Variedade de uva Strashensky

Strashensky é um desenvolvimento bastante antigo de criadores da Moldávia, que nasceu na década de 70 do século passado no Instituto de Pesquisa Científica de Viticultura e Enologia local NPO Vierul. Os autores do novo formulário na época eram os principais funcionários do departamento de seleção do Instituto M.S. Zhuravel, I.P. Gavrilov, G.M. Borzikova, N.I. Guzun.

A variedade é obtida do cruzamento das uvas da Ásia Central Druzhba (Katta-Kurgan x Dodrelyabi) com um complexo híbrido interespecífico franco-americano Muscat de Saint-Valier (Save Villar 20−473). A forma materna foi responsável pela transferência das qualidades estéticas e gastronômicas para a prole, e a paterna tornou-se doadora de genes de resistência a fatores ambientais desfavoráveis. O resultado é uma variedade bastante promissora com um conjunto decente de características - grande frutificação, alto rendimento, excelente apresentação e resistência a uma série de pragas e doenças.

Em 1975, Strashensky entrou no teste de variedade do estado, que ele concluiu com sucesso apenas em 1989, após o qual foi autorizado a cultivar no Cáucaso do Norte - no Território de Krasnodar e na Adiguésia. Em sua república, as uvas também eram zoneadas, mas eram recomendadas para uso em chalés de verão e terrenos domésticos. Atualmente, nas plantações industriais, não é particularmente comum, mas entre os amadores goza de um interesse crescente e merecido. É cultivado em muitos países pós-soviéticos e, graças a um período de amadurecimento não muito tardio, a fronteira norte de sua área de cultivo atinge a zona não chernozem. A disseminação ativa da variedade entre os amadores é facilitada pela relativa facilidade de reprodução, associada ao aumento da resistência à filoxera, que permite seu crescimento nas próprias raízes, mesmo em áreas de contaminação do solo por esta praga nociva.

Características agrobiológicas

Os arbustos de Strashensky têm alto vigor de crescimento. A copa do rebento jovem é fechada, acinzentada devido à densa pubescência, o eixo do rebento e as folhas jovens apresentam uma forte tonalidade bronzeada. As folhas formadas são grandes e muito grandes, arredondadas ou ligeiramente alongadas em comprimento, três ou cinco lobadas, com um grau médio de dissecção. A cor da lâmina foliar é verde, a superfície é reticulada-enrugada, o lado reverso é densamente pubescente, o caráter da pubescência é eriçado. Os entalhes laterais superiores da folha são de profundidade média, geralmente fechados por lúmen oval, mas também existem entalhes abertos, em forma de lira, com fundo arredondado. Os entalhes inferiores são menores, geralmente em forma de fenda ou mal contornados. O entalhe do pecíolo é aberto, abobadado com fundo plano ou pontiagudo. Os pecíolos são longos, verdes com listras avermelhadas. Os dentes laterais são bastante grandes, triangulares ou em forma de serra, com uma base de largura média, ápices arredondados e bordas regulares. As flores são bissexuais, férteis e florescem por muito tempo, o que as torna uma boa opção para a polinização de variedades de uvas funcionalmente femininas. As inflorescências são muito longas e ramificadas com muitas flores e ovários. A tendência para ervilhas e excessiva soltura dos cachos não é observada em Strashensky. O amadurecimento dos brotos anuais é excelente (90%). A videira madura torna-se castanho-avermelhada com áreas mais escuras na área dos nós.

Em termos de tamanho dos cachos, a variedade é uma das líderes indiscutíveis. Há casos em que a massa de um pincel maduro ultrapassa 5 kg, e um indicador de 1,5-3 kg é bastante comum para ele. Em média, o peso de um cacho varia de 600-900 gramas, seu comprimento é 27-30 cm, largura é 14-16 cm. O formato do pincel é cilíndrico ou cilíndrico, de densidade cônica, médio ou solto.Os pentes são fortes, bem desenvolvidos, de cor verde. Os frutos são muito grandes, redondos, de cor púrpura escura, com uma espessa flor de ameixa cinza, com um diâmetro médio de 26-28 mm e pesando 7-10 gramas. As uvas são muito niveladas, não se deformam nem estragam devido à sua localização livre na crista, o que, aliado ao enorme tamanho dos cachos, as torna muito atrativas no aspecto. A polpa do Strashensky é macia, suculenta-carnosa, com sabor neutro e harmonioso e leve acidez, sem características varietais brilhantes no aroma. O suco espremido na hora é mal colorido e tem um teor de açúcar bastante alto - 18-20 g / 100 metros cúbicos. cm e acidez titulável - 7-8 g / dm cúbico. O rendimento do suco chega a 75% do peso total das uvas. A pele é fina, de força média, fácil de mastigar e comer. As sementes da baga estão presentes na quantidade de 2-3 peças. Avaliação da degustação de uvas frescas - cerca de 8 pontos.

