Variedad de uva juliana
La selección moderna de uvas no es en absoluto la misma que hace 20-30 años. Si antes la aparición de nuevas variedades fue un proceso largo, en gran parte burocrático, hoy, gracias a la cría amateur, muchas nuevas formas híbridas se presentan constantemente y en grandes cantidades a la corte de los viticultores-profesionales. Los nuevos productos siempre tienen una gran demanda, se compran, se plantan, se multiplican y, en paralelo, se realizan sus propias pruebas de variedad, ya que en la etapa de su aparición, incluso el autor a menudo no puede predecir las características completas de su descendencia.
Uno de estos criadores populares altamente productivos fue V.U. Kapelyushny de Rostov-on-Don. En un momento tuvo la suerte de conocer a un destacado científico del Instituto de Viticultura y Enología de Novocherkassk, Ivan Kostrikin. En ese momento, Vasily Ulyanovich ya estaba seriamente comprometido con el cultivo de uvas, pero ni siquiera pensó en crear sus propias variedades, y fue Kostrikin quien le infundió el espíritu de innovación y el deseo de experimentar, después de lo cual un nuevo etapa comenzó en su vida. Durante más de veinte años de su minucioso trabajo, Vasily Kapelyushny ha creado más de cien nuevas formas híbridas, muchas de las cuales han mostrado resultados muy decentes y son muy populares en la actualidad.
Uno de estos híbridos fue Julian, muy atractivo en apariencia, agradable en sabor y no muy caprichoso en cultivo. Apareciendo por primera vez a principios de la década de 2000, ganó rápidamente una buena reputación, aunque durante muchos años hubo disputas entre los viticultores sobre si Julian tenía alguna relación con la famosa "troika" de otro criador de Don, Viktor Krainov. Nuestro héroe era dolorosamente similar a Kraynovsky Transformación... Sin embargo, al final, todo encajó: y las pruebas demostraron que aún existen diferencias entre ellas, y se supo que la forma materna en ambas variedades es la misma (Mascota), y dos variedades de uvas sin semillas aparentemente similares se utilizaron como paterna (en Krainov - Kishmish radiante, y para Kapelyushny - Rizamat). Esto aparentemente llevó a la presencia de propiedades similares en híbridos, sin embargo, los partidarios de la teoría de la conspiración aún no pueden calmarse, incluso a pesar de que ambos autores, lamentablemente, ya están muertos.
Pero a pesar de todas las malas interpretaciones, Julian hoy ocupa una posición bastante fuerte en las preferencias de los viticultores, se cultiva felizmente y recibió excelentes cosechas en varias partes de Rusia y los estados del espacio postsoviético.
Características agrobiológicas
La fuerza de crecimiento de los arbustos es grande. La hoja de la variedad es grande, notablemente alargada en longitud (muchos caracterizan su forma como en forma de corazón), de cinco lóbulos, moderadamente diseccionada, de color verde oscuro. El limbo de la uva es reticulado-arrugado en la parte superior, pubescencia débil está presente en el dorso. Las muescas laterales superiores son profundas, abiertas con lados paralelos y un fondo redondeado, las inferiores son poco profundas, en forma de V. La muesca del pecíolo es abierta, abovedada, de ancho medio con fondo puntiagudo. Las flores son bisexuales, bien polinizadas con su polen, no hay tendencia al guisante.
Los racimos de Julian son muy grandes, con un peso medio de 800-1000 gramos y un peso máximo de hasta 3 kg. Son de forma cilíndrica cónica o ramificada y de densidad suelta. Los tallos y tallos de las bayas son largos, bien desarrollados, firmes, de color verde claro. Las bayas son oblongas, de un tamaño impresionante, de 40 milímetros o más de largo, hasta 28 mm de diámetro y un peso de hasta 20 gramos. El color de las uvas es atractivo rosado verdoso, pero desigual: comienza a aparecer un tinte rosado en las puntas, su intensidad depende de las condiciones climáticas y la región de crecimiento.Al mismo tiempo, incluso las uvas que no son lo suficientemente rosadas son muy elegantes debido a la piel y la pulpa translúcidas, al sol literalmente se queman desde el interior. La pulpa es firme, crujiente con un sabor armonioso, muy agradable y un regusto suave a nuez moscada. La piel es delgada, ingrávida, no se siente en absoluto al comer. Las semillas de la baya son suaves, poco desarrolladas: se puede sentir la presencia del Rizamat sin semillas entre los padres. Las bayas julianas maduras no son propensas a agrietarse y dañarse por las avispas y, por lo tanto, los racimos pueden permanecer en los arbustos durante mucho tiempo después de la maduración, acumulando azúcar y mejorando el aroma de nuez moscada inherente a la variedad.
El cultivo se utiliza principalmente para consumo en fresco, pero también puede encontrar su lugar como materia prima para la recolección durante el invierno. Las uvas son muy comercializables, atractivas para los compradores por su apariencia, y sus características de alto sabor aumentan aún más el ejército de sus admiradores. Durante varias semanas, los racimos pueden almacenarse en cámaras refrigeradas a una temperatura de + 2 ... + 4 ° С, así como transportarse a distancias suficientemente largas sin deteriorar las propiedades del consumidor.
Julian madura muy temprano, literalmente 95-105 días después de la brotación. La suma requerida de temperaturas activas para una temporada de crecimiento tan corta promedia 2100-2200 ° C, que corresponde a la latitud de ciudades como Nizhny Novgorod, Ivanovo, Izhevsk y Ekaterimburgo. Teóricamente, en todas estas regiones, y más aún en el sur, esta variedad es bastante capaz de madurar, y la única dificultad para su cultivo en condiciones del norte es la necesidad de resguardar la vid durante el invierno. La resistencia a las heladas de la uva declarada por el autor es de -24 ° C.
