Varietat de raïm Druzhba
La varietat de raïm universal de color clar Druzhba és fruit de l’activitat conjunta dels criadors nacionals i búlgars dels Instituts de Recerca Científica de Viticultura i Vinificació de Novocherkassk i Pleven, respectivament. La varietat es va obtenir com a resultat de creuar la varietat de vi resistent al complex Misket Kailishki amb un híbrid amb el nom de treball XII 51/23. Un fet característic del pedigrí es pot considerar el fet que l’avantpassat dels dos pares de la nostra heroïna és Muscat d’Hamburg. La forma materna va néixer arran del seu encreuament amb Villard blanc i la forma paterna amb la Zarya Severa. La famosa varietat europea va donar a Druzhba les excel·lents qualitats d’un raïm versàtil i apte per al consum i transformació en vi, mentre que els híbrids interspecífics es van convertir en els donants de gens per a la resistència i la modestia en el cultiu.
Com a resultat, la novetat internacional combina tota una gamma de qualitats positives, que van des del sabor i l’aroma brillants de les baies fresques, fins a acabar amb una bona resistència a diverses malalties fúngiques. I, per descomptat, no es pot deixar d’esmentar aquelles begudes sorprenents que es poden fer d’aquest raïm. Es distingeixen per un fort ram memorable, lleugeresa i ràpida maduració. Per les seves qualitats, la varietat va rebre el registre oficial al Registre estatal d’assoliments reproductius de la Federació Russa el 2002 i es va recomanar per al cultiu a escala productiva a la regió del nord del Caucas. Els aficionats han estès la varietat molt més enllà de les zones zonades i, fins avui, continua sent molt popular entre els viticultors que la conreen en parcel·les de jardí i jardí per al seu propi consum.
Per completar-se, també val la pena aclarir que la varietat de taula amb el mateix nom va ser criada en els temps soviètics llunyans a l’Estació Experimental d’Àsia Central del VIR, però, a causa de la seva baixa resistència a les malalties i les gelades, mai es va generalitzar. En aquest sentit, amb el nom de Druzhba, en la gran majoria dels casos, signifiquen precisament la varietat universal rus-búlgara.
Característiques agrobiològiques
Les vinyes dels arbustos de raïm van des de mitjanes baixes. La corona d’un brot jove és de color verd fosc, brillant, sense pubescència. Les fulles no són massa grans, arrodonides, majoritàriament trilobades, amb una dissecció feble entre els lòbuls. La fulla de la fulla és ondulada o plana, la cara superior és de color verd ric, reticulat-arrugat, la part posterior està coberta de pubescència tipus teranyina feble. Les osques laterals, per regla general, són petites, en forma de V, amb prou feines es poden esbossar o estan completament absents. La ranura peciolada és en la majoria dels casos adovellada, amb el fons arrodonit o punxegut. Els pecíols són comparables en longitud amb la vena principal de la fulla i tenen un color verd verdós a causa de la presència de pigmentació antocianina. Les dents al llarg del perímetre de la fulla són força grans, generalment triangulars, de longitud allargada amb vores uniformes i bases estretes. Les flors es formen bisexuals, per la qual cosa només es produeixen problemes de pol·linització en les condicions meteorològiques més desfavorables. Les baies poques vegades són pèsols i no es nota l’abocament de l’ovari. La maduració del creixement d’un any és bona, normalment no menys del 85% de la longitud dels brots. El color de la vinya madura és marró apagat.
Els raïms madurs són de mida mitjana, arriben a una longitud de 20 cm i un pes mitjà de 250-300 grams. La forma dels pinzells d'aquesta varietat és cilíndrica-cònica o alada, l'estructura és fluixa o de densitat mitjana. Un bon raïm d’un sol calibre proporciona als raïms de Friendship ben executats elegància i aspecte atractiu que, a més, a causa de la disposició no massa densa en relació entre si, no s’arruguen ni es deformen.Els peus pentinats moderadament llargs fixen de forma segura el pinzell a la vinya, tot mantenint un color herbaci de color verd rosat. Les baies creixen rodones, amb un diàmetre d’uns 22-23 mm i un pes d’uns 4 grams. El seu color és blanc amb un lleuger to verdós, la superfície està coberta amb una espessa floració de pruna lleugera. La polpa de la fruita és tendra, molt sucosa, excel·lent per obtenir most en vinificació, tot i que, quan es degusta fresca, la consistència de vegades es valora com aquosa. El seu sabor és harmònic, refrescant, l’aroma és increïblement brillant: la nou moscada. El rendiment del suc supera el 70% de la massa del cultiu, el seu contingut en sucre arriba als 19-21 g / 100 ml, l’acidesa valorable és de 6-8 g / l. La pell és prima, translúcida, fàcil de mastegar quan es menja, però prou resistent per ser danyada pels insectes. Les llavors es contenen en petites quantitats, amb poc efecte sobre el sabor de les baies. Les qualificacions gastronòmiques del raïm fresc són superiors a la mitjana i les begudes que se’n fan són simplement excel·lents. Els vins secs obtenen uns 8,6 punts durant la degustació, els escumosos: 9,2-9,4 punts.
