Cépage Druzhba
Le cépage universel de couleur claire Druzhba est le fruit de l'activité conjointe des sélectionneurs nationaux et bulgares des instituts de recherche scientifique de la viticulture et de la vinification de Novotcherkassk et de Pleven, respectivement. Le cépage a été obtenu à la suite du croisement du cépage complexe et résistant Misket Kailishki avec un hybride sous le nom de travail XII 51/23. Un fait caractéristique du pedigree peut être considéré comme le fait que l'ancêtre des deux parents de notre héroïne est Muscat de Hambourg. La forme maternelle est née à la suite de son croisement avec Villard blanc, et la forme paternelle avec la Zarya Severa. La célèbre variété européenne a donné à Druzhba les excellentes qualités d'un raisin polyvalent adapté à la consommation et à la transformation en vin, tandis que les hybrides interspécifiques sont devenus les donneurs de gènes de résistance et de simplicité en culture.
En conséquence, la nouveauté internationale combine toute une gamme de qualités positives, allant du goût et de l'arôme lumineux des baies fraîches, et se terminant par une bonne résistance à un certain nombre de maladies fongiques. Et, bien sûr, on ne peut manquer de mentionner ces boissons étonnantes qui peuvent être préparées à partir de ce raisin. Ils se distinguent par un bouquet fort et mémorable, une légèreté et une maturation rapide. En raison de ses qualités, la variété a été officiellement enregistrée dans le registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie en 2002 et a été recommandée pour une culture à une échelle de production dans la région du Caucase du Nord de notre pays. Les amateurs ont répandu la variété bien au-delà des régions zonées, et à ce jour, elle reste très populaire parmi les vignerons qui la cultivent dans des jardins et des jardins pour leur propre consommation.
Par souci d'exhaustivité, il convient également de préciser que la variété de table du même nom a été élevée à l'époque soviétique lointaine à la station expérimentale d'Asie centrale du VIR, cependant, en raison de sa faible résistance aux maladies et au gel, elle n'a jamais s'est généralisée. À cet égard, sous le nom de Druzhba, dans la grande majorité des cas, ils désignent précisément la variété universelle russo-bulgare.
Caractéristiques agrobiologiques
Les vignes des buissons de raisin varient de basse à moyenne. La couronne d'une jeune pousse est vert foncé, brillante, sans pubescence. Les feuilles ne sont pas trop grandes, arrondies, la plupart du temps à trois lobes avec une faible dissection entre les lobes. Le limbe est ondulé ou plat, la face supérieure est vert riche, réticulée-ridée, le dos est recouvert d'une faible pubescence de type toile d'araignée. En règle générale, les encoches latérales sont petites, en forme de V, peuvent être à peine délimitées ou complètement absentes. L'encoche pétiolée est dans la plupart des cas voûtée, avec un fond arrondi ou pointu. Les pétioles ont une longueur comparable à celle de la nervure principale de la feuille et sont rose verdâtre en raison de la présence de pigmentation anthocyanique. Les dents le long du périmètre du limbe sont plutôt grandes, généralement triangulaires, de longueur allongée avec des bords réguliers et des bases étroites. Les fleurs sont bisexuées, ce qui cause des problèmes de pollinisation uniquement dans les conditions météorologiques les plus défavorables. Les baies sont rarement des pois et l'excrétion des ovaires n'est pas remarquée. La maturation de la croissance d'un an est bonne - généralement pas moins de 85% de la longueur des pousses. La couleur de la vigne mûre est brun terne.
Les grappes de raisins mûrs sont de taille moyenne, atteignant une longueur de 20 cm et un poids moyen de 250 à 300 grammes. La forme des brosses de cette variété est cylindro-conique ou ailée, la structure est lâche ou de densité moyenne. Un bon raisin de calibre unique donne aux grappes bien exécutées de l'élégance de l'amitié et de l'aspect attrayant, qui, de plus, en raison de la disposition pas trop dense les unes par rapport aux autres, ne se froissent pas et ne se déforment pas.Des pieds peignés moyennement longs fixent solidement le pinceau à la vigne, tout en restant herbacé, de couleur vert rosâtre. Les baies poussent rondes, avec un diamètre d'environ 22 à 23 mm et un poids d'environ 4 grammes. Leur couleur est blanche avec une légère teinte verdâtre, la surface est recouverte d'une épaisse fleur de pruneau clair. La pulpe du fruit est tendre, très juteuse, excellente pour obtenir du moût en vinification, cependant, lors de la dégustation fraîche, la consistance est parfois jugée aqueuse. Le goût est harmonieux, rafraîchissant, l'arôme est incroyablement brillant - muscade. Le rendement en jus dépasse 70% de la masse de la récolte, sa teneur en sucre atteint 19-21 g / 100 ml, l'acidité titrable est de 6-8 g / l. La peau est fine, translucide, facile à mâcher lorsqu'elle est consommée, mais suffisamment solide pour être endommagée par les insectes. Les graines sont contenues en petites quantités, ayant peu d'effet sur le goût des baies. Les notes gastronomiques des raisins frais sont au-dessus de la moyenne et les boissons qui en sont issues sont tout simplement excellentes. Les vins secs obtiennent environ 8,6 points lors de la dégustation, les vins mousseux - 9,2-9,4 points.
