זן תות Gariguetta (Gariguette)
Gariguetta הוא מגוון צרפתי של תותי גן (תותים) לשימוש באמצע המוקדם. זהו אחד הזנים המוכרים והערכיים ביותר שזכה לביקורות חמות ולפופולריות עצומה בשל טעמו המעולה. הגיבורה שלנו ידועה גם כ- Gariget. אין נתונים מדויקים על מקורו של תות זה, אולם ישנן שתי גרסאות עיקריות. יש מקורות שטוענים כי הזן הופיע בשנות השלושים במחוז פרובאנס הצרפתי, והוא קיבל את שמו לכבוד האזור שנמצא בדרום צרפת. על פי מקורות אחרים, התות הופק בשנת 1976 על ידי חציית זני הפאבט והבלרובי. הצרפתייה גריגוט זכתה במקומה של כבוד בין הזנים הייחודיים שכל חובב תות גן חולם שיהיה באוסף שלו. למרות קפריזיותה, היא ממשיכה להיות מאוד פופולרית ומבוקשת, וזוכה לתשומת לב רבה יותר ויותר לעצמה.
הצמחים נמרצים, מתפשטים, עלים בשפע. שיחים צפופים, קומפקטיים בינוניים: קוטר כ- 50 ס"מ וגובהם עד 30 ס"מ. מערכת השורשים חזקה, שטחית, מסועפת, מעמיקה 30-35 ס"מ, מצריכה אזור האכלה מספיק. העלים גדולים, גלי, קמטים, בצבע ירוק בהיר. צורת לוח העלה עגולה, הוורידים עמוקים וקלילים, וזה מאפיין מובהק של הזן. שיני לוח העלה חדים, נוטים מעט קדימה. היווצרות של צמח אחד בשפע המסוגל ליצור עד 20 שושנות. פדונקלס הם ארוכים, עוצמתיים, רב-קצוותיים, פדונקל אחד יכול ליצור עד 20 פירות יער, הממוקמים מתחת לרמת העלים. מדרגות האור ארוכות וחזקות, הגביעונים גדולים מאוד, הפרדה קלה.
תותים גדולים, גדולים מאוד בקציר הראשון, עם צורה דמוית מסרק. מאפיין של הזן הוא צורת הפרי הדו-חרוטי, הנצפית בתחילת הפרי. בתפזורת, גרגרי היער הם בעלי צורה מאורכת-חרוטית יפה, הדומה לקונוס קטום, אך גריגואטה אינו יכול להתהדר באחידות בצורת הפרי ובגודלם. עור הגרגרים הוא דק, אך חזק, בצבע כתום בהיר עם ברק מבריק חזק, בשלב הבשלות המלא הוא מקבל גוון אדום בוהק עשיר. לעתים קרובות, עם מחסור בשמש, לפירות שנמצאים בשלב של בשלות טכנית יכול להיות צוואר לבן. באופן כללי, הצבע אחיד על כל שטח היער. הכאבים הם קטנים, שקועים עמוק. עיסה בהקשר של צבע אדום עם לב לבן, ללא חללים. העקביות של העיסה מאוד עדינה, ולכן הגרגרים לא סובלים תחבורה די טוב.
איכויות הטעם של התותים טעימות וייחודיות באמת, ומגיעות לביקורות חיוביות רבות ואהבה לטעמי תות. הטעם רב פנים, מאוזן, בעל גוף מלא. את המתיקות משלימה חמיצות חיננית, וטעם הלוואי התות הבהיר והארומה העזה של תותי בר אמיתיים הופכים את החך למצויין באמת. העיסה עסיסית, בעלת מרקם נעים מאוד, פירות היער פשוט נמסים בפה. המגוון הוא באמת קינוח, הוא ראוי לחלוטין לתואר זה. יתר על כן, בכמה מתכוני קינוחים, שמו של זן מסוים זה קבוע. אך ראוי לציין שטעמם של פירות יער תלוי מאוד באקלים של האזור הצומח, כמו גם בתנאי מזג האוויר של העונה. באזורים קרים ובקיץ גשום, הגרגרים לא זוכים למתיקות מספקת, ובאזורים חמים מדי עם אור שמש, הקציר של גריגואטה פשוט נאפה.
