Sfinx-druivensoort

Sphinx is een vrij nieuwe hybride tafelvorm van druiven, verkregen in de vroege jaren 2000 in Zaporozhye (Oekraïne) door de beroemde lokale folkveredelaar Vitaly Zagorulko. Vitaly Vladimirovich begon in de jaren 90 van de vorige eeuw met het ontwikkelen van nieuwe culturen, en daarom kan de held van ons artikel worden beschouwd als een van zijn vroege werken. Op dit moment beschouwen velen het niet als uitstekend, aangezien zowel Zagorulko zelf als zijn collega's in het onderzoeksambacht de afgelopen jaren veel meer interessante hybriden hebben voortgebracht met een indrukwekkend uiterlijk, smaak en aroma van fruit. Maar niettemin wordt het nog steeds verbouwd door een zeer groot aantal wijnbouwers in de post-Sovjet-ruimte, en daarom is het te vroeg om het af te schrijven.

De vorm is ontstaan ​​door het kruisen van bekende rassen Strashensky en Timur​De belangrijkste voordelen waarvoor onze held wordt geprezen, zijn een hoge groeikracht en verhoogde weerstand tegen ziekten. Anders blijkt het gemiddeld te zijn, daarom horen we vaak van veel eigenaren over de wens om het te vervangen door meer veelbelovende druivensoorten.

Agrobiologische kenmerken

Struiken groeien krachtig, goed ontwikkeld, met een sterke jaarlijkse groei. De kroon van de jonge scheut is lichtgroen, bijna zonder beharing. De bladeren van de Sfinx zijn groot, rond, overwegend vijflobbig met een middelmatige ontleding. Het bladoppervlak is netvormig gerimpeld, het profiel is golvend. De uitsparingen aan de bovenzijde zijn open, medium diep, sleufvormig of V-vormig. De onderste inkepingen zijn een orde van grootte kleiner, vaak nauwelijks omlijnd of helemaal afwezig. Gesteelde inkepingen zijn lancet en gewelfd met een puntige bodem. De bladstelen zijn lang, enkele tinten lichter van kleur dan het blad, zonder anthocyaan pigmentatie. De tanden langs de rand van het wijnblad zijn hoog, driehoekig en zaagvormig, de meeste met afgeronde randen en scherpe toppen. De bloemen zijn biseksueel, maar het stuifmeel verschilt niet in hoge vruchtbaarheid, daarom worden erwten van bessen en overmatig loslaten van de trossen vaak aangetroffen, waardoor ze een onaantrekkelijk uiterlijk krijgen. Bloei vindt op een later tijdstip plaats, wat de voortplantingsorganen beschermt tegen late voorjaarsvorst en bijdraagt ​​aan de stabiliteit van de vruchtzetting. De groei van het lopende jaar rijpt niet zo vroeg mogelijk, maar toch bijna de gehele lengte. Rijpe scheuten worden dofbruin.

De trossen van het ras met normale bestuiving zijn vrij groot - met een gemiddeld gewicht van 500-700 gram, een cilindrisch-conische vorm en een gemiddelde dichtheid. Vervorming van druiven in de tros en hun schade aan elkaar wordt niet opgemerkt vanwege hun relatief vrije opstelling. Tegelijkertijd kan de hybride vaak niet bogen op een hoge uniformiteit van druiven. De bessen zijn groot, bereiken een lengte van 32 mm, een diameter van 28 mm en wegen gemiddeld 8-10 gram. Hun vorm kan ovaal of ovaal zijn, de kleur is donkerblauw, het oppervlak is bedekt met een dikke laag grijze beschermende waslaag. Het vruchtvlees van de Sfinx is vrij compact, knapperig, met een eenvoudige, neutrale smaak en heeft geen heldere kenmerken in het aroma. De ophoping van suiker in de vroege stadia van de oogst is laag, wat ook een bepaalde niet-expressieve smaak verklaart. Wanneer echter de volledige rijpheid van de trossen is bereikt, begint de zoetheid van het vruchtvlees en het sap zich nog steeds te manifesteren. De schil is vrij taai, maar kauwbaar en gegeten. Middelgrote zaden, tot drie in aantal, worden tijdens het proeven gevoeld. De algemene smaakbeoordelingen van de bessen zijn bevredigend en verbeteren alleen bij langdurige blootstelling aan de wijnstok.

