זן ענבים Krasa Severa (אולגה)

יופיו של הצפון, או, כפי שהוא מכונה גם אולגה, הוא אחד הזנים המעניינים של ענבי השולחן, שגדל לפני יותר מחצי מאה במעבדה הגנטית המרכזית על שם V.I. IV מיקורין, שהפך כיום למכון המחקר הכל-רוסי לגנטיקה ולמבחר צמחי פרי, הממוקם במיכורינסק, אזור טמבוב. מחברי הצורה ההיברידית היו זוג משפחתי של מגדלים - לנה טימופייבנה שטין ואיבן מקסימוביץ 'פיליפנקו. על פי אחת הגרסאות, השם השני, אולגה, ניתן להכלאה לכבוד בת החוקרים.

משימתם של המגדלים הייתה לפתח צורות חדשות של צמחי ענבים המסוגלים להרגיש בנוח ולתת הגון מבחינת נפח ואיכות יבול באזורים באזור האמצעי של המדינה שאינם מסורתיים לגידול גפנים. כדי להגשים את זה, הם התנסו רבות בזנים ובכלאיים שיש בהם גנים לענבי אמור עמידים בפני כפור בדנ"א שלהם, שנחצו עם זנים דרומיים איכותיים של "ברי השמש". אז היופי של הצפון היה תוצאה של האבקה של הזן הצפוני הטרי, חצי עמור, זאריה צפון, האבקה של מרכז אסיה העתיקה והמפוארת. ורוד טייפי.

התוצאה של מעבר, כפי שקורה לעתים קרובות, התבררה כביכול כ"פשרה ". בפרט, החידוש הראה עמידות מוגברת לכפור, אם כי הוא לא ממש הגיע לאינדיקטורים של הצורה האימהית, אך יחד עם זאת האשכולות התבררו כגדולים ונעימים לטעם, בגלל התורשה המועברת באופן חלקי מגוון אבהי. עם זאת, המאפיין החשוב ביותר, שבזכותו אולגה החלה להיחשב לענב צפוני באמת, היה בגרותה המוקדמת וצורך צנוע מאוד בחום.

במשך 17 שנים ארוכות, בין השנים 1977-1994, עבר Krasa Severa בדיקות גיוון, וכתוצאה מכך הוא הועלה במרשם המדינה על הישגי רבייה ואפשר גידול תעשייתי באזור הארץ האדומה השחורה של המדינה. בנוסף לרוסיה, הגיבורה שלנו נפוצה בבלארוס, הרפובליקות הבלטיות, קזחסטן ואוהבי ענבים ביתיים מטפחים אותה הרבה מעבר לאזורים המיועדים. גם למרות הופעתם האחרונה של כלאיים מפוארים רבים העולים על אולגה הן באטרקטיביות של החבורות והן מבחינת הבשלה, היא ממשיכה להישאר פופולרית בקרב רבים ממעריציה הנאמנים.

מאפיינים אגרוביולוגיים

השיחים נמרצים מאוד. עלי הזן גדולים, ירוקים כהים, בעלי שלוש אונות עם מידה חלשה של נתיחה. משטח העלה מחוספס, ירוק שאג; החלק התחתון מכוסה בהתבגרות קורי עכביש חלשה מאוד. החריצים לרוחב בדרך כלל כמעט בלתי נראים, או רדודים מאוד בצורת פינה חוזרת. חריץ הפטוליאט פתוח בעיקרו, מקומר או בצורת מרה, ברוב המקרים עם תחתית חדה. עלי כותרת ארוכים עם גוון אנתוציאנין מורגש בצבע. השיניים לאורך שולי להב הענבים נמוכות בצורת כיפה. הפרחים דו מיניים, האבקה בתנאי מזג אוויר רגילים מתרחשת ללא בעיות, אך בעונות מסוימות יש להתמודד עם גרגרי אפונה. אין נטייה לשפיכת פרחים ושחלות. הגפן מבשיל בצורה מספקת, אך אורך יורה הבוגר תמיד מספיק לגיזום האביב האופטימלי.

