o en forma de ventall de diversos braços. Al sud, el refugi es fa amb terra i, a les regions amb hiverns més greus, s’utilitza aïllament orgànic improvisat: palla, torba, serradures, branques d’avet, etc. Es fa una capa impermeabilitzant a la part superior de la capa aïllant, de manera que la vinya roman seca i el percentatge d’ulls hivernats augmenta significativament.

Al mateix temps, la resistència a les gelades de la varietat declarada per l’autor a -24 ° C és suficient per fer créixer arbusts sense refugi per a l’hivern en diverses regions vitivinícoles tradicionals amb un clima fred no massa fort. No obstant això, els productors dubten que Bazhena estigui suficientment provat, motiu pel qual tenen por de formar plantes al tronc i no tenen pressa d’abandonar el laboriós procediment d’eliminació anual de la vinya de l’enreixat i del seu aïllament. Aquí podeu aconsellar l’ús de formació de raïm semicoberta, que reduirà significativament els costos laborals per cobrir tot l’arbust, però al mateix temps la protegirà de la mort en cas de gelades crítiques. L’essència de l’enfocament rau en la formació d’un arbust estàndard que no cobreixi, que tindrà un nivell inferior lleuger, aïllat per a l’hivern i que actuï com a reserva en cas de mort de la part principal de la planta. Així, serà possible realitzar les vostres pròpies proves de varietat de l’híbrid per a la resistència hivernal, sense el risc de destruir la planta durant aquest procés.

La càrrega dels arbusts fructífers s'ha d'ajustar amb precisió, per la qual cosa a la primavera es queden 30-40 ulls als arbusts de Bazhena amb poda curta o mitjana, per a 3-5 o 6-9 ulls, respectivament. A la varietat, tots els cabdells són productius, començant pels inferiors, i la longitud de les fletxes del fruit depèn només de la formació escollida: en les variants de cordó, amb un gran nombre d’enllaços fruiters, sovint fan podes curtes i en ventall uns - llargs. Després del començament del creixement, els brots de raïm trenquen els que presenten un desenvolupament deficient o són estèrils. Després d’aquest procediment, la planta no hauria de tenir més de 22-24 ceps productius, sobre els quals, abans de la floració, s’aprimen les inflorescències, deixant-ne una, la més forta, per al brot. Després d'això, la càrrega es pot considerar ajustada, però si és absolutament necessari, es pot ajustar tot pessigant els quarts o terços inferiors dels raïms en creixement. És possible superar els paràmetres indicats pel que fa al nombre d'ulls i brots en el cas de conrear una vinya en un fons agrícola elevat, mitjançant reg i adob regulars amb dosis moderades de fertilitzants minerals.

Per combatre les malalties fúngiques, només són necessaris alguns tractaments preventius obligatoris de Bazhena amb fungicides. La varietat presenta una bona resistència a les principals malalties del raïm a un nivell de 3-3,5 punts, a causa de la qual, després de la polvorització preventiva, n’hi haurà prou amb observar els arbustos i respondre a possibles casos aïllats de desenvolupament de patògens. No oblideu seguir estrictament les instruccions dels productes fitosanitaris i deixar de processar 3-4 setmanes abans de la collita d’acord amb el període d’espera.

Per a una prevenció addicional de malalties en raïms de maduració, és millor utilitzar mètodes agrotècnics i, en primer lloc, aclarir la zona fruitera. Aquesta tècnica, per cert, no només millorarà l’intercanvi d’aire a la zona dels pinzells, cosa que complicarà el desenvolupament de patògens, sinó que també permetrà que el cultiu tingui un color groc agradable a causa de millor llum del sol durant aquest període. No oblideu treure el raïm de l’arbust a temps, per evitar una disminució del seu rendiment gastronòmic i obtenir una satisfacció sincera dels resultats del vostre treball.