Variedad de uva en memoria del maestro
En memoria del Maestro: una variedad de uva de mesa amateur, fruto del trabajo de Evgeny Pavlovsky de Novoshakhtinsk, región de Rostov. La novedad está dedicada a una persona que en algún momento se convirtió en guía y mentora de un criador folclórico en un área de investigación que estaba completamente alejada de la dirección original de sus intereses y actividades. Este maestro es una personalidad legendaria: un destacado científico viticultor, agrónomo de honor de la Federación de Rusia, galardonado con el Premio del Gobierno de RF Ivan Aleksandrovich Kostrikin. Siguiendo su consejo, Pavlovsky en los años 90 del siglo pasado tomó un negocio completamente nuevo para sí mismo: la hibridación y la selección de nuevas formas prometedoras de uvas. Durante muchos años se dedicó a este trabajo bajo la guía metodológica de Kostrikin, quien le enseñó muchas sutilezas del trabajo de cría, y este tándem resultó ser muy productivo.
El resultado de esta actividad conjunta se ha convertido en multitud de formas híbridas diversas que son amadas por miles de viticultores aficionados, tanto nacionales como de países vecinos. Además, una parte de las novedades se transfirió a las pruebas de variedades estatales, algunas lo aprobaron con éxito y se incluyeron en el Registro estatal de logros de reproducción autorizados para su uso. Una de las obras oficialmente reconocidas de Pavlovsky es la Memoria del Maestro, en cuyo desarrollo trabajaron juntos el criador nacional y su mentor, y recibió su nombre después de la muerte de Ivan Alexandrovich en 2009. Hoy la variedad está aprobada para uso hortícola en todo el territorio de la Federación de Rusia. La finalización de la prueba estatal y la inclusión en el Registro estatal se llevó a cabo en 2016.
Variedades famosas sirvieron como formas parentales para las nuevas uvas - nacional Mascota y americano Cardenal... De la primera se heredaron altas cualidades económicas y frutos grandes, y de la segunda, excelentes características gastronómicas y maduración precoz del cultivo. En Pavlovsky, esta pareja dio a luz a varias formas híbridas a la vez, siendo tan querida como el Talismán con Kishmish radiante Viktor Krainov o Talisman con Rizamatom de Vasily Kapelyushny. La presencia en todas las variantes del Talismán se explica por su alto potencial genético y, lo más importante, por el tipo de flor funcionalmente femenina, que permite a los criadores aficionados trabajar con ella.
Pero, a pesar del origen amateur, la Memoria del Maestro tiene propiedades notables que predeterminan el alto interés por ella por parte de los viticultores, quienes la cultivan ampliamente tanto para ellos mismos como con fines comerciales. En 2015, la variedad recibió el Premio del Público en el festival-competición Solar Bunch.
Características agrobiológicas
Las plantas muestran un gran vigor. La copa de un brote joven es de color verde claro, con un tinte blanco de la pubescencia tomentosa de intensidad media, bordeado por una franja rojiza a lo largo del borde de las hojas en flor. Las hojas tiernas de las uvas son de color rojo verdoso. Una hoja completamente formada es grande, ondulada, alargada, tiene cinco lóbulos con un fuerte grado de disección. La parte superior de la lámina de la hoja es verde con venas antocianinas, arrugadas reticuladas, el dorso está cubierto por una pubescencia de telaraña débil. Las muescas laterales superiores son profundas, abiertas, con lados paralelos y un fondo redondeado o en forma de hendidura; las inferiores son mucho menos profundas, en forma de V o apenas delineadas. La muesca peciolada es abierta, abovedada, con fondo afilado. El pecíolo está por encima de la longitud media, de color verde con una transición a rojo-violeta. Los dientes a lo largo del borde de la hoja son de tamaño desigual, triangulares y de transición a forma de cúpula.Las flores de la variedad son bisexuales, bien polinizadas sin polinizadores adicionales, no son propensas a abrir guisantes, pero en algunas temporadas hay alguna variedad de bayas. Los brotes de la Memoria del Maestro maduran casi en toda su longitud, a pesar de su crecimiento muy significativo. Al madurar adquieren un color marrón claro.
