Szfinx szőlőfajta

A Sphinx egy meglehetősen új asztali hibrid szőlő, amelyet a 2000-es évek elején, Zaporozhye-ban (Ukrajna) nyert a híres helyi népi tenyésztő, Vitaly Zagorulko. Vitalij Vlagyimirovics a múlt század 90-es éveiben kezdte el fejleszteni a kultúra új fajtáit, ezért cikkünk hőse egyik korai művének tekinthető. Jelenleg sokan nem tartják kiemelkedőnek, hiszen az elmúlt évek során maga Zagorulko és munkatársai is számos érdekes hibridet születtek, amelyek lenyűgöző megjelenésűek, ízűek és aromájúak voltak. De ennek ellenére továbbra is nagyon sok borász műveli a szovjet poszt-szovjet térben, és ezért még korai leírni.

A formát ismert fajták keresztezésének eredményeként nevelték Strashensky és Timur... A fő előnyök, amelyekért hősünket dicsérik, a növekedés erőssége és a betegségekkel szembeni fokozott ellenállás. Ellenkező esetben átlagosnak mutatja magát, ezért sok tulajdonosról gyakran hallani arról a vágyról, hogy ígéretesebb szőlőfajtákkal helyettesítsék.

Agrobiológiai jellemzők

A bokrok erőteljesen fejlődnek, jól fejlettek, erős éves növekedéssel. A fiatal hajtás koronája világoszöld, szinte pubertás nélkül. A Szfinx levelei nagyok, lekerekítettek, túlnyomórészt ötkaréjosak, közepes disszekcióval. A levél felülete hálós-ráncos, a profil hullámos. A felső oldal kivágásai nyitottak, közepes mélységűek, réseltek vagy V alakúak. Az alsó rovatok nagyságrenddel kisebbek, gyakran alig körvonalazódnak, vagy teljesen hiányoznak. A levélnyél alakú rovátkák lándzsásak és hegyes fenekű boltozatosak. A levélnyél hosszú, több színnel világosabb színű, mint a levél, antocianin pigmentáció nélkül. A szőlőlevél széle mentén a fogak magasak, háromszög alakúak és fűrész alakúak, legtöbbjük lekerekített élű és éles tetejű. A virágok biszexuálisak, de a pollen nem különbözik a magas termékenységben, ezért gyakran találunk bogyóborsót és a fürtök túlzott fellazulását, ami nem vonzó megjelenést kölcsönöz nekik. A virágzás később következik be, amely megvédi a generatív szerveket a késői tavaszi fagyoktól és hozzájárul a termés stabilitásához. A folyó év növekedése nem érik el a lehető leghamarabb, de ennek ellenére szinte teljes hosszában. Az érett hajtások unalmas barnává válnak.

A fajta normál beporzású fürtjei meglehetősen nagyok - átlagos súlyuk 500-700 gramm, hengeres-kúpos alakú és átlagos sűrűségű. A szőlő deformációja a fürtben és egymás károsodása viszonylag szabad elrendezésük miatt nem figyelhető meg. Ugyanakkor a hibrid gyakran nem dicsekedhet a szőlő magas egységességével. A bogyók nagyok, elérik a 32 mm hosszúságot, az átmérő 28 mm és az átlagos tömeg 8-10 gramm. Alakjuk lehet ovális vagy tojásdad, színe sötétkék, a felületét vastag szürke védő viaszbevonat borítja. A Szfinx húsa meglehetősen sűrű, ropogós, egyszerű, semleges ízű, aromájában nincsenek fényes tulajdonságok. A cukor felhalmozódása a betakarítás korai szakaszában alacsony, ami egy bizonyos kifejezhetetlen ízt is magyaráz. Amikor azonban elérjük a fürtök teljes érettségét, a pép és a gyümölcslé édessége még mindig nyilvánvalóvá válik. A bőr meglehetősen kemény, mégis rágható és megette. Kóstolás közben közepes méretű, legfeljebb három darab mag érezhető. A bogyók általános ízértékelése kielégítő, csak a szőlő hosszabb ideig tartó expozíciójával javul.

