Vitigno Antonio il Grande

La forma ibrida dell'uva da tavola, Antonio il Grande, in termini di totalità delle caratteristiche, corrisponde pienamente al suo nome ad alta voce, prima sorprendente, e poi annualmente deliziando i suoi proprietari con lo splendore estetico e gastronomico del frutto. Come spesso accade negli ultimi decenni, la varietà ottenuta non era da venerabili scienziati professionisti, ma da un allevatore dilettante - Viktor Krainov. Un tempo, lo stesso Viktor Nikolaevich era un normale viticoltore, che coltivava varie varietà sul suo sito solo per ottenere frutti. Tuttavia, a un certo momento, il destino lo ha portato in contatto con il famoso ricercatore dell'Istituto di ricerca di viticoltura e vinificazione di Novocherkassk, Ivan Kostrikin, e ha invitato Krainov a fare una nuova attività per se stesso - incrociando diversi vitigni, seminando semi ibridi e selezionando le migliori piantine dalla prole.

Quindi, sotto la guida metodologica di Kostrikin, Viktor Krainov iniziò a muovere i primi passi nella selezione popolare, e si rivelarono così efficaci che la nuova occupazione divenne l'opera di tutta la sua vita. Prima della sua morte nel 2010, Viktor Nikolaevich è riuscito a dotare la comunità vitivinicola di dozzine delle ultime varietà di bacche del sole, molte delle quali sono diventate dei veri e propri bestseller, sia tra i dilettanti che tra gli agricoltori professionisti. Uno di questi magnifici ibridi può essere tranquillamente chiamato Anthony the Great, che ha vinto il riconoscimento e il rispetto da un grande esercito di fan nel corso degli anni sin dal suo inizio.

Per sviluppare questa forma di uva, l'autore ha usato la sua combinazione preferita di genitori. In particolare, una ben nota varietà domestica con un tipo di fiore funzionalmente femminile Mascotte è stato fertilizzato artificialmente con polline di una varietà moldava senza semi di alta qualità Kishmish Radiant... Questo incrocio ancora una volta non ha deluso il ricercatore e, in base ai risultati della selezione delle piantine, è stata individuata una novità, che già nella sua prima fruttificazione mostrava un aspetto attraente e fruttato di grappoli e bacche, nonché il loro deliziosamente dolce gusto. Successivamente, oltre a questi vantaggi, divennero evidenti l'elevato vigore di crescita delle piante, una produttività ampia e stabile, una buona resistenza a numerose malattie, nonché molte altre caratteristiche positive. Tutto ciò in aggregato ha determinato le alte prospettive della varietà, ampiamente confermate negli ultimi anni.

Proprietà agrobiologiche

I cespugli mostrano un ottimo vigore di crescita quando vengono coltivati. La chioma di un giovane germoglio è aperta, verdastra-biancastra a causa della pubescenza tomentosa moderatamente intensa. L'asse del germoglio è verde, le foglie giovani sono ondulate, con una leggera tinta bronzo e una pubescenza a ragnatela evidente. La foglia formata è grande, arrotondata, costituita, di regola, da cinque lobi con un livello medio di dissezione tra di loro. La superficie della lamina fogliare è verde scuro con venature più chiare, lucida, profondamente rugosa. Il profilo della foglia è ondulato. Le sciancrature superiori sono di media profondità, per lo più aperte a forma di lira con fondo arrotondato o appuntito, a volte con lati paralleli o addirittura a forma di angolo incassato. Le tacche inferiori sono notevolmente più piccole, la stragrande maggioranza di esse sono aperte a forma di V o appena delineate. Le tacche del picciolo possono avere varie forme: da quella a lira a quella a volta larga. I piccioli sono lunghi, di colore verdastro, senza particolari manifestazioni di pigmentazione antocianica.I denticoli lungo il perimetro della foglia sono grandi, triangolari, i loro bordi sono notevolmente convessi e gli apici sono appuntiti. I fiori sono bisessuali, annualmente ben impollinati, e quindi i pennelli si formano abbastanza pieni e le bacche non sono praticamente sbucciate. Il nostro eroe inoltre non nota lo spargimento attivo di gemme e ovaie. La maturazione della vite inizia precocemente e alla fine della stagione almeno 2/3 della lunghezza dei germogli annuali sono maturi. Allo stesso tempo, il loro colore cambia in marrone chiaro.

