Variété de framboises Caramel

Malgré la plus grande variété de variétés de cultures horticoles avec une grande variété de caractéristiques gastronomiques, esthétiques et économiques, le travail de sélection ne s'arrête pas. De nombreux chercheurs, tant dans notre pays qu'à l'étranger, s'efforcent de développer de nouvelles formes hybrides dont les propriétés seraient d'un ordre de grandeur meilleures que celles des variétés actuellement existantes. L'une de ces nouveautés d'élevage très prometteuses est une framboise appelée Caramel. A peine née, elle a rapidement et avec succès terminé les tests de variétés d'État, et après avoir été inscrite au registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie en 2016, elle a reçu le droit officiel d'être appelée variété et a été admise à la culture industrielle sur tout le territoire de notre pays. À propos, de nombreuses autres variétés de framboises peuvent se vanter d'un zonage aussi large, et ce fait est une preuve incontestable de l'excellente plasticité de notre héroïne et de son adaptabilité à une grande variété de sols et de conditions climatiques.

Le travail sur la variété a été commencé à un moment donné par un chercheur national talentueux, un spécialiste reconnu de la culture, un scientifique de renommée mondiale et un scientifique émérite de la Fédération de Russie Ivan Kazakov. Il a été co-écrit par le docteur en sciences agricoles, le professeur Sergei Evdokimenko, ainsi que par les responsables de la pépinière de fruits de Nizhny Novgorod "School Garden" Vladimir et Ilya Shiblev.

Le principal avantage du caramel par rapport aux générations précédentes de framboises est son excellent goût de dessert, pour lequel il tire son nom. La douceur du fruit est parfois si élevée que certains dégustateurs sophistiqués l'appellent presque sucré. Cependant, la plupart des experts reconnaissent que le goût de la variété est très élevé et, selon cet indicateur, elle est considérée comme l'une des meilleures de la variété de culture domestique.

De plus, notre héroïne appartient au groupe des variétés dites "remontantes", capables de porter des fruits non seulement sur des pousses de deux ans, mais aussi sur des pousses d'un an, ce qui apporte une masse importante de avantages. Tout d'abord, c'est l'occasion de prolonger sérieusement la période de fructification, et donc la consommation de baies fraîches, en raison de la longue fructification tardive de l'été. Aussi, dans le cas de la culture de cette framboise dans un cycle d'un an, avec une récolte uniquement sur des pousses d'un an, l'état phytosanitaire de la plantation s'améliore, sur lequel, après la récolte des fruits, toute la masse végétative aérienne est enlevé et détruit avec les agents pathogènes et les ravageurs. Dans le même temps, les buissons eux-mêmes acquièrent une excellente résistance à l'hiver, car, complètement recouverts d'une couverture de neige, ils n'ont pas peur des gelées les plus sévères de la saison froide.

Tout cela a déterminé l'excitation de l'intérêt pour la nouveauté de la part des jardiniers amateurs et des industriels, qui, bien qu'à une plus petite échelle, se fait encore sentir, même si la variété est déjà devenue très répandue. Chaque année, le nombre de fans de Caramel continue de croître, tout comme la superficie qu'il occupe, à la fois dans notre pays et dans les pays voisins.

Caractéristiques agrobiologiques

Les framboisiers se caractérisent par une vigueur moyenne. Les pousses de la variété sont dressées, jusqu'à 1,7 mètre de haut et dans des conditions de culture favorables - jusqu'à 2 mètres. Les tiges mesurent jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur à la base, ce qui les rend suffisamment solides. Cela ne signifie pas, cependant, que les plantes n'ont pas besoin de support ou de treillis. Sans jarretière, ils sont endommagés par de fortes rafales de vent et se plient également sous le poids de la récolte. La capacité de formation de pousses du caramel est modérée. En moyenne, jusqu'à 7 à 8 tiges apparaissent sur un buisson adulte au printemps.La couleur des jeunes pousses est verte et à la fin de la saison de croissance, elle vire au violet. Aucune pubescence n'est observée sur eux, mais il y a une couche cireuse notable sur la surface. Les crampons sont moyens. Des éperons incurvés vers le bas, pas trop durs et longs apparaissent en nombre modéré, et ils sont uniformément répartis sur toute la longueur des pousses. La couleur des épines est brune et elles sont situées sur une base violette. Ils ne causent pas de gros inconvénients pour l'entretien des plantes et la récolte. Les feuilles sont de type complexe, à trois ou cinq feuilles. Le limbe des feuilles est moyen, à pointe ovale, légèrement ridé, vert, avec un profil légèrement tordu et une légère pubescence. Les pétioles sont relativement courts, verdâtres. Les denticules le long du périmètre des feuilles sont moyennement pointus. Les latéraux sur les tiges commencent à apparaître assez proches de la surface du sol, ce qui fait que la zone fruitière occupe une partie importante de la longueur des pousses. La ramification des branches de fruits est bonne et, par conséquent, jusqu'à dix ou même plus d'ovaires peuvent se former sur elles. La pilosité est également présente sur eux. De manière inattendue pour la variété remontante, notre héroïne développe activement des pousses de racines. Ce fait peut être considéré à la fois positivement et négativement - dans le premier cas, comme la possibilité de reproduction rapide des framboises avec leur propre matériel de plantation, et dans le second, comme des efforts supplémentaires pour assurer la propreté des espacements des rangs.

