Cépage Aleshenkin (Alyosha)

Beaucoup de gens croient que la culture du raisin dans le nord est une entreprise futile et trop gênante. De plus, disent-ils, de bons raisins ne peuvent y être cultivés, sauf que des hybrides interspécifiques résistants au gel, plus adaptés à l'aménagement paysager qu'à la récolte, avec des notes de dégustation élevées. Cependant, un tel stéréotype détruit complètement la variété Aleshenkin (ou Alyosha, comme on l'appelle souvent), élevée il y a plusieurs décennies, en 1956. Il donne non seulement une récolte très précoce et abondante de grosses grappes de raisin, mais est également caractérisé à juste titre comme un dessert pour le goût élevé de baies très sucrées, ce qui est un vrai miracle dans un été nordique frais et court. Il est prouvé que même dans le cercle polaire arctique, il porte d'excellents fruits, bien sûr, compte tenu de l'utilisation de structures terrestres protégées. Mais déjà à la latitude de Moscou, Nijni Novgorod, Kazan et Tcheliabinsk, la récolte a le temps de mûrir sans serres ni serres.

Notre héros a été obtenu à la station expérimentale de Volgograd par pollinisation de la variété française autrefois populaire Madeleine Angevin avec un mélange de pollen d'autres variétés de table. L'auteur du héros de notre article est le célèbre vigneron P.E. Tsekhmistrenko. Le nom "Aleshenkin" Pyotr Efimovich a donné l'idée originale en l'honneur de son petit-fils. Comme le dit plus tard le fils de l'éleveur, «le père appréciait ces raisins, il aimait vraiment ses qualités. Mais le cépage, comme son créateur, s'est avéré avoir un «caractère», ne révélant pleinement ses mérites qu'à un vigneron compétent ». Par conséquent, il en est sûr et l'attitude envers Aliocha est ambiguë: quelqu'un l'admire très sincèrement et quelqu'un est très condescendant.

Une telle différence dans les évaluations des raisins qui ont été testés de manière approfondie pendant de nombreuses décennies a vraiment lieu, et elle est associée à une liste importante de qualités positives et de lacunes objectives dans l'agrobiologie de notre héros. Ces derniers incluent la faible résistance au gel du système racinaire, le pelage des baies qui se produit les années défavorables, la faible résistance aux maladies fongiques, ainsi qu'une tendance prononcée à surcharger la culture, nécessitant des mesures obligatoires pour la normaliser. Mais, malgré cela, Aleshenkin était et reste l'une des meilleures variétés pour la viticulture nordique, et cette prédisposition à elle seule couvre plus que toutes les lacunes que les critiques lui présentent traditionnellement.

Caractéristiques agrobiologiques

Les buissons ont une grande vigueur. Les feuilles sont de taille moyenne, étirées en largeur, de couleur vert foncé, à cinq lobes avec un degré moyen de dissection. La surface du limbe est lisse et brillante, il n'y a pas de pubescence sur la face inférieure. Les encoches latérales supérieures sont de profondeur moyenne, ouvertes avec des côtés parallèles et un fond arrondi; les inférieures sont peu profondes, à peine délimitées. L'encoche pétiolée est fermée par une lumière arrondie et un fond pointu. Les dents le long du bord de la feuille sont triangulaires, grandes, avec une base large et des apex arrondis. Le pétiole est généralement plus court que la nervure principale de la feuille. Les fleurs du raisin sont bisexuées, cependant, elles sont pollinisées avec leur propre pollen de manière satisfaisante, ce qui montre, dans des conditions météorologiques défavorables pendant les années de floraison, une tendance aux baies de pois. Dans le même temps, les petites baies d'Aleshenkin accumulent toujours bien le sucre, sans former de graines du tout, ce que certains cultivateurs estiment plutôt comme une caractéristique spécifique de la variété, plutôt que comme son inconvénient évident.

