מגוון תפוחים בורובינקה

סיפור המקור של זן בורובינקה הרוסי הישן אינו ידוע. הוא האמין שהוא הושג כתוצאה ממבחר עממי. על פי אחת הגרסאות הרבות, הזן נקרא על שם גנן טולה בשם בראווין, שהיה מעורב בגידול תפוחים אלה. גרסה אחרת אומרת כי פירוש השם בורובינקה הוא "יער אורנים", כלומר גדל ביער אורנים.

ברוסיה, עץ התפוח בורובינקה גדל באופן מסיבי באזורי המרכז, באזורי שטחי סטברופול וקרסנודר ובקווקז. זן זה רשום במרשם המדינה המרכזי להישגי גידול של הפדרציה הרוסית לשימוש באזורים הבאים במדינה: מרכז, צפון-מערב, צפון, מערב סיביר, אוראל, וולגו-ויאטקה, מזרח סיביר, צפון קווקזי, תחתון אזורי וולגה וולגה אמצעית. זן בורובינקה נחשב לזמן קצר; בממוצע העץ חי ומניב פירות במשך כ- 50 שנה.

על פי M.V. Rytov, מייסד גידול ירקות מקומי מדעי, זן זה זכה לפופולריות ארצית לא רק בשטח העצום של רוסיה, אלא גם ברוב מדינות מערב אירופה וצפון אמריקה, שם בכל מדינה בודדת העם הקצה את שמו לתפוח עֵץ. ברגע שלא קראו לה: בורוביצקיה, ברווינה, הדוכסית מאולדנבורג, נליבה חרלמובסקי, חרלמובקה, חרלמובסקו.

עץ התפוח בורובינקה הוא בינוני. בגיל 18 הוא יכול להגיע לגובה של מעל 4.5 מטר. הכתר של עץ התפוח יוצר עגול ודק, וגדל בקוטרו עד 5.6 מ '. לענפיו העיקריים של העץ יש סידור נדיר ויוצאים מהמוליך הראשי בשיפוע של 30 - 45 מעלות. ענפי עץ התפוח אינם ישרים לגמרי, מעט גנוקיים, עם משטח ירוק חלק וגוון חום בצד הדרומי. בתקופת הפרי האינטנסיבי העצים נכנסים לשנה 4 - 5 ועד גיל 10 הם נותנים תשואות ראויות של תפוחים ארומטיים, עד 60 - 75 ק"ג פירות מעץ אחד. בגיל 23 - 30 שנים, התשואה מעץ אחד יכולה להגיע ל 200 ק"ג. בגיל צעיר עץ התפוח מניב פרי בעיקר על זרדים וחניתות, ובבגרותו - על רינגטות מסועפות סופניות.

יורה של עץ התפוח יוצר דליל, מעוקל מעט, עם פנימיות גדילה ארוכות וניצנים מעוצבים היטב. יורה של פרי עם פנימיות רחבות צמודות מפותח פחות מזה של צמיחה. יורה הם בעובי בינוני וחום כהה, לפעמים עם גוון חום-ירקרק.

העלים רחבים, סגלגלים, עם קצה חד קצר, צבע ירוק כהה מבריק, צפוף וגוון גרפיט יפהפה. מאפיין אופייני של עלי עץ התפוח מזן זה הם חריצים קטנים בקוטר של אפונה, הנמצאים במקומות שונים של צלחת העלה. העלים מעוקלים מעט, מתבגרים מעט, בעלי תבליט כמעט שטוח וקצוות מעט גלי עם חריצים קטנים. עלי כותרת חינניים הם דקים וארוכים, צבועים בצבע ארגמן כהה. העלים ממוקמים כמעט בזווית ישרה לפני הירי.

הפרחים בגודל בינוני, נאספים בתפרחות עלומות, לרוב לבנות עם גוון ורדרד חיוור. פיסטל הפרח קטן, שווה בגודלו לאנשי החתול, מעט התמזג בבסיסו, והתבגר מאוד במזלג.

