Varietat de raïm Kishmish 342 (kishmish hongarès)

Kishmish 342 és una forma híbrida de raïm de taula procedent d'Hongria. Aquest país ens ha presentat moltes obres mestres del raïm molt resistents i sense pretensions basades en l’encreuament d’híbrids interspecífics amb les conegudes varietats europees de l’espècie noble Vitis vinifera. Una part significativa d’elles són varietats tècniques destinades a la producció de vi. Però els requisits més estrictes per als productes vitivinícoles de les darreres dècades, que en realitat prohibeixen la producció de raïm híbrid, van deixar en zero el treball titànic dels científics que treballen en aquesta direcció. El vestíbul vitivinícola d’Europa occidental no es cansa de generar històries de terror sobre el suposat terrible dany d’aquests vins a causa del contingut lleugerament augmentat d’alcohol metílic i diglicòsids.

Afortunadament, aquesta histèria no va tocar la direcció vitivinícola de taula, gràcies a la qual es continua reposant la gamma de varietats que resisteixen bé les malalties fúngiques i que es conreen amb tractaments químics mínims, fins i tot a Europa. Una d'aquestes magnífiques varietats es pot anomenar Kishmish 342, capaç de produir un producte ecològic d'alta qualitat, amb mà d'obra i costos mínims per al seu cultiu. Es va convertir en un altre raïm sense llavors, amb el seu exemple refutant l’estereotip comú sobre la capriciositat innata de les panses i la complexitat del seu cultiu.

Aquesta varietat va sorgir per la pol·linització del complex híbrid interspecífic Saive Villar 12−375 (Villard Blanc) amb el pol·len de l'antiga Perlette sense llavors. En aquest parell, la forma paterna era la responsable de l'alta condició dels fetus de la futura descendència, i la forma materna era la portadora dels gens de resistència. També és important que en els avantpassats del costat patern del nostre heroi hi hagi meravellosos representants europeus-asiàtics de Vitis vinifera, que han demostrat la seva excel·lent qualitat durant molts segles.

Així doncs, Kishmish 342, a més de l’elevada resistència a les malalties fúngiques i les gelades, demostra la gran mida de raïms d’aspecte atractiu, una excel·lent acumulació de sucre, un agradable sabor a baies i un alt rendiment. A més, la curta temporada de cultiu del raïm permet cultivar-lo al centre de Rússia, a tota Ucraïna i a Bielorússia, on el conreu de panses reals fins fa poc semblava una fantasia. No és estrany que, amb aquestes característiques, l'exèrcit de fans d'aquesta varietat ja hagi assolit mides impressionants i continuï creixent.

Característiques agrobiològiques

Mates amb gran vigor. La corona d'un brot jove és oberta, lleugerament pubescent, de color verd amb un to antocianina, les fulles joves són de color verdós-bronze. Fulles completament formades de mida mitjana, en forma d’embut amb les vores inclinades cap avall, estirades d’amplada, de tres i cinc lòbuls, dèbilment dissecades. La superfície de la fulla és llisa, al revers es pot observar una lleugera pubescència tomentosa. Osques laterals superiors i inferiors poc marcades o absents. L’escotadura del pecíol és oberta, adovellada, amb el fons afilat. Els pecíols són llargs, de color vermellós. Els denticles al llarg de la vora de la fulla són desiguals, triangulars, amb una base ampla, cims afilats i vores rectes. Les flors de la varietat són bisexuals, la presència d'altres pol·linitzadors no requereix ni es desintegra. Els raïms no es pelen. Els brots de Kishmish 342 maduren bé fins a la longitud necessària. En aquest cas, el seu color esdevé marró vermellós.

Els raïms són de mida mitjana a gran. La seva mida està influenciada per un nombre important de factors, inclosa la mida de l’arbust i la quantitat de fusta vella acumulada. A les plantes adultes més potents creixen els fruits massius corresponents, que pesen fins a un quilogram o més. El pes mitjà dels raspalls madurs és de 400-500 grams.Com a regla general, tenen una forma cilindro-cònica, per sobre de la densitat mitjana. La tija de la pinta és curta i força forta. Les baies són petites, però de mida molt uniforme, ovoides, d’uns 17 mm de llarg i 15 mm de diàmetre. Alguns poden estar una mica deformats a causa d'un ajust ajustat entre si en un grup. La massa de cent raïms és de 250 a 350 grams. De color verdós a groc palla, amb una capa lleugera de recobriment cerós clar, però no sempre atractiu marró marró. La polpa és tendra, sucosa i carnosa, té un sabor agradable i molt harmoniós. El suc de la varietat és molt dolç, el contingut de sucre que arriba arriba als 20-21 grams / 100 metres cúbics. cm, mentre que l’acidesa oscil·la entre els 6-8 grams / litre. La pell és sorprenentment fina, esclata, intangible quan es mossega, cosa que, juntament amb la manca de llavors, determina l’excel·lent sabor observat en tastar el raïm. Kishmish 342 pertany a la classe III de la falta de llavors, el que significa l'absència gairebé completa de rudiments de llavors a la baia.

