Cépage Amur percée (un)

Les immenses territoires de notre pays sont actuellement inaccessibles pour le développement de la viticulture industrielle en raison de la sévérité des conditions climatiques. Les cépages européens traditionnels Vitis vinifera, et même ses hybrides avec les variétés américaines les moins capricieuses, ne peuvent y pousser en raison de l'incapacité de résister aux fortes gelées de l'hiver. Dans le même temps, dans la taïga sibérienne et en Extrême-Orient, l'espèce sauvage locale Vítis amurensis (raisin de l'Amour) existe et pousse bien, qui ne craint pas le gel, la maladie ou d'autres difficultés des régions du nord. Cependant, d'un point de vue pratique, jusqu'à un certain temps, il ne représentait aucun avantage, car à l'état sauvage ses fruits étaient de peu d'utilité à la fois pour la consommation fraîche et comme matière première pour la transformation.

Pour changer cet état de fait, en créant un cépage russe culturel sur la base du sauvage de l'Amour, tout au long de sa vie a essayé un célèbre biologiste-éleveur, Chercheur avec une majuscule - Alexander Potapenko, frère de Yakov Ivanovich Potapenko, dont le nom porte aujourd'hui le Institut panrusse de recherche sur la viticulture et la vinification dans la ville de Novotcherkassk.

Et les premiers pas les plus importants dans cette direction, Alexander Ivanovich a pris. Non satisfait des résultats de l'hybridation interspécifique avec la participation de raisins de l'Amour, dans lesquels les gènes de sa résistance colossale n'ont pas été correctement transférés à la progéniture hybride, il s'est donné la tâche de la sélection intraspécifique, c'est-à-dire, en fait, la domestication de la forme sauvage, comme cela s'est produit avec d'autres types de raisins il y a des milliers d'années. Dans ce domaine, il a réussi à atteindre l'essentiel - surmonter le conservatisme génétique, en transférant les plantes à sa disposition dans un état mutable, les rendant aptes à un travail de sélection réussi visant à augmenter la taille des grappes, leur qualité, leur goût et leurs caractéristiques technologiques tout en conservant les qualités sans prétention inhérentes à l'espèce.

À la suite de la sélection, Alexander Ivanovich a pu multiplier la taille d'une grappe de raisins de la taïga, ayant obtenu un volume important de pulpe et un rendement en jus, de plus, à l'état sauvage, presque tout l'espace dans les baies était occupé par graines. Au cours de sa vie, il a reçu de nombreux hybrides interspécifiques et intraspécifiques avec la participation de Vítis amurensis, qui ont une variété de qualités morphologiques, mais sont invariablement résistants à l'hiver et aux maladies. Certains d'entre eux ont eu un tel succès qu'ils ont ensuite été reconnus au plus haut niveau, étant inclus dans le registre national des réalisations en matière d'élevage. L'une de ces variétés est la percée de l'Amour, ou comme on l'appelle aussi - "Potapenko-7" ou "One" (avec un accent sur la première lettre). C'est une forme cultivée de race pure de raisins de l'Amour, mais en même temps dans ses caractéristiques, elle n'est pas très inférieure aux variétés techniques de type européen et convient même à une utilisation comme variété de table. En 2018, notre héros a officiellement terminé le test d'État, à la suite duquel il a été approuvé pour une utilisation dans toutes les régions de la Fédération de Russie. Cet événement a été une véritable percée dans la reconnaissance du travail titanesque d'Alexandre Potapenko pour créer des raisins russes. Le seul dommage est que cet événement significatif, comme c'est souvent le cas des grands scientifiques, n'ait eu lieu que lorsque Alexandre Ivanovitch n'était plus en vie.