הפירות של בורובינקה עגולים, לרוב בצורתם רגילה, בגודל בינוני או מעט מעל הממוצע עם משטח חלק ומבריק למדי. צבע הפרי הוא ירוק בהיר, לפעמים צהוב עם פסים ורדרדים. צבע הכיסוי של התפוח ורדרד עם סומק פסים מנומר המכסה כמעט את כל חלקו של הפרי. כתמים תת עוריים גלויים נראים על עור התפוח.פני הפרי מכוסים בציפוי שעווה קל, העור יבש וחלק למגע. הפדונק הוא דק, ארוך, בצבע ירוק בהיר. קן הזרעים של פרי בוגר גדול עם תאים סגורים, ובו נמצאים זרעים בצבע חום כהה. משפך הפרי רחב ועמוק מספיק. הפדונקלים ארוכים ודקים, מעט בולטים מהשקעים. לפרי הבשל עיסה צהבהבה, שהיא מעט קשה וחמצמצה-מתוקה עם דומיננטיות ברורה של חומצה. לפירות תפוחים ההרכב הכימי הבא:

- חומצות מתכלות - 0.62 - 0.87% משקל רטוב;
- חומצה אסקורבית - 8.2 - 15.3 מ"ג / 100 גרם;
- היחס בין סוכר לחומצה - 16.5 - 24.5%;
- חומר יבש - 15.3 - 16.3%;
- כמות הסוכרים - 9.9 - 11.5%.

הבשלת פירות באזורים שונים במדינה מתרחשת בזמנים שונים. באזורי הדרום תקופת ההבשלה היא באמצע סוף הקיץ. בנתיב האמצעי, הפירות מגיעים לבגרות הנשלפת הנדרשת לא לפני ספטמבר. תפוחים משמשים בעיקר למזון טרי, כמו גם מיובשים ומעובדים למיצים.

לעץ התפוח בורובינקה יתרונות ניכרים. מגוון זה הוא יומרני לחלוטין ואינו תובעני בטיפול, הוא יכול לגדול ולניב פרי בבטחה בכל חלק ברוסיה בתנאי אקלים שונים. עצים צעירים נכנסים לשלב הפרי בשלב מוקדם ובבגרות נותנים קציר טוב מאוד של תפוחים ריחניים (עד 200 ק"ג לעץ!). עץ התפוח בורובינקה שונה במידה ניכרת מזנים אחרים על ידי עמידותו המוגברת לטמפרטורות נמוכות. קשיחות חורף מוגברת מאפשרת לטפח אותו בכל אזורי ארצנו: מדרום לצפון. הפירות ניתנים להובלה, יציבים, שמורים היטב עד אמצע החורף. תפוחים ארומטיים טובים לצריכה, טריים ובכל עיבוד. סחירות הפירות גבוהה למדי ומסתכמת ב 80 - 90%: 13 - 15% מהם הם בדרגה הגבוהה ביותר, 25 - 35% הם בכיתה א '. בורובינקה עמידה בינונית בפני מזיקים ומחלות שונות, מה שמעריך גם גננים.

חסרונות הזן הם תדירות הפרי. על גננים לקחת עובדה זו בחשבון ולשתול זנים שונים של תפוחים בגינה כדי לא להישאר ללא יבול. בנוסף, אנשים רבים מכנים את טעם הפרי "מדרגה שנייה", בגלל החומציות המוגברת. חסרון חשוב נוסף של עץ התפוח הוא העמידות הירודה שלו לבצורת, במהלכה העץ, כאילו מגן על עצמו, מתחיל להשיל פירות לא בשלים.

למרות כמה חסרונות, זן בורובינקה התגלה כיבול ה"התחלתי "היקר ביותר בגידול. בהשתתפות עץ תפוח זה נוצרו כ -2 תריסרים מהזנים החדשים ביותר, מהם הזנים הבאים כלולים כיום במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית (מיועד):

- היופי של הוולגה (Borovinka x Renet Krüdner) בבחירת מכון המחקר הטטרי לחקלאות.
- חברה (Borovinka x Ranetka 3499) לבחירת תחנת גידול הפירות בקרסנויארסק.
- מבחר מפוספס בחורף (שמפניה בורובינקה x רנט) של מכון המחקר הכל-רוסי לגננות על שם V.I. I. V. Michurin.
— Zhigulevskoe מבחר (Borovinka x Wagner) של תחנת הגינון הניסויי סמארה.
- זיכרון של בחירת Zhavoronkov (Borovinka x Ural ribbed) של מכון המחקר South Ural לגידול פירות וירקות ותפוחי אדמה.