Pebre varietat Bhut Jolokia
El Bhut Jolokia, o pebrot fantasma, es classifica com una varietat extremadament picant. A més, en algun moment aquest híbrid natural es considerava el pebre més calent del nostre planeta. Però el món canvia ràpidament, i Jolockia en aquesta nominació va ser primer expulsat per Trinidad Moruga Scorpio, i després pel segador de Carolina, la nitidesa del qual és comparable només a les armes químiques.
En aquest sentit, el nostre pebrot ha perdut una mica la seva popularitat, tot i que el seu cultiu solia estar associat a diverses dificultats.
Característiques de la planta
Les plantes arriben a una alçada de 150 cm. Els fruits són arrugats, amb un aspecte extremadament divers. Les beines madures tenen una pell molt fina que es trenca fàcilment. Fruit de 6 a 9 cm de longitud. El color és vermell, groc, taronja, xocolata o porpra (rar). L’aroma és una barreja de fruites tropicals. Les llavors estan arrugades, romanen viables durant 3-4 anys.
Característiques del cultiu
En general, el cultiu de pebrots extremadament calents reté dues idees errònies:
- Primer: el suposat pebrot de qualsevol varietat, especialment les exòtiques, no tolera el trasplantament.
- Segon: el pebrot és una cultura anual.
El cas és que les varietats extremadament especiades tenen una llarga temporada de creixement (per a Bhut Jolokia són propers als 200 dies) i, en el nostre clima, simplement no tenen temps per portar una collita suficient.
Hi ha, de nou, exactament dues sortides en aquesta situació. O bé sembreu llavors per a plàntules al desembre i gener, o bé procediu al cultiu perenne de pebre.
El primer mètode no aporta el resultat desitjat, ja que fins i tot en un apartament el sol d’hivern no transferirà l’energia necessària a les plantes i l’ús de fito-làmpades pot costar un cèntim.
Ens fixem en el segon mètode i considerem-ho fent servir l’exemple de Bhut Jolokia. Per què recomanem aquesta varietat en particular per al desenvolupament de tecnologia? Jolocia no és tan capritxosa com la Moruga, les seves llavors tenen una semblança tradicionalment alta. Hi ha moments desagradables, però en parlarem més endavant i més endavant.
Creixent Bhut Jolokia en una cultura perenne
Es recomana iniciar la germinació de llavors de pebrot a principis de febrer. Aleshores al maig tindreu una planta completament formada.
Fins i tot durant el període de floració, qualsevol pebrot es pot trasplantar mitjançant transbordament. En altres paraules, cal mantenir un terreny suficient a les arrels. Però el que realment no agrada al pebrot és un fort canvi climàtic. I traslladar-se del jardí a la casa per obtenir una planta no és menys perillós que portar-lo del local al carrer. Aquest procés poques vegades condueix a la mort de la planta, però inhibeix pràcticament el seu desenvolupament. Per tant, es recomana l’aclimatació abans de plantar Bhut Jolokia a terra. Primer, traieu-lo de la casa durant el dia, després poseu-lo als llits durant diverses nits sense plantar-lo i, després, trasplanteu-lo al terra.
Cultivar pebre a terra no comporta dificultats particulars. El nostre escollit és natural de l’Índia, l’estat d’Assam. En conseqüència, la calor és un clima normal per a ell. El sol abundant és imprescindible. En sòls negres i substrats florals versàtils, Jolokia creix bé. Però podeu mimar la vostra mascota amb fertilitzants de potassa. L'arbust és alt, fins a un metre i mig, i, per regla general, la tija necessita accessoris i lligacams. El rendiment dels pebrots calents és elevat, fins a 4 kg per metre quadrat.
Com que aquest cultiu és massiu, emmagatzema fàcilment la humitat a les fulles i al tronc i és menys susceptible a la sequera que el compacte Habanero. Però tampoc no recomanem assecar massa el pebre: en un clima sec, la seva gravetat es redueix a la meitat.
Per regar, us aconsellem cavar ampolles de plàstic capgirades amb un fons tallat entre els arbustos i abocar-hi aigua. A continuació, la humitat es lliurarà directament a les arrels, cosa que reduirà el cost del reg.
Però arriba la tardor i la collita encara no ha madurat o no us agrada amb la quantitat. Què fer? I passem a exposar la segona idea errònia.
Qualsevol pebre és una cultura perenne. No és rendible jugar amb plantes només amb varietats normals i plantar en massa. La situació és força diferent amb l’exòtic.Al llindar de la finestra, alguns Tabasco o Cayenne poden donar fruits durant diversos anys. En conseqüència, es pot cultivar qualsevol varietat de pebre a casa. L’única pregunta és la mida i l’espai de l’olla.
