Varietat de raïm Zilga

Zilga és una forma híbrida de raïm de color fosc per a ús universal, originari de Letònia. Va ser criat a la segona meitat del segle passat per un jardiner amb talent de la granja col·lectiva Michurin, regió de Daugavpils: Paul Sukatniek. La nova varietat es va obtenir fertilitzant les flors de la meitat de la varietat Amur Smuglyanka amb una barreja de pol·len dels híbrids interspecífics Dvietes zila ("Divine Blue") i Yubileiny Novgorod.

Els gens paterns de l’espècie americana resistent Vitis labrusca van ser heretats per la nostra heroïna, que va determinar la seva excel·lent resistència a les principals malalties fúngiques i va augmentar la resistència a les gelades. No obstant això, juntament amb altes qualitats econòmiques, també va heretar característiques específiques purament "Labrusk", inclosa la polpa viscosa de baies i els tons de maduixa en l'aroma, que alguns gourmets consideren signes de gairebé mal gust.

A més de la seva característica poca pretensió, aquest raïm també es distingeix per un període de maduració molt primerenc que, en principi, va determinar la seva popularitat entre els aficionats de les regions de la viticultura no tradicionals. Actualment, la varietat està molt estesa als països bàltics (Letònia, Lituània i Estònia) i també es troba a Bielorússia, Noruega, Suècia i fins i tot al Canadà i als Estats Units. A Rússia, Zilga no és molt popular, amb més freqüència és present en l’assortiment d’aficionats de les regions frontereres amb els estats bàltics.

Característiques agrobiològiques

Les plantes es caracteritzen per un fort vigor. Els brots són potents, de color verd-bordeus. Les fulles són de color verd fosc, grans, arrodonides, de tres i cinc lòbuls, dissecades mitjanament. La superfície de la fulla és arrugada i reticulada, una mica gruixuda. El perfil té forma d’embut, menys sovint ondulat. Les incisions laterals superiors són de profunditat mitjana, majoritàriament obertes, en forma de lira amb el fons arrodonit, de vegades semblant a una escletxa o en forma d’angle de reentrada. Les osques inferiors solen estar absents, però amb prou feines es poden esbossar. La osca petiolada és oberta o tancada. En el primer cas, adopta una forma semblant a una lira; en el segon, el llum és pràcticament invisible o és estretament el·líptic. Els pecíols són llargs, prims, de color verd verd a causa de la presència de pigmentació antocianina. Els denticles al llarg de les vores de la fulla del raïm són petits, en forma de serra o amb cúpula. Les flors són bisexuals, per la qual cosa la pol·linització de la varietat es produeix completament i pràcticament no depèn dels capricis del clima. Per aquest motiu, les baies no són propenses als pèsols i els pinzells no són propensos a afluixar-se excessivament. El creixement anual madura perfectament, mentre que els brots adquireixen un color marró vermellós brillant.

Els raïms Zilga creixen per sobre de la mida mitjana, densos, de forma cilíndrica, sovint amb una ala. El pes mitjà d’un raspall madur oscil·la entre els 320 i els 400 grams. Les pintes són curtes, herbàcies, però prou fortes, el seu color és similar al dels pecíols de les fulles. Les baies són grans, dèbilment ovalades, densament cobertes amb un revestiment de cera protectora de color gris. El pes de 100 raïms és de 410-430 grams. Sovint es poden veure baies espremudes i deformades en raïms enderrocats. Pel que fa a la mida, estan força alineats. La carn és viscosa, característica de les varietats de raïm isabel, amb les quals el gust i l'aroma específics de "guineu" també indiquen la relació amb la qual. El suc acabat d’esprémer és gairebé incolor i el seu contingut en sucre arriba a valors elevats, fins a 22 g / 100 metres cúbics. cm, amb un nivell d’acidesa valorable molt moderat de 4,5-5 g / dm cúbic. La pell és gruixuda, ferma i ferma. Mastegat amb cert esforç. Les llavors són presents, però no es pot dir que empitjori bruscament les qualitats gastronòmiques de les baies. L’híbrid té una puntuació mitjana de 7,1.

Les direccions d’ús del cultiu obtingut són molt diverses, en relació amb les quals es pot anomenar Zilgu una troballa per a la viticultura del nord.És igualment adequat per al consum d’aliments i per a la transformació en sucs, compotes, conserves i melmelades. La conservació de la llar, desenvolupada amb el seu ús, sempre presenta un elegant i ric color aromàtic i varietal, que només són percebuts negativament pels gastrònoms especialment sofisticats. A causa de l’alt nivell d’acumulació de sucre, molts viticultors aconsegueixen treure’n el pitjor vi casolà. Aquesta beguda també es caracteritzarà per tons lleugers i intel·ligents, però si no es manté en un barril durant molts anys, el ram “labrus” no tindrà una percepció negativa per a la gran majoria de la gent.

La varietat no difereix en la "comercialització" especial i en els indicadors elevats de comercialització, essent, en primer lloc, raïm per a consum propi. Però, al mateix temps, no es pot deixar de tenir en compte els seus bons indicadors de transportabilitat, que indiquen la possibilitat del seu transport sense danys a llargues distàncies, així com la seva idoneïtat per a l’emmagatzematge a llarg termini. I si la primera qualitat és poc útil en les condicions d’una granja privada, la segona pot ser útil per a molts.