Aquestes circumstàncies determinen la versatilitat del cultiu collit. Els grans volums de raïm cultivats a les granges aficionades es consumeixen immediatament directament per a menjar. Entre els agricultors que es dediquen a la venda de varietats de taula, la nostra heroïna no és especialment popular a causa de la modèstia de les seves qualitats comercials en comparació amb moltes varietats de fruits grans. Les baies sucoses tampoc tenen una alta transportabilitat i mantenen la qualitat durant l’emmagatzematge. Però, en termes de tecnologia, l’amistat és excepcionalment bona. S’utilitza àmpliament per produir begudes alcohòliques i no alcohòliques d’alta qualitat amb un aroma inusualment fort de nou moscada. Fins i tot una petita addició de material de vi d’aquesta varietat a la barreja enriqueix el ram general de la beguda acabada amb tons atractius i brillants.
El període de maduració de la nostra heroïna es considera primerenc i, en les condicions climàtiques de les regions vitivinícoles tradicionals del nostre país, els raïms estan preparats per ser collits a finals de la segona, a principis de la tercera dècada d’agost. La temporada de creixement des del brot a la primavera fins a l’aparició de la maduresa removible és de 120 a 130 dies, i la quantitat necessària de temperatures actives arriba als 2500-2600 ° C. Aquests paràmetres indiquen la possibilitat de cultivar la varietat no només al sud, sinó també a la majoria de zones de la zona central de la Terra Negra, cosa que confirmen molts viticultors aficionats. A la frontera nord d’aquesta regió, la collita, tanmateix, només es pot utilitzar per a menjar i per a la transformació en sucs i altres tipus de conservació, ja que el sucre del raïm probablement serà insuficient per a la vinificació. És imprescindible que, quan es mogui cap al nord, es prengui atenció al risc de gelades del clima local a l’hivern i es correlacioni sobriament els valors existents amb la resistència a les gelades de les plantes, que no superin els -23 ° С. Si cal protegir els arbustos del fred hivernal, es formen segons esquemes sense estàndard, elevant-los baix del terra per poder treure la vinya de l’enreixat a la tardor i aïllar-la.
S’estima que el rendiment de Druzhba és elevat: 150-180 kg / ha, tot i que la seva productivitat potencial és encara més gran. Per tant, el percentatge de brots fructífers arriba al 70-80% i el nombre d’agrupacions per brot és d’1,1-1,5. Els arbustos poden patir una sobrecàrrega i, per evitar-ho, són racionats anualment per brots i es cullen d'acord amb l'energia vital, la mida i l'edat de les plantes. Ignorar aquestes mesures pot provocar un allargament de la temporada de creixement, una disminució de la força de creixement dels brots i un deteriorament de la qualitat del cultiu.
Per a l’elaboració del vi, la collita s’elimina dels matolls quan està completament madura, cosa que permet al raïm acumular les màximes condicions de sucre i normalitzar l’acidesa. En el cas de la nostra heroïna, això no és difícil, ja queles baies no són propenses a esquerdar-se durant una llarga estada a la vinya, i un problema d'aquest tipus només pot aparèixer després d'un període de pluges molt llarg. Les vespes també eviten la collita, tot i la pell aparentment fina del fruit. Les plantes tenen una bona resistència innata a la podridura grisa, així com a la floridura. Però contra l’oïdi, s’han de tractar repetidament amb fungicides.
La varietat es propaga principalment en un cultiu empeltat, utilitzant formes com portaempelts Berlandieri x Riparia Kober 5 BB i Chassela x Berlandieri 41 B, amb la qual Friendship té una bona afinitat.
