Cépage Augustine (Phénomène)

Augustine est un merveilleux cépage de table à tous égards de la sélection bulgare, qui a tout un ensemble de qualités positives et, en fait, est dépourvu de défauts majeurs. Il a été introduit à l'Institut de recherche sur la protection des végétaux de la ville bulgare de Pleven et, depuis 2002, il est officiellement inscrit au registre national des réalisations en matière de sélection admises à l'utilisation sur le territoire de la Fédération de Russie. Zoné dans la région du Caucase du Nord de la Fédération de Russie (territoires de Stavropol et de Krasnodar, République de Crimée, Adygée, Ossétie du Nord-Alanie, Daghestan, Ingouchie, Tchétchène, Kabardino-Balkarienne, régions de Rostov). Actuellement, il est activement cultivé dans les plantations industrielles de la région de Rostov et du territoire de Krasnodar, et est également très populaire parmi les vignerons amateurs de tout le pays.

Augustine a été obtenue en croisant le populaire local Pleven et le très stable français Villard blanc, dit «hybride producteur direct». Ce dernier est l'hybride interspécifique le plus complexe, dont l'ADN contient 56,19% des gènes des raisins européens cultivés vitis vinifera et le «mélange explosif» de gènes de l'espèce américaine: 29,16% vitis rupestris, 6,25% vitis berlandieri, 5,28% vitis lincecumii et 3,13% de vitis labrusca. Cette combinaison de gènes de la forme paternelle a permis au nouvel hybride d'acquérir une résistance complexe aux ravageurs et aux maladies, tout en héritant des excellentes qualités esthétiques et gustatives du fruit de la forme maternelle. Cet hybride a reçu le nom d'Augustine, bien que, en gardant à l'esprit les parents, beaucoup l'appellent souvent Pleven stable, le nom Phenomenon est également connu.

En plus de sa haute résistance aux maladies, la variété est très appréciée pour sa fructification régulière et abondante, sa bonne résistance à l'hiver, son absence de prétention générale aux conditions de croissance et, bien sûr, ses notes gustatives élevées de raisins, qui ont également une excellente présentation, bonne la transportabilité et la capacité de survivre à la fois sur les buissons et assemblés.

Caractéristiques agrobiologiques

Les buissons sont puissants, vigoureux et à croissance rapide. Les feuilles sont grandes, arrondies avec un lobe moyen légèrement allongé, légèrement disséquées, à cinq lobes. Les encoches latérales sont à peine marquées ou assez peu profondes. La face supérieure du limbe est vert foncé, brillante et lisse, généralement plate, mais elle est également légèrement incurvée vers le haut. En dessous, la feuille est recouverte d'une pubescence clairsemée en toile d'araignée, avec des soies le long des nervures. L'encoche du pétiole est ouverte, étroite, voûtée, avec un fond plat. Les fleurs d'Augustin sont bisexuées; il n'y a pas de problèmes de pollinisation dans des conditions météorologiques normales.

Les grappes de raisin sont grandes, jusqu'à 20 cm de long et 15 cm de large, avec un poids moyen de 400 à 800 grammes. De forme conique, moyennement dense. Le rayon est de longueur moyenne, les tiges des baies sont courtes et fortes. Les baies elles-mêmes sont grandes (en moyenne 27 × 18 mm), pesant 5 à 7 grammes, ovales ou allongées-ovales, blanches et jaune ambre au soleil. Recouvert d'une fine couche de plaque de pruin. Un attrait particulier pour les grappes est donné par la légère translucidité des baies à la lumière. Dans les rayons du soleil, ils semblent briller de l'intérieur. La pulpe est dense, juteuse-charnue, avec un goût simple mais très harmonieux. Peau moyenne, comestible. Les grosses graines dans les baies gâchent quelque peu l'image globale, mais le score global de dégustation, malgré ce fait ennuyeux, reste élevé.

Les grappes peuvent persister longtemps sur les buissons après la maturation, cependant, il faut garder à l'esprit que la variété est sensible à l'attaque de la tordeuse de la vigne et que des mesures sont donc nécessaires pour se protéger contre ce ravageur. Les guêpes, par contre, n'endommagent pratiquement pas les raisins. En outre, il convient de garder à l'esprit la possibilité de fissuration des baies d'Augustine avec une humidité excessive du sol ou ses changements soudains, ce qui rend indésirable pour une récolte mûre de rester longtemps sur la vigne dans des conditions météorologiques défavorables.Il est préférable dans de tels cas de le stocker déjà assemblé dans des endroits frais et secs.

La récolte est principalement destinée à la consommation fraîche, mais en même temps d'excellents jus, compotes et conserves en sont tirés. En raison des baies de grande taille, d'apparence agréable, littéralement «liquides», la récolte de cette variété présente un intérêt et une demande sur le marché, a une excellente transportabilité et est assez bien stockée, à condition que la collecte soit opportune et précise et qu'il n'y ait pas les dommages causés par les ravageurs. Ce n'est que lors du transport de grappes de raisin trop mûres sur de longues distances qu'une légère perte de baies est possible.

