Cépage à la mémoire de Dombkovskaya

À la mémoire de Dombkovskaya - unique dans ses caractéristiques cépage sans pépins de sélection domestique. Il a été élevé en 1983 au point d'appui d'Orenbourg pour la viticulture nordique VNIIViV, qui a maintenant été transformé en Station expérimentale d'horticulture et de viticulture VSTISP RAAS. L'auteur de la nouveauté est le célèbre passionné de la culture du raisin du nord Fedor Shatilov. Fyodor Ilitch a commencé son activité de recherche sur un complot personnel, mais son expérience a tellement attiré d'éminents scientifiques de renommée mondiale qu'avec leur aide, une forteresse a été créée, que Shatilov a dirigée de 1963 à 1988.

Les variétés Zarya Severa et Kishmish unique ont été utilisées comme paire parentale pour l'hybridation. À la suite du croisement, un magnifique hybride kishmish a été obtenu, qui n'a hérité que de leurs meilleures qualités de leurs parents: rendement géant et stable, manque de graines dans les baies, forte accumulation de sucre et excellents indicateurs de résistance de la vigne au gel. Grâce à tout cela, le cépage a rapidement gagné en popularité auprès des vignerons amateurs de l'Oural, de la Sibérie et du nord de la partie européenne du pays. Au début des années 2000, la forme hybride a passé avec succès les tests de variétés d'État et a été inscrite au registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie. Le nom du raisin est dédié à Yanina Adamovna Dombkovskaya, la célèbre chercheuse et collègue de Fyodor Ilitch.

Dans un souci d'équité et d'exhaustivité, il convient de noter qu'il existe une opinion selon laquelle l'auteur direct de la variété n'est pas Shatilov, mais un vigneron inconnu qui a remis les plants avec le nom BCHZ (noir sans pépins résistant à l'hiver) à la Séminaire de toute l'Union sur la viticulture nordique, tenu à Orenburg en 1980. Les partisans de cette version soutiennent que Shatilov n'a pas participé directement au croisement, mais a seulement amélioré la variété par sélection clonale. Quoi qu'il en soit, les mérites de Fyodor Ilitch dans la vulgarisation du magnifique hybride doivent être reconnus, car sans cette mémoire, Dombkovskaïa aurait bien pu rester une forme inconnue de quiconque sur la parcelle de jardin de quelqu'un.

Caractéristiques agrobiologiques

Les buissons se caractérisent par une très forte croissance. Les feuilles de taille moyenne et de dissection, arrondies, se composent de trois ou cinq lobes courbés vers le haut. La face avant est vert foncé, finement mousseuse, le dos est recouvert d'une faible pubescence en toile d'araignée. Les encoches latérales supérieures sont peu profondes, en forme de fente ou en forme d'angle rentrant; les inférieures sont le plus souvent absentes, mais peuvent à peine être délimitées. Les encoches du pétiole sont pour la plupart ouvertes, en forme de lyre avec un fond arrondi, moins souvent en forme de fente ou fermées avec une lumière ovoïde. Les pétioles sont longs, vert clair, parfois avec une pigmentation rougeâtre. Les denticules le long du bord du limbe sont bas, en forme de dôme. Les fleurs sont bisexuées, ce qui assure une excellente nouaison. Ce n'est que dans certains cas, associés à des conditions de floraison défavorables ou à des carences de soins, que les baies peuvent montrer des pois visibles. La vigne mûrit dans toutes les conditions climatiques, où les raisins ont le temps de mûrir, et cela se produit sur toute la longueur de la pousse, après quoi elle change de couleur en brun.

