Varietat de raïm Velika
La varietat de raïm de taula Velika, que significa "gran" en búlgar, és un hoste recent a les granges i parcel·les domèstiques. Malgrat que han passat més de trenta anys des dels seus inicis, s’ha estès generalment a l’espai post-soviètic només en els darrers anys, però va atreure instantàniament l’atenció dels viticultors a causa de les seves grans baies saboroses i de color fosc i alta presentació dels raïms en general. L’interès pel “nou producte” en un moment determinat va ser tan gran que en una etapa determinada les seves plàntules en una etapa determinada del preu van superar el cost d’altres varietats, no menys dignes. La paraula "novetat" es posa entre cometes per un motiu. Al cap i a la fi, si ens endinsem en la història de l’aparició de Velika, ens assabentem que va ser criat el 1987 a l’Institut d’Agricultura i Producció de Llavors Obraztsov Chiflik (Rousse, Bulgària) i el 1997 va passar la prova estatal a casa. i es va incloure al registre local de varietats aprovades. Durant molts anys ha estat estès i popular a tota la península dels Balcans, així com a Turquia i fins i tot al nord d’Àfrica, en particular al Marroc. Va arribar al nostre país molt més tard, començant la seva marxa triomfant amb un gran interès per ell, ja lleugerament latent.
L’autor del llibre més venut és Ivan Todorov, professor de l’esmentat Institut. Per criar-lo, el científic va creuar el vell raïm turc Karaburnu (Bolgar) amb un altre "veterà", el francès Alphonse Lavalier, i després es va autopol·linitzar l’híbrid resultant. Al mateix temps, Alphonse Lavalier va servir de forma paterna per a una varietat encara més famosa Cardenal... Per cert, el búlgar Velika pel que fa al grau d’impretenció i resistència a les malalties va resultar ser una mica millor que el seu germanastre nord-americà, tot i que no es va allunyar d’ell en termes de resistència a les gelades. No obstant això, malgrat tots els costos i la laboriositat del cultiu en un clima temperat, els fans del nostre heroi segueixen bojos per ell, continuant multiplicant activament i expandint la geografia del seu cultiu.
També val la pena assenyalar que el "gran" és Velik no només per la baia gegant, sinó també pel fantàstic vigor del creixement associat a la seva transgressió inherent d'aquest tret, transmès pels pares. Gràcies a un desenvolupament tan potent, la varietat agrada molt als habitants de Crimea i de la costa del Mar Negre del Caucas, on té molt bon èxit en formacions arquejades i arborescents, sense por de danyar els arbustos de raïm que no cobreixen temperatures hivernals.
Característiques agrobiològiques
Les plantes són grans, vigoroses i de ràpid creixement. La corona d’un brot jove és de color verd verdós, brillant, sense pubescència. La fulla és de grandària mitjana, de cinc i de vegades fins i tot de set lòbuls, fortament dissecada, arrodonida, amb una superfície llisa i un dors finament arrugat. Les osques laterals superiors són molt profundes, tancades amb un llum ovoide i un fons arrodonit, les inferiors són més profundes, però també tancades. La osca del pecíol pot tenir una gran varietat de formes: des de tancat el·líptic estret fins a lira oberta. Els pecíols són de longitud mitjana, a la part superior presenten una sèrie de franges longitudinals de color marró vermell, ben juntes entre si. Les dents a la vora superior de la fulla del raïm són triangulars, de mida mitjana; als costats: passa de triangular a cúpula. Les venes de les fulles estan moderadament desenvolupades, sense pubescència; tant a la base com a la part superior són de color vermell-marró. A la tardor, abans de la tardor, el fullatge de Velika pren un color vermell ardent. Les flors de la varietat són bisexuals, estan ben fecundades amb el seu pol·len, no hi ha tendència al pèsol.