Des grappes allant de grandes à très grandes, pesant généralement entre 500 et 1000 grammes, mais certaines atteignent souvent 2 kg. Leur forme est conique ou largement conique, parfois ramifiée, la densité est moyenne. Le peigne est puissant, long, bien développé, attache fermement la grappe à la vigne.Les baies sont faiblement ovales, de taille moyenne (28 × 26 mm), pesant 4-5 grammes, agréable couleur dorée ou ambrée mate avec une légère couche protectrice de pruneau en surface. La pulpe est juteuse, excellente consistance croquante, goût harmonieux très doux sans caractéristiques variétales spécifiques dans l'arôme. La peau est assez épaisse, ferme mais comestible. Les graines de la plupart des baies d'Aleshenkin sont présentes à raison de 1 à 2 morceaux, cependant, jusqu'à un tiers des raisins d'une grappe sont complètement sans pépins, ce qui augmente considérablement leurs caractéristiques gustatives. Les grappes de raisins mûrs, si les conditions météorologiques le permettent, peuvent continuer à s'accrocher aux buissons pendant longtemps, sans réduire leurs qualités de consommation élevées et sans être endommagées par les guêpes.

La récolte est destinée à la consommation fraîche, ainsi qu'à l'obtention d'un jus très savoureux, riche et sucré. Il fonctionne bien dans les compotes et la confiture de raisin originale est obtenue à partir de baies sans pépins. En raison de la peau et de la pulpe denses des baies, la récolte est tout à fait transportable, mais elle ne convient pas pour un stockage à long terme. Même dans les réfrigérateurs, il peut être stocké pendant une très courte période.

Variété à maturation très précoce. De plus, ce n'est pas tant la saison de croissance du bourgeonnement à la maturation des raisins (110-115 jours) qui est exceptionnelle, mais la quantité phénoménalement faible de chaleur nécessaire pour obtenir une récolte. La somme des températures actives requises par Aleshenkin ne dépasse pas 2000 ° C. Pour une meilleure idée de sa petite taille, signalons seulement qu'un niveau similaire de SAT est typique pour des villes aussi éloignées du sud que Yaroslavl, Kostroma et Nizhny Tagil.

Le rendement est toujours élevé, il doit même être limité à 8-10 kilogrammes de la brousse, afin de ne pas lui nuire, en lui enlevant la force nécessaire pour un hivernage réussi avec une fructification excessivement abondante. La résistance au gel de la partie aérienne des plantes est augmentée (-24 ° C), mais le «talon d'Achille» de ce cépage est la faible résistance du système racinaire au gel. Il est difficile de tolérer les basses températures, qui peuvent entraîner la mort de la plante entière.

La vigne, à condition qu'il n'y ait pas de surcharge des buissons avec la récolte, mûrit bien. La fécondité des pousses d'Aleshenkin est très élevée - jusqu'à trois grappes par pousse, ce qui est beaucoup, étant donné la taille potentiellement grande des pinceaux. La teneur en sucre du jus de baies au moment de la maturation est élevée - jusqu'à 20 grammes / 100 ml, tandis que l'acidité, au contraire, est très faible et s'élève à 3-5 grammes / litre. Un tel rapport d'acide et de sucre détermine le goût sucré enivrant des baies, ce qui semble fantastique compte tenu de la très petite quantité de chaleur requise par la variété.

Caractéristiques agrotechniques

La culture d'Aleshenkin se heurte à un certain nombre de difficultés, qui sont dues à ses caractéristiques variétales. Tout d'abord, comme déjà mentionné, le système racinaire du raisin, peu résistant aux gelées hivernales, est menacé. Pour réussir la culture d'Alyosha dans le nord, il est nécessaire de le greffer sur des porte-greffes résistants au gel. Si vous n'avez que des plants à racines propres, vous devrez développer un mécanisme pour réchauffer le sol sous les buissons pendant de nombreuses années, en particulier dans les régions aux hivers peu enneigés. Pour cela, il convient de pailler la terre avec une couche de feuilles, de paille, de roseaux, de sciure de bois. De bons résultats sont également montrés par une irrigation d'automne abondante, car le sol humide, en raison de la capacité thermique élevée de l'eau, gèle à une profondeur moins profonde.