Caractéristiques agrobiologiques

La plante est puissante, pousse très vite et atteint des proportions gigantesques. Les feuilles sont grandes, arrondies, en forme d'entonnoir, à cinq lobes, légèrement disséquées, de couleur vert clair. Les encoches latérales sont peu profondes, à peine délimitées ou en forme de V. L'encoche pétiolée est principalement fermée avec une lumière arrondie, mais elle peut également être ouverte en forme de lyre avec une ouverture étroite.Le limbe a une surface finement pétillante (galuchat), le verso est recouvert d'une faible pubescence hérissée. Les denticules le long du bord de la feuille sont triangulaires, de taille inégale, avec des apex pointus et une base de largeur moyenne. Les fleurs de l'Amur Breakthrough avec un type de floraison fonctionnellement femelle nécessitent la présence d'un certain nombre de variétés bisexuelles, à l'aide desquelles elles sont parfaitement fertilisées sans nécessiter de pollinisation manuelle supplémentaire. La maturation des pousses annuelles est excellente. Les jeunes pousses ont une couleur verte avec une teinte rougeâtre, qui devient brun rougeâtre à maturité. La couleur du feuillage des raisins en automne est également rouge.

Les grappes sont de taille supérieure à la moyenne, plutôt denses, cylindro-coniques, avec un poids moyen de 250 à 400 grammes, mais des spécimens plus gros poussent également. Les rayons et les tiges des baies sont courts et forts. Les baies sont assez grandes, même de taille, de couleur violet foncé, arrondies, jusqu'à 15 mm de diamètre et un poids moyen de 4 à 5 grammes. La pulpe est charnue, juteuse, avec un goût harmonieux et mémorable. La couleur du jus de l'Amur Breakthrough est rouge vin. Son rendement atteint les valeurs technologiques standard - 70-75%. La teneur en sucre est de 24 grammes / 100 mètres cubes. cm, acidité - 7 grammes / dm cube. La peau est ferme, mais facile à mâcher, recouverte d'une couche d'une couche de cire protectrice d'intensité modérée. En règle générale, il n'y a qu'une seule pierre dans une baie, de taille moyenne, cela n'a pas d'effet négatif significatif sur le goût.

Récolte pour une utilisation universelle. En raison de sa forte accumulation de sucre, il fait de bons vins ordinaires. Les gourmets, bien sûr, sont toujours prêts à critiquer une boisson à base de raisins insuffisamment nobles, mais à leur avis, étant donné la région nordique, où aucune variété classique ne survivrait, une telle cueillette semble inappropriée. La percée de l'Amour est également bonne pour faire du jus, des compotes et de la confiture. Il est également utilisé pour la consommation fraîche, même s'il présente moins d'attrait en apparence par rapport aux variétés à gros fruits du sud, mais en termes de goût, il ne leur est pas inférieur. Le score de dégustation des baies fraîches est de 8,6 points. La récolte est tout à fait transportable, mais elle ne diffère pas par ses excellentes propriétés de stockage.

Les raisins sont précocement mûrs. La saison de croissance commence très tôt et dure environ 110 jours jusqu'à ce que les baies mûrissent. Selon le témoignage de vignerons amateurs, Odin parvient à mûrir sans problème dans la région de Moscou et encore plus dans les régions du nord avec la somme des températures actives de 2000-2200 ° C. Et bien que l'Amur Breakthrough ne soit pas un détenteur de record par cet indicateur, puisque de nombreuses variétés du sud peuvent se vanter d'une saison de croissance plus courte, son principal avantage est la capacité de pousser et de porter des fruits dans le nord sans la procédure laborieuse d'abriter les vignes pour l'hiver . Sa résistance au gel est extrêmement élevée et est de -35 ... -40 ° С.

La fécondité des pousses est significative. Sur la plupart d'entre eux, plusieurs grappes se forment, qui, après maturation, peuvent peser jusqu'à un kilogramme et demi au total. Le rendement total est exceptionnellement élevé et s'élève à plus de 200 c / ha par unité de surface. À partir d'un seul buisson adulte, compte tenu de sa capacité à atteindre une hauteur de 30 mètres, jusqu'à 100 kilogrammes de raisins peuvent être récoltés. Il n'y a eu aucun impact négatif de la surcharge des buissons avec des cultures lors de la percée de l'Amour. Après la maturation, les grappes peuvent continuer à s'accrocher aux buissons pendant une période de temps significative, mais pendant le court été nordique, cette qualité n'est pas toujours demandée. La culture n'est pas endommagée par les guêpes et ne se fissure pas en raison de l'humidité élevée du sol. De plus, c'est précisément pour la présence constante d'une quantité suffisante d'humidité que la variété fait des demandes accrues.Dans les régions arides, il pousse faiblement et déprimé.

