Cépage Taiga

La variété Taezhny est une variété de raisins Amur, découverte et introduite en culture par l'éleveur de la station de fruits et baies Suifuno-Ussuriyskaya Nikolai Nikolaevich Tikhonov, adepte et étudiant de I.V. Michurin. Le chercheur a fait cette découverte en 1933 dans le sud de la taïga Primorskaya. Depuis lors, la forme s'est répandue dans de nombreuses régions de la viticulture nordique, où elle a démontré sa maturité précoce, sa simplicité, sa bonne qualité de fruits pour les raisins encore récemment sauvages et la polyvalence des récoltes. Les plantes portent des fruits très abondamment et de chaque buisson, vous pouvez obtenir jusqu'à un centième de grappes mûres. En plus d'une culture productive, il est également bien adapté à l'aménagement paysager dans les régions aux climats très rudes.

Propriétés agrobiologiques

Arbustes à forte vigueur, masse végétative abondante et système racinaire profond. Les pousses sont puissantes et très longues. Les feuilles sont moyennes et grandes, arrondies, composées de trois, moins souvent de cinq lobes, dont la dissection est faible. La face supérieure du limbe est finement pétillante, vert foncé avec des veines légèrement plus claires. La pubescence dorsale n'est pas perceptible. Le profil de la feuille est en forme d'entonnoir, mais les bords des lobes pendent souvent vers le bas. Les encoches latérales supérieures sont de profondeur moyenne, ouvertes, le plus souvent en forme de V, parfois en forme de lyre avec un fond arrondi. Les encoches inférieures sont à peine délimitées ou absentes. De nombreuses feuilles peuvent pousser sans dissection du tout. L'encoche pétiolée est voûtée ou lancette. Les pétioles sont longs et fins, de couleur verte, rarement avec une faible teinte anthocyanique. Les denticules le long du périmètre du limbe sont petits, triangulaires, avec des sommets acérés et des côtés droits. Les fleurs sont fonctionnellement féminines, ce qui suggère un niveau de pollinisation insuffisant. Cependant, Taezhny réfute ce stéréotype commun, montrant une excellente nouaison, à condition qu'il existe des variétés bisexuelles dans le quartier qui fleurissent en même temps. Les pousses annuelles mûrissent bien et acquièrent une couleur brun-brun dans le processus.

La grappe de raisins Taezhnoye est de taille moyenne, de structure lâche et de forme cylindrique. Le poids habituel d'une brosse standard est d'environ 150 grammes. Les plus gros peuvent atteindre 250 g. Grâce à leur disposition libre, les baies ne s'endommagent pas et ne se déforment pas. Le peigne est assez long, vert, non ligneux. Les baies sont petites, arrondies, d'environ 16 mm de diamètre, noires ou bleu foncé, recouvertes à l'extérieur d'une couche de pruneau bleuâtre. Le poids de cent raisins est de 250 à 350 grammes. La pulpe du fruit est assez tendre et juteuse, le goût est équilibré - aigre-doux, dans l'arôme, selon certains témoignages, vous pouvez attraper de légers tons de noix de muscade. La teneur en sucre du jus pressé est élevée - jusqu'à 20 g / 100 ml, mais la douceur du goût est soulignée par une acidité notable. Les baies contiennent également une teneur importante en pectines. La peau des raisins est mangée. Les os sont présents, jusqu'à trois pièces. Le goût est moyen, ce qui est tout à fait pardonnable pour une variété nordique sans prétention.

La récolte récoltée peut être utilisée à la fois directement pour la nourriture et transformée en délicieuses compotes, conserves et confitures, merveilleuses en termes gastronomiques et très riches en couleurs. Riche en vitamines et minéraux, ces blancs vous seront utiles en hiver. De plus, de nombreux propriétaires fabriquent du vin rouge sec fait maison à partir de Taezhnoye. Il s'avère être de très bonne qualité, ce qui est facilité par le bon équilibre entre le sucre et l'acide dans le moût. En raison du niveau d'alcool suffisant, la boisson finie présente une stabilité au stockage. L'arôme de ce vin est très parfumé et unique à sa manière. Certains gourmets remarquent cependant dans le bouquet les tons dits «Labrus», qu'ils jugent désagréables pour leur perception. Cependant, la plupart des vignerons n'y prêtent pas attention.

La maturation des raisins se produit très tôt. Un héros balnéaire n'a besoin que de 90 à 92 jours après le bourgeonnement au printemps pour atteindre la maturité technique. La somme des températures actives pendant cette période ne dépasse pas 2000 ° C, ce qui permet à Taezhnoye de mûrir dans le nord de la partie européenne de notre pays, dans de nombreuses régions de l'Oural et de la Sibérie. Un avantage supplémentaire ici est l'énorme résistance au gel de la vigne, atteignant -35 ... -40 ° С. Il permet de cultiver des plantes sans abri, même dans les conditions les plus difficiles, où les variétés du sud survivraient difficilement à l'hiver, même réchauffées.

Le rendement de la variété est très élevé, en raison des dimensions gigantesques des buissons adultes, ainsi que d'un nombre important d'inflorescences se formant sur les pousses. Ainsi, le facteur de fructification peut atteindre 2,5 à 3,5 grappes par vigne, et il n'est pas nécessaire de limiter leur nombre en raison de la fantastique énergie vitale des plantes. En conséquence, de la septième à la huitième année après la plantation, vous pouvez obtenir jusqu'à 100 kg de raisins de chaque buisson sans signes de surcharge. Une fois mûres, les grappes peuvent continuer à pendre librement sur la vigne jusqu'au gel. Les baies ne sont pas sujettes à la fissuration ou à la pourriture, de sorte que même les fortes pluies et une forte baisse de l'humidité du sol ne peuvent pas leur nuire.

Caractéristiques agrotechniques

La culture de la zone de la taïga ne nécessite pas beaucoup d'efforts et un haut niveau de compétence de la part du producteur.

Une variété de types de sol convient tout à fait au placement de la variété, à la fois en termes de fertilité et de composition mécanique. La seule chose à laquelle vous devez faire attention lors du choix d'un lieu de plantation est l'absence d'engorgement du sol, et plus encore de ses marais, y compris ceux associés aux eaux souterraines peu profondes.

La variété se propage facilement en enracinant des boutures. Lors de la plantation, sa capacité de croissance illimitée est prise en compte et, par conséquent, une superficie importante de terre est allouée à chaque buisson afin d'exclure la concurrence entre les plantes pour la lumière, l'humidité et les nutriments à l'avenir.

Les buissons de croissance sont formés selon des motifs de haute qualité non couvrants avec de longs cordons latéraux. D'excellents résultats sont également montrés par des formations en arc et en tonnelle, dans lesquelles la masse végétative des plantes remplit également une fonction décorative.

Les buissons fruitiers sont coupés de taille moyenne (6 à 8 boutons) ou courte (3 à 5 yeux). Après le début de la croissance, il est conseillé d'éliminer les pousses faibles et stériles, mais il n'est pas nécessaire d'éclaircir les pinceaux sur les vignes fertiles. La lutte contre les maladies et les ravageurs n'est pratiquement pas nécessaire, en raison de la résistance accrue de Taezhnoye aux agents pathogènes, et seulement dans les premières années de vie, les jeunes plantes auront besoin de traitements préventifs contre le mildiou.