La collita és excel·lent per al consum fresc, ús en confiteria, conserves i assecat per a panses. La mida més destacada del raïm no es compensa amb les sorprenents propietats gastronòmiques característiques de la varietat hongaresa. No podrà presumir d’una demanda exuberant entre els compradors, però els que el tastin adquiriran definitivament aquest raïm en el futur. Tot i la pell fina de les baies, la collita mostra una transportabilitat bastant decent i fins i tot es guarda en cambres refrigerades durant un mes. Tot i això, tot això és rellevant només en el cas d’una recollida acurada de raïms i l’absència de danys i podridura.

La maduració dels raïms es produeix aviat. Des del començament del brot i fins a l’aparició de la maduresa extraïble, passen una mitjana de 110-115 dies. Durant aquest temps, la planta requereix un total de 2200-2300 ° C de temperatures actives. Això amplia significativament la geografia potencial de la seva distribució a causa de les regions del nord poc convencionals per a la viticultura. La quantitat de calor necessària per al raïm és típica de Kaliningrad, Ryazan i Kaluga, gràcies a les quals, fins i tot en aquestes latituds, podeu obtenir panses completament madures, d'alta qualitat i saboroses. No és un miracle, tenint en compte que les varietats tradicionals sense llavors d’Àsia Central se senten oprimides fins i tot al sud de la part europea del nostre país. El Kishmish 342 és bastant bo i té una resistència a les gelades (-24 ... -26 ° С), heretat del híbrid francoamericà Saive Villard, que li va servir com a forma materna.

El rendiment de panses hongareses és constantment alt. Això es deu a la bona fecunditat dels seus brots (70-80%) i a un nombre important de cúmuls en vinyes productives (de mitjana 1,2 per brot). L’inconvenient d’aquests excel·lents indicadors és una certa tendència a la sobrecàrrega de la varietat hongaresa, que, tanmateix, es fa fàcil amb les accions competents del productor a l’hora de podar i realitzar operacions ecològiques. Com a resultat, es poden collir entre 10 i 15 quilograms de raïm d’una planta adulta i ben desenvolupada sense el risc de danyar el propi arbust.

No es recomana la presència a llarg termini del cultiu madur de Kishmish 342 a la vinya, ja que les seves baies amb una pell prima són poc resistents als atacs de vespes i fins i tot a insectes més petits, i també es poden esquerdar en cas d’aparició de pluges. Els raïms danyats en un raïm dens es converteixen en un bressol per a la propagació de microorganismes putrefactius i, en poc temps, tot el pinzell queda inutilitzable. Aquesta predisposició s’ha de tenir en compte a l’hora de conrear raïm i s’ha de prendre mesures per evitar lesions a les baies.

Característiques agrotècniques

Kishmish 342 per les seves qualitats econòmiques és significativament superior a moltes varietats conegudes sense llavors. No obstant això, per obtenir un rendiment alt i de qualitat, cal tenir en compte certes característiques que qualsevol altra varietat posseeix en quantitats majors o menors.

En primer lloc, a l’hora de plantar, cal tenir present el ràpid creixement d’aquest híbrid, que requereix una distància important entre les fileres de raïm i les plantes seguides. La zona d’alimentació hauria de tenir com a mínim 5-6 m2, en cas contrari els arbusts s’oprimiran els uns als altres. No és especialment exigent amb els sòls, cosa que permet cultivar-lo en una àmplia varietat de regions amb la seva inherent varietat de sòls. No és necessari assignar sota la vinya només zones pantanoses excessivament humides, pendents d’exposició freda i llocs baixos on s’acumulen masses d’aire de baixa temperatura. Al nord, on hi ha un perill de maduració insuficient del raïm a causa del curt estiu, es recomana plantar-los en un cultiu de paret sota una protecció fiable contra els vents freds, a causa dels quals es crea un millor microclima al lloc de creixement. , i en certa mesura augmenta la suma de temperatures actives. A les zones d'infecció per fil·loxera, la reproducció es duu a terme per planters empeltats, mentre que a les zones lliures d'aquesta plaga, la plantació amb esqueixos, que arrelen sense problemes a la varietat, demostra un rendiment excel·lent. En el primer cas, és millor utilitzar portaempelts que limiten una mica el creixement excessiu d’òrgans vegetatius: Chassela x Berlandieri 41B o Berlandieri x Riparia CO4.

