Varietat de raïm a Memòria de Dombkovskaya
En memòria de Dombkovskaya: única per les seves característiques varietat de raïm sense llavors de la selecció nacional. Va ser criat el 1983 al punt de suport d’Orenburg per a la viticultura del nord VNIIViV, que ara s’ha transformat en l’Estació Experimental d’Horticultura i Viticultura VSTISP RAAS. L’autor de la novetat és el famós entusiasta de la cultura del raïm del nord, Fedor Shatilov. Fyodor Ilitx va començar la seva activitat investigadora en una trama personal, però la seva experiència va atreure tant a destacats científics de renom mundial que, amb la seva ajuda, es va establir una fortalesa que Shatilov va dirigir del 1963 al 1988.
Les varietats Zarya Severa i Kishmish unique es van utilitzar com a parella parental per a la hibridació. Com a resultat de l'encreuament, es va obtenir un magnífic híbrid kishmish, que només va heretar dels seus pares les seves millors qualitats: rendiment gegant i estable, manca de llavors en baies, elevada acumulació de sucre i excel·lents indicadors de resistència de la vinya a les gelades. Gràcies a tot això, la varietat va guanyar ràpidament popularitat entre els viticultors aficionats dels Urals, Sibèria i el nord de la part europea del país. A principis de la dècada de 2000, la forma híbrida va passar les proves estatals de varietats i es va incloure al Registre estatal d’assoliments reproductius de la Federació Russa. El nom del raïm està dedicat a Yanina Adamovna Dombkovskaya, la famosa investigadora i companya de Fiodor Ilitx.
Per motius d’equitat i integritat, cal tenir en compte que hi ha l’opinió que l’autor directe de la varietat no és Shatilov, sinó un viticultor desconegut que va lliurar les plàntules amb el nom de BCHZ (resistent a l’hivern negre sense llavors). Seminari de tota la Unió sobre viticultura del nord, celebrat a Orenburg el 1980. Els partidaris d'aquesta versió argumenten que Shatilov no va participar directament en l'encreuament, sinó que va millorar la varietat mitjançant la selecció clonal. Però sigui com sigui, s’haurien de reconèixer els mèrits de Fiodor Ilitx en la popularització del magnífic híbrid, perquè sense aquesta memòria, Dombkovskaya podria haver estat una forma desconeguda per a qualsevol persona del jardí.
Característiques agrobiològiques
Els arbustos es caracteritzen per un creixement molt fort. Les fulles de mida mitjana i dissecció, arrodonides, consten de tres o cinc lòbuls que es corben cap amunt. El costat frontal és de color verd fosc, finament bombollós, la part posterior està coberta de feble pubescència de teranyina. Les osques laterals superiors són superficials, semblants a escletxes o en forma d’angle de reintroducció; les inferiors són sovint absents, però amb prou feines es poden esbossar. Les osques de pecíol són majoritàriament obertes, en forma de lira amb un fons arrodonit, menys sovint en forma d’esquerda o tancades amb un llum ovoide. Els pecíols són llargs, de color verd clar, de vegades amb pigmentació vermellosa. Els denticles al llarg de la vora de la fulla són baixos, en forma de cúpula. Les flors són bisexuals, cosa que assegura una excel·lent fruita. Només en alguns casos, associades a condicions de floració desfavorables o deficiències en la cura, les baies poden mostrar pèsols notables. La vinya madura en qualsevol condició climàtica, on el raïm té temps de madurar, i això passa durant tota la longitud del brot, després de la qual cosa canvia de color a marró.
Els raïms de la varietat creixen no massa grans, 18-26 cm de llarg, 10-17 cm d’amplada i amb un pes mitjà de 350-400 grams. Els millors aconsegueixen un pes d’1 kg. La seva forma és cilíndrica-cònica, de vegades alada, la densitat és mitjana, o més aviat alta. En raïms densos, el raïm es pot deformar una mica a causa de la forta adherència entre si. Les pintes són curtes, herbàcies, de color verd feble. Les baies de la memòria de Dombkowska són mitjanes, rodones, gairebé negres, cobertes amb una gruixuda capa de cera protectora, de 12-16 mm de diàmetre i de fins a 4-5 grams.La polpa és de color, tendra i sucosa, amb un agradable gust varietal, sovint amb una lleugera acidesa. El suc acabat d’esprémer de color rosa fosc o bordeus té un elevat contingut en sucre (19-21 g / 100 ml) i no té l’acidesa més baixa que es pot bolcar: 8-9 g / l. La seva producció arriba al 70-75% del pes total del cultiu. La pell de les baies és prima, esclata a la boca i gairebé imperceptible quan es mastega. Les llavors són absents, per la qual cosa el raïm es classifica com a classe IV sense llavors. Això augmenta fins a cert punt les característiques de tast de les baies, que es van estimar en 7 punts durant les proves estatals de varietats.
La collita en memòria de Dombkowska es pot considerar universal en la direcció d'ús. El que els seus fans no fan amb ell. No cal dir que els cultius sense llavors són populars en fresc. Per descomptat, el nostre heroi no es pot atribuir a les varietats del mercat, però és molt adequat per al consum personal. Els clústers recollits no difereixen en alta transportabilitat i tampoc no estan destinats a l’emmagatzematge a llarg termini. A més, s’hi fan diversos tipus de preparacions per a l’hivern, principalment compotes i sucs. Resulta que són molt rics en color, saborosos i refrescants. Aquest raïm es pot utilitzar àmpliament a la cuina i, com a varietat de panses, és adequat per assecar-lo. I, per descomptat, no es pot deixar d’esmentar l’experiència de molts viticultors que en fan vi. A més, aquesta beguda, tenint en compte els llocs de creixement de les matèries primeres del nord, resulta ser de qualitat bastant decent, d’un bonic color robí amb un sabor i ram original. La condició principal per a aquesta direcció d’ús del cultiu és assolir uns estàndards elevats d’acumulació de sucre (almenys 20 g / 100 cm cúbics d’herba), ja que, en cas contrari, el vi resultarà ser poc virtuós i inestable a l’emmagatzematge.
