Sorta grožđa ataman

Hibridni oblik visokokvalitetnog stolnog grožđa nazvan Ataman rođen je početkom 2000-ih na farmi poznatog ruskog nacionalnog uzgajivača Viktora Krainova.

Sorta je dobivena križanjem dobro poznate i popularne sorte među istraživačima amaterima Maskota, uzgoj Novocherkassk NIIViV, sa srednjoazijskim grožđem bez sjemenki Rizamat... Značajka oba roditeljska oblika je njihova izvrsna prezentacija koju su u potpunosti prenijeli na svoje potomstvo. No, osim estetskih svojstava, Ataman je od svojih roditelja naslijedio i druga korisna svojstva: ugodan skladan okus bobica, visoku produktivnost i dobru transportnost ubranih grozdova. Istodobno, radi objektivnosti, ne mogu se ne spomenuti nedostaci zbog kojih ga uzgajivači ponekad kritiziraju. To je nedovoljna otpornost hibrida na neke bolesti, prilično kasno sazrijevanje usjeva i tendencija pucanja bobica.

Unatoč takvim proturječjima, novitet je brzo stekao popularnost, kako među vinogradarima amaterima, tako i u zajednici poljoprivrednika, koji su u njemu vidjeli izglede za komercijalni uzgoj. Trenutno je uzbuđenje oko sorte splasnulo, ali vojska njezinih obožavatelja ostala je stabilna i vrlo značajna dugi niz godina.

Agrobiološke značajke

Grmovi grožđa imaju urođenu sklonost snažnom i snažnom rastu. Listovi su veliki, zaobljeni ili donekle izduženi, petokraki, prilično snažno raščlanjeni. Boja lista je duboko zelena, površina je mrežasto naborana, profil je ravan ili blago valovit. Gornji bočni urezi su duboki, češće otvoreni u obliku lire sa zaobljenim dnom, rjeđe zatvoreni jajolikim lumenom. Donji rezovi su manje plitke dubine, nalaze se u najrazličitijim oblicima - od zatvorenih do V-oblika. Zarezi na peteljci su otvoreni u obliku lire ili zasvođeni s ravnim ili blago zašiljenim dnom. Peteljke su duge, zelenkastocrvene boje zbog prisutnosti pigmentacije antocijanina. Zubi uz rub lisne pločice uglavnom su trokutasti, međusobno se malo razlikuju u veličini. Cvjetovi su dvospolni, dobro se oprašuju i samo povremeno, u najnepovoljnijim godinama za vremenske prilike, mogu pokazati slab grašak. Nakon cvatnje, dio Atamanove jajnice počinje se raspadati, što može uzrokovati tjeskobu u uzgajivača koji nije upoznat sa sortom, ali preostale bobice narastu toliko velike da nema ni traga prošlim iskustvima. Izbojci tekuće godine sazrijevaju dobro, za značajan dio svoje duljine.

Zreli grozdovi glavni su ukras hibrida. U duljini dosežu 25-30 cm, a u širinu - do 15 cm. Njihova gustoća je prosječna, a oblik je, u pravilu, cilindrično-stožast, ponekad krilat. Uobičajena težina je oko 800 grama, ali mnoge četke teže znatno više od kilograma, a rekorderi teže i do 2,5 kg. Jaki svijetlozeleni zeljasti kombedoli lako mogu izdržati takva opterećenja. Duguljasto ovalne bobice vrlo su atraktivnog izgleda zbog velike veličine (32-35 × 23-25 ​​mm) i svijetle crveno-ljubičaste boje. Njihova je površina prekrivena umjereno gustim slojem zaštitne opruge plave boje. Prosječna težina je 12-16 grama. Ujednačenost grožđa u grozdu je velika, što također poboljšava prezentaciju uroda. Zbog ne pretijesnog kontakta, ne dolazi do deformacije i oštećenja bobica jedna protiv druge. Celuloza ploda prilično je gusta, sočno-mesnata, jednostavnog, ali skladnog okusa, bez svijetlih nijansi u aromi i aftertasteu. Sadržaj šećera u soku prilično je visok, 17-20 g / 100 ml, ali titrabilna kiselost također nije najniža - 6-8 g / l, zbog čega je ponekad prisutna kiselost okusa. Kožica grožđa je gusta, ali kad se jede, ona se može žvakati.U pulpi se nalazi do tri male sjemenke, dok se njihova prisutnost ne odražava previše negativno na ocjene okusa grožđa.

Dobiveni usjev uglavnom se koristi za svježu potrošnju. Zbog svoje "tržišnosti" vinogradari koji ga obrađuju na prodaju visoko cijene Atamana. Izuzetan izgled grozdova, na temelju kojih većina potrošača bira, omogućuje sorti da se ne zadržava na policama, iako se na tržištu pojavljuje u samom vrhuncu sezone, kada je konkurencija vrlo jaka visoko. Dodatna je prednost dobra prijevoznost ubranog grožđa, tako da se može prevoziti na velike udaljenosti bez rizika od pogoršanja prezentacije. Nije prikladno za dugotrajno skladištenje, samo hlađenje na minimalne pozitivne temperature malo poboljšava održavanje kvalitete. Na pojedinačnim farmama, gdje se grožđe uzgaja za vlastitu potrošnju, višak berbi s velikim se uspjehom koristi u proizvodnji kompota, sokova, konzervi ili pekmeza. Očuvanje doma korištenjem ove sorte nevjerojatnog je okusa i ljepote.