La partie aérienne des buissons de cette variété doit également être protégée du gel dans les zones où les températures hivernales de l'air inférieures à -24 ° C ne sont pas rares. Si les températures minimales ne s'écartent pas trop de ce chiffre, alors une légère couche de matériau isolant thermique suffira à recouvrir la vigne, qui peut être les mêmes feuilles, une étui à aiguilles, de la paille ou de la sciure de bois. Si les gelées en hiver sont beaucoup plus sévères, vous ne pouvez pas vous passer d'abris puissants à deux couches. La condition principale de toute méthode de protection est que la vigne d'Aleshenkin reste sèche à l'abri, sinon au printemps, les bourgeons pourriront et mourront inévitablement.

Un autre problème est la sensibilité de la variété aux maladies fongiques nuisibles - le mildiou et l'oïdium.Pour se protéger contre eux, il est nécessaire d'effectuer tous les traitements fongicides nécessaires de haute qualité et dans leur intégralité, conformément aux schémas de protection des cépages instables. Pour une certaine prévention et réduction de la nocivité des maladies, il est possible de conseiller plus activement d'effectuer des opérations vertes dans un vignoble en croissance - débris, jarretière, pincement de pousses et grappes éclaircissantes afin d'assurer sa bonne ventilation, séchage rapide du matin rosée, ce qui aggravera les conditions de reproduction des agents pathogènes.

Pour éviter les pois, auxquels la variété est prédisposée, une seule pulvérisation ou trempage des inflorescences dans une solution du stimulateur de croissance Gibberellin est utilisé. Cette procédure éliminera non seulement le problème associé à une pollinisation insuffisante, mais augmentera également la taille de toutes les baies et, en fin de compte, le rendement global d'Aleshenkin.

En plus de ces mesures, il est impératif de procéder à un rationnement des raisins avec une récolte, en éclaircissant les inflorescences en excès. Sur une pousse fructueuse, il ne devrait pas y avoir plus d'un pinceau et, en général, il y a 10 à 15 grappes sur le buisson, en fonction de leur taille. De plus, lors de la culture des baies, vous pouvez pincer la partie inférieure des plus gros pinceaux, ce qui réduira également la charge sur le buisson d'Aleshenkin et les grappes mûriront plus uniformément. Si cela n'est pas fait, les plantes sujettes à la surcharge seront non seulement incapables de «retirer» la récolte aux conditions requises, mais pourront également repartir en hiver avec une vigne insuffisamment mûre, ce qui entraînera inévitablement sa mort en hiver. , malgré tout abri.

Les buissons sont formés dans une culture de couverture selon le principe du ventilateur multi-bras, ou selon le schéma d'un cordon incliné (oblique). Les formations de timbres non couvrant ne sont possibles que dans les régions relativement méridionales, mais la variété y est moins populaire en raison de la présence d'un grand nombre de variétés de raisins moins fantaisistes du goût, de la taille et de la couleur des baies les plus variées. De plus, dans le sud, les baies d'Aleshenkin acquièrent une sorte de rouille rouillée, ce qui gâche quelque peu la présentation des grappes.

Cependant, tout cela n'enlève rien aux mérites de notre héros, en tant que variété de haute qualité éprouvée par le temps pour la viticulture nordique. Dans des conditions climatiques difficiles, il se manifeste dans toute sa splendeur, et donc, malgré son âge vénérable, notre Alyosha sera populaire pendant de nombreuses années et sera recherché par des vignerons enthousiastes prêts à investir leur force et leur énergie pour grandir. des raisins de qualité dans des conditions apparemment totalement inappropriées pour cela.