Una de les propietats més notables de l’heroïna letona és la maduració molt primerenca dels seus fruits. La temporada de creixement des del moment de la floració fins que el raïm està a punt per collir només dura 102-110 dies. La suma de temperatures actives necessàries per a les plantes durant aquest temps no supera els 2150-2250 ° C. Naturalment, amb uns requisits tan baixos, Zilga creix bé i dóna fruits a moltes regions del nord de la viticultura. Fins i tot a la latitud de la regió de Leningrad, els viticultors aconsegueixen obtenir rendiments d’unes condicions i qualitat acceptables, i encara menys zones de creixement més meridionals. Un punt important per al cultiu en climes freds és l’augment de la resistència a les gelades de la vinya d’aquesta varietat. I tot i que l’indicador de -25 ° C encara és insuficient per a una cultura que no cobreixi al nord, és útil, d’una manera o d’una altra, fins i tot des del punt de vista de la reducció del poder dels refugis i, per tant, de la laboriositat dels tot el procediment.

Pel que fa al rendiment, l’híbrid no afirma ser rècord, tot i que l’elevada fecunditat dels brots (80-85%) i un nombre significatiu de clústers (1,5-1,9) creen tots els requisits previs per obtenir indicadors de productivitat excel·lents. Pel que fa al nombre, es cullen fins a 15 quilograms de raïm a partir d’arbustos ben desenvolupats cultivats en enreixat vertical. Les plantes amb un volum important de fusta perenne, característica d’un cultiu arquejat o arborescent, presenten resultats més alts. Zilga no és propens a la sobrecàrrega i, per tant, no requereix l’aplicació de grans esforços per normalitzar el rendiment.

Els raïms madurs poden penjar-se a la vinya durant molt de temps sense reduir les seves qualitats comercials i gastronòmiques, i fins i tot viceversa, augmentant-les. Com a resultat, el raïm assoleix la plena maduresa, alhora que millora les condicions d’acumulació de sucre, que és un dels paràmetres més importants dels quals depèn la qualitat del vi. I en menjar baies, la seva dolçor addicional mai serà superflu. Restant als arbustos, les baies no tenen por de podrir-se ni esquerdar-se, cosa que també es pot atribuir als avantatges inequívocs de la varietat. Fins i tot les vespes poques vegades intenten matar-lo i només uns quants cultivadors es queixen d’un problema similar.

Característiques agrotècniques

Les característiques econòmiques de Zilgi difícilment es poden considerar estàndard en termes de pretensions i adaptabilitat a condicions de cultiu completament diferents. Gràcies a això, es pot recomanar l’híbrid, fins i tot als viticultors novells, que, fins i tot cometent alguns errors, podran obtenir una collita decent de les plantes.

Tot i els modestos requisits de subministrament de calor, els arbustos haurien de ser col·locats a les zones escalfades pel sol. Els vessants de les exposicions del nord, les terres baixes de barrancs, valls i altres llocs amb aire fred estancat definitivament no són adequats per plantar. A les regions més septentrionals amb estius molt curts i prop del nivell crític de SAT, el raïm es cultiva en un cultiu de parets protegit dels vents àrtics.Per a zones extenses, es busquen vessants meridionals amb una pendent suficient i es disposa una vinya a la part superior. També s'hauria de mostrar equilibri en relació amb el règim hídric del sòl. D'una banda, la varietat respon bé a la suficient humitat de la capa d'arrel, tot i que és excessivament humida i, encara més, les zones pantanoses no són adequades per a això. També val la pena excloure els llocs amb un nivell d’aigua subterrània proper a la superfície. La zona d’alimentació hauria de correspondre a les dimensions previstes dels arbustos i, en aquest cas, tenint en compte la seva elevada força de creixement, es recomana no menys de 4,5-5 metres quadrats. metres.

La reproducció es produeix amb més freqüència per esqueixos arrelats, ja que a les zones on Zilgi està molt estès, el sòl no està infectat amb fil·loxera. Si la plantació de raïm està prevista a les regions del sud on hi ha el risc de presència de pugons de les arrels al sòl, les plantes s’han d’assegurar empeltant sobre un estoc resistent a la fil·loxera o mitjançant l’ús de planters empeltats adequats. Per cert, la compatibilitat de la varietat amb les principals formes de portaempelts és bona.

L'elecció entre un sistema de cultiu que no cobreixi i que no cobreixi s'ha de fer en funció de les condicions climàtiques locals i, sobretot, de les temperatures mínimes hivernals a llarg termini. Serà fantàstic si la resistència a les glaçades de l’híbrid és suficient per formar arbusts potents de gran tija i, fins i tot, millor per plantar-hi arcs i pals. En aquest cas, es pot comptar amb excel·lents rendiments i una millor qualitat de la fruita. Si el termòmetre a l’hivern sovint supera la marca de -25 graus, caldrà voler o no cobrir els matolls de raïm i, per tant, formar-los d’acord amb esquemes sense ocupar estàndard. Els resultats del cultiu en aquest cas seran més modestos, però encantaran a molts viticultors.

Podar les plantes que han entrat en fructificació no és difícil. Fins i tot els primers brots de la varietat es distingeixen per una alta fertilitat i, per tant, s’adapta a la poda curta amb 3-4 ulls i, en general, la càrrega la porten 30-40 brots. Amb formacions de grans dimensions, fins i tot es pot augmentar lleugerament aquest nombre. Després del començament de la temporada de creixement, els brots estèrils i febles es trenquen als arbusts per no consumir nutrients per excés de massa vegetativa. No cal eliminar les inflorescències dels brots d’aquest raïm.

Zilga demostra una major resistència a malalties fúngiques com el míldiu, l'oidi i la podridura grisa, i durant la temporada de creixement només requereix un o dos tractaments preventius contra ells. Per tant, la collita de l’heroïna letona es pot considerar respectuosa amb el medi ambient, cosa que també suposa un indubtable avantatge del seu cultiu.