Ataman pripada srednje kasnim sortama koje sazrijevaju u južnim krajevima naše zemlje u drugoj polovici rujna. Njegova vegetacijska sezona, od početka pupanja do spremnosti prvih grozdova za berbu, traje 135-145 dana, a za to vrijeme biljka akumulira oko 2800-2900 ° C zbroja aktivnih temperatura. Takvi pokazatelji ne dopuštaju nam da o hibridu govorimo kao o vrlo plastičnoj sorti koja može rasti daleko dalje od tradicionalnih vinorodnih područja. Dovoljna opskrba toplinom našeg heroja glavni je čimbenik za dobivanje dobro sazrelog usjeva, a čak i malo odstupanje ovog parametra od norme prijeti prisilnim ubiranjem nedovoljno slatkih grozdova. Istodobno, otpor vinove loze na mraz doseže -24 ° C, zbog čega se na mnogim područjima grmlje ne može pokriti zimi, pa čak i uzgajati u velikim formacijama na lukovima i sjenicama. Istodobno, biljke nakupljaju veliku količinu višegodišnjeg drva, pokazujući sav svoj potencijal u pogledu prinosa i veličine grozdova.

A potencijal za ovaj hibridni oblik zaista je ogroman. Ulaskom u plod već u drugoj ili trećoj godini vrlo brzo povećava produktivnost i doslovno je za nekoliko sezona u stanju prenijeti tovar do 40 kilograma grožđa. Takve količine, naravno, zahtijevaju održavanje odgovarajuće visoke poljoprivredne pozadine na lokaciji, a s osrednjom pažnjom prijete da se pretvore u ozbiljno preopterećenje biljaka. Očituje se naglim smanjenjem bujnosti rasta izbojaka, produljenjem vegetacijske sezone, pogoršanjem dozrijevanja vinove loze i prinosa. Kad se pojave takvi simptomi, vinogradar bi trebao razmisliti o primjerenosti opterećenja sorte, ovisno o mogućnostima koje grmlje ima u uvjetima u kojima raste.

Zrela kultura koja i dalje visi na trsu, Ataman je u značajnom riziku od pucanja u slučaju nepovoljnih vremenskih uvjeta. To je osobito slučaj u slučaju nagle promjene vlage u tlu, kada jake kiše zamjenjuju dugo suho razdoblje. Kao rezultat, ispada da su grozdovi beznadno razmaženi, a horde osa hrle na oštećene bobice, koje su do tada ostale ravnodušne prema grožđu zaštićenom gustom kožom. Takva dosadna značajka ne dopušta ostavljanje grožđa na grmlju dulje vrijeme kako bi se izbjegla šteta.

Agrotehničke značajke

Hibridni oblik ne može se pripisati složeno otpornim i izuzetno nepretencioznim sortama, pa će njegov uzgoj zahtijevati kompetentan pristup uzgajivača i pažljivu provedbu potrebnih postupaka u vinogradu.

Sadnju Atamana koji zahtijeva toplinu treba izvoditi na otvorenim sunčanim područjima, od kojih se idealni smatraju blagi nagibi toplih izlaganja. U područjima s visokim indeksom SAT ravnice se mogu koristiti i za vinograde.Glavna stvar je spriječiti postavljanje grožđa koje voli toplinu u nizinama, šupljinama i žlijebovima, gdje hladan zrak obično stagnira, na sjevernim padinama, u vlažnim i močvarnim područjima.

Razmnožavanje se provodi uglavnom cijepljenim sadnicama, jer su područja tradicionalnog vinogradarstva obično zaražena filokserom. Ako ovaj zlonamjerni štetnik nije u tlu, tada se sadnja sorte može obaviti reznicama s vlastitim korijenjem. Za bujne biljke dodijeljeno je najmanje 4,5-5 četvornih metara. metara zemlje.

Shema upravljanja grmljem grožđa i formacijom povezanom s njim ovisi o opasnosti od mraza određenog područja. Ako je otvoren uzgoj moguć, biljke je bolje oblikovati na visokoj stabljici. Međutim, ako postoji opasnost od oštećenja vinove loze zimi, ne preostaje ništa drugo nego koristiti klasične obloge bez pečata.

Rezidba plodnih grmova vježba se dugo - za 8-10 očiju, a ukupni teret se povećava (55-60 pupova), budući da postotak plodnih izbojaka u sorti ne prelazi 60%. S tim u vezi postaju važni krhotine tijekom kojih se uklanjaju brojni sterilni izdanci vinove loze. Cvjetovi na plodnoj lozi također se prorijede, zadržavajući jedan po izdanku.

U odnosu na gljivične bolesti, Ataman je osjetljiv na pepelnicu i sivu trulež, te stoga zahtijeva više kemijskih tretmana u sezoni protiv ovih patogena.