La dimensione dell'uva di Antonio il Grande è spesso sorprendente. I grappoli sono particolarmente magnifici negli arbusti adulti di grandi dimensioni che sono riusciti ad accumulare un grande volume di legno perenne. Quindi, il peso di un tipico pennello per il nostro eroe è di 600-1200 grammi e gli esemplari più eccezionali sono in grado di raggiungere una massa di 2,5 kg. La loro forma è allungata o cilindrico-conica, la struttura è mediamente densa. Non si verifica un contatto eccessivo delle bacche tra loro, in modo che non subiscano deformazioni. I grappoli giganti pendono da steli robusti, anche se erbacei, di colore verde chiaro. Anche le uve ovali sono di grandi dimensioni e pesano in media dai 10 ai 12 grammi. Sono dipinti quasi di bianco, ulteriormente enfatizzati da un leggero rivestimento di una molla protettiva. La polpa del frutto è abbastanza densa, succosa-carnosa, di sapore molto dolce, con aroma e retrogusto neutri. Il contenuto di zucchero del succo di bacche mature è di 18-19 g / 100 ml. Non vengono presentati dati sull'acidità titolabile, sebbene, a giudicare dal gusto, questo parametro non superi la norma. La buccia dell'uva è abbastanza densa, ma si può consumare senza problemi. I semi sono presenti nella quantità di 2-3 pezzi, ma non hanno un significativo effetto gastronomico negativo. In generale, le proprietà di degustazione di Antonio il Grande sono molto apprezzate.

I grappoli molto saporiti e attraenti vengono utilizzati principalmente per il consumo fresco. A causa della sua elevata commerciabilità, la varietà è molto richiesta dagli acquirenti sul mercato, il che significa che è interessante anche per gli agricoltori che coltivano l'uva per la vendita. Il suo vantaggio è anche una buona trasportabilità, che consente di trasportare il raccolto su lunghe distanze senza il rischio di deterioramento dell'aspetto. Inoltre, le bacche mature possono essere utilizzate con successo nella produzione di vari preparati per l'inverno: conserve, marmellate, composte, sottaceti eccetera. Gli acini densi e dalla buccia forte mantengono bene la loro forma nella conservazione dei frutti interi, trasferendo tutta la ricchezza del loro gusto al prodotto finito.

L'inizio della maturità amovibile di Antonio il Grande nelle regioni vinicole tradizionali avviene nella terza decade di agosto, 130-135 giorni dopo il germogliamento in primavera. In base alla durata della stagione di crescita, l'ibrido è classificato come mezza stagione, richiedendo un totale di 2700 - 2800 ° C di temperature attive. Dopo la maturazione, i grappoli possono continuare a rimanere sui cespugli per un tempo piuttosto lungo, senza fessurarsi o essere interessati dal marciume grigio. Nelle piante si osserva una discreta resistenza ad altre malattie fungine, ad eccezione della peronospora, contro la quale sono richiesti regolari trattamenti fungicidi. La resistenza al gelo della vite è di circa -23 ° С.

La produttività di questa forma di uva è molto elevata e stabile negli anni. Inoltre, i cespugli sono soggetti a un grave sovraccarico del raccolto. Per evitare ciò, in primavera vengono caricati con 30-35 occhi, con la lunghezza delle frecce della frutta 8-10 gemme. Con l'inizio della stagione di crescita, tradizionalmente viene eseguito un frammento di germogli sterili e deboli e le spazzole in eccesso vengono diradate prima della fioritura.