La variété est autofertile, c'est à dire. les plantes n'ont pas besoin de pollinisateurs à proximité pour être récoltées. La floraison commence généralement en juin. Les fleurs sont blanches, plutôt grandes, rassemblées en inflorescences racémeuses. Les premiers fruits mûrissent fin juillet - début août. La fructification se poursuit jusqu'au début des gelées d'automne. Pendant ce temps, selon le créateur, le potentiel de rendement parvient à s'ouvrir jusqu'à 90%, ce qui est un très bon indicateur pour les variétés remontantes, dont les anciennes formes avaient une longue saison de croissance, c'est pourquoi elles n'ont pas eu le temps de donner jusqu'à la moitié de la récolte possible avant le gel. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que le caramel est capable, comme les framboises ordinaires, de porter des fruits sur des pousses de deux ans. Dans ce cas, la maturation s'avère assez amicale et tombe sur la première moitié de l'été. Cependant, malgré les avantages apparents d'obtenir deux récoltes par saison, les jardiniers utilisent un tel système relativement rarement, car en raison du détournement des forces et de la nutrition des plantes pour la fructification au début de l'été, la principale peut se déplacer dans le temps et, finalement, une partie importante de l'ovaire n'aura pas le temps de mûrir. En outre, la prévention des dommages causés par le gel aux pousses hivernantes dans les régions du nord pose de nombreuses difficultés, tandis que les buissons sur lesquels les tiges ont été enlevées hibernent bien recouverts d'une petite couche de neige.

Avec de bons soins et des conditions météorologiques favorables, la productivité brute de la variété pour la saison peut atteindre 5 kg de framboises de chaque buisson. Sur de grandes superficies de plantations industrielles, le rendement moyen est de 110-120 c / ha, cependant, une technologie agricole améliorée peut porter ce chiffre à 20 tonnes par hectare. Il n'y a pas de difficultés avec le nettoyage, car Le caramel se sépare facilement du fruit sur lequel il se trouve.

Les fruits mûrs sont capables d'atteindre des tailles magnifiques allant jusqu'à 2,5-3 cm de longueur et pesant jusqu'à 8 grammes ou plus. Leur poids moyen est de 3,8 à 4 grammes, la forme est large-conique, la couleur est brillante, rouge clair. Les drupes sont bien liées les unes aux autres et ne se désintègrent pas même lorsqu'elles sont complètement mûres. La pulpe des baies s'avère relativement dense, au goût très sucré avec un arôme fort, caractéristique plus d'une forêt que d'une framboise de jardin.La richesse du goût et de l'arôme se manifeste le mieux dans le cas de la culture de plantes bien ensoleillées. À l'ombre, pendant les saisons fraîches et pluvieuses et dans les espaces ouverts, les framboises récoltées sont moins sucrées et moins parfumées. En pourcentage, la quantité de sucres peut varier de 4-5 à plus de 10 g / 100 ml de jus, avec une acidité titrable ne dépassant pas 1,5%. Les graines dans les baies peuvent être un peu ressenties, mais cette circonstance ne peut pas gâcher l'impression des caractéristiques générales de dégustation de la variété, qui sont très appréciées par la plupart des jardiniers.

L'utilisation du caramel peut être très polyvalente. Tout d'abord, il a un succès incontestable dans le cas de la consommation fraîche. Il convient également parfaitement à la vente sur le marché, où il trouve instantanément ses clients en raison de son aspect brillant et attrayant, ainsi que de son arôme puissant. Les agriculteurs qui cultivent ces framboises pour la vente confirment l'excellente transportabilité des baies sèches et denses, grâce à laquelle la présentation de la récolte ne se détériore pas même après un long transport. De plus, les baies se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et conviennent également à la congélation, car après décongélation, ils conservent leur forme et la perte de jus est minime. Et, enfin, notre héroïne peut servir d'excellente matière première pour la conservation, à partir de laquelle on obtient des compotes, des conserves, des confitures, des confitures brillantes, riches en goût et en arôme. etc. Les gourmets trop pointilleux peuvent cependant noter une certaine rigidité des drupes de framboise dans ces produits, mais la plupart des consommateurs ne remarquent pas ces nuances subtiles.

Lorsqu'elles sont cultivées, les plantes se montrent de manière assez standard, sans présenter d'avantages et d'inconvénients particulièrement remarquables en termes économiques. Ils s'adaptent bien à différents climats et types de sols, à l'exception des sols humides, gorgés d'eau, salins ou trop acides qui nécessitent une remise en état préalable. La résistance à la chaleur et à la sécheresse de la variété est moyenne, ce qui signifie qu'elle ne peut résister à une chaleur intense ou au manque d'humidité que pendant une période de temps relativement courte. Le caramel ne se distingue pas non plus par sa haute résistance aux maladies et aux ravageurs, et sa culture doit donc avoir lieu en utilisant des protocoles standard de protection contre les agents pathogènes. Ils ne tolèrent pas les framboisiers épaissis, à la suite de quoi leur force de croissance diminue et les pousses deviennent plus minces. L'auteur recommande de garder la distance entre les rangées d'au moins 2 mètres, et entre les plantes dans une rangée d'environ 1 mètre.