Les grappes de la variété ne poussent pas trop grandes, 18-26 cm de long, 10-17 cm de large et avec un poids moyen de 350 à 400 grammes. Les meilleurs pèsent 1 kg. Leur forme est cylindro-conique, parfois ailée, la densité est moyenne, ou plutôt élevée. Dans les grappes denses, les raisins peuvent être quelque peu déformés en raison de la forte adhérence les uns aux autres. Les rayons sont courts, herbacés, de couleur verte faible. Les baies de la mémoire de Dombkowska sont moyennes, rondes, presque noires, recouvertes d'une épaisse couche de cire protectrice, de 12 à 16 mm de diamètre et pesant jusqu'à 4 à 5 grammes.La pulpe est colorée, tendre et juteuse, avec un goût variétal agréable, souvent avec une légère acidité. Le jus fraîchement pressé de couleur rose foncé ou bordeaux a à la fois une teneur élevée en sucre - 19-21 g / 100 ml, et non la plus faible acidité qui peut être inclinée - 8-9 g / l. Sa production atteint 70 à 75% du poids total de la récolte. La peau des baies est fine, éclatante en bouche et presque imperceptible à la mastication. Les graines sont absentes, ce qui fait que les raisins sont classés dans la classe IV sans pépins. Cela augmente dans une certaine mesure les caractéristiques gustatives des baies, qui ont été estimées à 7 points lors des essais de variétés d'État.

La récolte à la mémoire de Dombkowska peut être considérée comme universelle dans le sens de l'utilisation. Ce que ses fans ne font pas de lui. Il va sans dire que les cultures sans pépins sont très appréciées des produits frais. Bien sûr, notre héros ne peut pas être attribué aux variétés du marché, mais il est tout à fait adapté à la consommation personnelle. Les grappes collectées ne diffèrent pas en termes de transportabilité élevée et ne sont pas non plus destinées à un stockage à long terme. En outre, divers types de préparations pour l'hiver en sont fabriqués, principalement des compotes et des jus de fruits. Ils se révèlent très riches en couleurs, savoureux et rafraîchissants. Ce raisin peut être largement utilisé en cuisine et, en tant que variété de raisin sec, il convient au séchage. Et, bien sûr, on ne peut manquer de mentionner l'expérience de nombreux vignerons qui en font du vin. De plus, cette boisson, compte tenu des lieux de croissance nordiques des matières premières, s'avère être d'une qualité assez décente, d'une belle couleur rubis avec un goût et un bouquet originaux. La condition principale pour une telle direction d'utilisation de la culture est d'atteindre des normes élevées d'accumulation de sucre (au moins 20 g / 100 cm cubes de moût), sinon le vin se révélera peu alcoolique et instable au stockage.

La variété appartient à des variétés avec une période de maturation très précoce, ce qui la rend bien adaptée à la culture dans les régions du nord. La saison de croissance des raisins du bourgeonnement à la récolte ne dure que 110-115 jours, et la somme des températures actives pendant cette période est de 2250-2350 ° C. Des chiffres aussi modestes sont typiques, par exemple, pour des villes telles qu'Ekaterinbourg, Tcheliabinsk, Kazan, Moscou, à cet égard, la mémoire de Dombkovskaya parvient à mûrir même dans ces régions viticoles, en aucun cas. L'excellente résistance au gel de notre héroïne contribue également à la large distribution dans des lieux de croissance non conventionnels. Sa vigne peut supporter des températures froides jusqu'à -28 ° C sans aucun problème, et avec l'abri le plus léger, elle n'a pas peur des gelées jusqu'à -35 ° C.

La productivité est un autre paramètre dans lequel cette variété a très peu de concurrents. Selon le témoignage de nombreux vignerons, le cépage montre des résultats phénoménaux sur de grandes tonnelles et des formations voûtées - jusqu'à 100 kilogrammes ou même plus de raisins d'un buisson. Les plantes "tirent" une telle quantité de fruits sans trop de stress et de signes de surcharge, et n'ont donc pas besoin d'être rationnées du tout, à l'exception de la taille de printemps. Une productivité aussi élevée est assurée par un excellent pourcentage de pousses fructifères (75-80%), un coefficient de fructification (1,4) et de fertilité (1,8). Ces excellentes caractéristiques génétiquement déterminées compensent largement la taille relativement petite des grappes, étant la clé de résultats de culture hybrides réguliers et abondants.

