זן סלק בורדו 237

סלק תמיד היה ונשאר ירק מסורתי של המטבח הרוסי הלאומי, כך שניתן למצוא ערוגות סלק כמעט בכל גן ירק. אחד הזנים הפופולריים ביותר שנבדקו בזמן הוא בורדו 237, שנוצר בשנת 1937. המבקש היה המוסד המדעי התקציבי של המדינה הפדרלית "המרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות". סלק זה נכלל במרשם המדינה על הישגי רבייה של הפדרציה הרוסית כמעט 6 שנים מאוחר יותר - בשנת 1943. מתאים לגידול בכל אזורי רוסיה. במהלך שנות הטיפוח הוא צבר פופולריות במולדובה, בלארוס ואוקראינה. לא הכלאה. מטרה - לאדמה פתוחה.

תיאור

שושנת העלים עומדת למחצה, בגודל בינוני ונראית קומפקטית. העלה רחב, סגלגל, עם קצה גלי. צבע הצלחת הוא ירוק, עם ורידים מובהקים בצבע אנתוציאנינים. המשטח מבריק, מעט מבעבע. עלי הכותרת ארוכים, עם דומיננטיות של צבע אנתוציאנין, ולכן יש לו גוון ורוד כהה בוהק.

ירקות סלק נראים מושכים. הצורה עגולה או עגולה-שטוחה. הקוטר הוא 12 עד 15 ס"מ. משקלו של ירק מסחרי הוא 232 - 513 גרם. העור צפוף, אלסטי, מט, אדום כהה. יש מעט שורשים דקים. העיסה צפופה, רכה, עסיסית, בעלת אחוז סוכר גבוה, צבע אדום כהה עז. על החתך, זה הומוגני, עם צלצול בקושי מורגש. לבורדו 237 יש טעם מצוין. הזרעים גדולים - 2 - 4 מ"מ, בדומה לפולידרונים חומים כהים.

מאפיינים

• הזן שייך למדיום מוקדם - התקופה מנביטה ועד תחילת הבשלות הטכנית נעה בין 62 יום באזורים חמים ועד 116 יום באלה קרירים;
• תשואה - 4 - 8 ק"ג למ"ר;
• מאפיין מובהק הוא עמידות בחום, ולכן הסלקים סובלים באופן מושלם טמפרטורות גבוהות ותקופות בצורת;
• גם מסתגל היטב לאקלים קריר עם תנודות טמפרטורה אופייניות;
• קיימת עמידות טובה של בורדו 237 למחלות רבות, אולם היא עשויה שלא להתנגד לפרונוספורוזיס ולסרקוספורה;
• ירק בשל אינו נסדק;

• איכות השמירה מצוינת; ניתן לאחסן אותה כל החורף ללא אובדן טעם ושווקים. את העיסה המגוררת ניתן להקפיא או לייבש;
• שייך לזני השולחן, היישום הוא אוניברסלי. משתמשים בו טרי בסלטים ויטמינים, הוא מרכיב הכרחי לבורשט, הוא מתאים לתבשיל וכבישה. אגב, צמרות סלק צעירים משמשים גם למאכל. הוא מתאים למרקי ויטמינים וסלטים.

לזן יש "צאצא" - זן בורדו חד זרעי. הוא מבשיל מעט מאוחר יותר וגודלו מעט קטן יותר - עד 400 גרם. השם נובע מכך שתרבות זו שייכת לחיידק האחד שאינו זקוק לדילול.

אגרוטכניקה

הזריעה מתבצעת באמצע אפריל, בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס. האדמה צריכה להיות רפויה, פורייה, עם שכבה חקלאית עמוקה. כדאי לשים לב לחומציות האדמה - היא צריכה להיות ניטרלית. אחרת, השורשים יהיו קטנים וסיביים. בחודש יוני תוכלו לזרוע שוב את הזרעים בכדי לקבל קציר סתיו של סלק, אשר יקבל שיעורי שמירה מעולים. דפוס השתילה יכול להיות רגיל, עם מרווח שורות של 45 ס"מ, חגורה דו-שורתית - 50 + 20 ס"מ, על קרקעות לא מזוהמות - חגורה תלת-שורתית עם מרווחי 50 + 15 + 15 ס"מ. עומק הזריעה הוא כ -3 ס"מ. צריכת זרעים מומלצת בורדו 237: 7 - 10 גרם למ"ר. זריעה לפני החורף מתבצעת באוקטובר, לפני תחילת הכפור.

בעונת הגידול יש צורך לשחרר את המעברים, לעשב ולדלל את השתילים.השקיה - לפי הצורך, הזן לא אוהב ספירת מים של האדמה. מבין דשנים, הוא מעדיף מתחמי אשלג, במיוחד בתגובה להכנסת אפר.

הקציר קל מאוד, מכיוון שגידולי שורש שהגיעו לבשלות טכנית נמצאים כמעט חצי מעל הקרקע.

בורדו 237 הוא סלק יומרני ויצרני. הטעם המצוין של העיסה, המכיל גם כמות גדולה של ויטמינים וחומרי מזון, הופך את הירק למוצר מזון יקר ערך. היבול שנקצר נשמר בצורה מושלמת. בין החסרונות, ניתן לציין את מידת הקרקעות וחוסר היציבות לפני פרונוספורה וסרקוספורה.