Los racimos de uva son de tamaño y masa muy grandes. El peso promedio de la maleza recolectada es de 800-900 gramos, pero hay ejemplares que son mucho más grandes. La forma de los racimos es cilíndrico-cónica, la densidad es moderada, lo que protege las bayas de la deformación y el daño entre sí. El peine es fuerte, ramificado, coloreado por analogía con el pecíolo de la hoja. Las bayas son ovaladas u obovadas, muy grandes, con un peso de 10-14 gramos, de color púrpura o rojo oscuro, cubiertas de una intensa flor gris cerosa. La pulpa de la variedad es densa, carnosa y ligeramente crujiente, con un gusto refinado magnífico con tonos de nuez moscada en el aroma y retrogusto. El color del zumo recién exprimido es rosado, su contenido de azúcar es de 18,2 gramos / 100 ml, la acidez titulable es de 5,1 gramos / litro. La piel es de grosor medio, bastante firme, pero comestible. Hay muy pocas semillas en la baya, 1-2, y su tamaño es muy moderado, lo que afecta positivamente las características gastronómicas. El puntaje promedio de degustación en la Memoria del Maestro, que se muestra en el marco de la prueba de variedad estatal, es de 8.95 puntos.
Las uvas de mesa son excelentes para el consumo fresco, pero también se ven muy valiosas como materia prima para el envasado casero. Esta variedad se utiliza para preparar maravillosas mermeladas, conservas y compotas con un color elegante y un gran sabor y aroma. En el mercado, las uvas gozan de la merecida atención de los compradores, debido a su gran tamaño de fruto y atractivo visual. El inicio temprano de la madurez removible le permite vender la cosecha a precios relativamente altos, lo que juega un papel importante en la rentabilidad de la finca. Las posibilidades de implementación se amplían significativamente debido a la buena capacidad de la Memoria del Maestro para transferir el movimiento a largas distancias, así como a la buena capacidad de los racimos para ser almacenados sin pérdida de sabor y comerciabilidad. El período de almacenamiento en condiciones óptimas puede ser de hasta tres meses.
La variedad es de maduración temprana. La temporada de crecimiento dura un promedio de 100-105 días, contando desde el comienzo de la brotación hasta que los racimos están listos para la cosecha. Durante este tiempo y calor, requiere relativamente poco: solo 2100-2200 ° C de la suma de temperaturas activas. En el sur, la recolección comienza en la tercera década de julio, principios de agosto, pero a medida que nos movemos hacia el norte, las fechas cambian a septiembre e incluso más tarde. Esta variedad de uva muestra la capacidad de madurar incluso en Bielorrusia y la región de Moscú, sin mencionar las regiones más cálidas. Gracias a ello, se generalizó entre los viticultores aficionados y el proceso de popularización sigue cobrando impulso.
En memoria del maestro, demuestra una tremenda productividad. El rendimiento medio por hectárea de las plantaciones es de casi 200 centavos, o unos 10 kilogramos por arbusto. Al mismo tiempo, las mejores plantas muestran un resultado significativamente mayor, lo que indica el mayor potencial de la propia variedad. Sin embargo, tal generosidad no siempre está respaldada por las capacidades fisiológicas del arbusto de uva, que pueden provocar su sobrecarga. La tarea de un cultivador experimentado es prevenir esto, manteniendo constantemente un equilibrio entre la fuerza y vitalidad de una planta en particular y la carga de su cosecha.
Los racimos maduros pueden permanecer colgados de la vid durante un período de tiempo significativo sin consecuencias negativas. Por el contrario, esto los hará aún más dulces, y el característico aroma a nuez moscada solo se intensificará. Las bayas no tienen una predisposición significativa al agrietamiento y posterior pudrición, solo en las estaciones más desfavorables puede aparecer un defecto similar en la Memoria del Maestro. La piel densa debería proteger bien a las uvas del daño causado por las avispas, pero algunos productores todavía se quejan de los problemas de los insectos.Los mismos informes se encuentran sobre los hechos de incursiones de aves en el viñedo. Esto debe tenerse en cuenta y deben evitarse posibles daños, especialmente en el caso de la vendimia tardía de la uva.
Características agrotécnicas
En memoria del Maestro, pertenece a aquellos representantes de la selección amateur que, además de estéticas y gastronómicas, también tienen buenas cualidades económicas. La variedad, por supuesto, no se puede llamar un campeón en estabilidad y sin pretensiones, pero el término "caprichoso" definitivamente no se trata de eso.
Tiene los mismos requisitos para suelos que para cualquier otra uva. No tolera la sequedad excesiva y la humedad del suelo, plantando en las tierras bajas de los valles y barrancos y en las laderas del norte, donde no tendrá suficiente calor y la probabilidad de daños por heladas aumentará significativamente. El nivel de fertilidad no es un factor limitante, porque siempre se puede corregir alimentando las plantas con fertilizantes minerales y orgánicos. A pesar de los requisitos bastante modestos de la variedad para la cantidad de calor, en las regiones de cultivo del norte, no se verá obstaculizado por medidas para aumentar el nivel de SAT. La principal es la plantación de uvas al amparo de los vientos fríos, que pueden servir como muros de varios edificios, densos vallados, setos, etc. Los arbustos se colocan en su lado sur.