פירות היער טריים במיוחד, נהדרים לבישול וקישוט קינוחים, הם מתאימים גם להכנת ריבות או ריבות, אך הם אינם מתאימים במיוחד להקפאה בגלל העיסה העדינה מאוד, אשר תהפוך ל דייסה בעת ההפשרה.יבול התותים סובל אחסון רע מאוד, וגם אינו מתאים להובלה למרחקים ארוכים. גריג'ט אינו משמש בגידול מסחרי, אלא שניתן לגדל אותו לצורך מכירת פירות היער בשוק המקומי. באופן כללי, לגידול אין אחידות ואחידות, שכבר משפיעה לרעה על המצגת, יתר על כן, במהלך ההובלה גרגרי היער עלולים להיפגע עקב עור דק ועיסה עדינה. בקיצור, הגיבורה שלנו מתאימה יותר לגננים חובבים; בשימוש מסחרי היא לא מצפה ללקוחות פוטנציאליים, למרות הטעם הטעים שלה.
משקל הפירות הממוצע הוא כ-25-30 גרם, בקטיף הראשון הגרגרים גדולים יותר, הדגימות הגדולות ביותר מגיעות למשקל של 50-70 גרם. תותים אינם נבדלים באחידות וביציבות הפרי, היבול הופך לרדוד יותר בסוף הקציר, אך הזן אינו חוטא בזוטות. הגרגרים אינם מיושרים במסה הכוללת, ולכן גריגואטה לא זכה לפופולריות כמסחרי. התשואה של הזן היא ממוצעת, עם הרמה הרגילה של רקע חקלאי, אינדיקטור זה יישמר ברמה של 400-450 גרם פירות מצמח אחד. לצרפתייה הזו אין הרבה פוטנציאל, אז אתה לא צריך לצפות ממנה למסיק גדול מאוד. יתר על כן, הוא רגיש מאוד למזג אוויר ולתנאי אקלים, ולכן הוא אינו יכול להתפאר ביציבות מעונה לעונה ויתנהג אחרת באזורים שונים. עם זאת, הצמחים משגשגים בחממות, בתנאים מבוקרים על המצע, ומגיבים היטב להאכלה.
יש הרבה מחלוקות לגבי עיתוי הבשלת התותים. לכן, באזורים מסוימים, הקציר מתחיל להבשיל בשלב מוקדם, באחרים - יחד עם הזנים של אמצע המוקדם, ובאיזשהו מקום אישה צרפתייה יכולה בכלל להראות את עצמה כאמצע עונה. הכל תלוי בתנאי אקלים, ובעוד במולדתם תותים שייכים יותר לפלח ההבשלה המוקדם, בתנאים של אזור מוסקבה, למשל, הם מראים את עצמם לעתים קרובות כמוקדם בינוני. הפירות בגאריגואטה ארוכים למדי.
לצמחים חסינות טובה למדי, הם עמידים מאוד למחלות עיקריות של התרבות והקרדית, אך בריאות התותים תלויה ביותר בתנאי מזג האוויר ובאקלים. בעונות גשומות קרות, פירות יער יכולים לעתים קרובות להיות מושפעים מריקבון אפור, והשיחים עצמם רגישים יותר למחלות שונות. קשיחות החורף והתנגדות הכפור של תותים אינם מספיקים; באזורים קרים, הצמחים דורשים מחסה רציני לחורף, כמו גם לתקופת הכפור החוזר באביב. גם חום, בצורת ואור שמש מזיקים מאוד לזן וגורמים לפגיעה גדולה בתנובה, והגרגרים אפויים בכבדות בשמש. בטכנולוגיה חקלאית המגוון, באופן עקרוני, לא יומרני, אם כי על מנת לקבל קציר טוב ולחשוף את מלוא הטעם של פירות היער, עדיין תצטרך לשים לב מספיק לצמחים.
גריגואטה הוא אחד הזנים המובחרים שהם גולת הכותרת של כל קולקציה. אך לא בכל האזורים, תותים יוכלו להראות את עצמם בצורה מושלמת. באזורים רבים ברוסיה, זה יהיה נחות משמעותית מזנים מקומיים, מבלי שיוכל לחשוף את כל איכויות הטעם הייחודיות לו.
