Vīnogu šķirne Ladies fingers (Husayne white)
Husayne white ir sena austrumu vīnogu šķirne, kas atrodas bijušajā PSRS un izplatījās galvenokārt Vidusāzijas republikās, un to galvenokārt pazīst ar tirgus nosaukumu - Ladies fingers. Šķirne izrādījās tik populāra, ka laika gaitā tās nosaukums kļuva par vispārpieņemtu nosaukumu, un gandrīz visas šķirnes ar iegarenu ogu formu bieži sauca par "dāmu pirkstiem".
Šī vīnogu izcelsme ir Rietumu un Vidusāzijas oāzu kultūras apūdeņotie reģioni. Pēc pētnieku domām, viņš dzimis vairākkārtējas sēklu sēšanas rezultātā, kam sekoja rūpīga sējeņu mākslīga atlase vairākās paaudzēs. Un šodien, ja jūs sējat pašapputes Husayne sēklas, jūs, visticamāk, varat iegūt augus, kas ir ļoti līdzīgi vecāku formai. Tas norāda uz augstu ģenētisko stabilitāti un daudzu gadsimtu laikā izveidojušajām šķirņu īpašībām, kas reģistrētas DNS.
Šīs šķirnes parādīšanās Uzbekistānā ir saistīta ar turku cilšu ierašanos tur, un pēc tam šajās zemēs sāka aktīvi audzēt augstas kvalitātes galda vīnogas, kā arī žāvēšanai un koncentrātu pagatavošanai paredzētās "saules ogu" šķirnes. Pamazām dāmu pirksti sāka izplatīties ārpus Vidusāzijas - uz Volgas lejasdaļu, Ziemeļkaukāzu un Aizkaukāzu, Krimu un pat uz Bulgāriju. Volgogradas un Astrahaņas reģionos, kā arī Stavropoles apgabalā tas ir pazīstams ar nosaukumu "Bokalny", Azerbaidžānā un Armēnijā kā "Itsaptuk", Dagestānā - kā "Shah Raisin" vai "Kahrabi", Bulgārijā - "Huseyn Byalo" vai "Damski please".
Uzbekistānā, kur mūsu varonis ir visizplatītākais, izšķir vairākas tās klonālās šķirnes, kas atšķiras pēc ogu formas: Husaines Kelimas Barmakas, H. Lundas, H. Murchamionas, H. Kaltas un H. Begizi. Tomēr šīs variācijas ir ļoti patvaļīgas, jo vīnogas var atšķirties vienā un tajā pašā augā un pat ķekaros. Patiesībā klasiskais "dāmu pirksti" ir Huseina Kelima Barmaka, bet pārējie vīnogu kloni atšķiras ar mazāku ogu garumu.
Šobrīd šķirne aizņem tūkstošiem hektāru, galvenokārt Vidusāzijas republikās, kur, pateicoties piemērotam klimatam, tā parāda savas labākās īpašības. Tas tiek novērtēts ar izcilo augļa izskatu un garšu, lielisko transportējamību, kā dēļ to var pārvadāt tūkstošiem kilometru, nezaudējot savu realizējamo formu, kā arī par labu plastiskumu austrumu šķirnēm, kas ļauj apmierinoši aklimatizēties jauni reģioni.
Agrobioloģiskās īpašības
Krūmi ir diezgan enerģiski. Jaunām lapām ir gaišs purpursarkans nokrāsa, vienā pusē gaiša zirnekļtīkla pubescence un otrā pusē saraini. Izveidotās lapas ir plānas un izliektas ar paceltām malām, dzeltenīgi zaļā krāsā ar gaismu, un pie pamatnes sarkanīgas dzīslas, vidēja vai liela izmēra (16-20 × 12-19 cm), noapaļotas vai nedaudz iegarenas, trīs - un piecslobu, sadalīta barotne. Vīnogu lapu plātnes virsma ir gluda, aizmugurējā puse ir pārklāta ar vāju vai vidējas intensitātes saru-zirnekļa pubescenci. Augšējie sānu griezumi ir dziļi, var būt atvērti, liras formas ar noapaļotu vai smailu dibenu, vai slēgti ar šauru elipsveida atveri. Apakšējie iegriezumi ir mazi, V formas vai tikko izklāstīti, dažreiz pilnīgi nav. Lapu kāts ir atvērts, plaši velvēts vai lancets ar plakanu vai smailu dibenu. Lapu kāts ir kails, zaļā krāsā ar rozā plankumu vidū, garāks par lapas centrālo vēnu. Zobu dobumi gar lapas plātnes malu ir neviendabīgi, trīsstūrveida vai zāģveida, ar izliektām malām un noapaļotām virsotnēm.Šķirnes ziedi ir divdzimumu, ar lielisku spēju apputeksnēties ar pašu ziedputekšņiem, un šī iemesla dēļ nav tendence uz zirņiem vai pārmērīgu ķekara atslābināšanos. Dāmu pirkstu jaunie dzinumi ir zaļi, starpnozares ir iekrāsotas vairākus toņus tumšāk nekā mezglu atrašanās vietas. Gatavs vīnogulājs maina krāsu uz brūnu vai gaiši brūnu. Viena gada pieauguma nobriešana notiek, kaut arī samērā vēlu, bet tomēr diezgan labi (75-80%). Ziemeļkaukāza Melnās jūras piekrastē ar vieglu subtropu klimatu tiek atzīmēts vīnogulāju 100% nogatavošanās. Vīnogu lapu rudens krāsa pirms lapu krišanas ir citronu dzeltena.
