Varietat de raïm Victoria
Mentre els criadors aficionats practiquen cada vegada més noves obres mestres que fan trontollar la imaginació dels viticultors amb la diversitat de formes, colors i mides dels raïms, els científics russos continuen dedicant-se al seu treball fonamental. En particular, continuen els seus esforços per crear raïm adequat per al cultiu en el dur clima rus sense refugi, però al mateix temps que produeix un rendiment comparable en qualitat a les varietats tradicionals del sud.
En aquest sentit, es dóna especial importància al nadiu de la taiga siberiana i de l’extrem orient, el raïm de l’espècie Vítis amurensis (raïm Amur). A més de la fantàstica resistència a l’hivern, porta gens d’alta resistència a malalties fúngiques tan nocives com el míldiu, l’oidi i la podridura grisa. Tot plegat fa que la idea de la hibridació interespecífica sigui molt temptadora, en la qual la resistència a la nova varietat es transfereixi de l’avantpassat Amur i les qualitats comercials i gustatives –de l’europea. Un gran nombre d’aquests experiments s’han realitzat durant moltes dècades de treballs de recerca minuciosos, però fins ara només uns pocs han mostrat un resultat satisfactori. Un d’aquests representants de la selecció interespecífica, que va aconseguir apropar-se a la tasca en qüestió, és l’híbrid Victoria, que ja s’ha conegut i s’ha estès.
Aquesta varietat de raïm va ser obtinguda per especialistes de l'Institut de Recerca de Viticultura i Vinificació de tota la Federació Russa, que porta el nom de V.I. JO I. Potapenko (Novocherkassk, regió de Rostov). Es va criar com a resultat d’un encreuament complex, on es va utilitzar un híbrid de les espècies europea (Vitis vinifera) i Amur (Vítis amurensis), fecundat al seu torn amb el pol·len del raïm americà-europeu Save Villar 12−304. la forma mare. Com a resultat, es va presentar una nova varietat a judici dels investigadors i, a continuació, dels viticultors, que més tard van rebre el nom de Victoria, amb excel·lents indicadors de resistència a l’hivern, resistència a les malalties, tot i que eren de gran fruit, amb baies d’aspecte i gust atractius. i aroma. Al mateix temps, la novetat també presentava una sèrie de desavantatges significatius, com ara: força de creixement feble, difícil pol·linització, tendència a un fort afluixament del grup, pelat i esquerdament de baies.
Característiques agrobiològiques
Les plantes mostren poc vigor, l’arbust ple només es forma el quart any després de la sembra. La corona d’un brot jove és tendra, de color verd clar amb una pubescència clara i força intensa. Les fulles són de mida mitjana, arrodonides, cinc lòbuls, amb un grau moderat de dissecció i una superfície suau arrugada reticulada d’un color maragda fosc. Les osques laterals superiors són profundes, tancades estretament el·líptiques o obertes com les escletxes, les inferiors són molt menys profundes en gruixuda, obertes, voltades amb el fons apuntat o tenen la forma d’un angle inclinat. La osca peciolada és àmpliament voltada, generalment amb el fons pla. El pecíol és de longitud mitjana, té un to vermellós. Les dents al llarg de la vora de la fulla són grans, triangulars, amb vores convexes i àpics punxeguts. Les flors d’aquesta varietat tenen un tipus de floració funcionalment femenina i, per tant, requereixen bons pol·linitzadors al barri. Els brots anuals de Victoria maduren força aviat i bé, tot adquirint un color marró clar.