A colheita é versátil. Em primeiro lugar, é claro, bom para consumo fresco. Os cachos têm uma apresentação incrível, são muito procurados pelos compradores do mercado e podem ser transportados em curtas distâncias. Mas para armazenamento de longo prazo devido à pele insuficientemente forte, a variedade não é adaptada. Apenas em câmaras frigoríficas, com temperatura e umidade ideais, pode ser armazenado por algumas semanas. Como matéria-prima para processamento, Strashensky mostra possibilidades verdadeiramente infinitas. Faz excelentes sucos saturados, compotas, conservas, compotas e marinadas. O fruto de cor escura confere a toda a preservação uma excelente riqueza de cores. E, por último, não se pode deixar de mencionar a adequação da casta à vinificação caseira. Naturalmente, ele está longe de ser vinhos tintos poderosos de alto tanino, que são obtidos de variedades técnicas especiais de uvas, mas uma bebida de mesa seca decente pode ser preparada a partir deles. Devido à acidez suficiente e à película fina dos bagos, o vinho revela-se bastante leve, o que é típico das castas brancas. Uma bebida tão refrescante será agradável de beber no verão quente com lanches leves.

O período de maturação da cultura é médio e médio-tardio. A estação de crescimento desde a abertura do botão até o início da maturação removível é de 135-145 dias. No sul, o amadurecimento ocorre em meados de setembro. A necessidade de calor durante este período é de 2800-2900 ° C. Isso permite que ela seja cultivada além das tradicionais regiões de uvas, em toda a Região Central da Terra Negra, porém, nas regiões mais setentrionais, em alguns anos, a safra pode não amadurecer totalmente. A resistência à geada da variedade (-23 ° C) é suficiente para uma cultura sem cobertura apenas no extremo sul. No resto das regiões de cultivo, o abrigo dos arbustos de videira é necessário para o inverno.

O rendimento de Strashensky é sempre melhor, aliás, o agricultor deve esforçar-se por limitá-lo a fim de evitar a sobrecarga do mato, o seu enfraquecimento e morte. Além da grande frutificação, a alta produtividade das plantas é influenciada por características varietais como excelentes indicadores do número de cachos em um broto desenvolvido (2.0) e em um frutífero (2.0). Na verdade, isso significa que 100% de suas vinhas são férteis, e cada uma delas está pronta para dar uma média de dois cachos muito grandes. Não é de se estranhar que, com esses indicadores, os arbustos estejam prontos para produzir até 30 quilos de uva por safra sem sinais de sobrecarga. Em princípio, eles podem fazer mais, mas isso não deve ser permitido para não prejudicar a própria planta. Os botões de substituição e dormentes também são frutíferos nesta variedade, devido aos quais os arbustos florescem e formam cachos, mesmo quando sofrem geadas recorrentes no final da primavera.

Após a maturação, as uvas não devem ser deixadas nos arbustos, pois são susceptíveis à podridão cinzenta, podendo danificar-se gravemente com o aparecimento de chuvas prolongadas de outono. Além disso, as bagas de Strashensky têm tendência a rachar, não apenas após a maturação, mas também durante o seu processo.A este respeito, é necessário garantir que o solo sob os arbustos não seque muito, uma vez que as chuvas após uma seca severa irão inevitavelmente levar a uma mudança brusca na umidade do solo e a um “estalido” natural das bagas. E, finalmente, durante o período de maturação, os cachos desta variedade precisam de proteção contra vespas, tk. a casca das uvas insuficientemente forte não é uma barreira séria para esses insetos.

Recursos agrotécnicos

Cultivar Strashensky não pode ser considerado uma ocupação completamente despreocupada, no entanto, se uma série de condições necessárias forem atendidas, esta uva está pronta para apresentar a seus proprietários safras recordes. Como uma variedade altamente produtiva, ela precisa ser colocada em solos ricos e permeáveis ​​à água e ao ar, nas encostas das exposições ao sul. Ele precisa de muita luz, calor e umidade para conseguir as condições necessárias para uma colheita abundante. Nas condições do norte, pode crescer normalmente e dar frutos apenas em uma cultura de parede, quando plantada no lado sul de vários edifícios sob proteção das correntes de ar frio. Mesmo no sul, Strashensky se sente deprimido nas encostas frias, nas terras baixas, úmidas e úmidas. A resistência à seca mostra boa, mas para obter uma colheita abundante de alta qualidade, é necessário manter umidade suficiente durante a maior parte da estação de crescimento.

