Sorta jabuka Macintosh (Mekintosh)

Macintosh, poznat i kao McIntosh, kanadska je vrsta zimske jabuke otkrivena 1796. godine u Ontariju. Nazvan u spomen na svog tvorca - Johna McIntosha. Kupio je farmu u okrugu Dundes (Ontario, Kanada), gdje je, dok je krčio vrt, pronašao 20 sadnica jabuka. Ponovno su postavljeni na novo mjesto, ali 1830-ih, unatoč odlasku, preživjelo je samo jedno stablo. Plodio je do 1906. godine. Od tada je općeprihvaćeno da sorta Macintosh postoji zahvaljujući tom jednom preživjelom stablu jabuka. Postoji i pretpostavka da je rodonačelnik ove sorte sorta Snježni jabuci (poznata i kao Feimus). Macintosh je izuzetno popularan u Sjevernoj Americi i Novoj Engleskoj, gdje se od njegovih plodova pripremaju mnoga domaća jela. Osim toga, jabuke ove sorte uključene su u jelovnik dječjih obrazovnih ustanova na sjevernoameričkom kontinentu.

U južnim regijama, smještenim u europskom dijelu Rusije, prema razdoblju sazrijevanja plodova, Macintosh se svrstava među jesenske sorte. Zonirano je u regijama Sjevernog Kavkaza i Donje Volge. U Rusiji i zemljama bivšeg SSSR-a ovo je drvo jabuke poznatije pod drugim imenima: Jesen crvenoboka, Jesen izvrsna, Jesen Khoroshevka.

Stabla su srednje velika, krošnja je široka, raširena, ne zadebljala. Kosturne se grane kotlovski razilaze u bokove. Mješoviti plod.

Izdanci su srednje debljine. Listovi su svijetlozelene boje, s blago žućkastim nijansom, srednje veličine, jajolikog oblika, široki, srednje pubertetski. Rubovi lišća su vrlo ujednačeni, s tupim nazubljenim ili nazubljenim nazubljenim nazubljenjem. Površina pločaste ploče odlikuje se ravnomjernim reljefom; u osnovi se dobro vidi usjek u obliku srca. U uvjetima rasadnika izbojci imaju tamnu boju trešnje i blago zakrivljeni oblik. Pupoljci su mali, ispupčeni, razmaknuti, sa zaobljenim vrhom. Na jednogodišnjacima se jasno vide malene bjelkaste leće.

Plodovi stabla jabuke Macintosh srednje su ili velike veličine, masa jedne jabuke obično je 150 - 180 grama. Glavna boja ploda je bjelkasto-žuta ili zelena, pokrovna boja izražena je na značajnom dijelu jabuke u obliku velikih mutnih pruga tamnoljubičaste boje, koje prelaze preko svjetlije crvene pozadine. Oblik ploda je blago spljošten, pri vrhu blago stožast, a odozdo režnjast. Kora na jabukama je tanka, ali prilično čvrsta i elastična, glatka, sjajna, s intenzivnim voštanim cvjetanjem plavičaste boje, koja se lako odvaja od pulpe. Potkožne točke su velike, svijetle boje, različite, brojne. Lijevak je obično male veličine, prilično širok i rijetko se može poplaviti. Peteljke su tanke, kratke. Tanjur je srednje širine i dubine, s glatkim stijenkama ili s blagim naborima. Čaška je uska, zašiljenog oblika, usmjerena prema gore, formirana od čvrsto zatvorenih čašnih čašica. Sjemenske komore su malene i širom otvorene u aksijalnu šupljinu, obično smještene bliže čašici. Sjeme je velike veličine, oštrog oblika, smeđe boje.

Pulpa je bijela (crvene pruge su rijetke), sočna, sitnozrnasta, srednje gustoće, vrlo nježna, izvrsnog slatko-kiselog okusa (izražena je kiselost), s bogatim začinima slatkiša i svijetle ugodne arome. Po kemijskom sastavu voće sadrži: šećere (10,7%), titrabilne kiseline (0,57%), P-aktivne tvari (196 mg / 100 g), askorbinsku kiselinu (3,8 mg / 100 g), pektinske tvari (10,8%). Plodovi su namijenjeni prvenstveno svježoj konzumaciji. Ipak, ova sorta jabuka često se termički obrađuje i bere za buduću upotrebu. Njegovi plodovi se široko koriste u kuhanju u proizvodnji raznih pekarskih proizvoda, umaka od jabuka, jabukovače itd.

U uvjetima orjolskog i južnog područja sazrijevanje plodova događa se u drugoj polovici rujna. Razdoblje zrelosti potrošača započinje 2 do 3 tjedna nakon žetve.Kad se čuvaju u hladnjaku, jabuke dugo zadržavaju svježinu i okus, sve do kraja veljače - početka ožujka.

Raznolikost srednje rane zrelosti. Plod mladim stablima na sjemenskom fondu započinje za 6-7 godina. Prinos je obično prosječan, ali godišnji. Međutim, postoje podaci o dobivanju u nekim godinama od stabala jabuka koje rastu u vrtu VNIISPK, visokih prinosa - do 390 kg plodova s ​​jednog stabla.

Prosječna zimska izdržljivost. Otpornost na krastu je slaba. U nepovoljnim godinama bolest je značajno pogođena plodovima i lišćem, jabuke apsolutno gube prezentaciju.

Vrijedno je napomenuti da se čista Macintosh stabla nalaze u vrtovima puno rjeđe od njegovog klona - Red Macintosha, u kojem pokrovna boja zauzima cijelu površinu jabuke. Osim toga, u zasadima se vrlo često mogu naći stabla jabuka s srednje vrstom boje - prugasto rumenilo jasno se vidi na zasjenjenoj strani ploda.

Glavne prednosti stabla jabuke su: izvrsne komercijalne i okusne karakteristike jabuka, visoka razina prenosivosti i zadržavanje kvalitete plodova.

Glavni nedostaci uključuju: nedovoljno visoku razinu otpornosti drveća na mraz, visoku osjetljivost plodova i lišća na krastu.

Macintosh se široko koristio u inozemnom i domaćem uzgoju kao početna sorta: ukupno je dobiveno više od 60 novih sorti, uključujući više od 40 u inozemstvu. Od njih su u Rusiji posebno popularni: Melba ili Melba (izbor eksperimentalne stanice Ottawa (Kanada), dobiven besplatnim oprašivanjem Macintosha), spartanski (uzgoj eksperimentalne stanice Summerland (Kanada), prelaskom Macintosha sa žutim Newtownom), nevjerojatan (uzgajan na eksperimentalnoj stanici za voće i bobice Rossoshan prelaskom Macintosha s Renet Simirenko), olimpijski (uzgoj VNIISPK, besplatnim oprašivanjem Macintosha) , Orlik i Orlovskoe prugasto (uzgajanje VNIISPK, oboje dobiveno prelaskom Macintosha s Bessemyankom Michurinskaya), Slava Peremozhtsy (uzgojena na eksperimentalnoj stanici Mleevskaya (Ukrajina) hibridiranjem Macintosha sa Papirovka). Priscilla imunološka na krastu (Vf gen) iz Sjedinjenih Država također je razvijena uz doprinos Macintosha.