Les plantes d’arrel pròpia al segon o tercer any i empeltades al tercer o quart any entren en fructificació. Això requereix que el cultivador comenci a formar arbusts Kishmish 342 a partir de la segona temporada. Com ja s'ha esmentat, els millors resultats en termes de gran fruit i rendiment es mostren amb potents formacions de tija alta amb un gran volum de fusta vella. Només s’apliquen a les regions amb hiverns moderadament glaçats, on el termòmetre no baixa de -25 ° C. Al clima fred del nord de la zona mitjana, fins i tot aquesta varietat relativament resistent a l'hivern haurà de ser protegida per a l'hivern. En aquest cas, l’esquelet de la mata de raïm es forma inicialment de manera que es pugui treure la vinya de l’enreixat cada tardor per escalfar-la a l’hivern. Les opcions més populars per a això són un ventilador de diversos braços o un cordó inclinat. L'aïllament pot ser tant la terra mateixa com materials orgànics improvisats: palla, encenalls, branques d'avet, canyes, etc. Fins i tot els refugis de pel·lícules lleugeres com els hivernacles mostren bons resultats. Augmenten la capacitat de les vinyes per tolerar les gelades 6-8 graus més baixes que a l'exterior. En alguns casos, a les regions amb una capa de neu constantment elevada, n’hi haurà prou amb col·locar les mànigues a terra, on puguin hivernar sota una capa de neu. I, finalment, en el cas d’un petit risc de congelació de la part aèria de la planta a l’hivern, té sentit utilitzar una formació semi-coberta. Se suposa que la part principal es formarà sobre el tronc i es cobrirà una petita branca de suport per tal de restaurar-ne ràpidament la mata en cas de danys greus a la part no aïllada a l'hivern.

Després del començament de la fructificació, Kishmish 342 requereix una regulació clara de la càrrega de brots i cultius. Per fer-ho, a la primavera, les plantes es carreguen amb 30-40 ulls, amb la longitud de les fletxes de poda per a 7-10 cabdells. Posteriorment, s’eliminen els "bessons" estèrils, febles, i els "tees" del nombre de brots desenvolupats de la varietat, de manera que, com a resultat, queden 22-24 brots productius forts a l’arbust, o 4 per cada metre quadrat de zona d’alimentació. Si espereu obtenir grans ramells, haureu d’aprimar-los, mantenint-ne un per a la fugida. Si aquesta tasca no val la pena, podeu abandonar aquest procediment i, com a resultat, obtenir un nombre més gran de raïm de mida mitjana.

S’ha de prestar una atenció especial a la regulació del balanç hídric del sòl per evitar esquerdes de la delicada pell de les baies.Com ja sabeu, aquest problema sorgeix amb més freqüència en cas d’un fort canvi de temps sec amb fortes pluges. Per evitar-ho, és ideal fer un reg regular, mantenint la humitat del sòl a un nivell òptim. No obstant això, si no hi ha aquesta oportunitat, es mostren bons resultats gràcies a l’abundiment de la capa de terra a les plantes amb palla o herba segada. Aquesta cobertura no permet que el sòl s'assequi molt i, per tant, suavitza les fluctuacions del seu contingut d'humitat durant la temporada de creixement del raïm.

A causa de l'augment de la resistència de Kishmish 342 a les principals malalties, el nombre de tractaments químics contra elles es pot reduir significativament en comparació amb les varietats susceptibles. Es requerirà una polvorització preventiva en el període més perjudicial del desenvolupament de patògens, abans i després de la floració, i després la seva aplicació hauria de ser similar a un punt, només en cas de signes de dany als arbusts per aquesta o aquella malaltia. Sovint es necessiten mesures addicionals de control d'insecticides contra el cuc. I per protegir les baies que maduren de les vespes, és molt desitjable col·locar els raïms en bosses i bosses especials, on siguin segurs en relació amb aquests insectes força nocius.

Durant el període de maduració, és molt útil alleugerir els raïms de raïm, eliminant les fulles que els ombregen. Aquest procediment no només millorarà el color final de les baies, sinó que també reduirà el risc de podridura de raspalls densos a causa de la seva bona ventilació. Si realitzeu totes aquestes activitats correctament i a temps, podreu gaudir de l’excel·lent sabor de Kishmish 342 no només immediatament després de la collita, sinó també conservar-lo durant diverses setmanes a causa de l’absència de danys en baies molt delicades.