Variété de pomme Jonathan

Jonathan est une variété de pomme américaine à maturation tardive hivernale, sélectionnée en 1886 à partir des semis de la variété Esopus Spitzenburg. Les autres noms du pommier sont Winter red, Horoshavka winter, Oslamovskoe. Cette variété est très populaire et la plus répandue dans les zones d'horticulture industrielle, mais dans les nouvelles plantations de ces dernières années, elle est déjà nettement moins commune. Depuis 1954, Jonathan a été zoné dans toute l'Ukraine. Cependant, dans les conditions climatiques de la Russie, il n'est pas assez résistant à l'hiver, il est donc recommandé de l'utiliser uniquement par le registre national des variétés dans la région du Caucase du Nord.

Arbres de vigueur moyenne, couronne largement arrondie, légèrement étalée, moyennement épaissie. Les branches squelettiques d'épaisseur moyenne forment des angles vifs avec le tronc (de 35 à 75 degrés) et divergent aux extrémités sur les côtés. Avec l'âge, les branches principales prennent une forme légèrement tombante sous le poids de la récolte. L'écorce du tronc et des branches est de couleur brun-verdâtre. La fructification de type mixte, la nouaison se produit principalement sur les boucles, les rameaux de fruits, les lances et les excroissances annuelles.

Les reins ont un degré d'excitabilité modéré, la capacité de tirer des pousses est élevée.

Les pousses sont de couleur brun verdâtre, légèrement genouillées et fortement pubescentes, fines ou d'épaisseur moyenne. Les feuilles peuvent être de taille petite ou moyenne, la forme de la feuille est allongée-ovale, les bords sont légèrement surélevés, légèrement ondulés, avec des dentelures dentelées. La surface du limbe est terne, légèrement ridée. Une caractéristique du pommier Jonathan est la couleur de ses feuilles - vertes, avec une floraison bleuâtre-argentée due à une pubescence dense.

Une floraison abondante se produit au milieu des périodes tardives. Le pollen a une viabilité moyenne (26 à 41%). Avec la pollinisation libre, de 16 à 32% des fruits sont liés. Les variétés suivantes sont reconnues comme les meilleurs pollinisateurs du pommier Jonathan: Délicieux doré, J'ai osé, Mekintosh (Macintosh), spartiate, Ruby Duki, hiver Umanskoe. La variété a tendance à l'auto-fertilité: à la suite de l'auto-pollinisation artificielle, de 5 à 7% des fruits sont liés, et avec du naturel - de 2,5 à 3%.

Les fruits sont unidimensionnels, de taille moyenne ou plus gros, le poids d'une pomme peut varier de 105 à 150 grammes. Les fruits ont une forme arrondie ou arrondie-conique faiblement aplatie, la surface des pommes est uniforme, parfois légèrement nervurée dans la partie supérieure, lisse, avec un léger éclat brillant. La couleur principale des pommes est jaune verdâtre, la couleur tégumentaire occupe presque toute la surface du fruit sous la forme d'un blush rouge foncé intense flou ou rayé. Les points sous-cutanés sont blancs, moyennement ou bien visibles sur la peau, la rouille sous forme de "maillage" est rarement retrouvée. La peau elle-même est assez fine, mais en même temps dense et élastique. Les tiges sont minces, courtes ou moyennes. L'entonnoir est de largeur moyenne, plutôt profond, avec de la rouille. La soucoupe est généralement profonde, légèrement pliée, de largeur moyenne et a des côtés presque verticaux. Coupe fermée. Le tube calice est de largeur moyenne, souvent assez long, en forme d'entonnoir. Chambres à semences de type fermé.

La chair des pommes qui viennent d'être retirées des arbres est blanc verdâtre, tandis que celles mûries de manière optimale sont crème clair ou jaune clair, de structure dense, avec un arôme agréable et très juteux. Les pommes ont un excellent dessert, un goût sucré de vin (goût sucré de base, l'acidité est à peine prise). Le score gustatif sur une échelle de dégustation à 5 points est de 4,4 à 4,5 points.En termes de composition chimique, les fruits du pommier Jonathan cultivé dans le sud de la Russie contiennent: la matière sèche (13,7%), la quantité de sucres (de 10,6 à 11,3%), les acides titrables (0,65%), l'acide ascorbique (6 mg / 100 g), substances actives P (100 mg / 100 g). En plus de la consommation fraîche, les pommes de cette variété sont souvent utilisées pour la transformation en confitures et conserves, ainsi que pour la fabrication de poudres sèches et de bases pour les vins de table.

La période de maturité amovible des fruits tombe à la mi-septembre (deuxième décade). Dans les conditions de stockage, les pommes sont conservées jusqu'à fin février, au réfrigérateur - généralement jusqu'à la mi-avril, au maximum en mai. Pendant le stockage, les pommes peuvent flétrir ou se couvrir d'une tache amère «Jonathan», le plus souvent, cela est causé par une violation des conditions normales de stockage. Transportabilité élevée.

La variété est à croissance rapide, sur des stocks de taille moyenne de pommiers portent des fruits à partir de la 5ème année. La fructification est caractérisée par la stabilité et la générosité. Les arbres âgés de 5 à 6 ans donnent environ 15 à 18 kg de fruits et les pommiers âgés de 10 à 12 ans peuvent donner de 40 à 85 kg par arbre. Le rendement maximal a été enregistré à la ferme d'État «Sad-Gigant»: 490 kg de pommes ont été récoltés sur des arbres individuels. Une diminution de la productivité des arbres et une diminution des fruits peuvent être observées lors de la culture de pommiers sur des sols insuffisamment fertiles et avec un manque d'humidité.

Le niveau de résistance à l'hiver de la variété n'est pas assez élevé: avec une diminution significative de la température en hiver, on observe un gel pérenne du bois.

La résistance à la tavelure est relativement élevée, mais la résistance à l'oïdium est faible.

La variété est excellente pour les jardins privés et la culture commerciale. Les emplacements ensoleillés sont préférés pour la plantation d'arbres. Le type de sol le plus approprié est le limon fertile et le limon sableux.

Les principaux avantages du pommier sont: un excellent goût des fruits de type dessert, un rendement élevé, une maturité précoce.

Principaux inconvénients: graves dommages causés par l'oïdium, niveau de résistance à l'hiver insuffisamment élevé, dommages aux fruits par des taches pendant le stockage.

Jonathan a été activement utilisé dans le travail par les éleveurs nationaux et étrangers comme forme initiale. Avec sa participation, environ 40 nouvelles variétés ont été créées (plus de la moitié à l'étranger), dont: Idared de la sélection des USA (Jonathan x Wagner), Memory of Sergeev de la sélection du SKZNIISiV (Jonathan x Anis Kubansky). De plus, des variétés immunisées contre la tavelure ont été sélectionnées: la sélection canadienne McFree de la station expérimentale d'Ottawa (avec la participation de Jonathan, Mekintosh, Rom Beauty, M. Floribunda 821) et la sélection française Prime de la station expérimentale d'Angerskaya.