Variété de pomme Idared

Idared est une variété de pomme élevée par des sélectionneurs américains en 1935 grâce à l'hybridation de deux variétés populaires (également cultivées aux États-Unis) - Jonathan (Jonathan) et Wagner (Wagner). Par le terme de maturation des fruits, il appartient aux variétés d'hiver ou de fin d'hiver. Idared est réparti dans les régions du sud de la Russie, ainsi qu'en Ukraine. Une partie importante des plantations de ce pommier est située dans notre pays dans le territoire de Krasnodar et est destinée à la production commerciale. Depuis la fin des années 60, ces pommiers ont commencé à être activement cultivés en Ukraine dans des jardins privés et industriels situés dans les zones de steppe et de forêt-steppe, et un peu plus tard (milieu des années 70) - dans la partie sud de la Polésie, d'abord sur des squelettes résistants à l'hiver, puis - sur le porte-greffe MM-106. En Pologne, Idared reste le leader parmi toutes les variétés de pommes cultivées principalement pour l'exportation.

Les arbres de ce pommier sont généralement classés comme vigoureux. Une croissance intensive est observée chez les jeunes pommiers. Les arbres âgés de 10 ans atteignent une hauteur d'au moins 3,2 mètres. La couronne est de forme sphérique ou largement ovale, légèrement épaissie, une taille régulière est donc nécessaire. Dans leur partie principale, les branches sont dirigées vers le haut, l'angle de départ par rapport au tronc des branches squelettiques fortes est généralement de 45 degrés (mais peut varier de 35 à 80 degrés). L'écorce a une surface lisse et une teinte gris-brun. Les reins sont caractérisés par une excitabilité moyenne, la capacité de formation de pousses est également moyenne. Fructification mixte (boucles, rameaux de fruits, excroissances annuelles). Avec la distribution des formations fruitières sur toute la longueur des branches, aucune exposition n'est trouvée, la disposition est toujours uniforme. Au moment de l'enlèvement, de 2 à 3 pommes sont conservées sur les boucles. Dans les années de récolte abondante, de petites guirlandes de fruits bien rassemblées se forment sur des branches âgées de 2 à 3 ans. De telles branches donnent au pommier un aspect décoratif.

Les pousses sont de couleur brun grisâtre, légèrement coudées, droites, de section ronde, ont une épaisseur moyenne, leur pilosité s'exprime sous une forme douce. Les lentilles sont brillantes, légèrement striées, légèrement allongées. Les feuilles ont une riche teinte vert foncé, de forme elles peuvent être ovoïdes et allongées ou ovales et oblongues, fortement laineuses en dessous, moyennement pliées, rappelant une pelle étroite, les bases sont pointues ou arrondies, les pointes sont clairement exprimées, le long des bords sont de grandes ondulations, à double denture, une légère torsion est autorisée dans le sens des aiguilles d'une montre. Le limbe de la feuille est relativement plat, légèrement brillant, formant un angle presque droit en quittant la tige. Les pétioles sont minces. Les stipules sont lancéolées, légèrement incurvées. Chez les annuelles poussant en pépinière, les tiges sont brun clair, fortement pubescentes, avec des lenticelles assez grandes, les feuilles sont vertes, avec une teinte bleuâtre ou bleuâtre clair, de taille moyenne, fortement pliées, la surface du limbe est légèrement ridée, les stipules sont assez grandes et larges, les pétioles sont épais ou moyens.

Les fleurs sont rosées et en forme de soucoupe, la colonne de pistil est sans pubescence, courte, les stigmates des pistils sont situés au même niveau que les anthères. La floraison est longue et précoce. L'intensité de la floraison annuelle est estimée à 3-4 points. Le pollen a une viabilité élevée (de 42 à 87%). Dans le processus d'auto-pollinisation naturelle, de 1,7 à 2,4% des fruits sont mis, avec une pollinisation artificielle - de 2,7 à 7%, par les principaux pollinisateurs - de 12 à 24%. Les meilleurs pollinisateurs sont les variétés suivantes: parentales Wagner, Rubinovye Duki, Red Delicious, Gloucester, Kuban spur, Florina, Rusavka. La variété Idared est sujette à l'auto-fertilité, il est donc préférable de planter immédiatement des arbres pollinisateurs dans le quartier.