Per tant, repetim el procediment per plantar plantules exactament al contrari, donant temps a l’aclimatació de la planta.
Contres d’un híbrid
I què és desagradable en el cultiu de Bhut Jolokia? Els desavantatges provenen de mèrits. La varietat no és molt adequada per créixer en locals no adequats. Un test de 5 litres és massa petit per a una planta, el seu sistema radicular es filtra pels forats de drenatge del palet. El pebre creix fins a la màxima alçada de la finestra.
La collita hivernal de Bhut Jolokia és limitada, però la planta floreix i teixeix fins i tot al desembre. Però les fruites, tot i que tenen la nitidesa habitual, solen (però no sempre) es fan petites: afecta la manca d’il·luminació.
Si, en un apartament, els pugons simplement no sobreviuen a Moruga ni a Caroline Reaper, a Bhut Jolokia és molt possible.
Conclusió
El segon nom de Bhut Jolokia és Naga Jolokia, en honor als cruels i hàbils guerrers de Nagaland. I, per cert, aquest pebrot lluita força bé: s’hi fa una barreja per a cartutxos de gas i granades, la substància irritant del tema de la nostra conversa s’utilitza per enverinar bandits de ciutats i coves subterrànies.
Bé, ens encanta com una espècia. La varietat és ideal per a salses salades i tota la fruita de Jolockia és picant i no només la polpa amniòtica, com passa en altres varietats. Us recordem que les salses de pebre s’acompanyen bé amb la carn i que l’excés de picant a la boca es pot eliminar amb alcohol o llet. I en les festes per convidar als convidats, Bhut Jolokia és completament insubstituïble.
Ajudar-te a tu mateix. Farà calor!
Em faig vermell Bhut Jolokia de forma permanent. De fet, és fàcil conrear-lo, el més important és remullar les llavors de pebrot a finals de febrer i plantar-les al mateix temps. Només llavors obtindreu fruits vermells a l'agost i al setembre. Els fruits solen madurar fins a 30 trossos i el més interessant és que el pebre floreix constantment: alguns fruits maduren, altres només es lliguen. Amb una mida de 6 a 7 cm de longitud, poden ser macarrons, cosa que condueix immediatament a la conclusió de la seva perillosa gravetat. Hi ha 20 llavors de pebre, la pell de la fruita no és molt gruixuda, amb una peculiar olor a cítrics, amb notes de valeriana. Al gust: és com si un carbó calent et cremés la llengua, la nitidesa se sent durant molt de temps. Els fruits grans es lliguen quan hi ha molt sol per a la planta; en altres casos, s’obté una bagatel sense llavors. Es pot cultivar fàcilment a l’ampit de la finestra o al balcó, però necessita molt de sol. És aconsellable pol·linitzar-se amb un pinzell.
També en els darrers anys em vaig enganxar al cultiu de pebrots picants. No tinc la meva pròpia casa d’estiu i la cultivo a l’ampit de la finestra. No vaig notar cap dificultat particular per créixer. A la col·lecció hi ha Bhut Jolokia (taronja): generalment és un pebrot terrible, és millor prendre-ho amb guants. La gravetat d'un milió segons Scoville, però crec que en tinc molt menys, menys de 500 mil (poc sol). En forma, és un fruit amb grans amb una punta afilada, de la mida d’una pruna; a la planta creixen fins a 30 fruits taronges. Normalment creixo en un test de 10 litres. La planta és gran i s'estén, li encanta la llum. Sembla molt agradable amb fruites madures.
I tenia por que les meves llavors marrons de Jolocia no brotessin. Vaig llegir sobre la pobra germinació d’aquests pebrots, però no, de 10 llavors plantades, 8 germinades, i aquest és un bon indicador. Vaig plantar algunes de les plantes en un hivernacle i algunes al davall de la finestra.Què puc dir, a l’ampit de la finestra, els fruits van madurar dues setmanes abans que a l’hivernacle. Hi havia uns 30 fruits. L’olor és agradable, però el gust és quelcom, ho he de dir de seguida, no per a principiants. Tot i que sóc un fan del picant, Jolockia és picant fins i tot per a mi. La planta és bonica, sobretot quan els fruits estan madurs, tot l’arbust està ple de fruites de xocolata, sembla fresc. El que vaig entendre: qualsevol persona pot cultivar aquests pebrots, no és difícil.