חבורות היופי של הצפון צומחות בגודל בינוני בסטנדרטים מודרניים. משקלם הרגיל הוא כ -250 גרם, הצורה חרוטית או מסועפת, המבנה צפוף למדי, לפעמים אפילו רופף. גודל המברשת המרבי מגיע ל -400 גרם. המסרק ארוך ושביר, ירוק חיוור, לעתים קרובות ורוד בבסיסו. גרגרי היער מהזן הם מעל הממוצע בגודלם, עגולים או סגלגלים מעט, בצבע לבן עם גוונים ורודים בצד השמש.משקלם של מאה ענבים הוא, ככלל, 280-330 גרם. הגרגרים ממוקמים באופן חופשי במברשת, שבגללם הם אינם פוגעים זה בזה ואינם מתעוותים, אולם חוסר האחידות בגודלם מפחית מעט את האטרקטיביות החיצונית של החבורות. העיסה עסיסית מאוד, אפילו מתפשטת, הטעם פשוט אך נעים, בטעם הלוואי יש גוונים קלים של עפיצות ועשב, המועברים מהעור. המיץ חסר צבע, תכולת הסוכר שלו היא 16-17 גרם / 100 מ"ל, החמיצות המתארת ​​היא 5-6 גרם / ליטר. יש תוכן גבוה להפליא של חומצה פולית, או ויטמין B9, בגרגרים, שבגללם הם יכולים להועיל מאוד לנשים בהריון. עור הגרגרים הוא דק, שקוף באור, אך יחד עם זאת חזק, מכוסה בשכבה דקה של פריחת שזיפים מגן, קלה ללעיסה. הזרעים קטנים, 2-3 לכל פירות יער; אין להם השפעה שלילית ניכרת על החך. ציון טעימות ענבים - 8 נקודות.

הזן גדל בעיקר בחלקות ביתיות, ומשמש ככלל לצריכה עצמית. לצפון קראסה אין סיכויים גדולים בשוק, מכיוון שנישה זו תפוסה על ידי זנים מודרניים, אמנם פחות עמידים בפני קור, אך יחד עם זאת זנים מסחריים ביותר. לגידול חלקות חובבניות, למסיק של אולגה יש צדדיות בכיווני השימוש. בנוסף לצריכה טרייה, הוא מתאים להכנת מיץ, קומפוטים ושימורים בבית. כל התכשירים הללו יהיו שימושיים בתקופת החורף, כאשר לאנשים חסרים ויטמינים רבים הכלולים ב"גרי השמש ".

הפופולריות של זן זה באזורי הצפון נובעת מעונת הגידול הקצרה של הצמחים. לוקח 110 יום בלבד מאז שנבקעו באביב עד שהענבים הבשלים מוכנים לקציר. במהלך פרק זמן זה, הוא זקוק רק ל -2150-2250 מעלות צלזיוס מסכום הטמפרטורות הפעילות. אספקת חום כזו אופיינית לצ'ליאבינסק, קאזאן ומוסקבה, הקובעת את היכולת לטפח את יופי הצפון בשטח הפתוח עד אזורים אלה. עם זאת, אפשרויות המגוון אינן מוגבלות לכך. בהיותה אחת האפשרויות הטובות ביותר לגידול בחממות סרטים, היא מסוגלת לצמוח עוד יותר צפונה במבני הקרקע המוגנים והפשוטים ביותר. עמידות הכפור שלו, למרות שהיא מוגברת ל -25 ... -26 מעלות צלזיוס, אך עם זאת אינה מספקת לגידול שאינו מכסה בתנאים הקשים ביותר.

מדדי התשואה שלו גבוהים למדי. משיח שנכנס לפרי מלא ניתן לקצור עד 12 ק"ג ענבים ללא בעיות מיוחדות, ללא חשש להעמיס על הצמח בגידול. כמויות גדולות יותר אפשריות, אך במקרה זה קיימת סכנה להארכת עונת הגידול, להידרדרות החך של גרגרי היער ולהיחלשות כללית של השיחים במקרה שהאנרגיה החיונית שלהם אינה מספיקה לפריון כה רב. אגב, די קשה להעמיס על הזן, שכן אחוז היורה הפורה ומספר החבורות על כל אחד מהם הם ברמה ממוצעת. המדד הראשון הוא ברמה של 50−55%, השני - באזור 1.1−1.3.