La varietat pertany a varietats amb un període de maduració molt primerenc, cosa que la fa molt adequada per al cultiu a les regions del nord. La temporada de creixement del raïm des del brot fins a la verema dura només 110-115 dies, i la suma de les temperatures actives durant aquest temps és de 2250-2350 ° C. Aquestes xifres modestes són típiques, per exemple, de ciutats com Ekaterimburg, Chelyabinsk, Kazan, Moscou, en aquest sentit, la Memòria de Dombkovskaya aconsegueix madurar fins i tot en aquestes regions vitivinícoles, de cap manera. L’excel·lent resistència a les gelades de la nostra heroïna també contribueix a una àmplia distribució en llocs de creixement no convencionals. La seva vinya pot suportar temperatures baixes fins a -28 ° С sense problemes, i amb el refugi més lleuger no té por de les gelades fins a -35 ° С.
La productivitat és un altre paràmetre en què aquesta varietat té molt pocs competidors. Segons el testimoni de molts viticultors, la varietat demostra resultats fenomenals en grans formacions d’arbres i arcs, fins a 100 o fins i tot més quilos de raïm procedents d’una mata. Les plantes “arrosseguen” un volum de fruites tan gegantí sense molta tensió ni signes de sobrecàrrega, i per tant no cal racionar-les, a excepció de la poda de primavera. Una productivitat tan elevada està assegurada per un excel·lent percentatge de brots fructífers (75-80%), un factor fructífer (1,4) i una fecunditat (1,8). Aquestes excel·lents característiques determinades genèticament compensen amb escreix la mida relativament petita dels raïms, sent la clau dels resultats de cultius híbrids regulars i abundants.
Després que apareguin els primers signes de maduració dels raïms, si el temps i la temporada de creixement ho permeten, es pot deixar el raïm penjat a l’arbust per aconseguir un contingut més alt de sucre i una lleugera disminució del percentatge de contingut àcid de les baies. Els raïms no són propensos a esquerdar-se, cosa que permet no preocupar-se d’ells fins i tot en cas de pluja, però les vespes i els ocells poden causar problemes molt greus; són atrets pels fruits dolços de pell fina.
Característiques agrotècniques
Les notables característiques agrobiològiques de la Memòria de Dombkowska es complementen amb propietats econòmiques no menys impressionants, que permeten parlar-ne com una varietat molt sense pretensions.Fins i tot un productor totalment inexpert pot fer front al seu cultiu.
Per plantar raïm molt productiu, intenten triar llocs que tinguin prou calor, sol i humitat. Al mateix temps, l’abastiment d’humitat no ha de ser excessiu, en relació amb el qual s’exclouen automàticament terres amb un nivell elevat d’aigua subterrània, terres baixes humides i sòls pantanosos. A les regions on la suma de les temperatures actives es troba en una frontera crítica en relació amb la varietat requerida, les plantes es col·loquen als turons o als vessants meridionals, i a les parcel·les enjardinades i al jardí del darrere, al costat sud de diversos edificis, que les protegiran de vents freds del nord.
Per al desenvolupament ràpid de matolls joves, les fosses de plantació estan ben plenes de fertilitzants minerals i orgànics. La reproducció es duu a terme principalment per esqueixos, que arrelen molt bé. A les zones no convencionals per a la viticultura, no hi ha cap motiu per preocupar-se del risc de danyar les plantes natives per la fil·loxera. Però si la plantació de Memory of Dombkovskaya està prevista al sud, caldrà buscar planters empeltats sobre portaempelts resistents a la fil·loxera, per no experimentar decepcions després de diversos anys de cura d’una vinya jove. El patró de plantació ha de ser coherent amb el rendiment esperat i les dimensions potencialment potents de les vinyes. Fins i tot en un enreixat vertical normal, la superfície alimentària no ha de ser inferior a 4,5-5 metres quadrats.
L’elevada resistència a les gelades de la vinya fa possible conrear la varietat en un cultiu que no cobreixi una mica al nord de les varietats habituals. Funciona especialment bé en aquests casos en arcs i miradors, formant un gran subministrament de fusta perenne i mostrant així registres de rendiment. No obstant això, en llocs on -28 ° C no és el límit del fred hivernal, encara es requereix un refugi, tot i que el més senzill. A les regions amb una capa de neu constantment elevada, la pròpia capa de neu pot servir d’aïllament. N’hi haurà prou només a la tardor per treure la vinya de l’enreixat i deixar-la a terra.
No cal prendre mesures complicades per a la regulació del rendiment del raïm, com ja s’ha dit. A la primavera, n’hi ha prou amb escurçar les fletxes del fruit a 6-10 ulls i, després del començament de la temporada de creixement, produir un fragment de brots estèrils i febles. No hi ha cap limitació general a la càrrega de la memòria dels arbusts de Dombkovskaya: tot depèn de les condicions de cultiu i del nivell de tecnologia agrícola.
La varietat no és molt resistent a les principals malalties fúngiques i, per tant, requereix tractaments complexos amb fungicides contra el míldiu, l’oidi i l’antracnosa. Com a regla general, durant la temporada de creixement, hi ha prou 4-5 ruixats de raïm per mantenir controlat el desenvolupament de patògens. El més important és seguir les instruccions dels preparatius i no infringir els temps d’espera després de l’últim tractament, durant el qual està prohibit collir.
