Varietà di uva Zarnitsa

Zarnitsa è un magnifico ibrido di uva da tavola di colore chiaro, creato dal famoso allevatore amatoriale domestico Viktor Krainov all'inizio degli anni 2000. L'autore ha usato la sua coppia preferita di varietà come forme parentali - Mascotte, originario dell'Istituto di ricerca scientifica per la viticoltura e la vinificazione di Novocherkassk, e Radiante kishmish, nato dalle opere di scienziati moldavi. Da un simile incrocio, Viktor Nikolaevich ha dato alla luce più di una dozzina di figli, che ha vinto il riconoscimento e l'amore sincero di molti viticoltori e agricoltori dilettanti.

Quindi Zarnitsa, nel corso degli anni sin dal suo inizio, ha guadagnato molti ammiratori che, oltre alle straordinarie qualità estetiche, apprezzano la varietà per la maturazione precoce delle uve, la resa elevata e stabile, la comparativa senza pretese nella coltivazione e il gusto eccellente dei frutti di bosco. I grappoli della nostra eroina ricordano molto i frutti della famosa varietà ucraina Arcadia, in relazione al quale Zarnitsa ha saldamente trincerato il nome-sinonimo - Early Arcadia, tk. matura 5 - 7 giorni prima.

Proprietà agrobiologiche

I cespugli si distinguono per un vigore di crescita molto elevato, soprattutto in una cultura auto-radicata. Ogni pianta può facilmente occupare 5 - 6 metri della lunghezza del traliccio, mostrando la resa corrispondente. Le foglie sono formate grandi, arrotondate, costituite, di regola, da cinque lobi, tra i quali c'è un grado medio di dissezione. Il profilo della lama fogliare è piatto, ma i bordi delle lame sono spesso sollevati verso l'alto. La superficie fogliare è liscia, verde scuro con venature di toni più chiari, alla base delle quali possono talvolta apparire sfumature rosa. I tagli del lato superiore sono di profondità media o bassa, la loro forma può essere molto diversa: a forma di lira, a fessura con lati paralleli o avere la forma di un angolo incassato. Le tacche inferiori sono per lo più poco marcate o assenti. Le tacche del picciolo si trovano chiuse con strette aperture ellittiche, aperte a forma di lira con un fondo appuntito e anche lancetta. I piccioli sono piuttosto lunghi, inizialmente verdastri, ma gradualmente arrossati per l'accumulo di pigmentazione antocianica. I denticoli lungo il perimetro della lamina sono di dimensioni superiori alla media, hanno basi larghe, lati laterali diritti e sommità affilate. I fiori sono bisessuali, il che consente alle piante di impollinarsi perfettamente con il proprio polline, formando pennelli perfettamente eseguiti senza segni di bacche di pisello, spargimento di gemme o ovaie. Uno degli svantaggi di Zarnitsa è la lenta maturazione dei germogli a crescita selvaggia, ma il viticoltore è perfettamente in grado di correggerlo con l'aiuto del conio tempestivo della vite. La crescita annuale maturata acquisisce un colore bruno-rossastro.

I grappoli sono la decorazione principale di questa varietà. Quando le bacche maturano, raggiungono dimensioni molto grandi - lunghe fino a 30 cm e pesano fino a un chilogrammo e mezzo. La loro forma è allungata o ampiamente conica, la densità è moderata. A causa dell'accoppiamento non troppo stretto delle uve tra loro, non si deformano nel pennello e non si raggrinziscono. L'ottima uniformità del frutto conferisce ai grappoli un aspetto particolarmente elegante. I favi di Zarnitsa sono erbacei, piuttosto lunghi, verdi, ma con una lunga permanenza dell'uva sui cespugli e una buona illuminazione della zona del frutto, appaiono dei toni rossastri. Le bacche sono grandi, a forma di capezzolo, con un peso medio di 8-10 grammi. I grappoli più grandi possono pesare fino a 15 g, all'esterno sono dipinti di un colore giallo brillante molto appetitoso e sono ricoperti da una leggera fioritura di una sorgente protettiva di media intensità. La polpa del frutto è abbastanza densa, croccante al morso, ha un gusto equilibrato molto gradevole con aroma e retrogusto neutri. Succo incolore appena spremuto, contenuto di zucchero 16-18 g / 100 cm³e acidità titolabile 6-7 g dm³... Secondo la testimonianza di alcuni proprietari, con una vendemmia tardiva a settembre, il livello di accumulo zuccherino può raggiungere il 23%. La buccia dell'uva è sottilissima, quasi intangibile al consumo. I semi sono piccoli, 1 - 2 in numero nella bacca, inoltre non causano disagio durante la degustazione. Le stime gastronomiche delle uve Zarnitsa sono generalmente riconosciute come elevate.