Ces circonstances déterminent la polyvalence de la récolte récoltée. De gros volumes de raisins cultivés dans des exploitations amateurs sont immédiatement consommés directement pour l'alimentation. Chez les agriculteurs qui vendent des variétés de table, notre héroïne n'est pas particulièrement appréciée en raison de la modestie de ses qualités commerciales par rapport à de nombreuses variétés à gros fruits. Les baies juteuses n'ont pas non plus une transportabilité et une qualité de conservation élevées pendant le stockage. Mais en termes de technologie, l'amitié est exceptionnellement bonne. Il est largement utilisé pour produire des boissons alcoolisées et non alcoolisées de haute qualité avec un arôme de noix de muscade exceptionnellement fort. Même un petit ajout de vin de cette variété au mélange enrichit le bouquet global de la boisson finie avec des tons attrayants et brillants.
La période de maturation de notre héroïne est considérée comme précoce, et dans les conditions climatiques des régions viticoles traditionnelles de notre pays, les grappes sont prêtes à être récoltées à la fin de la deuxième - début de la troisième décade d'août. La saison de croissance entre le bourgeonnement au printemps et le début de la maturité amovible est de 120 à 130 jours et la quantité requise de températures actives atteint 2500-2600 ° C. Ces paramètres indiquent la possibilité de cultiver la variété non seulement dans le sud, mais également dans la plupart des zones de la zone centrale des terres noires, ce qui est confirmé par de nombreux vignerons amateurs. À la frontière nord de cette région, la récolte ne peut cependant être utilisée que pour l'alimentation et la transformation en jus et autres produits de conservation, car le sucre des raisins sera très probablement insuffisant pour la vinification. Lorsque vous vous déplacez vers le nord, il est impératif de faire attention au risque de gel du climat local en hiver et de corréler sobrement les valeurs existantes avec la résistance au gel des plantes, ne dépassant pas -23 ° С. S'il est nécessaire de protéger les buissons du froid hivernal, ils sont formés selon des schémas sans standard, en les soulevant bas du sol afin de pouvoir retirer la vigne du treillis à l'automne et l'isoler.
Le rendement de Druzhba est estimé comme élevé - 150-180 kg / ha, bien que sa productivité potentielle soit encore plus élevée. Ainsi, le pourcentage de pousses fructueuses atteint 70 à 80% et le nombre de grappes par pousse est de 1,1 à 1,5. Les buissons peuvent être soumis à une surcharge, et pour éviter cela, ils sont rationnés annuellement par les pousses et récoltés en fonction de l'énergie vitale, de la taille et de l'âge des plantes. Le non-respect de ces mesures peut entraîner un allongement de la saison de croissance, une diminution de la force de croissance des pousses et une détérioration de la qualité de la récolte.
Pour la vinification, la vendange est retirée des buissons à pleine maturité, permettant aux raisins d'accumuler des conditions de sucre maximales et de normaliser l'acidité. Dans le cas de notre héroïne, ce n'est pas difficile, carles baies ne craquent pas lors d'un long séjour sur la vigne, et un problème de ce genre ne peut apparaître qu'après une très longue période de pluie. Les guêpes évitent également la récolte, malgré la peau apparemment mince du fruit. Les plantes ont une bonne résistance innée à la pourriture grise, ainsi qu'à la moisissure. Mais contre l'oïdium, ils doivent être traités à plusieurs reprises avec des fongicides.
La variété est multipliée principalement dans une culture greffée, en utilisant des formes telles que Berlandieri x Riparia Kober 5 BB et Chassela x Berlandieri 41 B comme porte-greffes, avec lesquels Friendship a une bonne affinité.