Visu Husayne white šķirņu ķekari var izaugt ļoti lieli: no 18 līdz 50 cm gariem, līdz 25 cm platiem. Maksimālais suku svars sasniedz vairāk nekā kilogramu, bet vidējais rādītājs svārstās no 300-500 gramiem. Tās ir koniskas vai sazarotas formas, vidēji irdenas blīvumā. Kores ir ļoti trauslas, zālainas, gaiši zaļas krāsas. Ogu stublāji ir 6-8 mm gari, plāni, ar diezgan spēcīgu šarnīru ar vīnogām. Ogas ir iespaidīga izmēra un ļoti pievilcīgas formas - tās sasniedz 50 mm garumu un 15-25 mm diametru. Lielākajai daļai sieviešu pirkstu šķirņu ir iegarena vai cilindriska oga, dažas ir ovālas vai pat ovālas. Vīnogu krāsa, nogatavojoties, mainās, sākot no zaļgani dzeltenas līdz dzeltenīgi rozā, un pēc tam gaiši rozā krāsā ar ilgstošu uzturēšanos uz krūmiem pēc noņemama gatavības sākuma. 100 vīnogu vidējais svars ir 400-700 grami.
Šķirnes mīkstums ir maigs, sulīgi gaļīgs, nedaudz kraukšķīgs, salds pēc garšas, harmonisks ar nelielu atsvaidzinošu skābumu agras ražas gadījumā. Sula ir bezkrāsaina, satur mērenu daudzumu cukuru - 17-18 g / 100 kubikmetru. cm, ar diezgan zemu titrējamo skābumu - 4-5 g / kubikdm. Ar ilgu vīnogulāju augšanas sezonu un ilgstošu novecošanos cukura saturs var sasniegt 23-25%, un skābums var samazināties līdz pilnīgi nenozīmīgiem rādītājiem. Vīnogu miza ir plāna, bet tajā pašā laikā diezgan spēcīga, elastīga, viegli košļājama un atdalāma no mīkstuma, ārpuse ir pārklāta ar vieglu plūmju ziedēšanu. Kauli ir lieli (7,5 × 4,5 mm), brūni, iegareni ovāli ar garu knābi un augšējā daļā nedaudz asimetriski. Sēklu skaits ir divas vai trīs, dažreiz līdz piecām, kas nedaudz sabojā garšas pieredzi, ēdot. Tajā pašā laikā degustācijas rezultāti ir diezgan augsti - 8,5 punkti, izskata rādītāji ir vēl augstāki - 9 vai vairāk punkti. Ķekara vispārējais sastāvs ir šāds: sula - 74-75%, blīvas mīkstuma daļas - 13-14%, izciļņi - 3-4%.
