זן ענבי לידיה

לידיה היא אחד הזנים השולחניים והטכניים ביותר, שפותחה בצפון אמריקה במאה ה -19. מושגת על ידי בחירת שתילים מזן הענבים האמריקאי Vitis labrusca. שייך לקבוצה גדולה של זני "איזבל" כביכול, שתכונה ייחודית שלהם היא הנוכחות בגנים של אבות "לברוס". ירושה כזו, ככלל, מותירה חותם אופייני בצורת טעם תותי וארומה ספציפיים של פירות, עיסת גרגרי יער ועמידות גבוהה למדי למחלות הפוגעות בענבים האירופיים המעובדים Vitis vinifera. לידיה אינה יוצאת דופן בהקשר זה.

לאחר שהחלה ההקדמה לאירופה, יחד עם זנים חדשים, הגיעו ליבשת מחלות שלא היו ידועות בעבר עבור כורמי העולם הישן. כתוצאה מהופעתם של אפיפיטוטים, הצורות האירופיות הקלאסיות, שהתבררו כרגישות ביותר לפתוגנים לא ידועים עד כה, נגרמו נזק אדיר. כורמים החלו לחפש דרך לצאת מהמצב הקשה הנוכחי בענף, שבקשר אליו הם נאלצו לשים לב לצורות הלברוסקוט המעודנות, בעיקר בגלל התנגדותם למחוללי מחלות. זו הייתה תחילתו של "תור הזהב" של זני ענבים ראויים לייבוש ביבשת אירופה, כולל לידיה. הזן היה נפוץ במטעים עד תחילת המחצית השנייה של המאה ה -20, ולאחריו החל השטח מתחתיו לרדת בהדרגה לטובת זנים טכניים ושולחניים איכותיים ויצרניים יותר. נכון לעכשיו, לידיה נפוצה רק בחלקות ביתיות, נותרו מעט מאוד נטיעות תעשייתיות.

שיחים מזן זה הם במרץ מעל הממוצע. העלים גדלים בגודל בינוני ובגודל, מעוגלים בצורתם, גזור מעט, שלוש או חמש אונות. להב העלה ירוק מעל, לבן-ירקרק למטה, מכוסה בהתבגרות צפופה. החריצים העליונים קטנים, בדרך כלל פתוחים, בצורת לייזר, כמעט מקבילים זה לזה עם תחתית מעוגלת או חדה. החריצים התחתונים קטנים, מתווים מעט. החריץ הפטולי הוא עמוק, מפוצץ ופתוח. הפרחים של לידיה דו-מיניים.

צרורות הזן הם בגודל בינוני, חרוטי או גלילי-חרוטי, משוחרר, במשקל ממוצע של 100-110 גרם. גזע המסרק ארוך. הענבים בגודל בינוני, עגולים, בקוטר של כ -15 מ"מ ומשקלם 3-4 גרם. העור יציב, בעובי בינוני. צבע העור אדום כהה, הוא מכוסה בפריחת שעווה לילך עבה. פירות היער מחוברים היטב לרכס, אך כאשר בשלים יתר על המידה, הקשר נחלש, מה שעלול לגרום לשפיכת היבול. העיסה רטובה. ישנם 2-3 זרעים בפירות היער, הם די קשים להפרדה מהעיסה. הטעם הרמוני, עם יחס אופטימלי של חומצה וסוכר. ניכר ארומה תותית ספציפית.

קציר הענבים מיועד לצריכה טרייה, לעיבוד לקומפוטים ולשימורים. היינות המתקבלים מלידיה נחשבים לאיכות נמוכה בשל תכולת המתנול הגבוהה יחסית שלהם. בהקשר זה ארצות הברית והאיחוד האירופי אף הציגו איסור על ייצור יין מזני איזבל. עם זאת, במשקי הבית הפרטיים שלנו וביקבים שאינם מייצרים יין לייצוא לאיחוד האירופי וארה"ב, נוהג זה עדיין נמשך. הארומה האופיינית למבוכה, העוברת ממיץ ליין ונחשבת לסימן של טעם רע בקרב גורמים, בייצור ביתי, להיפך, אפילו משמח כמה מאוהבי הזן. לטענת אניני הטעם של לידיה ויין ממנה, הגרסה של מתנול מוגבר אינה אלא מיתוס שנוצר במיוחד כדי להדיח מוצר זול מהשוק לטובת יצרני יין עם ערך מוסף גבוה יותר. לדבריהם, הם רק רוצים להשמיד זן ענבים תחרותי שאינו זקוק לריסוס רב עם חומרי הדברה.הם מציינים כי עומס רב של חומרי הדברה יכול להשפיע הרבה יותר על בריאות הצרכנים מאשר על מתנול, הכלול בריכוז המקסימלי המותר בכל יין לחלוטין.

