Varietat de raïm Aleshenkin (Alyosha)
Molta gent creu que cultivar raïm al nord és un negoci inútil i massa problemàtic. A més, diuen, no es pot cultivar bon raïm allà, llevat dels híbrids interspecífics resistents a les gelades, més adequats per al paisatgisme que per a la collita, amb qualificacions de sabor altes. Tanmateix, aquest estereotip destrueix completament la varietat Aleshenkin (o Alyosha, com se sol anomenar), criada fa moltes dècades, el 1956. No només dóna una collita abundant molt primerenca de grans raïms, sinó que també es caracteritza amb justícia com a postres per a l’alt gust de les baies molt dolces, que és un veritable miracle en un estiu fresc i curt del nord. Hi ha proves que, fins i tot al cercle polar àrtic, dóna fruits excel·lents, per descomptat, tenint en compte l’ús d’estructures terrestres protegides. Però ja a la latitud de Moscou, Niĵni Novgorod, Kazan i Chelyabinsk, la collita té temps de madurar sense hivernacles ni hivernacles.
El nostre heroi es va obtenir a l’estació experimental de Volgograd mitjançant la pol·linització de l’antiga popular varietat francesa Madeleine Angevin amb una barreja de pol·len d’altres varietats de taula. L’autor de l’heroi del nostre article és el famós viticultor P.E. Tsekhmistrenko. El nom "Aleshenkin", Pyotr Efimovich, va donar la idea en honor al seu nét. Com va dir més tard el fill de l’obtentor, “el pare valorava aquests raïms, li agradaven molt les seves qualitats. Però la varietat, igual que el seu creador, va resultar tenir un "caràcter", revelant plenament els seus mèrits a un viticultor competent ". Per tant, està segur i l’actitud envers Alyosha és ambigua: algú l’admira sincerament i algú és molt condescendent.
Realment es produeix una diferència similar en les valoracions del raïm que s’han provat de manera exhaustiva durant moltes dècades i s’associa amb una llista significativa de qualitats positives i de buits objectius en l’agrobiologia del nostre heroi. Entre aquests darrers s’inclou la baixa resistència a les gelades del sistema radicular, la descamació de les baies que es produeix en anys desfavorables, la baixa resistència a les malalties fúngiques, així com una pronunciada tendència a sobrecarregar el cultiu, que requereix mesures obligatòries per normalitzar-lo. Però, malgrat això, Aleshenkin era i continua sent una de les millors varietats per a la viticultura del nord, i només aquesta predisposició cobreix totes les mancances que tradicionalment li presenten els crítics.
Característiques agrobiològiques
Els arbustos tenen un gran vigor. Les fulles són de mida mitjana, estirades a l’amplada, de color verd fosc, amb cinc lòbuls amb un grau mitjà de dissecció. La superfície de la fulla és llisa i brillant, no hi ha pubescència a la part inferior. Les osques laterals superiors són de profunditat mitjana, obertes amb els costats paral·lels i el fons arrodonit; les inferiors són poc profundes, amb prou feines perfilades. La osca peciolada es tanca amb un llum arrodonit i un fons punxegut. Les dents al llarg de la vora de la fulla són triangulars, grans, amb una base ampla i uns àpats arrodonits. El pecíol sol ser més curt que la vena principal de la fulla. Les flors del raïm són bisexuals, però es pol·linitzen amb el seu propi pol·len de manera satisfactòria, demostrant en condicions meteorològiques desfavorables durant els anys de floració, una tendència a les baies de pèsols. Al mateix temps, les petites baies d’Aleshenkin encara acumulen bé sucre, sense formar llavors, cosa que alguns productors estimen més com una característica específica de la varietat, en lloc d’un inconvenient evident.
Els raïms varien de mida a gran a molt gran, generalment pesen entre 500 i 1.000 grams, però alguns sovint creixen fins a 2 kg. La seva forma és cònica o generalment cònica, de vegades ramificada, la densitat és mitjana. La pinta és potent, llarga, ben desenvolupada i fixa fermament el ram a la vinya.Les baies són dèbilment ovalades, de mida mitjana (28 × 26 mm), pesen entre 4 i 5 grams, de color mat daurat o ambre agradable amb un lleuger recobriment protector de pruna a la superfície. La polpa és sucosa, té una consistència cruixent excel·lent, té un sabor harmoniós molt dolç sense característiques varietals específiques en l’aroma. La pell és bastant gruixuda, ferma, però comestible. Les llavors de la majoria de les baies d’Aleshenkin són presents en una quantitat d’1 a 2 peces, tot i que fins a un terç del raïm d’un raïm està completament sense llavors, cosa que augmenta significativament les seves característiques gustatives. Els raïms madurs, si les condicions meteorològiques ho permeten, poden continuar penjats als arbusts durant molt de temps, sense reduir les seves altes qualitats de consum i sense ser danyats per les vespes.
El cultiu està pensat per al consum fresc, així com per obtenir un suc molt saborós, ric i dolç. Funciona bé en compotes i la melmelada de raïm original s’obté a partir de baies sense llavors. A causa de la densa pell i polpa de les baies, la collita és força transportable, però no és adequada per a l’emmagatzematge a llarg termini. Fins i tot a les neveres es pot guardar durant un període molt curt.
Varietat de maduració molt primerenca. A més, no és tant la temporada de creixement en si, des del brot fins a la maduració del raïm (110-115 dies), sinó la quantitat de calor fenomenalment petita necessària per obtenir una collita. La suma de les temperatures actives requerides per Aleshenkin no supera els 2000 ° C. Per obtenir una millor idea del poc que és, només us informem que un nivell similar de SAT és típic per a ciutats tan allunyades del sud com Yaroslavl, Kostroma i Nizhny Tagil.