Els raïms de raïm són prou grans, de forma cònica, moderadament densos, amb una pol·linització insuficient, solts, amb un pes mitjà de 500-700 grams o més. La pinta és llarga, verda amb una base vermellosa, força forta. Les baies són grans, lleugerament ovalades, amb una longitud mitjana de 27 mm i un diàmetre de 22 mm, de color gerds vermellós o marró clar, amb un pes de 6-8 grams. La uniformitat del raïm dins del raïm sol ser satisfactòria, però, en anys de floració desfavorables, es poden observar els seus pèsols. La carn de les baies de Victoria té una delicada consistència sucosa i carnosa, un sabor agradable i harmoniós amb un clar aroma de nou moscada, que es manifesta quan està completament madur. El contingut de sucre del suc de la varietat és força elevat: 17-19 grams / 100 ml, l’acidesa valorable és de 5-6 grams / litre. La pell és molt prima, intangible, gairebé transparent a la llum. A la seva superfície es nota un recobriment cerós fumat. Hi ha 1-3 llavors a cada baia. Les valoracions del gust del raïm fresc són molt positives.
Collita per a ús universal. És bo tant fresc com per transformar en sucs, compotes i melmelada. Les preparacions casolanes de baies completament madures es distingeixen pel seu color elegant i l’excel·lent aroma. Els raïms cultivats a la zona mitjana del país amb una bona cura i una alta tecnologia agrícola pràcticament no difereixen en sabor ni aspecte dels seus homòlegs del sud. La collita de Victoria no és adequada per al transport de llarga distància i l’emmagatzematge a llarg termini a causa de la delicada pell de les baies, que és incapaç de suportar càrregues mecàniques importants i de protecció fiable durant l’emmagatzematge.
El raïm madura força aviat. La temporada de creixement des de la ruptura de la brotació fins a la preparació per a la collita és de 115 a 120 dies. La suma de temperatures actives necessàries per a la varietat és de 2300-2400 ° C, a causa de la qual cosa té temps de madurar fins i tot a la latitud de la regió de Moscou. La resistència a les gelades de Victoria és força alta (-27 ° C), però, més a prop de la frontera nord de la seva àrea de distribució, aquesta resistència a les gelades, malauradament, resulta insuficient per al cultiu que no cobreixi.
La productivitat potencial de la varietat és molt significativa i sovint supera les capacitats físiques de les pròpies plantes, que per tant són molt propenses a la sobrecàrrega. El percentatge de brots fructífers normalment oscil·la entre el 70 i el 90%. El nombre mitjà de cúmuls per brot desenvolupat és d’1,1-1,3; per a fructífer - 1.4-1.8. Segons ells, molts cultivadors reben de l'arbust fins a 20 quilograms de raïms, però només les plantes madures i ben desenvolupades per a les quals es realitza una cura completa "estiraran" aquesta càrrega. Amb el pas dels anys, el rendiment de Victoria és molt inestable i, a més de l’alfabetització i el treball dur del conreador, depèn molt de les condicions meteorològiques, especialment durant el període de floració dels matolls de raïm. La sobrecàrrega té un efecte negatiu sobre el creixement i el desenvolupament de plantes ja de mida mitjana, i pot provocar un fort debilitament i fins i tot la mort a l’hivern.
Després de la maduració, és millor no deixar el cultiu penjat als arbusts durant molt de temps a causa de l’elevada tendència del raïm a esquerdar-se, fins i tot amb una caiguda relativament petita d’humitat del sòl. A més, les vespes estan molt interessades en les baies aromàtiques dolces i la pell fina no és un obstacle per a aquests insectes.
Característiques agrotècniques
Malgrat tots els esforços dels científics que han aconseguit una alta resistència a les gelades i a les malalties, Victoria mai es va convertir en l’ideal i la norma per a la viticultura domèstica. En el procés de provar la varietat i cultivar-la per aficionats a diverses zones climàtiques, va mostrar algunes mancances en agrobiologia, que, segons l’opinió dels productors desil·lusionats, no es veuen completament compensades per la manca de necessitat d’abricar els arbustos per l'hivern i la facilitat per prevenir malalties fúngiques.
Per tant, per a un bon creixement i desenvolupament, és recomanable empeltar raïm sobre empelts vigorosos. És possible la reproducció arrelant esqueixos en regions lliures de fil·loxera, però els arbustos seran molt compactes.Per cert, l'arrelament en aquesta varietat és relativament fàcil, així com la fusió amb formes comunes de portaempelts. A més, Victoria exigeix fertilitat del sòl i respon molt bé a la fertilització regular durant el creixement i la fructificació.