A szőlőt friss fogyasztásra használják, azonban sok gazda szerint a fajta nem "forgalomképes".Először is hiányzik a megjelenése vonzereje, ezért elveszíti a versenyt a piacképesebb fajtákkal szemben, másrészt, mint már említettük, a korai betakarítással kifejezhetetlen íze van, később pedig a piacot már elárasztják a széles formák és színek sokfélesége., és hősünk elveszik ebben a sokszínűségben. Nagyobb mértékben alkalmas kertészeti és kerti parcellákban történő termesztésre saját fogyasztásra és otthoni megőrzés alapanyagaként. Különösen a kiváló ízű és színben gazdag kompótokat, konzerveket és lekvárokat tanítják belőle. Ugyanakkor a betakarított termés tárolási alkalmassága alacsony. Még rövid tárolási időtartamra is optimális körülményeket kell teremteni a hőmérséklet és a páratartalom szempontjából, különben nagy a kockázata a növény károsodásának. Szállíthatósága szintén nem megfelelő, ezért nem alkalmas nagy távolságok megtételére.

A szerző a nagyon korai érési periódusú fajtacsoportba sorolja agyszüleményét. Elmondása szerint elegendő, ha a Szfinx csak a bimbózás napjától számított 100-105 napon belül éri el eltávolítható érettségét. A számos borász által végzett fajtavizsgálat azonban megmutatta, hogy ez nem teljesen igaz. A hibrid valóban különbözik a bogyók korai színezésében és lágyulásában, ami ekkorra formálisan ehetővé teszi őket. A cukor lassú felhalmozódása azonban az oka annak, hogy az érett megjelenésű bogyók ilyenkor nagyon közepes ízűek. Az elfogadható gasztronómiai jellemzők elérése érdekében a termésnek még két hétig a szőlőn kell lógnia, ami automatikusan a közepesen korai kategóriába sorolja, 120-125 napos tenyészidővel és az éréshez szükséges aktív hőmérsékletek összegével. 2600 ° C Délen csak augusztus első évtizedének végére éri el az optimális körülményeket. A szőlőtermesztés szokatlan régióinak lakóit nem szabad megtéveszteni a kitermelő által bejelentett betakarítási dátumokkal, amikor a szőlő valójában éretlen, ezért a Fekete-Föld középső zónájától északra ez a hibrid valószínűleg csalódást okoz tulajdonosainak.

A fajta hozama, hasonlóan számos egyéb jellemzőjéhez, átlagos szinten van, és nagyban függ a virágzatok beporzásának minőségétől. Ha a megtermékenyítés kellően telt és a fürtök teljesen kifejlődtek, akkor számíthat arra, hogy akár egy felnőtt, jól fejlett Sphinx bokorból akár 15 kg szőlőt is kap. Bizonyos mértékig hajlamos lehet a túlterhelésre, de nem mutatja a megjelenést, erőteljesen "hajtja" a szőlőt, amely kellően érett. De ugyanakkor nem szükséges visszaélni ezzel a tulajdonsággal, megpróbálva mérsékelten megterhelni a bokrokat, életkoruknak, a táplálkozás megfelelőségének és a nedvességellátásnak megfelelően. A jelenlegi szezonban nem mutatkozik meg, a torlódások gyakran negatívan befolyásolják a rakott rügyek termékenységét, ami a következő évben természetesen problémákat okoz a virágzással és a termékenyüléssel, tehát a termelékenységgel. A termelő pedig megszokásból kezdi mindenért a fajtát vagy az időjárást okolni, de nem is gondol arra, hogy ilyen problémák társulhatnak saját hibáival.

Miután megérett, a szőlőnek a bokrokon kell maradnia és kell is maradnia annak érdekében, hogy elegendő cukrot nyerjen és elfogadható íztulajdonságokat érjen el. Ebben az esetben figyelembe kell venni a hibrid hajlamát a bogyók repedésére az érés során elhúzódó nedves időjárás vagy a talaj nedvességtartalmának ebben az időszakban bekövetkező éles változása következtében. Ezenkívül a darazsak és néha a madarak nagy érdeklődést mutatnak a bogyók iránt, ami szintén igényli a termelő figyelmét és intézkedéseket a termés védelmére.