De druiven worden gebruikt voor verse consumptie, maar volgens veel boeren is het ras niet "verhandelbaar".Ten eerste mist het de aantrekkelijkheid van zijn uiterlijk, en daarom verliest het de concurrentie van meer verhandelbare variëteiten, en ten tweede, zoals eerder vermeld, heeft het bij vroege oogst een onduidelijke smaak, en later wordt de markt al overspoeld met druiven van een brede verscheidenheid aan vormen en kleuren., en onze held is verloren in al deze diversiteit. Het is in grotere mate geschikt voor teelt in tuin en tuinpercelen voor eigen consumptie en gebruik als grondstof voor woningconservering. Met name compotes, conserven en jam, uitstekend van smaak en rijk aan kleur, worden ervan geleerd. Tegelijkertijd is de geschiktheid van het geoogste gewas voor opslag laag. Zelfs voor een korte opslagperiode is het noodzakelijk om optimale omstandigheden te creëren voor temperatuur en luchtvochtigheid, anders is er een grote kans op beschadiging van het gewas. De transporteerbaarheid is ook niet in orde, daarom is het niet aangepast om lange afstanden af ​​te leggen.

De auteur rangschikt zijn geesteskind als een groep rassen met een zeer vroege rijpingsperiode. Volgens hem is het voldoende dat de Sfinx een verwijderbare rijpheid bereikt van slechts 100-105 dagen vanaf de dag van ontluiken. Uit rassenonderzoek door talrijke wijnbouwers blijkt echter dat dit niet helemaal waar is. De hybride verschilt echt in de vroege kleur en verzachting van de bessen, waardoor ze tegen die tijd formeel eetbaar zijn. De langzame ophoping van suiker is echter de reden dat de rijp uitziende bessen op dit moment een zeer matige smaak blijken te hebben. Om acceptabele gastronomische kenmerken te bereiken, moet het gewas nog twee weken aan de wijnstok hangen, wat het automatisch vertaalt naar de categorie middenvroeg met een groeiseizoen van 120-125 dagen en de som van de actieve temperaturen die nodig zijn voor het rijpen van 2500- 2600 ° C. In het zuiden bereikt het pas tegen het einde van het eerste decennium van augustus optimale omstandigheden. Inwoners van niet-traditionele wijnbouwgebieden mogen niet misleid worden door de oogstdata die door de maker zijn opgegeven, waarop de druiven eigenlijk onrijp zijn, en daarom zal deze hybride, ten noorden van de Central Black Earth Zone, zijn eigenaars waarschijnlijk teleurstellen.

De opbrengst van het ras is, net als veel van zijn andere kenmerken, op een gemiddeld niveau en hangt grotendeels af van de kwaliteit van de bestuiving van de bloeiwijzen. Als de bevruchting voldoende is verstreken en de trossen volledig ontwikkeld zijn, kun je rekenen op 15 kg druiven uit een volwassen, goed ontwikkelde Sfinxstruik. Tot op zekere hoogte kan hij vatbaar zijn voor overbelasting, maar hij vertoont niet het uiterlijk en 'drijft' krachtig de wijnstok, die voldoende rijp is. Maar tegelijkertijd is het niet nodig om deze eigenschap te misbruiken door de struiken matig te laden, in overeenstemming met hun leeftijd, voldoende voeding en vochttoevoer. Congestie laat zich niet zien in het huidige seizoen en heeft vaak een negatieve invloed op de vruchtbaarheid van de knoppen die worden gelegd, wat volgend jaar natuurlijk problemen zal veroorzaken met bloei en bevruchting, en dus met de productiviteit. En de teler zal uit gewoonte de variëteit of het weer de schuld van alles geven, maar zal er niet eens aan denken dat dergelijke problemen verband kunnen houden met zijn eigen fouten.

Eenmaal rijp kunnen en moeten de druiven aan de struiken blijven om voldoende suiker te krijgen en aanvaardbare smaakkenmerken te verkrijgen. In dit geval moet rekening worden gehouden met de aanleg van de hybride voor het kraken van bessen als gevolg van langdurig vochtig weer tijdens het rijpen, of een sterke verandering in bodemvocht tijdens deze periode. Daarnaast tonen wespen en soms vogels grote interesse in bessen, wat ook de aandacht van de teler en maatregelen ter bescherming van het gewas vereist.