Por el momento, no hay datos sobre la resistencia de la Memoria del Maestro a la filoxera de la raíz, por lo que la siembra en las zonas de infección con ella debe realizarse con plántulas injertadas sobre portainjertos resistentes a la filoxera. El cultivo de raíces propias solo es posible cuando hay confianza en la ausencia de una plaga del suelo maliciosa. Con la colocación vertical de crecimiento de un año, la distancia entre filas debe ser de 2.25-2.5 my entre arbustos en una fila - 1.75 m Por lo tanto, el área de alimentación será de aproximadamente 4-5 metros cuadrados. El alto vigor del crecimiento de las plantas reduce significativamente la necesidad de material de siembra por unidad de área.
La resistencia a las heladas de la variedad aún no se ha confirmado, y aunque el creador declaró un indicador bastante bueno a -23 ° C, la mayoría de los viticultores todavía cubren las vides, incluso donde, al parecer, deberían pasar el invierno con confianza sin este procedimiento. Este enfoque parece irracional, principalmente en el sur, en las regiones vitivinícolas tradicionales. Aquí puede aconsejar el uso de una formación de semicubrimiento, que asume que los arbustos de uva tienen dos partes: la principal, ubicada en un tronco descubierto, y la de reserva, presentada en forma de un nivel inferior liviano, calentado para el invierno. Este enfoque le permitirá verificar con certeza la capacidad de la variedad para crecer en su clima sin el procedimiento que requiere mucho tiempo de cubrir toda la planta. La cepa de reserva servirá como garantía confiable de la preservación de la viabilidad y rápida recuperación del arbusto en caso de fracaso del experimento. Las formas de cobertura típicas, como un brazo múltiple en forma de abanico o un cordón inclinado, deben usarse en regiones propensas a las heladas donde la resistencia declarada de la memoria del maestro al frío invernal es obviamente insuficiente. Al mismo tiempo, se pueden utilizar varios materiales como refugio. En áreas menos frías, es suficiente simplemente enterrar la parte aérea en el suelo, mientras que en condiciones más severas, se requerirá un aislamiento especial: paja, ramas de abeto, virutas, cañas, seguido de la impermeabilización de la capa aislante con material para techos. película o protectores de madera para evitar que el agua derretida se moje.
La poda de primavera de arbustos se usa de forma media: 6-8 ojos. La carga total para Teacher's Memory es estándar para las variedades de uva con suficiente fructificación de brotes: 30-40 yemas por planta adulta. Durante la temporada de crecimiento, se lleva a cabo un fragmento de brotes estériles y débiles, como resultado de lo cual quedan alrededor de 20-24 productivos.También se les quitan los racimos adicionales, quedando uno por brote. Este enfoque garantiza tanto un alto rendimiento como la protección de los arbustos contra sobrecargas. De las operaciones verdes, también es imperativo eliminar a los hijastros, cuyo crecimiento activo puede conducir al engrosamiento de la corona. Al final de la temporada de crecimiento, la acuñación para una mejor maduración del crecimiento de un año no hará daño.
Con respecto a las enfermedades fúngicas más comunes, el mildiú y el oidio, la variedad muestra un grado promedio de resistencia: 3-3.5 puntos. Este indicador es significativamente mejor que el de las variedades europeas susceptibles, incluida la Cardinal del padre, pero, sin embargo, más débil que las formas de uva resistentes a los complejos, que prácticamente no necesitan protección química. En este sentido, la Memoria del Maestro necesita 2-3 aerosoles contra patógenos nocivos al comienzo de la temporada, y tratamientos posteriores solo en caso de signos de la enfermedad. Este enfoque puede ahorrar significativamente los productos químicos para la protección de las plantas y reducir la carga de plaguicidas, pero al mismo tiempo requiere un cierto nivel de alfabetización por parte del productor en esta área. Además, las uvas necesitan protección de las bayas de las avispas, lo que en grandes áreas se puede realizar con la ayuda de trampas especiales, y en un cultivo de patio trasero no será difícil colocar cada racimo en una bolsa especial, de donde estará a salvo. insectos molestos.
En general, por la totalidad de todas las propiedades y rasgos económicamente valiosos, la variedad puede reconocerse como un logro de selección muy exitoso y una digna perpetuación de la memoria de un científico destacado.