Kultūru galvenokārt izmanto svaigam patēriņam. Vietējie iedzīvotāji Vidusāzijas republikās augstu vērtē "Ladies fingers", saistībā ar kuriem ievērojama produkcijas daļa tiek patērēta uz vietas. Ķekariem ir ļoti iespaidīgs izskats, pareizi izvēloties vienu no pievilcīgākajām "saules ogu" šķirnēm, kas ir ļoti pieprasīts tirgū. Tiek eksportēts daudz šīs šķirnes vīnogu, ko veicina laba transportējamība, lieliska augļu noformēšana un garša. Tas ir slikti pielāgots ilgstošai uzglabāšanai, un pat ideālos apstākļos to reti uzglabā pat līdz janvārim. Daļa vīnogu tiek izmantota kā izejviela rozīņu žāvēšanai. Starp daudzajām rozīņu šķirnēm "Husayki" ir viena no lielākajām, tai ir skaista ovāla forma, gaiši brūna krāsa un diezgan blīva miza, tomēr saskaņā ar gastronomijas datiem tā ir zemāka par citu šķirņu žāvētiem augļiem ar augstāku cukuru ogu saturs. Retos gadījumos vīnu ražo no baltā Husayne, kas tomēr izrādās nekvalitatīvs, vāji alkoholisks, pēc garšas un aromāta neizteiksmīgs, turklāt nestabils, tāpēc novecošanas laikā tas bieži ir pakļauts slimībām. Stiprinātos vīna materiālus no tā iegūst nedaudz labāk, taču tos neizmanto tīrā veidā, bet tikai maisījumos ar labākas kvalitātes dzērieniem.
Nogatavošanās notiek vidējā termiņā.Uzbekistānā no iesākšanās dienas līdz ražas novākšanas sākumam paiet 125–135 dienas. Nepieciešamā aktīvo temperatūru summa ir 2850-2950 ° C. Vidusāzijas vīnogām rādītāji ir diezgan pieticīgi, saistībā ar kuriem Dāmu pirksti parāda izaugsmes, attīstības un augļu iespēju nedaudz uz ziemeļiem no vēsturiskajām augšanas vietām. Šajā gadījumā ir jāņem vērā augu vāja salizturība un jāveic pasākumi, lai ziemā pasargātu vīnogulājus no aukstuma. Jau temperatūrā -18 ° C mirst 50-60% ziemojošo acu, bet pie -20 ° C nieres pilnībā mirst.
Vīnogu raža parasti patīk, tomēr, lai sasniegtu augstus rādītājus, ir nepieciešama īpaša pieeja šķirnei. Fakts ir tāds, ka to izceļ zems dzinumu procents, kas izveidojušies no pumpuriem, attīstīto vīnogulāju vājā auglība un neliels skaits auglīgu dzinumu kopu. Tātad katru gadu uz krūmiem nepamostas 30-60% pumpuru, tikai trešā daļa pamodušos ir auglīgi, un uz produktīvajiem vīnogulājiem reti var atrast vairāk nekā vienu ķekaru. Dzinumi, kas izveidojušies no miega vai aizstājošiem pumpuriem, pārsvarā ir sterili. Neskatoties uz to, kvalificēti vīnkopji iegūst pienācīgu ražu līdz 100 vai vairāk centneriem no hektāra. Optimālos klimatiskajos apstākļos un labā kopšanā no labākajiem krūmiem iegūst līdz 60 kilogramiem vīnogu, un tāpēc viņu dzimtenē šķirne tiek uzskatīta par vienu no visproduktīvākajām.
Pēc nogatavināšanas kultūraugi var turpināties karāties uz krūmiem, taču, ņemot vērā lielo uzņēmību pret miltrasu, tas ir diezgan riskanti. Spēcīgu rudens nokrišņu gadījumā vīnogulājā paliekošā raža var sapelēt. Turklāt dažos reģionos Dāmu pirkstu ogas bojā lapu rullītis, kas arī prasa zināmu uzmanību. Lielākoties Husayne balto audzē apūdeņotā zemē, lai augsne netiktu pakļauta pēkšņām mitruma izmaiņām un nogatavošanās laikā vīnogas neplaisātu. Tomēr lietainās vietās sausuma maiņa ar bagātīgām lietavām var padarīt šo problēmu steidzamu.
Agrotehniskās īpašības
Šķirnes kultivēšana, lai no tās iegūtu pietiekamu ražu, prasa no audzētāja augstu lasītprasmes līmeni, zināšanas par tās specifiku un spēju ātri reaģēt uz problēmām, kas var rasties tās audzēšanas laikā. Mūsu varoni vēsturiski sabojāja izaugsmes oāzes kultūra, tāpēc viņš sāka pieprasīt lielu siltuma daudzumu, augstu augsnes auglību un labu mitruma daudzumu. Tā izturība pret sausumu ir zema, un uz neapūdeņotām zemēm sausā klimatā tas parāda zemu produktivitāti attīstīto dzinumu katastrofāli zemās auglības dēļ. Viņš reaģē līdzīgi kā citi nopietni izlaidumi lauksaimniecības tehnikā. Vīnogu dārza ierīkošanai pilnīgi nepiemērotas ir aukstas nogāzes un zemienes, apgabali ar augstu gruntsūdeņu līmeni, mitrās un mitrās zemes, sālsūdens nepareizas apūdeņošanas dēļ. Gadījumā, ja augsnē ir maz barības vielu, pirms stādīšanas ir nepieciešams bagātīgi piepildīt stādīšanas bedres ar organiskiem un minerālmēsliem un pēc tam regulāri veikt vīnogu barošanu.
