Variété de poivre Bhut Jolokia
Bhut Jolokia, ou poivre fantôme, est classé comme une variété extrêmement épicée. De plus, à un moment donné, cet hybride naturel était considéré comme le piment le plus chaud de notre planète. Mais le monde change rapidement, et Jolockia dans cette nomination a d'abord été évincé par Trinidad Moruga Scorpio, puis par la faucheuse de Caroline, dont l'acuité n'est comparable qu'aux armes chimiques.
À cet égard, notre poivre a quelque peu perdu de sa popularité, bien que sa culture ait été associée à un certain nombre de difficultés.
Caractéristiques de la plante
Les plantes atteignent une hauteur de 150 cm.Les fruits sont ridés, d'aspect extrêmement divers. Les gousses mûres ont une peau très fine qui se brise facilement. Fruit de 6 à 9 cm de longueur, de couleur rouge, jaune, orange, chocolat ou violet (rare). L'arôme est un mélange de fruits tropicaux. Les graines sont ridées, restent viables pendant 3-4 ans.
Caractéristiques de la culture
En général, la culture de piments extrêmement piquants retient deux idées fausses:
- Premièrement: tous les poivrons, en particulier les variétés exotiques, ne tolèrent pas bien le repiquage.
- Deuxièmement: le poivre est une culture annuelle.
Le fait est que les variétés extrêmement épicées ont une longue saison de croissance (pour Bhut Jolokia, elle est proche de 200 jours), et dans notre climat, elles n'ont tout simplement pas le temps d'apporter une récolte suffisante.
Il y a, encore une fois, exactement deux voies de sortie dans une telle situation. Soit planter des graines pour les semis en décembre - janvier, soit procéder à la culture pérenne du poivre.
La première méthode n'apporte pas le résultat souhaité, car même dans un appartement, le soleil d'hiver ne transférera pas l'énergie nécessaire aux plantes, et l'utilisation de phyto-lampes peut coûter un joli centime.
Arrêtons-nous sur la deuxième méthode et considérons-la en utilisant l'exemple de Bhut Jolokia. Pourquoi recommandons-nous cette variété particulière pour le développement technologique? Jolocia n'est pas aussi capricieuse que Moruga, ses graines ont une similitude traditionnellement élevée. Il y a des moments désagréables, mais nous en parlerons ci-dessous et plus tard.
Culture de Bhut Jolocia dans une culture pérenne
Nous vous recommandons de commencer la germination des graines de poivre début février. Ensuite, en mai, vous aurez une plante entièrement formée.
Même pendant la période de floraison, n'importe quel poivron peut être transplanté par transbordement. En d'autres termes, il est nécessaire de garder une motte de terre suffisante sur les racines. Mais ce que le poivre n'aime vraiment pas, c'est un changement radical de climat. Et passer du jardin à la maison pour une plante n'est pas moins dangereux que de l'emmener des locaux à la rue. Ce processus conduit rarement à la mort de la plante, mais il inhibe à peu près son développement. Par conséquent, nous recommandons l'acclimatation avant de planter Bhut Jolokia dans le sol. Tout d'abord, sortez-le de la maison pendant la journée, puis placez-le sur les plates-bandes pendant plusieurs nuits sans le planter, et seulement après cela, transplantez-le dans le sol.
La culture du poivre dans le sol ne pose pas de difficultés particulières. Notre élu est originaire de l'Inde, l'état de l'Assam. Par conséquent, la chaleur est un temps normal pour lui. Un soleil abondant est un must. Dans un sol noir et des substrats floraux polyvalents, Jolokia pousse bien. Mais vous pouvez chouchouter votre animal avec des engrais potassiques. Le buisson est haut - jusqu'à un mètre et demi et, en règle générale, la tige a besoin d'accessoires et de jarretières. Le rendement des piments forts est élevé - jusqu'à 4 kg par mètre carré.
Comme cette culture est massive, elle stocke facilement l'humidité dans les feuilles et le tronc, et est moins sensible à la sécheresse que le Habanero compact. Mais nous ne recommandons pas non plus de trop sécher le poivre - dans un climat sec, sa gravité est presque divisée par deux.
Pour l'arrosage, nous vous conseillons de creuser des bouteilles en plastique retournées avec un fond découpé entre les buissons et d'y verser de l'eau. Ensuite, l'humidité sera livrée directement aux racines, ce qui réduira le coût de l'irrigation.
Mais l'automne arrive, et la récolte n'est pas encore mûre ou ne vous plait pas avec la quantité. Que faire? Et nous passons à exposer la deuxième idée fausse.
Tout poivre est une culture pérenne. Il n'est pas rentable de bricoler des plantes uniquement avec des variétés ordinaires et avec des plantations de masse. La situation est bien différente avec l'exotisme.Sur le rebord de la fenêtre, certains Tabasco ou Cayenne peuvent porter leurs fruits pendant plusieurs années. En conséquence, n'importe quelle variété de poivre peut être cultivée à la maison. La seule question est la taille et l'espace du pot.