A uva é tolerante à filoxera, devido à qual pode se reproduzir amplamente por estacas enraizadas em solos arenosos e franco-arenosos. O plantio com mudas enxertadas é necessário apenas em solos de textura pesada na zona de distribuição da praga da raiz. Ela cresce bem com os porta-enxertos principais, enquanto Berlandieri x Riparia Kober 5BB, Berlandieri x Riparia CO4 e Riparia x Rupestris 101−14 são considerados os melhores para isso. O esquema de plantio recomendado em terras não irrigadas é 2-2,5 × 1,5-1,75 m. Na presença de irrigação, a distância entre as plantas pode ser ligeiramente aumentada. O crescimento anual em espaçamentos estreitos entre linhas terá que ser amarrado verticalmente.

O esquema de manejo do arbusto é escolhido dependendo das condições climáticas e da capacidade da variedade de crescer em uma determinada área sem abrigo para o inverno. Claro, a melhor opção para Strashensky seria formar uma planta em um tronco alto com um grande suprimento de madeira perene, mas isso só é possível onde a temperatura no inverno não cairá abaixo dos -23 ° C críticos para ele. . Em outras regiões, deverão ser utilizadas formações de cobertura - Guyot, cordão inclinado ou leque multibraço. Eles são convenientes porque permitem que você remova a videira da treliça anualmente sem danos para aquecimento no inverno. Os arbustos são geralmente cobertos com terra das fileiras, no entanto, em regiões propensas a geadas, materiais especiais também são usados ​​- turfa, palha, aparas de madeira, juncos, etc. Em cima de tal aquecedor, uma camada de filme impermeabilizante, telhado feltro ou escudos de madeira são necessários para evitar molhar e, como resultado - umedecer os olhos nas uvas. Freqüentemente, e de forma bastante produtiva, abrigos de filme de luz, feitos como mini-estufas, também são usados ​​para isolar plantas. A temperatura embaixo deles no inverno é de 6 a 8 graus mais alta do que ao ar livre, o que geralmente é o suficiente para proteger a parte aérea da planta contra danos.

Os arbustos frutíferos desta variedade requerem o racionamento obrigatório da carga de brotos e colheitas, a fim de manter um equilíbrio entre a abundância de frutificação e as capacidades fisiológicas das plantas. A poda primaveril de Strashensky é realizada em breve - por 3-5 olhos, com uma carga total de 30-40 botões por arbusto. No decorrer dos detritos no início da estação de crescimento, todos os brotos fracos e estéreis, "gêmeos" e "tês" que se desenvolveram de um botão são removidos. Nas restantes vinhas produtivas, as inflorescências são desbastadas, mantendo-se uma por rebento, e nas escovas maiores também se corta o terço inferior. Este último procedimento é necessário para que os bagos em grandes cachos amadureçam ao mesmo tempo, o que é um problema tradicional nas variedades de frutos grandes. Em média, não mais do que 1,2 kg de uvas devem crescer e amadurecer em um arbusto por broto e, para atingir o rendimento nominal da planta, é tedioso formar pelo menos 25 vinhas fortes.Se você deseja obter cachos uniformemente maduros de tamanho excepcional, é recomendável prender o broto através de alguns nós acima da inflorescência e, em seguida, deixar os três enteados que pareceram crescer ao mesmo tempo. Assim, o aparato foliar será significativamente aumentado, o que terá um efeito positivo sobre a atividade de fotossíntese e, consequentemente, sobre o volume de substâncias plásticas para nutrir a escova em crescimento.

Com relação às doenças fúngicas, Strashensky apresenta resistência desigual. A variedade tem maior resistência ao oídio, embora seja suscetível ao oídio e à podridão cinzenta. Diante disso, é necessário construir uma estratégia para sua proteção. Portanto, apenas tratamentos preventivos contra o míldio serão necessários, enquanto o míldio terá de ser totalmente tratado, após pelo menos 4-5 pulverizações por temporada. A nocividade da podridão cinzenta pode ser controlada colhendo a tempo e evitando o envelhecimento excessivo das uvas. Além disso, o desbaste da copa e o clareamento da zona frutífera para ventilar bem os cachos e iluminá-los com o sol ajudará na contenção do agente causador da doença.

Para evitar rachaduras nas bagas, é necessário controlar o teor de umidade do solo sob os arbustos Strashensky, evitando flutuações bruscas. O ideal é que seja regado durante os períodos de seca, o que terá um efeito benéfico no estado geral das plantas e na sua produtividade. No entanto, na ausência da possibilidade de irrigação, obtêm-se bons resultados com a cobertura morta do solo, que pode ser efectuada com os mesmos materiais que se utilizavam para isolar as vinhas no inverno. Não se esqueça de lutar contra as vespas. Para isso, eles coletam e destroem os ninhos desses insetos no vinhedo, penduram armadilhas especiais ou montam recipientes com calda de açúcar, onde muitas vezes se afogam. Você pode tentar colocar cachos de uvas em sacos individuais e, se tiver sucesso, dada a enorme variedade de frutos grandes, não poderá imaginar a melhor proteção da safra contra insetos glutões.