לידיה תקופת הבשלה ממוצעת. הזן מעובד בעיקר בדרום, שם תמיד יש לו זמן להבשיל. עונת הגידול מפריצת הניצנים ועד תחילת הבשלות הטכנית (אמצע ספטמבר) היא 155-160 יום. להבשלת ענבים, נדרש סכום הטמפרטורות הפעילות של 3000-3100 מעלות צלזיוס. אם מזג האוויר חם בחוץ בשלב זה, אז האשכולות יכולים לתלות על השיח זמן רב, ולשפר את תכולת הסוכר של גרגרי היער. עם זאת, חשיפת יתר מוגזמת מאיימת על קשיי קציר עקב השלכת המברשות. התשואה גבוהה למדי ויציבה - 100-120 ק"ג / דונם. משיח מפותח, אתה יכול לאסוף עד 40 ק"ג פירות יער. כל יורה פורה יכולה לפתח 3-6 צרורות. הבשלת יורה בהתאם לתנאי מזג האוויר טובה וטובה מאוד. תכולת הסוכר של המיץ של גרגרי לידיה היא 18-19 גרם למאה סנטימטרים מעוקבים, החומציות משתנה בטווח של 5.5-9.3 גרם / ליטר.

המאפיינים האגרוטכניים של המגוון הם עמידות גבוהה מאוד למחלות פטרייתיות. הטיפול במחלות הענבים העיקריות אינו נדרש עבורו. בנוסף, השיחים סובלים ספיגת מים מוגזמת בקלות יחסית, בעוד עמידותם לבצורת נמוכה. הם סובלניים יחסית למלח ויחד עם זאת רגישים מאוד לכלורוזיס סיד. בגלל עמידות מוגברת לכפור ועוצמת צמיחה גבוהה יחסית ועמידות מורכבת למחלות, לידיה מצליחה היטב בתרבית חומה, מתאימה לסידור סוכות, קשתות, סמטאות ומשמשת בגינון. הוא גדל על סורגים אנכיים ללא מחסה לחורף. העמידות לפילוקסרה נמוכה, ולכן יש לגדל ענבים על בסיס שורש באזורים שנגועים במזיק אדמה זה. לעתים קרובות צריך להגן על היבול מפני זרזירים, דרורים וציפורים אחרות.

הזן נכנס לשלב הפרי בזמן ממוצע, בשנה השלישית ניתן להשיג את הצרורות הראשונים, ומהשנה הרביעית השיחים יתחילו להגיע לתשואתם הפוטנציאלית. אפשר ליצור שיחים באזורים הדרומיים על תא מטען, ללא חשש לפגיעה בכפור בגפן. במקומות בהם טמפרטורת החורף יכולה לרדת מתחת ל -26 מעלות צלזיוס, יש להשתמש בתצורות כיסוי. השיחים צריכים להיות עמוסים 40-45 עיניים, עם אורך גיזום הגפנים של 6-10 ניצנים. הזן מגיב היטב למריחת דשנים על האדמה, להשקיה ולהלבשת עלים בעזרת אלמנטים מקרו ומיקרו. בשל נטייתם של ענבים להתעבות, הם דורשים פעולות ירוקות כמו צביטה ורדיפה.

לסיכום, ראוי לציין שלמרות ההערכה המעורפלת של יכולות הטכנולוגיה של לידיה על ידי ייננים, היא עדיין נותרה אטרקטיבית בגלל יומרותה, עמידות החורף ופרודוקטיביות עם עלויות ייצור נמוכות. אולי כרגע לא הגיוני לשתול בעזרתו נטיעות בקנה מידה תעשייתי, אך בחלקות אישיות בתרבות מקושתת זה תמיד ייראה אלגנטי וישמח את הבעלים עם יבול ראוי מאוד של צרורות ריחניים. גם אם אתה מבולבל משמועות על תכולת אלכוהול מתיל ביין, אתה תמיד יכול לעבד את גרגרי היער של זן זה לריבות ריחניות או קומפוטים.