Les fruits de ce pommier sont unidimensionnels, plutôt gros, d'un poids moyen de 140 à 190 g (mais pas moins de 100 g), de forme plate et ronde. Les plus gros fruits sont légèrement coniques dans la partie supérieure, avec des côtes émoussées ou légèrement anguleuses.La peau des pommes a un éclat brillant et une surface lisse; elle est très fine en épaisseur, mais très élastique et dense, recouverte d'une légère couche cireuse. Les points sous-cutanés sont assez grands, peu nombreux et donnent à la couleur pomme un effet marbré en raison des rayures fusionnantes caractéristiques d'une teinte blanchâtre. La couleur principale des pommes est le vert clair, en plus, un riche blush carmin foncé ou framboise avec des rayures et des traits épais se superpose sur presque toute la surface du fruit. La soucoupe est assez profonde, mais pas large. Le calice est petit, fermé. Le tube sous-cupule est assez grand et a une forme cylindrique. L'entonnoir est profond et très étroit, la peau est rouillée. Le pédoncule est de taille moyenne. Le cœur est en forme d'oignon, plutôt petit. La cavité axiale étroite est reliée par un espace étroit aux chambres séminales en forme de triangle; mais ils peuvent aussi être séparés.

Les pommes Idared se caractérisent par un goût bon à moyen. La chair juteuse a une couleur crémeuse ou légèrement crémeuse et un goût aigre-doux. Les pommes sont moyennement parfumées. Le score gustatif est de 4 à 4,2 points. Au moment de la maturité du consommateur, la pâte a une structure plutôt dense, mais après un court stockage, elle devient à grain fin et à la fin de la durée de conservation - lâche. En termes de composition chimique, les pommes Idared contiennent: 13,5% de solides, 0,6% d'acides titrables, 10,5% de sucres, 11,5 mg / 100 g d'acide ascorbique, 120 mg / 100 g de substances P-actives.

Le moment de la maturité amovible des pommes est le plus souvent fin septembre, dans de rares cas - début octobre. La période de consommation commence à partir de février. Dans une cave / cave, les fruits sont conservés en parfait état pendant 5 à 6 mois (jusqu'à fin mars), lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur - jusqu'à la période estivale. Dans de rares cas, lors du stockage des pommes, leur défaite par repérage sous-cutané est autorisée.

Les pommes mûres peuvent rester longtemps sur les arbres et ont un haut niveau de transportabilité, ce qui est très attrayant pour la culture commerciale. Le niveau de commercialisation des fruits est de 88 à 92% (y compris pour le grade premium 10 - 15%, pour le premier - 40 - 50%).

Sur un porte-greffe de taille moyenne, la première fructification a généralement lieu la cinquième année après la plantation. Les pommiers de la variété Idared portent des fruits régulièrement et ont une productivité élevée. Dans le Kouban (dans sa partie centrale), les indicateurs de rendement à long terme sont égaux à 300 - 400 c / ha, les années de récolte abondante - 500 c / ha. Les jeunes arbres (6 à 7 ans) donnent jusqu'à 30 kg de pommes, les pommiers adultes (10 à 13 ans) - jusqu'à 90 kg de fruits chacun.

Le pommier a une résistance suffisante à la tache brune et moyennement résistant à l'oïdium et à la tavelure. Dans les régions chaudes, le niveau de résistance à l'hiver est moyen, le niveau de résistance à la sécheresse est bon. Les régions aux hivers froids ne conviennent absolument pas à cette variété, le niveau de sensibilité au gel des arbres reste élevé, même avec un enveloppement supplémentaire du tronc.

Les pommes conviennent non seulement à la consommation fraîche, mais également à la transformation en fruits secs, en jus et en compotes.

Les principaux avantages de la pomme Idared sont des rendements et une commercialisation élevés, un niveau élevé d'adaptabilité écologique et la pertinence des pommes pour la consommation et la transformation fraîches.

Le principal inconvénient est une assez forte sensibilité aux dommages causés par la tavelure et l'oïdium (surtout pendant la saison des pluies).

Dans le travail de sélection, la variété Idared a de la valeur en raison de son rendement élevé et de sa grande capacité de commercialisation des pommes, agissant souvent en tant que donateur lors de la création de nouvelles variétés. Avec sa participation, des variétés d'hiver telles que Tantsivnytsya et Vertical ont été sélectionnées en Ukraine, dans le Caucase du Nord - Kazachka Kubanskaya et d'autres.