Agrotechnikai jellemzők

A Szfinx sok szempontból alulértékelt fajtának tekinthető. Ha alaposan megérted agrobiológiáját és figyelembe veszed a termesztés során jellemzőit, akkor jelentős hozamú, jó minőségű gyümölcsöket kaphatsz belőle. És ha ehhez hozzátesszük a betegségekkel szembeni fokozott ellenállásának tényét, akkor akár nagyon sikeres változatosságról is beszélhetünk.

Az ültetés megtervezésekor először is figyelmet kell fordítania a szőlő melegséggel történő ellátására a webhelyén. Ha a hibrid teljes érlelésének követelményei nem kritikusak egy adott régióban, akkor az ültetés bárhol elvégezhető, kivéve a síkságokat és a hideg expozíció lejtőit. Ha az éghajlati viszonyok kockázatosak számára, akkor jobb, ha a legmelegebb helyeket használjuk a különféle épületek déli oldalán, ahol az aktív hőmérsékletek összege több száz fokkal magasabb, mint a nyílt területeken. Hasonló előnyt jelent a dűlő létesítése a déli lejtő felső részén.

A fajtát nem vizsgálták a filoxéra gyökérrezisztenciájával szemben, ezért a talaj e kártevő általi szennyeződésének zónáiban erősen ajánlott ezt a formát oltott filoxérára rezisztens palántákkal reprodukálni. Ha figyelmen kívül hagyja ezt az ajánlást, nagy az esélye a növények elvesztésének néhány éven belül az ültetés után. Ha garantáltan hiányzik a régióban a gyökértetű, akkor minden borásznak, tapasztalatától függetlenül, nem lesz nehéz meggyökereznie a Szfinx dugványait, és így önállóan beszerezni az ültetési anyagot. Ültetéskor érdemes szigorúan tartani bizonyos távolságokat az erőteljes szőlőbokrok között, hogy a termésbe lépve ne versenyezzenek egymással az ásványi táplálékért, a nedvességért és a napfényért. Minden üzemnek legalább 4,5-5 négyzetméter földterületet kell kijelölnie.

A fajta fagyállósága -23 ° C, és ezt a paramétert figyelembe kell venni a bokor (burkoló vagy nem takaró) karbantartásának sémájának kiválasztásakor, ezért annak kialakulásában. A takarás nélküli növényeknél általában magas bélyegzésű kordon formákat használnak, amelyek miatt a növények koronájában és gyümölcszónájában javul a mikroklíma, és ilyen lehetőség hiányában, valamint a szőlő télen történő melegítésének szükségessége nélkül, zömök, nem bélyegzett lehetőségeket választanak - ferde kordont vagy többkaros ventilátort.

A termő szőlőbokrok terhelését életkoruknak és vitalitásuknak megfelelően választják meg, átlagosan 30-40 szemet hagyva, amikor a gyümölcsnyilak hossza körülbelül 4-6 rügy. A terméketlen és gyenge hajtásokat hagyományosan eltávolítják töréskor, így akár 24 gyümölcsöző is marad, amelyeken mindegyiken a csokrokat külön ritkítják, hajtásonként egyet megtartva.

A fajta jól reagál a mezőgazdasági háttér növekedésére, és különösen a rendszeres öntözésre, amely a növekvő hozam mellett segít csökkenteni a bogyók repedésének kockázatát a talaj nedvességének hirtelen változásai miatt.

A Sphinx betegségei gyengén érintettek, ezért lehetséges ökológiailag tiszta növény termesztése minimális mennyiségű fungicid kezeléssel, amelyet a vegetációs időszak kezdeti szakaszában végeznek. A szőlő darazsak elleni védelme érdekében a fürtöket speciális zacskókba helyezik, ahol egészen a betakarításig biztonságban lesznek.