Variedade de uva original

Variedade de uva de mesa Original - o resultado do trabalho de uma equipe de cientistas do Instituto Ucraniano de Viticultura e Vinificação que leva seu nome V.E. Tairova. Em mais de trinta anos que se passaram desde o aparecimento da variedade popular, surgiram várias variedades que são semelhantes em muitos aspectos, mas diferem na cor dos frutos. O original autêntico tem uma cor rosa, e isso é exatamente o que foi incluído no Registro Estadual de Plantas da Ucrânia e no Registro Estadual de Conquistas Aprovados para uso no território da Federação Russa.

A nova forma foi cultivada em 1987 através do cruzamento de uvas turcas sob o nome Damascus rose (Chaush pink) e o híbrido interespecífico resistente a complexos Muscat de Saint-Valier, que é amplamente utilizado na criação. Os autores da novidade são: V.A. Efremov, E.N. Dokuchaeva, L.F. Meleshko, M.I. Tulaeva, A.V. Dashkevich, A.K. Samborskaya, L.I. Tarakhtiy, T.V. Shane.

Por sua vez, a variedade parecia revolucionária: um cacho grande com bagas muito grandes, de formato incomum de mamilo, de elegante cor rosa. Graças a esta combinação de qualidades estéticas, o Original rapidamente ganhou popularidade entre os agricultores e a cultura local. A beleza do cacho fez com que os viticultores fechassem os olhos a qualidades económicas claramente não notáveis, como baixa resistência às geadas, polinização de qualidade insuficiente em anos desfavoráveis, fraca transportabilidade dos cachos e um período de maturação relativamente tardio.

Hoje em dia, quando se torna difícil surpreender amadores sofisticados com uma variedade de tamanhos, formas e cores de uvas, o interesse pelo Original diminuiu um pouco, inclusive devido à presença de formas híbridas não menos impressionantes e com um caráter muito menos caprichoso. Ao mesmo tempo, ainda existe um número significativo de adeptos da variedade, é cultivada em áreas significativas e, para além das suas deficiências, apresenta também vantagens muito evidentes. Entre eles, por exemplo, o aumento da resistência a doenças fúngicas, que possibilita o cultivo de uvas ecologicamente corretas com tratamentos mínimos com agentes químicos fitofarmacêuticos. Tudo isso sugere que é muito cedo para descartar nosso herói e que ele está pronto para continuar a competir com vários híbridos inovadores.

O original está dividido em zonas nas regiões do sul da Ucrânia e na região do Cáucaso do Norte da Federação Russa (República da Ossétia do Norte-Alânia, Ingushetia, Adygea, Kabardino-Balkaria, Daguestão, Chechênia, Crimeia, região de Rostov, Territórios de Krasnodar e Stavropol) , mas por viticultores amadores é cultivada em um território muito mais vasto.

Características agrobiológicas da variedade

As plantas são muito vigorosas. A folha é grande, um pouco esticada na largura, cinco lóbulos, moderadamente dissecada. De cima, o limbo foliar é liso e brilhante, de baixo é coberto por uma pubescência eriçada de média intensidade. Os entalhes laterais são rasos, em ângulo de reentrada ou pouco contornados. A incisura do pecíolo é aberta em forma de lira, com fundo limitado por nervuras. Os dentes ao longo da borda da placa são grandes, em forma de serra, com bordas levemente convexas e ápices pontiagudos. As flores das uvas são bissexuais, em condições normais são bem polinizadas, mas em anos com condições desfavoráveis ​​para a floração, aparece uma ervilha de frutos silvestres perceptível. O amadurecimento dos brotos é suficiente - mais da metade, em seu processo, o crescimento anual muda sua cor de verde, primeiro para avermelhado e depois para marrom claro.

Os cachos da variedade são grandes e muito grandes, com peso médio de 400-600 gramas, máximo - até 2 kg. São de forma alongada-cónica, com boa polinização, bastante densa, com o arranjo original de uvas alongadas em diferentes direcções, o que confere aos pincéis amadurecidos do Original uma semelhança com um ouriço. O favo e o caule das bagas são de comprimento médio, frágeis.A fixação das uvas ao cume não é suficientemente forte. Os bagos são magníficos - com cerca de 30 mm de comprimento e cerca de 22 mm de diâmetro, de uma forma decorativa invulgar de mamilo com uma ponta pontiaguda ligeiramente curva e uma intercepção à volta da circunferência, com um peso médio de 6-7 gramas. A cor dos frutos é agradável branco-rosada e, com boa luz solar durante o período de maturação, é totalmente rosada. Em algumas épocas, dentro do cacho, pode-se observar uma grande variedade de bagos, mas na maioria dos casos ainda bastante alinhados. A polpa tem sabor simples e harmonioso, sumarento, por vezes até liquido, sem aroma varietal específico. Suco sem cor, teor de açúcar 19-21 gramas / 100 ml, acidez - 5-6 gramas / litro. A casca é mais espessa do que média, firme, mas comestível, coberta com uma leve flor de ameixa de cor clara na superfície. Existem 2-3 sementes no fruto, que são sentidas quando consumidas, reduzindo ligeiramente as características de sabor das uvas. A pontuação geral de degustação da fruta é de 8,8 pontos.

A maior parte da colheita desta variedade é utilizada para consumo in natura. Ao mesmo tempo, a possibilidade de seu uso como matéria-prima para preservação doméstica não está totalmente descartada. O original tem uma aparência altamente comercial, subornando os compradores com frutas incrivelmente bonitas. Ao mesmo tempo, em termos de sabor, não é padrão e a transportabilidade dos cachos recolhidos é totalmente deficiente devido à predisposição para a queda dos bagos. Mas, graças à pele forte, o armazenamento de uvas em condições favoráveis ​​pode continuar até o Ano Novo.