Ainsi, nous répétons la procédure de plantation des semis exactement le contraire, laissant le temps d'acclimater la plante.
Les inconvénients d'un hybride
Et qu'est-ce qui est désagréable dans la culture de Bhut Jolokia? Les inconvénients découlent du mérite. La variété n'est pas très adaptée à la culture dans des locaux inadaptés. Un pot de 5 litres est trop petit pour une plante, son système racinaire s'infiltre à travers les trous de drainage sur la palette. Le poivre pousse sur toute la hauteur de la fenêtre.
La récolte hivernale de Bhut Jolokia est limitée, mais la plante fleurit et tricote même en décembre. Mais les fruits, bien qu'ils aient la netteté habituelle, poussent généralement (mais pas toujours) minuscules - le manque d'éclairage affecte.
Si, dans les conditions d'un appartement, le puceron ne survit tout simplement pas sur Moruga ou Caroline Reaper, alors sur Bhut Jolokia, c'est tout à fait possible.
Conclusion
Le deuxième nom de Bhut Jolokia est Naga Jolokia, en l'honneur des guerriers cruels et habiles du Nagaland. Et, au fait, ce poivre se bat plutôt bien - un mélange en est fait pour des cartouches à gaz et des grenades, la substance irritante du sujet de notre conversation est utilisée pour empoisonner les bandits des villes et des grottes souterraines.
Eh bien, nous l'aimons comme épice. La variété est idéale pour les sauces salées, et le fruit entier de Jolockia est épicé, et pas seulement la pulpe amniotique, comme dans d'autres variétés. Nous vous rappelons que les sauces au poivre se marient bien avec la viande et que l'excès de piquant dans la bouche peut être éliminé avec de l'alcool ou du lait. Et lors des fêtes pour attirer des invités, Bhut Jolokia est totalement irremplaçable.
Aide-toi. Ce sera chaud!
Je cultive du Bhut Jolokia rouge en permanence. En fait, il est facile de le cultiver, l'essentiel est de faire tremper les graines de poivre fin février et de les planter en même temps. Ce n'est qu'alors que vous obtiendrez des fruits rouges en août - septembre. Les fruits mûrissent généralement jusqu'à 30 morceaux et le plus intéressant est que le poivre fleurit constamment - certains fruits mûrissent, d'autres sont simplement liés. En taille - 6 à 7 cm de longueur, ils peuvent être boutonneux, ce qui conduit immédiatement à la conclusion sur leur gravité dangereuse. Il y a 20 graines dans le poivre.L'écorce du fruit n'est pas très épaisse, avec une odeur particulière d'agrumes, avec des notes de valériane. Cela a le goût du charbon de bois chaud qui vous brûle la langue, la piquant se fait sentir pendant longtemps. Les gros fruits sont liés lorsqu'il y a beaucoup de soleil pour la plante; dans d'autres cas, vous obtenez une bagatelle sans graines. Il peut être facilement cultivé sur un rebord de fenêtre ou un balcon, mais il a besoin de beaucoup de soleil. Il est conseillé de se polliniser avec une brosse.
Aussi ces dernières années, je suis devenu accro à la culture de piments forts. Je n'ai pas mon propre chalet d'été et je le cultive sur le rebord de la fenêtre. Je n'ai pas remarqué de difficultés particulières à grandir. Dans la collection, il y a Bhut Jolokia (orange) - c'est généralement un poivre terrible, il vaut mieux le prendre avec des gants. La gravité de 1 million selon Scoville, mais je pense que j'ai beaucoup moins - moins de 500 mille (petit soleil). En forme, c'est un fruit à boutons avec une pointe acérée, de la taille d'une prune; jusqu'à 30 fruits orange poussent sur la plante. Habituellement, je cultive dans un pot de fleurs de 10 litres. La plante est grande et étendue, aime beaucoup la lumière. Ressemble très bien avec des fruits mûrs.
Et j'avais peur que les graines de Jolockia brown ne germent pas en moi. J'ai lu sur la mauvaise germination de ces poivrons, mais non, sur 10 graines plantées, 8 ont germé, et c'est un bon indicateur. J'ai planté quelques-unes des plantes dans une serre et quelques-unes sur le rebord de la fenêtre.Que puis-je dire, sur le rebord de la fenêtre, les fruits ont mûri 2 semaines plus tôt que dans la serre. Il y avait environ 30 fruits. L'odeur est agréable, mais le goût est quelque chose, je dois dire tout de suite, pas pour les débutants. Même si je suis fan de l'épicé, le Jolockia est épicé même pour moi. La plante est belle, surtout quand les fruits sont mûrs, tout le buisson est parsemé de fruits en chocolat, ça a l'air cool. Ce que j'ai compris: n'importe qui peut faire pousser de tels poivrons, ce n'est pas difficile.