יופיו של הצפון עמיד למדי בפני פיצוח של גרגרי יער וריקבון אפור, כך שהיבול יכול להמשיך ולתלות על הגפן גם לאחר ההבשלה, אם כמובן שתנאי האקלים מאפשרים מבחינת היעדר הכפור. עם זאת, יש לקחת בחשבון את הרגישות של ענבי אולגה, המוגנים רק על ידי עור דק, להתקפה של צרעות, צרעות וחרקים אחרים. בנוסף, מזיקים מנוצות יכולים להתעניין באופן פעיל גם בענבים, ביחס אליהם יש צורך גם לספק אמצעי הגנה.

מאפיינים אגרוטכניים

למרות יכולת ההסתגלות שלו לתנאי הגידול הצפוניים, למגוון יכולת הסתגלות גבוהה, והוא מסתגל לאקלים שונה, בפרט, גדל היטב באזורים צחיחים של גידול גפנים מסורתי. בתהליך הטיפוח, זה לא שונה בקפדנות מסוימת, אם כי הוא זקוק לטיפול בזמן, במיוחד במונחים של מאבק במחלות.

בעת השתילה הדרישות אינן שונות בהרבה מזני ענבים אחרים. האדמה צריכה להיות קלה ככל האפשר, מובנית, מים ונושמת.פוריות גבוהה אינה תנאי הכרחי, אולם על מנת להבטיח התפתחות מהירה של יופי הצפון בשנים הראשונות לאחר השתילה, יש צורך למלא את בור השתילה היטב בדשנים, לבצע השקיה והאכלה קבועה במאקרו. - ומיקרו אלמנטים. יש לספק חום לאתר שבשבילו אזורים מסוכנים מבחינת הספיקות של SAT נטועים ענבים על מדרונות החשיפות החמות, או בצד הדרומי של מבנים שונים או גדרות צפופות, שם הם יהיו מוגן מפני רוחות צפוניות קרות. אספקת לחות מספקת עדיפה, עם זאת, הזן סובל בצורת בינונית טוב יותר מאשר שתילה באזורים לחים ורטובים, כמו גם באזורים עם רמת מי תהום גבוהה.

הצורך להגן על החלק החיצוני של השיחים לחורף נקבע בהתאם לתנאי האקלים המקומיים ולעמידות הכפור הקיצונית של אולגה. במקרה של היעדרות מובטחת של קור חורפי מתחת ל -25 מעלות צלזיוס, ניתן לטפח את התרבות על גזע גבוה ללא כל בידוד. במקרה זה, צמחים רבי עוצמה יוכלו לצבור מלאי משמעותי של עץ רב שנתי, אשר ישפיע לטובה על פירות גדולים וגדולי היבול. בתנאים חמורים יותר, אפילו הקראסה של הצפון תזדקק למקלט, שעבורם יש ליצור את השיחים לא גבוה מהקרקע כדי להיות מסוגל להוציא את הגפן מהסורג ללא נזק לבידוד הבא. לרוב, במקרים כאלה, כורמים מקומיים משתמשים בתוכניות כמו מאוורר רב זרועי או קורדון אלכסוני. בחלק מהאזורים המעבריים "באופן מעשי", הגיוני לנסות ליישם תצורה משולבת, שבה עיקר שיח הענבים מעובד על תא המטען, וכיסוי נמוך יותר של כיסוי קל משקל נשלף כשמורה, מה שמאפשר לך לשחזר במהירות חלק עליון מן המניין, במקרה של נזק קשה בגלל מזג אוויר קר במיוחד.

בשל הפריון הנמוך של יורה של אולגה, העומס על הזן במהלך גיזום האביב גדל - 40-45 עיניים, עם אורך ממוצע של חיצים של פרי - 8-10 עיניים. עודף יורה, קודם כל סטריליים, ואז החלשים ביותר מוסרים כאשר הם נשברים לפני הפריחה. לאחר מכן, מספר הגפנים הצעירות היצרניות צריך להישאר בטווח של 20-24 חלקים. אין לדלל עליהם מברשות.

אחד החסרונות הגדולים ביותר של יופי הצפון הוא הרגישות שלו למחלות מזיקות בענבים כמו טחב ואבקת אבקה. כדי להילחם בהם, יידרש ריסוס מרובה עם קוטלי פטריות, שמספרם יכול להגיע 7-8 לעונה. הגנה על היבול תידרש גם מצרעות וציפורים, כאשר האפשרות האמינה ביותר היא הצבת האשכולות בשקיות מגן מיוחדות, שם הן יישארו בטוחות עד לאיסוף.