A causa di queste proprietà e caratteristiche, il raccolto raccolto viene utilizzato principalmente per il consumo fresco. L'ottima presentazione permette alla Zarnitsa di essere considerata una varietà “di mercato” che gode di grande attenzione da parte degli acquirenti e non rimane stantia sugli scaffali. La coltivazione a fini commerciali è favorita anche dalla precoce maturazione dei grappoli, in relazione alla quale la vendemmia entra nel mercato in un periodo di alti prezzi dell'uva, garantendo al proprietario un maggior reddito per unità di superficie. Inoltre, un fattore importante è l'ottima trasportabilità dei frutti, che permette loro di essere spostati su lunghe distanze senza il rischio di danneggiamento sulla strada o deterioramento dell'aspetto. Ma i pennelli rimossi della nostra eroina non sono destinati alla conservazione a lungo termine ed evitano danni per diverse settimane solo se vengono utilizzati i frigoriferi. I proprietari che coltivano la "bacca del sole" per il consumo personale utilizzano con successo il raccolto in eccesso per la raccolta per l'inverno, producendo meravigliose marmellate, marmellate, composte e marinate da uve dolci. L'acino denso mantiene bene la sua forma con l'inscatolamento della frutta intera, trasferendo tutta la ricchezza del suo gusto al prodotto finito.

La durata della stagione di crescita, dal momento in cui le gemme si aprono in primavera, fino a quando i grappoli sono pronti per la raccolta, è di soli 110 - 115 giorni, caratterizzando la forma ibrida già molto precocemente. Nelle condizioni della regione del Lower Don, da cui proviene, la maturazione amovibile avviene solitamente all'inizio della prima decade di agosto, con la somma delle temperature attive pari a 2250 - 2350 ° C. Tali modesti requisiti per l'approvvigionamento di calore consentono a Zarnitsa di crescere con successo e dare i suoi frutti non solo nel sud, ma anche in molte regioni della zona centrale del nostro paese. In particolare, nella Central Black Earth Zone, che non può essere definita tradizionale per la viticoltura, la maturazione della nostra eroina è quasi garantita. Qui, tuttavia, si dovrebbe tener conto della sua resistenza media al gelo, non superiore a −21 ... −23 ° С, che copre la parte fuori terra delle piante per l'inverno.

La produttività dei cespugli può raggiungere valori elevati, soprattutto in quelli di loro che hanno dimensioni imponenti e una grande disponibilità di legno perenne. Eccellenti indicatori di produttività sono direttamente influenzati sia dalle grandi dimensioni e dalla massa delle spazzole, sia dal loro numero significativo su germogli fruttuosi. Per evitare il sovraccarico delle piante, è necessario regolare attentamente la loro resa, tenendo conto dell'età, della vitalità e delle condizioni di crescita. Quindi, la potatura primaverile dei cespugli che sono entrati in piena fruttificazione viene solitamente eseguita per 30-35 occhi, con la lunghezza delle frecce dei frutti dell'ordine di 6-8 gemme. Dopo l'inizio della crescita dei germogli, viene prodotto un frammento di quelli che sono poco sviluppati o sterili. In definitiva, dovrebbero esserci 22-24 viti produttive, sulle quali le infiorescenze vengono diradate prima della fioritura, lasciandone una, la più grande su ogni germoglio. In definitiva, con questo approccio, la raccolta sarà di almeno 20 kg di uva da ogni pianta, e la nostra eroina è in grado di trasportare questo volume senza segni di stress eccessivo.

Durante la stagione di crescita, saranno necessarie diverse irrorazioni preventive con fungicidi contro le comuni malattie fungine. Le vespe sono debolmente danneggiate. Anche il cracking della frutta praticamente non si verifica.I grappoli possono rimanere a lungo appesi ai cespugli dopo la maturazione, l'unico pericolo per loro è il caldo intenso, grazie al quale le uve possono essere alimentate.

La riproduzione della varietà Zarnitsa è facile. Dimostra sia un buon radicamento delle proprie talee che un'ottima adesione ai portinnesti tradizionali.