Après l'apparition des premiers signes de maturation des grappes, si le temps et la saison de croissance le permettent, les raisins peuvent être laissés suspendus au buisson pour atteindre une teneur en sucre plus élevée et une légère diminution du pourcentage d'acide dans les baies. Les raisins ne craquent pas, ce qui vous permet de ne pas vous en soucier même en cas de temps pluvieux, mais les guêpes et les oiseaux peuvent causer de très graves problèmes - ils sont très attirés par les fruits sucrés à peau fine.

Caractéristiques agrotechniques

Les caractéristiques agrobiologiques remarquables de la Mémoire de Dombkowska sont complétées par des propriétés économiques non moins impressionnantes, qui permettent d'en parler comme d'une variété très sans prétention.Même un cultivateur complètement inexpérimenté peut faire face à sa culture.

Pour planter des raisins très productifs, ils essaient de choisir des endroits suffisamment pourvus de chaleur, de soleil et d'humidité. Dans le même temps, l'apport d'humidité ne doit pas être excessif, en ce qui concerne les terres à forte présence d'eau souterraine, les basses terres humides et les sols marécageux sont automatiquement exclus. Dans les régions où la somme des températures actives est à une limite critique par rapport à la variété requise, les plantes sont placées sur les collines ou les pentes sud, et sur les parcelles de jardin et les parcelles d'arrière-cour - du côté sud de divers bâtiments, ce qui les protégera de vents froids du nord.

Pour le développement rapide des jeunes arbustes, les fosses de plantation sont bien remplies d'engrais minéraux et organiques. La reproduction se fait principalement par boutures, qui s'enracinent très bien. Dans les zones non conventionnelles pour la viticulture, il n'y a aucune raison de s'inquiéter du risque d'endommagement des plantes indigènes par le phylloxéra. Mais si la plantation de Memory of Dombkovskaya est prévue dans le sud, il faudra alors rechercher des plants greffés sur des porte-greffes résistants au phylloxéra, afin de ne pas ressentir de déception après plusieurs années d'entretien d'un jeune vignoble. Le schéma de plantation doit être cohérent avec le rendement attendu et les dimensions potentiellement puissantes des vignes. Même sur un treillis vertical ordinaire, la zone de nourriture ne doit pas être inférieure à 4,5-5 mètres carrés.

La forte résistance au gel de la vigne permet de cultiver le cépage dans une culture non couvrante quelque peu au nord des variétés habituelles. Il fonctionne particulièrement bien dans ces cas sur les arches et les belvédères, formant une grande quantité de bois pérenne et montrant ainsi des records de rendement. Cependant, dans les endroits où -28 ° C n'est pas la limite du froid hivernal, un abri, bien que le plus simple, est toujours nécessaire. Dans les régions où la couche de neige est constamment élevée, la couche de neige elle-même peut servir d'isolation. Il ne suffira qu'à l'automne de retirer la vigne du treillis et de la poser au sol.

Des mesures compliquées de régulation des rendements des raisins, comme déjà mentionné, ne doivent pas être prises. Au printemps, il suffit de raccourcir les flèches de fruits à 6 à 10 yeux et, après le début de la saison de croissance, de produire un fragment de pousses stériles et faibles. Il n'y a pas de limitation générale de la charge sur la mémoire des buissons de Dombkovskaya - tout dépend des conditions de culture et du niveau de la technologie agricole.

La variété est peu résistante aux principales maladies fongiques, et nécessite donc des traitements complexes avec des fongicides contre le mildiou, l'oïdium et l'anthracnose. En règle générale, pendant la saison de croissance, 4 à 5 pulvérisations de raisins suffisent pour contrôler le développement des agents pathogènes. L'essentiel est de suivre les instructions pour les préparations et de ne pas violer les délais d'attente après le dernier traitement, pendant lequel il est interdit de récolter.