El rendiment és constantment elevat, fins i tot ha de limitar-se a 8-10 quilograms per arbust, per no fer-se mal, eliminant la força necessària per a un hivernatge amb èxit amb una fructificació excessivament abundant. La resistència a les gelades de la part superior de les plantes augmenta (-24 ° C), però, el "taló d'Aquil·les" d'aquesta varietat de raïm és la feble resistència del sistema radicular a les gelades. És difícil tolerar les baixes temperatures, que poden provocar la mort de tota la planta.
La vinya, sempre que no hi hagi sobrecàrrega dels arbustos amb la collita, madura bé. La fecunditat dels brots d’Aleshenkin és molt elevada: fins a tres raïms per brot, cosa que es dóna molt per la mida potencialment gran dels pinzells. El contingut de sucre del suc de les baies en el moment de la maduració és elevat, fins a 20 grams / 100 ml, mentre que l’acidesa, al contrari, és molt baixa i arriba als 3-5 grams / litre. Aquesta proporció d’àcid i sucre determina el sabor embriagador i dolç de les baies, cosa que sembla fantàstica donada la poca quantitat de calor que requereix la varietat.
Característiques agrotècniques
El cultiu d’Aleshenkin presenta moltes dificultats per les seves característiques varietals. En primer lloc, com ja s’ha dit, el sistema radicular del raïm, poc resistent a les gelades hivernals, corre risc. Per al cultiu amb èxit d’Alyosha al nord, és necessari empeltar-lo sobre portaempelts resistents a les gelades. Si només teniu plàntules d’arrels pròpies, haureu de desenvolupar un mecanisme per escalfar el sòl sota els arbusts durant molts anys, especialment a les regions amb pocs hiverns nevats. Per a això, és adequat cobrir la terra amb una capa de fulles, palla, canyes i serradures. Els bons resultats també es mostren amb un reg abundant que carrega aigua a la tardor, ja que el sòl humit, a causa de l’alta capacitat calorífica de l’aigua, es congela a una profunditat més baixa.
La part superior dels arbustos d’aquesta varietat també s’ha de protegir de les gelades en zones on les temperatures de l’aire hivernal inferiors a -24 ° C no són rares. Si les temperatures mínimes no s’aparten massa d’aquesta xifra, n’hi haurà prou amb una capa lleugera de material aïllant tèrmic per cobrir la vinya, que pot ser de les mateixes fulles, un estoig d’agulla, palla o serradures. Si les gelades a l’hivern són molt més severes, no podeu prescindir de poderosos refugis de dues capes. La condició principal per a qualsevol mètode de protecció és que la vinya d’Aleshenkin romangui seca a cobert, en cas contrari a la primavera els cabdells inevitablement podriran i moriran.
Un altre problema és la susceptibilitat de la varietat a malalties fúngiques nocives: el míldiu i el míldiu.Per protegir-se d’ells, cal dur a terme tots els tractaments fungicides necessaris amb una alta qualitat i totalitat, d’acord amb els esquemes de protecció de les varietats de raïm inestables. Com a certa prevenció i reducció de la nocivitat de les malalties, és possible aconsellar de manera més activa la realització d’operacions verdes en una vinya en creixement: restes, lligacams, brots de pessic i raïms d’alleugeriment per tal d’assegurar una bona ventilació, un assecat ràpid del matí rosada, que empitjorarà les condicions per a la reproducció de patògens.
Per evitar els pèsols, als quals la varietat està predisposada, apliqueu una sola polvorització o submergiu les inflorescències en una solució de l’estimulador del creixement de la giberelina. Aquest procediment no només eliminarà el problema associat a una pol·linització insuficient, sinó que també augmentarà la mida de totes les baies i, en última instància, el rendiment global d’Aleshenkin.
A més d’aquestes mesures, és imprescindible dur a terme el racionament d’arbustos de raïm amb una collita, diluint l’excés d’inflorescències. En un brot fructífer, no hi ha d’haver més d’un pinzell i, en general, hi ha 10-15 cúmuls a l’arbust, segons la seva mida. A més, en el procés de cultiu de baies, podeu pessigar la part inferior dels pinzells més grans, cosa que també reduirà la càrrega de l’arbust d’Aleshenkin i els raïms maduraran de manera més uniforme. Si no es fa això, les plantes propenses a la sobrecàrrega no només no podran "treure" el cultiu a les condicions requerides, sinó que també poden sortir a l'hivern amb un cep insuficientment madur, que inevitablement conduirà a la seva mort a l'hivern, tot i qualsevol refugi.
Els casquets es formen en un cultiu de cobertura segons el principi del ventilador de diversos braços o segons l’esquema d’un cordó inclinat (oblic). Les formacions que no cobreixen segells només són possibles a les regions relativament meridionals, però allà la varietat és menys popular a causa de la presència d’un gran nombre de varietats de raïm menys capritxoses del gust, mida i color més variats de les baies. A més, al sud, les baies d’Aleshenkin adquireixen una mena de color rovellat, cosa que fa malbé la presentació dels raïms.
Tanmateix, tot això no menysté els mèrits del nostre heroi, com a varietat d’alta qualitat provada pel temps per a la viticultura del nord. En condicions climàtiques dures, es manifesta amb tota la seva glòria i, per tant, malgrat la seva venerable edat, el nostre Alyosha serà popular durant molts anys i serà demanat pels viticultors entusiastes que estiguin disposats a invertir la seva força i energia en un creixement elevat. raïm de qualitat en condicions aparentment completament inadequades per a això.