En términos de rendimiento, este híbrido también muestra buenos resultados: hasta 15 kilogramos de racimos de alta calidad, un arbusto adulto bien desarrollado es capaz de "tirar" sin problemas. Al mismo tiempo, no se puede dejar de notar otra cualidad muy notable: en el sur, debido a la corta temporada de cultivo, los productores logran obtener una segunda cosecha de los hijastros de Julian. Los racimos en este caso son mucho más pequeños que durante la reunión principal, pero la "bonificación" inesperada de esto no se vuelve menos agradable. Sin embargo, no debe abusar de esa generosidad, ya que la variedad, debido a la alta fecundidad de los brotes y al número significativo de racimos en las flechas de la fruta, es propensa a sobrecargarse, lo que puede afectar negativamente la viabilidad de la planta.
Aún no se han presentado datos objetivos sobre el contenido de azúcares y ácido en el jugo de uvas maduras, pero las características de cata muestran invariablemente su combinación armoniosa.
Características agrotécnicas
El cultivo de esta forma híbrida no debería ser tan difícil como parece al ver sus magníficos racimos agraciados. Los genes del Talismán se hacen sentir, que se distinguen por una buena resistencia a las enfermedades y un cuidado sin pretensiones. Gracias a ellos, Julian también tiene cierta resistencia al mildiú, mildiú polvoriento y podredumbre gris, lo que le permite limitarse a la fumigación preventiva de arbustos con tratamientos adicionales solo en caso de un brote de una enfermedad. Para la implementación exitosa de una estrategia tan suave, el productor debe tener algo de experiencia para identificar la enfermedad en la etapa inicial, determinar el tipo de patógeno y tomar medidas efectivas para combatirlo.
Para la propagación de la variedad en condiciones de contaminación del suelo con filoxera, se deben utilizar plántulas de uva injertadas, ya que no se sabe con certeza si tiene resistencia a esta plaga. Por cierto, el enraizamiento de esquejes por parte del propio Julián no está nada mal, pero el cultivo en una cultura enraizada en sí mismo, para evitar decepciones innecesarias, es recomendable producir solo en zonas libres de filoxera. Además, cabe mencionar que este híbrido se caracteriza por algunos cambios en la morfología de racimos y bayas, dependiendo de un tipo particular de portainjerto.
Los esquejes y plántulas plantados se desarrollan muy rápidamente y comienzan a dar frutos en el tercer año.Se forman en función de la necesidad de resguardar los arbustos durante el invierno, que, a su vez, está determinada por la región de crecimiento. La temperatura crítica, como ya se mencionó, es de -24 ° C para Julian. Si es necesario proteger las vides de las heladas, se deben utilizar formas de arbustos achaparrados especialmente adaptados. Donde el clima lo permite, es mejor dar a los arbustos la oportunidad de acumular volúmenes significativos de madera perenne en formaciones estándar poderosas, porque este enfoque ciertamente afectará la cantidad de cultivo obtenido.
En cuanto a la calidad, y ni siquiera tanto a la calidad como a la percepción estética, las regiones del norte definitivamente darán probabilidades a las del sur. El caso es que Julian, como algunas otras variedades de color rosa, tiene el siguiente patrón: en la sombra aparecen racimos con los colores más elegantes. Bajo el sol brillante en un clima bochornoso, las bayas, "horneadas", maduran rápidamente, sin tener tiempo de adquirir un color de piel atractivo. Esto es especialmente notable en el caso de dos cosechas por año. Los primeros racimos de uvas, formados en los brotes principales, maduran con el mismo calor en verano y, por regla general, tienen un color bastante apagado. La segunda cosecha de los hijastros, aunque de tamaño mucho más modesto, es fantásticamente atractiva en apariencia debido a las condiciones frescas del comienzo del otoño, precisamente debido al característico color rico de las bayas. Por lo tanto, en el carril central, donde no hay un calor abrasador en verano, la cosecha de nuestro héroe es mucho más agradable a la vista que en las regiones del sur, donde es casi especialmente necesario sombrear los racimos de Julian para obtener tal efecto.
Al racionar plantas con rendimiento y brotes, es necesario tener en cuenta su fuerza en cada caso específico. En promedio, se recomienda dejar hasta 40-45 ojos por arbusto de esta variedad durante la poda, mientras se forman flechas de frutos bastante largas (8-10 yemas). Durante la temporada de crecimiento, la normalización continúa, dejando solo un racimo más grande en los brotes fructíferos. Los brotes infructuosos y débiles se desprenden para no distraer las sustancias plásticas de las que forman el cultivo.
Y finalmente, no se puede dejar de mencionar un truco tan pequeño como el uso del estimulante del crecimiento giberelina. Su uso es completamente seguro con el uso posterior de bayas por parte de los humanos, pero con las uvas en sí, simplemente hace maravillas. En primer lugar, se trata de variedades y formas sin semillas con un tipo de floración funcionalmente femenino. Y, como recordamos, los padres de Julian incluyen a esos representantes. Además, en condiciones normales, sus propias semillas en una baya crecen blandas y poco desarrolladas, y es aquí donde la giberelina puede mostrar sus maravillosas propiedades. Después de su aplicación en esta variedad, muy a menudo no se forman semillas, lo que mejora significativamente sus características de sabor ya altas. La única advertencia es que el estimulante debe usarse con prudencia y estrictamente de acuerdo con las instrucciones; de lo contrario, existe la posibilidad de permanecer completamente sin racimos. Al principio, es mejor practicar en arbustos de uva individuales o incluso en inflorescencias para no poner en peligro toda la cosecha.