Els raïms són grans, d’uns 18 cm de llarg, 13 cm d’amplada, cònics o cilindro-cònics, moderadament densos, però no són suficients per deformar les baies. El pes mitjà d’una mà és de 500-700 grams, alguns arriben a un quilogram.La pinta és de longitud mitjana, de color verd clar, forta. Les baies estan alineades dins del grup, de mida excel·lent, amb una longitud mitjana d’uns 38,5 mm i un diàmetre de fins a 23 mm. Els més grans fan 55 mm de llarg. La forma del raïm és oblonga amb les puntes punxegudes, el color és blau fosc o morat fosc, el pes mitjà és de 14 grams, el màxim és de més de 20 grams. La carn de Velika és densa, cruixent, de color verd groguenc amb un sabor noble i harmoniós, que recorda la varietat asiàtica pare Karaburnu. Suc sense color, contingut en sucre de 16-17 grams / 100 metres cúbics. cm, acidesa: 5-6 grams / dm cúbic. La pell és de gruix mitjà, coberta amb un gruixut revestiment protector de cera, fràgil i comestible. La força de compressió de la baia és de 2300 grams i la separació de la tija és de 540 grams. Els ossos són de color marró fosc, arrodonits en forma de pera amb bec curt, de mida mitjana i ben separats de la polpa. A l'estructura de la baia, la polpa ocupa el 93,3%, la pell - 5,4%, les llavors - 1,2%. La puntuació de tast de raïm és alta.
El cultiu s’utilitza amb èxit fresc, però les grans baies de color fosc tenen un bon aspecte en diverses conservacions domèstiques: compotes i melmelades. Els raïms tenen un aspecte molt atractiu que, juntament amb un gust excel·lent, determina l’interès dels compradors per aquest. Segons els viticultors implicats en el cultiu de cultius amb finalitats comercials, Velika és actualment una de les varietats més "comercialitzables" i d'alt valor del seu segment en termes de temps de maduració. A més, també es distingeix per una excel·lent transportabilitat, així com per una bona capacitat per emmagatzemar-se en cambres refrigerades, cosa que amplia significativament les possibilitats per a la seva implementació.
La maduresa extraïble del raïm es produeix en termes mitjans. Triga uns 130 dies des del brot fins a la maduració (a les regions del sud del nostre país és a finals d’agost) i, per a això, la planta necessita un mínim de 2700 ° C de temperatures actives. Per tant, la frontera nord de la possibilitat de fer créixer Veliki a camp obert discorre per la línia de Saratov, Voronezh, Kursk, Chernigov, però fins i tot hi ha el perill d’una maduració insuficient del cultiu en anys freds. La resistència a les gelades hivernals en el client búlgar no és prou elevada (-21 ... -22 ° С) i, per tant, en les condicions del clima domèstic, es cultiva gairebé a tot arreu a la cultura de cobertura. A més, la varietat es pot danyar per les gelades de finals de primavera, però el rendiment és fins i tot en aquest cas a causa de la productivitat dels brots de reemplaçament.
El rendiment del raïm és excepcionalment alt. A casa, cultivada sobre potents formacions d’alt tall, Velika mostra un resultat fenomenal: 32-35 t / ha, o uns 10 quilograms per arbust, amb una densitat de plantació d’aproximadament 3300 plantes per hectàrea. Els cultivadors nacionals no obtenen menys resultats fins i tot en els arbustos de cobertura, tot i que la superfície d'alimentació augmenta una mica. No presenta una tendència significativa a sobrecarregar el cultiu, de manera que no requereix esforços especials per estandarditzar-lo. Els raïms es conserven bé als matolls després de la maduració, sense pèrdua de gust i comercialització. Els raïms estan protegits contra els danys causats per les vespes amb una pell força forta, però a la tardor poden convertir-se en preses fàcils per als ocells. A més, en condicions desfavorables associades a una humitat excessiva del sòl o a la seva forta caiguda, una petita part de les baies es poden esquerdar.
Característiques agrotècniques
Velika és un representant de raça pura de la varietat de raïm europeu-asiàtica Vitis vinifera, que determina els seus indicadors no més alts de resistència a les malalties fúngiques nocives i a les gelades. Aquest fet, així com algunes altres característiques de la varietat, requereixen que el productor hi presti una major atenció i una consciència plena.
