Variété de pomme Persianka

Le persan est une variété de pomme d'hiver. Créé par des éleveurs - L.A. Kotov. et Dibrova P.A. - à l'OSS de Sverdlovsk en combinant le matériel génétique des variétés d'ananas Peach et Kungur. La variété a été nommée "Persianka" en tant que fille de la variété Peach. Le pommier persan est entré dans le test d'état en 1990. Il est zoné dans les régions de l'Oural et de la Volga-Vyatka. Elle s'est répandue dans d'autres régions de l'Oural en tant que nouvelle variété prometteuse. Recommandé pour des tests de production approfondis dans la région d'Orenbourg et pour le jardinage amateur.

L'arbre est de croissance moyenne, atteint 3 à 4 m de hauteur.À un jeune âge, la couronne a une forme ovale, mais au fil des ans, elle devient sphérique, jusqu'à 2,5 m de diamètre.Les branches du pommier sont épaisses , s'écartent du tronc à un angle aigu, ce qui nécessite des supports supplémentaires pour éviter qu'ils ne se détachent sous le poids de la récolte ou de la neige. Il y a relativement peu de branches, ce qui fait que la couronne est clairsemée. Finesse moyenne.

Fructification principalement sur les boucles. Moins souvent, les fruits se forment sur les incréments de l'année dernière. Compte tenu du type de fructification et de la rareté des branches, la taille de la mise en forme doit être effectuée avec soin.

Les pousses d'épaisseur moyenne sont régulières, de section transversale arrondie, à écorce brun foncé, à pubescence moyenne.

Les feuilles vertes sont larges et plates. Ils sont généralement arrondis, moins souvent largement ovales. La base de la feuille est cordée, l'apex est court. Les bords de la plaque foliaire plissée sont légèrement surélevés et dentelés de manière complexe. Le pétiole est court, attaché à la pousse à un angle aigu de 45 degrés. Les stipules sont petites, lancéolées ou en forme de sabre.

Grandes fleurs en forme de soucoupe blanche. Les colonnes de pistil sont allongées. Les anthères sont situées plus bas que les stigmates. Variété à floraison moyenne.

La saison de croissance est de 179 jours en moyenne. La croissance annuelle des pousses est de 41 à 57 cm, selon les conditions climatiques.

Le pommier a une grande résistance à l'hiver. Sans dommage, la femme perse tolère des gelées jusqu'à moins 40 ° C. Cette variété a même résisté à un hiver extrême avec des gelées de moins 53 ° C, alors que l'évaluation de la congélation du bois n'était que de 0,5 point. Au printemps de l'année prochaine, le pommier a montré une grande capacité de régénération, ainsi qu'une bonne résistance des pistils et des fleurs aux gelées printanières.

La variété résiste à la sécheresse. Il a une capacité de rétention d'eau élevée des feuilles - 56,7%. Montre une résistance élevée à la chaleur des feuilles. À 55 ° C, un léger brunissement a été noté dans 25% des feuilles.

Le principal inconvénient du pommier Persianka est son instabilité à la tavelure. Pendant les étés secs, les feuilles et les fruits ne sont pas affectés par la gale ou sont légèrement affectés. Mais pendant la saison des pluies, l'arbre est très fortement affecté par la tavelure.

Le pommier a une croissance rapide. Les premiers fruits portent 5 à 6 ans après le bourgeonnement. La productivité augmente rapidement. 2 ans après le début de la fructification, l'arbre apporte une récolte entièrement commercialisable.

La variété est très productive. Le rendement moyen dans des conditions d'élevage à risque est de 43,7 c / ha ou 100 kg par arbre, le maximum (cas isolés) - 87,7 c / ha ou 200 kg par arbre. Porte des fruits sans périodicité.

Les fruits sont généralement de taille moyenne, pesant de 100 à 120 g. Les années favorables, les fruits sont agrandis à 150 g. La forme des pommes est généralement ronde, moins souvent - large cylindrique ou ovale. Les côtes sont larges, mal exprimées. L'apparence des pommes est toujours évaluée à 5 points.

La surface du fruit est lisse avec une couche cireuse légèrement grise. La couleur principale lors de la cueillette des fruits est verdâtre, plus tard elle devient crémeuse.La couleur de la peau est un fard à joues rayé rouge vif qui est versé sur la plupart des fruits. Côté ensoleillé, la couleur est plus intense.

La tige du fruit est courte, d'épaisseur moyenne. L'entonnoir n'est pas très profond, avec des traces de rouille. La soucoupe peut être étroite ou moyenne avec des sépales bien fermés. Coeur de bulbe avec chambres à graines fermées. Le tube de coupe a la forme d'un cône étroit. Il n'y a pas de cavité axiale.

La pulpe du fruit est crémeuse, à gros grains, croustillante, croustillante, un peu dure, juteuse. Le goût et la couleur des pommes Persianka peuvent varier selon la saison. Le score de dégustation associé à cette fonctionnalité varie de 3,8 à 4,5 points. Dans une bonne année, le fruit a un bon goût aigre-doux, rappelant le fruit de la pomme Titovka Seedling, mais le persan est plus sucré. Les fruits sont très aromatiques.

La maturité amovible des fruits survient principalement dans les dix premiers jours de septembre. Même dans les années les plus défavorables, la variété Persianka parvient à mûrir jusqu'au 20 au 25 septembre. Jusque-là, les pommes sont fermement maintenues sur l'arbre. Plus tard, avec les vents, ils s'effritent, de plus, l'enlèvement intempestif des fruits aggrave leur qualité de conservation. Les pommes sont prêtes à être consommées immédiatement après la cueillette. La qualité de la conservation des fruits est bonne. Stocké de 120 à 180 jours, selon les conditions. Les pommes tolèrent bien le transport. Fruits à usage universel.

Selon la saison, le fruit peut contenir des substances sèches solubles de 12,9 à 16,8%, des sucres de 9,6 à 13,6%, un indice sucre-acide 13,0, donc la variété est classée comme sucrée, ce qui augmente sa valeur pour le consommateur. Acides titrés de 1,0 à 1,7%, toujours une teneur élevée en acide ascorbique de 17,8 à 20,6 mg / 100 g, catéchines (substances actives P) de 195,3 à 279,4 mg pour 100 g de substances sèches, teneur accrue en tanins - 0,13%.

La variété est largement utilisée comme forme initiale en sélection, car elle donne une bonne progéniture, résistante aux conditions climatiques défavorables, avec un rendement élevé en même temps. Par exemple, le pommier Pervouralskaya a été obtenu du persan.