La variété est à maturation précoce. Pour la maturation de la culture, 115-120 jours de végétation sont nécessaires et un total de 2400-2500 ° C de températures actives. Grâce à cela, il parvient à mûrir même dans les régions de Ryazan et de Kaluga, sans parler des territoires les plus méridionaux. La résistance au gel d'Augustin est augmentée (-24 ° C), mais dans les régions relativement septentrionales, elle devra encore être cultivée dans une culture de couverture. Le rendement est très élevé, lors du test de variété d'État, le phénomène a montré des résultats allant jusqu'à 184 centners / ha, soit une moyenne de 8 à 10 kilogrammes de raisins par buisson. Les usines individuelles ont également montré de bien meilleures performances. Le pourcentage de pousses fructueuses dans l'hybride est élevé - jusqu'à 85%, tandis que le nombre de grappes par pousse fructueuse est moyen (0,8-1,2). La teneur en sucre du jus de baies au cours des essais variétaux au cours des différentes années était comprise entre 17,1 et 17,5 g / 100 ml, acidité titrable - 6,5-9,4 g / dm3. Le score moyen des évaluations de dégustation des baies fraîches sur une période de cinq ans est de 8,2.

Caractéristiques agrotechniques

En termes de somme de ses propriétés agrobiologiques, l'Augustine peut être classée parmi les variétés les plus sans prétention, parmi les fruits qui lui sont comparables en termes de qualité et de goût. On peut à juste titre l'appeler un cépage résistant aux complexes, ce qui vous permet de le cultiver avec une charge minimale de pesticides et, finalement, de nettoyer la culture de toutes sortes de «chimie». Ainsi, contre les principales maladies fongiques, la protection peut être réduite à une seule pulvérisation préventive pendant les périodes de plus grande nocivité des agents pathogènes. Les seuls contre lesquels il faudra mener un combat sérieux sont les vers des groupements. Compte tenu de la plus grande nocivité de leur première génération, il est nécessaire d'effectuer un traitement obligatoire avec un insecticide avant la floraison. Les deuxième et troisième générations causent moins de dommages, mais pour la plus grande confiance dans la destruction complète du ravageur, vous pouvez effectuer encore 1 à 2 pulvérisations pendant la croissance des baies, avec le respect obligatoire des instructions et des délais d'attente spécifiques à chaque médicament spécifique.

Augustine manque de résistance au phylloxéra, et donc sa plantation dans des zones d'infection par ce ravageur n'est possible qu'avec des plants greffés. La fusion de la variété avec les porte-greffes communs est élevée, ainsi que le taux d'enracinement de ses propres boutures. Mais, malheureusement, la reproduction du phénomène dans une culture enracinée ne peut être utilisée que là où le phylloxéra n'est pas encore atteint.

Après la plantation, les raisins poussent rapidement et commencent à porter leurs fruits. Préfère les grandes formations à tige haute, pousse bien et donne des rendements très élevés dans les cultures en arc et en tonnelle. Cependant, dans les régions aux hivers relativement froids, toutes ces préférences se limitent à la résistance au gel insuffisamment élevée de la vigne pour ces lieux. Ici, il est nécessaire de former des buissons beaucoup plus compacts, adaptés pour s'abriter pour l'hiver. Une charge modérée sur le buisson est généralement recommandée - 35 à 45 yeux, mais ici tout est très individuel et dépend de nombreux facteurs - l'âge de la plante, la méthode de formation, le volume de bois vivace accumulé, l'adéquation de la nutrition , l'apport d'humidité de la plante et bien d'autres.Par conséquent, le choix de la charge optimale pour chaque cas spécifique appartient toujours au producteur.

Augustin est moins enclin à surcharger la récolte que les autres variétés de table, cependant, il doit également faire attention à cette circonstance, surtout si vous craignez que lors de la taille printanière, vous ayez surestimé la force du buisson. Dans ce cas, il est tout à fait possible de corriger les lacunes dans la détermination de la charge lors des opérations vertes avec des plantes végétatives. Assurez-vous d'enlever les pousses faibles et stériles sur les buissons afin de ne pas distraire la nourriture des vignes fructueuses. Éclaircissez également les grappes sur ces pousses qui, à votre avis, ne les «étiront» pas toutes. En même temps, n'ayez pas peur d'expérimenter, car Augustine est l'une de ces rares variétés très productives, mais très plastiques, qui pardonnent au vigneron ses erreurs non critiques. Y compris pour cela, il est apprécié et aimé par de nombreux admirateurs dans tous les pays où ce cépage vraiment magnifique est cultivé.