Caractéristiques agrotechniques

Lors de la planification de la plantation de la percée de l'Amour, il est nécessaire de prendre en compte qu'il s'agit du cépage nordique, qui est le plus adapté à la culture dans des conditions climatiques proches de celles dans lesquelles son ancêtre sauvage a grandi. Les tentatives de le cultiver dans le sud entraîneront très probablement une déception pour le producteur.

Pour une culture réussie, la variété préfère les sols meubles, acides et bien humidifiés. Dans les endroits où les sécheresses surviennent en été, il est nécessaire d'envisager la possibilité d'arroser les raisins pendant cette période. Propagé principalement par stratification et boutures, qui s'enracinent bien, s'enracinent et se développent très rapidement, ajoutant jusqu'à 2,5 mètres de croissance par an. L'un n'est pratiquement pas endommagé par les ravageurs et les maladies, bien que certains producteurs recommandent encore une pulvérisation prophylactique contre le mildiou (mildiou) avec du cuivre ou d'autres préparations autorisées et sûres.

Ils forment des buissons sans abri pour l'hiver, cependant, dans les régions les plus glaciales, il est recommandé de retirer la vigne du treillis à l'automne afin qu'elle puisse être recouverte de neige. Pour ce faire, il est nécessaire de façonner la douille selon des schémas de revêtement classiques, tels qu'un ventilateur multi-bras ou un cordon incliné. Il y a beaucoup de preuves que lorsque la température de l'air est tombée en dessous des niveaux critiques, même pour la percée de l'Amour, les parties des plantes qui étaient sous la neige ont conservé leur viabilité et, en poussant très rapidement, ont restauré tout le buisson. Une image similaire peut être tracée avec les gelées printanières: lorsque les yeux qui ont commencé à pousser en croissance sont endommagés par des gelées récurrentes, les bourgeons de remplacement sont massivement réveillés, qui n'ont pas beaucoup moins de fertilité. La variété réussit bien dans la culture tonnelle et voûtée, où elle est à la fois un excellent jardinier et un habitant très productif du site. En raison de la capacité de croître activement presque indéfiniment, le raisin est souvent utilisé pour l'aménagement paysager des façades de bâtiments à plusieurs étages.

De nombreux producteurs affirment que la variété n'a pas besoin de taille, car dans des conditions climatiques difficiles, la partie supérieure des pousses gèle inévitablement, ce qui, à leur avis, suffit amplement à raccourcir la croissance annuelle. Cependant, lors de la culture sur un treillis vertical, cette approche n'est pas toujours justifiée, car elle nécessite des actions délibérées pour donner au buisson la forme souhaitée, et il est inutile de compter sur le hasard. Et même lorsque les producteurs décident de prendre soin de cette mère nature, une taille sanitaire avec élimination des parties gelées de la plante est toujours nécessaire.

En évaluant la percée de l'Amour en termes d'un ensemble de caractéristiques, il convient de noter que pour sa niche climatique, elle est plus que prometteuse et est actuellement en demande. Il est soutenu par une simplicité exceptionnelle, principalement au gel, une productivité élevée, une excellente qualité de fruits pour les conditions nordiques et leur utilisation universelle. En outre, j'aimerais croire que l'entreprise grandiose lancée par Alexander Ivanovich Potapenko se poursuivra et qu'avec la participation d'Odin, des variétés encore plus productives et de haute qualité seront créées à l'avenir, et la gloire du dur russe les raisins se répandront dans le monde entier.