O período de maturação é meio tarde. No sul, os cachos atingem a maturação removível em meados de setembro, ou 135-145 dias após a abertura dos botões. A soma das temperaturas ativas exigidas durante a estação de crescimento é de 2800-2900 ° C. Para muitas regiões relativamente ao norte, onde variedades de maturação precoce amadurecem sem problemas, o Original pode não ser mais adequado. Além disso, a resistência à geada o reduz. A temperatura de -21 ° C é crítica para a parte aérea da planta, que requer seu abrigo mesmo em regiões vinícolas tradicionais. Não se distingue pela abundância e produtividade excessiva de uvas. Em média, 8-10 quilogramas de bagas são obtidos de um arbusto adulto e cerca de 100-120 centners de um hectare de plantações. A fecundidade dos rebentos é de 65-80%, o número de escovas por rebento frutífero é de 1,2-1,7. O risco de sobrecarregar os arbustos com colheitas é insignificante. Em condições de inverno satisfatórias, a abertura dos olhos na primavera é de 84%.

Se as condições de clima e temperatura permitirem o outono, a safra madura pode continuar pendurada nos arbustos por muito tempo. Devido à sua pele densa, não se caracteriza por rachaduras, apodrecimento ou danos por vespas. Os únicos que podem incomodar são os pássaros que voam para os vinhedos no outono. Pois bem, a colheita da safra madura terá de ser efectuada com o maior cuidado possível, uma vez que as uvas a esta altura podem facilmente desmanchar do mato.

Recursos agrotécnicos

Do ponto de vista agrotécnico, o Original é uma variedade bastante controversa, possuindo tanto pontos fracos quanto vantagens indiscutíveis. As primeiras, como já foi referido, incluem resistência insuficiente ao gelo, bem como tendência para descascar os bagos e soltar o cacho devido à polinização insuficiente das inflorescências. Além disso, apesar da ausência de forte predisposição para sobrecarregar os arbustos com a colheita, as plantas ativamente depositam inflorescências nos enteados, desviando o alimento da cultura principal para o enteado, que ainda não tem chance de amadurecer. As qualidades positivas desta uva incluem, sem dúvida, o aumento da resistência a pragas e doenças, bom enraizamento das mudas e compatibilidade com porta-enxertos comuns, crescimento ativo e entrada precoce na frutificação.

O original não tem requisitos especiais para condições de colocação. Cresce bem em solos de várias texturas e fertilidade, não tolera apenas solos ácidos e salinos, bem como em locais com lençóis freáticos pouco profundos.Você também não deve plantar um vinhedo nas frias encostas e planícies do norte. Nos lotes residenciais, é aconselhável plantar arbustos na parte sul dos edifícios, cercas e sebes, protegidos dos ventos frios do norte.

A variedade é tolerante à filoxera, portanto, em solos arenosos leves, mesmo na zona de infestação contínua da filoxera, o plantio com estacas enraizadas é possível. É aconselhável usar os enxertados apenas em solos pesados, onde esta praga da uva é especialmente prejudicial. A vantagem da cultura de enraizamento próprio reside também na entrada mais rápida da vinha na frutificação - já no segundo ano aparecem os cachos "sinalizadores" nos arbustos e, no terceiro ano, consegue-se a primeira colheita plena. O desenvolvimento das plantas enxertadas geralmente atrasa um ano.

O modelado mais adequado para a Original é o leque multibraço, devido à sua adaptabilidade ao abrigo das vinhas para o inverno e à praticidade para podas longas, a que a variedade é exigente. A espessura da camada de cobertura depende do risco de congelamento de uma região particular. Nas condições mais amenas, basta deixar cair ao solo a vinha retirada da latada, ao passo que se houver risco de frio severo no inverno, é necessário cobrir os pés de uva com todo o cuidado, utilizando isolantes orgânicos (palha , serragem, junco, ramos de abeto) e impermeabilização (película, material de cobertura, tábuas de madeira).

A poda da primavera é realizada na proporção de 45-60 olhos por planta, com um comprimento de poda de 8-12 botões de flechas de frutas. Essa carga elevada está associada à fertilidade insuficiente dos olhos inferiores, razão pela qual, após o despertar dos botões, todos os brotos estéreis desnecessários, bem como os fracos produtivos, devem ser removidos. Os pincéis nos brotos do Original são desbastados se quiserem obter cachos de tamanho excepcional, pesando mais de um quilo. Se isso não for feito, seus tamanhos estarão no nível do padrão de 500-600 gramas para a variedade. É imprescindível pinçar regularmente e, de preferência, perseguir os rebentos no final da estação de crescimento. O primeiro método permitirá não engrossar os arbustos e não desperdiçar a energia vital da planta com a frutificação inútil do enteado, e o segundo melhorará o amadurecimento dos brotos e a colheita principal. Além disso, não será supérfluo clarificar os cachos retirando as folhas da zona do fruto, o que melhor refletirá nas características organolépticas das uvas e na sua cor.

Para combater as doenças fúngicas, são suficientes os tratamentos preventivos únicos com preparações químicas e o controle pontual do desenvolvimento dos patógenos durante os períodos de condições ideais para sua reprodução. A variedade é resistente ao mofo cinza e também tolerante ao oídio, oídio e a mancha preta.

Para evitar o aparecimento de ervilhas nos bagos de uva, pode-se trabalhar na polinização manual adicional das inflorescências com bolinhos de pó, e então ter a certeza absoluta da aparência magnífica dos cachos maduros do Original no outono.