La plantació es duu a terme principalment per planters empeltats, i no només per la susceptibilitat a la fil·loxera, sinó també pel creixement excessivament actiu de les plantes d’arrel pròpia. Per tant, entre els portaempelts, cal escollir aquells que frenin el creixement irreprimible de Veliki, en particular com Berlandieri x Riparia CO4 i Chassela x Berlandieri 41B. La varietat té un bon creixement amb ells.
Sovint cal començar a formar l’esquelet d’una planta el primer any després de plantar el raïm. Per obtenir la formació de cobertura més comuna al nostre país segons el principi d’un ventilador de diversos braços, el primer any després de la sembra es conreen fins a quatre brots a l’arbust, que esdevindran les seves futures mànigues. A la primavera del segon any, les mànigues s’uneixen horitzontalment a l’enreixat i es tallen a la longitud necessària, d’acord amb la distància entre les plantes de la filera. Durant la temporada de creixement, les primeres vinyes fructíferes creixen a partir dels brots dels braços. A la tardor, davant del refugi, es retallen, deixant només el brot ben madur més proper a la base de l’arbust, que es convertirà en una nova fletxa fruitera la propera primavera. En aquest punt, la planta es pot considerar completa i les operacions de poda en temporades futures repetiran exactament les anteriors. L’abric de vinyes per a l’hivern es duu a terme, per regla general, per terra, o per la formació d’una capa tèrmica lleugera d’aïllament de materials orgànics (palla, serradures, fullatge, canyes), seguida de protecció contra la humitat. També podeu utilitzar túnels de pel·lícules i, a l’hivern, amb llocs amb una capa de neu constantment elevada, simplement traieu les mànigues de l’enreixat i poseu-les a terra. A les regions més càlides de cultiu, a Crimea i a la costa del Mar Negre del Caucas, Velika no està gens protegida, formant-se sobre un tronc alt amb cordons potents i fins i tot plantant arcs i glorietes amb ell. Amb la disposició horitzontal del creixement anual, la varietat redueix una mica el seu creixement sense restriccions i utilitza molta més energia vital per formar el cultiu.
La poda de les fletxes de fruita del raim es realitza bastant de temps, de 10 a 12 ulls, carregant els arbustos amb una mitjana de 35-45 cabdells. Els brots estèrils i febles s’eliminen en el curs de les restes. Les inflorescències només s’aprimen si es vol créixer grups de la mida més gran possible. Al mateix temps, els arbustos vigorosos "treuen" adequadament fins i tot la collita més abundant. Durant el període de maduració, no oblideu alleugerir els raïms, gràcies als quals rebran més llum solar per aconseguir les millors condicions i aire per prevenir malalties fúngiques de les baies, que en aquell moment ja no es poden tractar amb productes químics. Només al sud sufocant val la pena abstenir-se d’aquest procediment, ja que els raïms nus poden provocar greus cremades solars.
Durant la temporada de creixement de Veliki, cal prestar molta atenció a la lluita contra les malalties que ataquen activament la varietat. Podeu desenvolupar un esquema de protecció integral estàndard i ruixar les plantes sense esperar que siguin danyades pels agents patògens, o controlar amb cura l’aparició dels primers focus d’infecció, identificar immediatament la malaltia i prendre mesures per eradicar-la. La primera opció és preferible, tot i que requereix un major consum de productes químics fitosanitaris. En el segon cas, es pot obtenir una collita de raïm més respectuosa amb el medi ambient, però també hi ha el risc de perdre-la en cas d’identificació incorrecta del patogen o ineficàcia dels mitjans per combatre-la.
En principi, amb un enfocament, coneixement i consideració bastant competents de les peculiaritats de la varietat, Velika està disposada a complaure els seus propietaris amb collites de qualitat i qualitat constantment, per les quals estimem el nostre ja gran exèrcit de fans.