Normalment es forma una varietat d’acord amb esquemes estàndard que no cobreixen, però, a les regions on les temperatures mínimes hivernals baixen fins a les crítiques per a Victoria -27 ° C, encara és necessari un refugi. No cal una capa d’aïllament tèrmic massa forta al mateix temps, n’hi ha prou amb simplement cavar les mànigues al sòl o fins i tot simplement treure la vinya de l’enreixat i deixar-la a terra en llocs amb una capa de neu constantment alta.
L’entrada del raïm a la fructificació sol produir-se força aviat: ja al segon o tercer any, els arbusts joves s’esforcen per llençar les inflorescències, però és millor no abusar d’aquesta propietat per donar-los força per al seu desenvolupament normal. Fins i tot els arbustos madurs s’han de carregar molt moderadament. A la primavera, quan es poda, només queden 25-30 ulls per arbust, escurçant les fletxes del fruit amb força força (entre 6-8 o fins i tot 3-5 cabdells). Els brots dèbils i estèrils es trenquen tradicionalment després del començament de la temporada de creixement, i s’han d’eliminar inflorescències addicionals i cúmuls joves, dels quals poden haver fins a tres peces al brot i, com a conseqüència de l’aprimament, no més d’una hauria de romandre.
El tipus de flor funcionalment femení i els problemes de pol·linització associats són un dels principals inconvenients de la varietat. Molts viticultors es queixen dels pèsols i d’un raïm molt fluix, que de vegades ni s’atreveix a anomenar un raïm, abans hi ha pocs raïms penjats. La situació es pot corregir radicalment plantant una varietat de raïm bisexual a les rodalies de Victoria, que coincideix amb ella en termes de floració. A més, s’obtenen bons resultats tractant les inflorescències amb un estimulador del creixement Gibberellin segons el següent esquema: primer ruixat (immersió) amb una solució amb una concentració de 3-5 mg / l a l’etapa dels peduncles sortints; el segon - durant el període de màxima floració (30 mg / l); el tercer - en la fase de "pèsols petits" (30mg / l). Aquestes manipulacions no només ajudaran a evitar l’afluixament dels pinzells, sinó que també milloraran significativament la presentació i el gust de les baies, que adquiriran una atractiva forma oblonga, augmentaran de mida en comparació amb l’estàndard i, fins i tot, algunes quedaran sense llavors.
L’altre problema important de Victoria, l’esquerda del raïm, és més difícil, però també possible. La principal recomanació aquí és una regulació acurada del règim hídric del sòl amb l'ajut del reg. Fins i tot no s’hauria de permetre un lleuger assecat excessiu de la terra, de manera que, com a conseqüència de pluges inesperades, el sòl no canviï bruscament la seva humitat, a la qual aquesta varietat reacciona molt dolorosament. Contra les vespes que simplement superen el raïm, cal utilitzar trampes especials o utilitzar bosses de malla individuals per a cada ram, que protegeixin de manera fiable el cultiu contra molestos insectes. La lluita contra el míldiu, el míldiu i la podridura grisa en aquest híbrid és molt senzilla i no laboriosa. Els tractaments contra les malalties fúngiques només es requereixen en el cas de l’aparició de condicions ideals per al desenvolupament de patògens.
Per tant, Victoria es pot considerar una varietat controvertida, però, però, notable. Això és especialment cert per a la viticultura "del nord", on l'elecció de varietats d'aquesta cultura no és tan gran com al sud. És en regions no tradicionals per al cultiu del raïm que aquesta forma híbrida troba els seus admiradors més fidels, que, amb el seu treball i el seu enfocament competent, neutralitzen totes les seves mancances, obtenint uns rendiments excel·lents, que són per dret objecte del seu orgull.