Šķirne nav izturīga pret filoksēru, kas Vidusāzijai nav problēma, taču var izraisīt nāvējošas sekas pašsakņotiem augiem, ja tos stāda apgabalos, kas inficēti ar šo augsnes kaitēkli. Šajās vietās "dāmu pirksti" jāpavairo ar stādu palīdzību, kas uzpotēti uz filoksērai izturīgiem potcelmiem. Husayne dod vislabāko ražu no lieliem krūmiem ar spēcīgu skeletu un lielu daudzgadīgo koksnes daudzumu, kas prasa ievērojamu daudzumu vietas, kas viņam piešķirta.Mazos veidojumos raža strauji samazinās. Šajā sakarā vīnogu krūmus nepieciešams stādīt diezgan reti, barošanas laukumam jābūt vismaz 5-6 kvadrātmetriem. metri, un krūma apsaimniekošanas shēma, ideālā gadījumā, izvēlas neaizsedzošu, augstu kātu. Tomēr audzēšana bez pajumtes ziemai ir iespējama tikai ļoti ierobežotā reģionu sarakstā ar ļoti maigām ziemām, un tāpēc lielākajā daļā augšanas vietu galvenais veidojums ir liels daudzroku ventilators. Viņi aukstā sezonā vīnogulājus pasargā no sala, noņemot tos no režģiem un aprokot zemē, bet labākos rezultātus pumpuru saglabāšanā parāda siltināšana ar īpašiem organiskas izcelsmes materiāliem - salmiem, niedrēm, šķeldu. utt., lai ziemojošie dzinumi paliktu sausi, un acis uz tiem nebūtu vypout.
Augļu ienākšana notiek diezgan vēlu - pirmie kopas parādās trešajā vai ceturtajā gadā, un pilnvērtīga raža sākas no piektās vai sestās sezonas. Augļkrūmu slodzes regulēšanas shēma ir ļoti specifiska un prasa īpašu piesardzību. "Ladies fingers" ir klasiska austrumu vīnoga, kurā zemu auglību izlīdzina ievērojams skaits pumpuru, kas atstāti pēc atzarošanas un pēc tam attīstījušies no tiem dzinumiem. Reģionos, kas netradicionāli audzē šķirni, situāciju pasliktina fakts, ka lielākā daļa pumpuru pēc ziemas nemostas. Tas liek audzētājiem veikt ļoti ilgu atzarošanu, atstājot 12–16 acis uz augļu bultiņām, un kopumā augus noslogot ar 60–70 pumpuriem. Neauglīgi dzinumi tiek noņemti nākamā fragmenta laikā, un ar tiem ir vāji ražīgi vīnogulāji, "dubultā", "tees"
Šķirne ir ļoti uzņēmīga pret sēnīšu slimībām. Īpaši spēcīgi Husayne white ietekmē miltrasa - miltrasa, savukārt vīna dārzā tas mēreni kaitina miltrasu. Dažos reģionos, īpaši mitrā subtropu klimatā, cita vīnogu slimība, antraknoze, izrādās kaitīga. Šiem apstākļiem nepieciešama pilnvērtīga integrēta augu aizsardzības sistēma, īpašu uzmanību pievēršot miltrasai. Nepieciešams arī apkarot kaitēkļus, jo īpaši ir nepieciešami pasākumi, lai samazinātu vīnogu lapu tārpu un miltu putnu skaitu.
Kopumā, ja vēlaties audzēt "Ladies Fingers", jums jāapzinās, ka šī ir ārkārtīgi grūti kultivējama, prasīga un lutināta šķirne, kas vislabāk jūtas tveicīgā dienvidu klimatā ar maigām ziemām un apūdeņošanu. Kultūras virzībā uz ziemeļiem šķirnes veģetācijas periods pagarinās, samazinās cukura uzkrāšanās, nedaudz pasliktinās garša un izskats. Pat Krimā, Ziemeļkaukāzā un Ukrainas dienvidos to ieteicams kultivēt sienas veidā, pasargājot no aukstiem ziemeļu vējiem, lai vismaz nedaudz, bet mikroklimatu panāktu vīnogu krūma zonā. tuvāk Vidusāzijas.