Agrotechnische kenmerken

De Sfinx kan in veel opzichten als een ondergewaardeerde variëteit worden beschouwd. Als je de agrobiologie goed begrijpt en rekening houdt met de specifieke kenmerken ervan tijdens de teelt, dan kun je er aanzienlijke opbrengsten van fruit van goede kwaliteit uit halen. En als we daar nog het feit van zijn verhoogde weerstand tegen ziekten aan toevoegen, dan kunnen we er zelfs van spreken als een zeer succesvolle variëteit.

Bij het plannen van het planten moet u allereerst letten op het voorzien van druiven met warmte op uw site. Als de vereisten voor volledige rijping van de hybride niet kritisch zijn voor een bepaalde regio, kan overal worden geplant, behalve in laaggelegen gebieden en hellingen met blootstelling aan koude. Als de klimatologische omstandigheden er riskant voor zijn, is het beter om hiervoor de warmste plaatsen aan de zuidkant van verschillende gebouwen te gebruiken, waar de som van de actieve temperaturen enkele honderden graden hoger is dan in open gebieden. Een soortgelijk voordeel schuilt in de aanleg van een wijngaard in het bovenste deel van de zuidhelling.

De cultivar werd niet getest op resistentie tegen wortel phylloxera en daarom wordt het in de zones met bodemverontreiniging door deze plaag sterk aanbevolen om deze vorm te reproduceren met geënte phylloxera-resistente zaailingen. Als u deze aanbeveling negeert, is de kans groot dat u binnen enkele jaren na het planten planten verliest. Als de wortelbladluis in de regio gegarandeerd afwezig is, zal het voor elke wijnboer, ongeacht zijn ervaring, niet moeilijk zijn om de stekken van de sfinx te rooten en zo onafhankelijk plantmateriaal te verkrijgen. Bij het planten is het de moeite waard om strikt bepaalde afstanden tussen krachtige druivenstruiken aan te houden, zodat ze, nadat ze vrucht hebben gekregen, niet met elkaar concurreren om minerale voeding, vocht en zonlicht. Elke plant moet minimaal 4,5-5 vierkante meter grond toegewezen krijgen.

De vorstbestendigheid van het ras is -23 ° C, en met deze parameter moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een schema voor het onderhouden van een struik (al dan niet bedekkend), en dus de vorming ervan. Voor niet-bedekkende gewassen worden meestal hooggestempelde cordonvormen gebruikt, waardoor het microklimaat in de kroon- en fruitzone van planten wordt verbeterd, en bij afwezigheid van een dergelijke mogelijkheid en de noodzaak om de wijnstokken voor de winter te verwarmen, ze kiezen voor gedrongen, niet-gestempelde opties - een schuin kordon of een ventilator met meerdere armen.

De hoeveelheid vruchtdragende druivenstruiken wordt gekozen op basis van hun leeftijd en vitaliteit, waardoor er gemiddeld 30-40 ogen overblijven bij het snoeien met de lengte van de fruitpijlen in de orde van grootte van 4-6 knoppen. Onvruchtbare en zwakke scheuten worden traditioneel verwijderd wanneer ze worden gebroken, waardoor er maximaal 24 vruchtbare scheuten overblijven, op elk waarvan de trossen extra worden uitgedund, waarbij er één per scheut overblijft.

Het ras reageert goed op een toename van de landbouwachtergrond, en vooral op regelmatig water geven, wat, naast het verhogen van de opbrengsten, helpt om het risico op bessenscheuren door plotselinge veranderingen in het bodemvocht te verkleinen.

Ziekten van de Sfinx worden zwak aangetast en daarom is het mogelijk om een ​​milieuvriendelijk gewas te telen met een minimum aan fungicidenbehandelingen die in de vroege stadia van het groeiseizoen worden uitgevoerd. Om de druiven tegen wespen te beschermen, worden de trossen in speciale zakken gedaan, waar ze veilig blijven tot de oogst.