Varietà di mele alla rinfusa Uralskoe

Uralskoe nalivnoe è una varietà di mele autunnali allevata presso la stazione di selezione di frutta e verdura di Chelyabinsk (l'attuale South Ural Research Institute of Fruit and Potato Growing) come risultato dell'ibridazione di due famosi meli - Pieghevole e Ranetka è rossa. L'autore della varietà è un eccezionale allevatore di Chelyabinsk - il professor Zhavoronkov Pavel Alexandrovich. La rinfusa degli Urali fu accettata per il test di stato nel 1949 e 10 anni dopo la varietà era già suddivisa in zone nelle regioni del Volgo-Vyatka, degli Urali, della Siberia occidentale, della Siberia orientale e dell'Estremo Oriente. Grazie al suo eccellente adattamento in condizioni climatiche rigide e alla fruttificazione piuttosto abbondante, l'Uralskoe bulk rimane fino ad oggi la varietà principale negli Urali meridionali, nella Russia nord-occidentale, nell'Estremo Oriente e nella Repubblica del Kazakistan.

È generalmente accettato che questo melo appartenga a semi-colture. Gli alberi hanno una vigoria media, quando innestati insieme ad altre varietà sullo stesso portainnesto, la massa di Ural'skoe supera o sopprime sempre gli altri innesti. Inoltre, in primavera, gli alberi di questo melo, tra le altre varietà semicoltivate, sono tra i primi a iniziare a crescere e ad aprire le foglie. La chioma è densa (nei vecchi alberi spesso sembra troppo spessa) e ha una forma arrotondata e ricadente. La formazione di una chioma "piangente" è facilitata da rami sottili ed elastici, abbondantemente cosparsi di frutti. La corteccia del tronco e dei rami scheletrici è di colore grigio-verdastro chiaro. La varietà è caratterizzata da diramazioni ad angolo retto rispetto al tronco. Nelle condizioni del vivaio, già nel primo anno, sulle piantine della ranetka, si diramano quasi tutte le gemme laterali. Quando viene utilizzata la copulazione, il gambo fiorisce nella stessa primavera. La fruttificazione avviene su ramoscelli, crescite e baccelli dell'anno scorso.

I germogli non sono spessi, di colore bruno-verdastro. Le foglie sono allungate, di colore verde chiaro, prive di pubescenza, con bordi da piccola cittadina.

I fiori sono di media grandezza, rosati, gessosi, con una colonna di pistilli di media lunghezza, privi di pubescenza. Lo stigma dei pistilli è allo stesso livello delle antere.

I frutti di questa varietà sono simili nell'aspetto e nel gusto ai frutti di Papirovka. Le mele hanno dimensioni inferiori alla media: sugli alberi giovani crescono non più di 50-60 grammi di peso, sui meli più vecchi e vecchi i frutti sono ancora più piccoli, con un peso di 35-40 grammi. Le mele sono unidimensionali, di forma rotonda, con un caratteristico peduncolo lungo (come nel ranetki), un calice che non cade e nervature deboli. La buccia del frutto è liscia, con una lucentezza lucida; sulla superficie sono visibili piccoli punti sottocutanei. Il colore principale delle mele acerbe è giallo-verdastro, i frutti maturi sono gialli; sul lato soleggiato si forma spesso un leggero e delicato rossore rosa pallido.

Il gusto delle mele sfuse degli Urali è più vicino al dolce, con una leggera acidità, piuttosto piacevole. La polpa è giallastra, succosa, tenera, di media densità, con un aroma caratteristico. In termini di composizione chimica i frutti contengono: zuccheri (10,6%), solidi solubili (13,7%), acido ascorbico (8,7 mg / 100 g), acidi titolabili (0,6%).

Solitamente i frutti maturano più vicino alla metà di settembre, ma è ancora consuetudine distinguere tre periodi di maturazione, a seconda del tipo di consumo. Nel primo periodo, le mele vengono raccolte allo scopo di trasformarle in succhi e composte, quando la polpa è soda, ma molto succosa. I frutti raccolti nel secondo periodo sono destinati al consumo fresco diretto. Le mele raggiungono il loro massimo gusto a questo punto e la polpa diventa molto più morbida. Il terzo periodo, il più recente, cade all'inizio - metà ottobre - i frutti sono destinati alla trasformazione in marmellate, confetture e conserve. Nonostante le mele siano già troppo mature e abbiano una polpa sciolta, non si sbriciolano, ma continuano a trattenere saldamente l'albero.

La frutta fresca viene conservata fino a 1,5 - 2 mesi.Le mele mature sono ricoperte da una fioritura oleosa e appiccicosa, motivo per cui con tempo asciutto e ventoso spesso si "sporcano" (polvere, sabbia, piccoli detriti possono aderire). Ma questo può essere facilmente risolto sciacquando il frutto sotto l'acqua prima di consumarlo.

La fruttificazione precoce è caratteristica della maggior parte degli Urali, di solito nel 2 ° anno dopo l'innesto. Inoltre, gli alberi danno frutti costantemente ogni anno, aumentando piuttosto rapidamente il volume del raccolto. Entro il 3 ° anno, a causa dell'elevata produttività della varietà, sono possibili rotture di rami. Le rese medie per molti anni sono di 200 c / ha. La resa massima di un melo può raggiungere i 200-250 kg.

Il melo ha una resistenza invernale e una capacità rigenerativa sorprendentemente elevate. Nell'inverno molto freddo del 1978-1979, con un minimo assoluto registrato di -57 ° C, gli alberi si sono congelati solo in piccola parte, dopodiché si sono rapidamente ripresi, rispetto a Antonovka e Borovinka.

La resistenza alla ticchiolatura di questa varietà è media. Nonostante la mancanza di pretese nella cura, si consiglia comunque di potare periodicamente la corona e prestare attenzione allo stampaggio dei meli nel loro insieme.

I principali vantaggi della varietà Uralskoye nalivnoe sono: un alto livello di adattabilità ecologica, alta resa, fruttificazione precoce e stabile, l'idoneità delle mele per il consumo fresco e varie lavorazioni.

I principali svantaggi sono i piccoli frutti e le possibili rotture dei rami. Inoltre, non dimenticare che l'abbondanza del raccolto a volte influisce negativamente sulla qualità delle mele (ad esempio, negli anni delle epifite) e sulla salute dei meli stessi.

Questo melo viene utilizzato attivamente nel lavoro di riproduzione come forma madre quando si allevano varietà ad alto rendimento con elevata resistenza invernale, principalmente in una forma naturale sottodimensionata e standard. Le nuove varietà ottenute dall'incrocio con la rinfusa degli Urali includono: Autumn stunted, Amateur, Detskoe. L'ultima varietà menzionata è stata allevata da MA Mazunin. (uno studente di Zhavoronkov P. A) quando incrociato con Welsey; i frutti crescono negli stessi grappoli del liquore degli Urali, ma più grandi (fino a 90 grammi), con un rossore rosso vivo, le mele sono molto dolci e succose al gusto.