Soi de struguri Anthony cel Mare
Forma hibridă a strugurilor de masă, Antonie cel Mare, în ceea ce privește totalitatea caracteristicilor, este pe deplin în concordanță cu numele său puternic, mai întâi surprinzător, iar apoi își încântă anual proprietarii cu splendoarea estetică și gastronomică a fructului. Așa cum se întâmplă adesea în ultimele decenii, varietatea obținută nu a fost venerabilii oameni de știință profesioniști, ci de un crescător amator - Viktor Krainov. La un moment dat, Viktor Nikolaevich însuși era un viticultor obișnuit, cultivând diverse soiuri pe site-ul său doar pentru a obține fructe. Cu toate acestea, la un moment dat, soarta l-a adus în contact cu renumitul cercetător de la Institutul de Cercetare pentru Viticultură și Vinificație Novocherkassk, Ivan Kostrikin, și l-a invitat pe Krainov să facă o nouă afacere pentru el însuși - încrucișarea diferitelor soiuri de struguri, semănatul semințelor hibride și selectarea celor mai buni răsaduri din descendenți.
Deci, sub îndrumarea metodologică a lui Kostrikin, Viktor Krainov a început să facă primii pași în selecția populară și s-au dovedit a fi atât de reușiți încât noua ocupație a devenit opera întregii sale vieți. Înainte de moartea sa în 2010, Viktor Nikolaevich a reușit să înzestreze comunității viticole cu zeci de cele mai noi soiuri de fructe de pădure, multe dintre ele devenind adevărate bestselleruri, atât în rândul amatorilor, cât și al fermierilor profesioniști. Unul dintre astfel de hibrizi magnifici poate fi numit cu încredere Anthony cel Mare, care a câștigat recunoaștere și respect de la o armată mare de fani de-a lungul anilor de la înființare.
Pentru a dezvolta această formă de struguri, autorul a folosit combinația sa preferată de părinți. În special, un soi domestic bine-cunoscut, cu un tip funcțional feminin de floare Mascotă a fost fertilizat artificial cu polen dintr-un soi moldovenesc fără semințe de înaltă calitate Kishmish Radiant... Această încrucișare nu l-a dezamăgit încă o dată pe cercetător și, conform rezultatelor selecției răsadurilor, a fost identificată o noutate, care deja în prima sa rodire a arătat aspectul atrăgător de fructe mari, ciorchini și fructe de pădure, precum și dulceața lor gust. Ulterior, pe lângă aceste avantaje, au devenit evidente vigoarea ridicată a creșterii plantelor, productivitatea mare și stabilă, rezistența bună la o serie de boli, precum și multe alte caracteristici pozitive. Toate acestea în ansamblu au determinat perspectivele ridicate ale soiului, ceea ce a fost confirmat în mare parte în ultimii ani.
Proprietăți agrobiologice
Tufele prezintă o vigoare excelentă de creștere atunci când sunt cultivate. Coroana unui lăstar tânăr este deschisă, verzuie-albicioasă datorită pubescenței tomentoase moderat intense. Axa lăstarilor este verde, frunzele tinere sunt ondulate, cu o ușoară nuanță de bronz și o pubescență vizibilă din pânză de păianjen. Frunza formată este mare, rotunjită, formată, de regulă, din cinci lobi cu un nivel mediu de disecție între ei. Suprafața lamei frunzei este de culoare verde închis, cu vene mai deschise, strălucitoare, adânc ridate. Profilul frunzei este ondulat. Secțiunile laterale superioare sunt de adâncime medie, mai ales deschise sub forma unei lire cu fundul rotunjit sau ascuțit, uneori cu laturile paralele sau chiar sub forma unui unghi încastrat. Crestăturile inferioare sunt vizibil mai mici, majoritatea covârșitoare dintre ele sunt deschise în formă de V sau abia conturate. Crestăturile pețol pot avea diverse forme: de la formă de liră până la boltă largă. Pețiolii sunt lungi, verzui, fără manifestări speciale ale pigmentării antocianinei.Denticulele de-a lungul perimetrului frunzei sunt mari, triunghiulare, marginile lor sunt vizibil convexe, iar vârfurile lor sunt ascuțite. Florile sunt bisexuale, bine polenizate anual și, prin urmare, periile sunt formate destul de pline, iar fructele de pădure nu sunt practic decojite. De asemenea, eroul nostru nu observă vărsarea activă a mugurilor și ovarelor. Maturarea viței de vie începe să aibă loc devreme și, până la sfârșitul sezonului, cel puțin 2/3 din lungimea lăstarilor anuali sunt coapte. În același timp, culoarea lor se schimbă în maro deschis.
Mărimea strugurilor Antonie cel Mare este adesea uimitoare. Buchetele sunt deosebit de magnifice la tufișurile adulte, supradimensionate, care au reușit să acumuleze un volum mare de lemn peren. Deci, greutatea unei pensule tipice pentru eroul nostru este de 600 - 1200 de grame, iar exemplarele cele mai remarcabile sunt capabile să atingă o masă de 2,5 kg. Forma lor este alungită sau cilindro-conică, structura este densă. Contactul excesiv al fructelor de pădure între ele nu are loc, astfel încât acestea să nu sufere deformări. Ciorchini uriași atârnă pe tulpini de pieptene rezistente, deși erbacee, de culoare verde deschis. Strugurii ovali sunt, de asemenea, de dimensiuni mari și cântăresc în medie 10-12 grame. Acestea sunt vopsite aproape în alb, accentuate suplimentar de o acoperire ușoară a unui arc protector. Pulpa fructului este destul de densă, suculentă-cărnoasă, cu un gust foarte dulce, cu o aromă neutră și un gust post-gustativ. Conținutul de zahăr al sucului de fructe de padure coapte este de 18 - 19 g / 100 ml. Datele privind aciditatea titrabilă nu sunt prezentate, deși, judecând după gust, acest parametru nu depășește norma. Pielea strugurilor este destul de densă, dar poate fi consumată fără probleme. Semințele sunt prezente în cantitate de 2 - 3 bucăți, dar nu au un efect gastronomic negativ semnificativ. În general, proprietățile de degustare ale lui Antonie cel Mare sunt foarte apreciate.
Buchetele foarte gustoase și atractive sunt folosite în primul rând pentru consumul proaspăt. Datorită comercializării sale ridicate, soiul este foarte solicitat în rândul cumpărătorilor de pe piață, ceea ce înseamnă că este interesant și pentru fermierii care cultivă struguri pentru vânzare. Avantajul său este, de asemenea, o bună transportabilitate, permițând transportul culturii pe distanțe lungi, fără riscul deteriorării aspectului. În plus, fructele coapte pot fi folosite cu succes la fabricarea diferitelor preparate pentru iarnă - conserve, gemuri, compoturi, murături
Debutul maturității detașabile a lui Antonie cel Mare în regiunile viticole tradiționale are loc în a treia decadă a lunii august, la 130 - 135 de zile de la înmugurirea primăverii. În funcție de durata sezonului de creștere, hibridul este clasificat la mijlocul sezonului, necesitând un total de 2700 - 2800 ° C temperaturi active. După coacere, ciorchinii pot rămâne în continuare pe tufișuri destul de mult timp, fără să se crape sau să fie afectați de putregai gri. Se observă o rezistență destul de bună la plante la alte boli fungice, cu excepția mucegaiului, împotriva cărora sunt necesare tratamente fungicide regulate. Rezistența la îngheț a viței de vie este de aproximativ -23 ° С.
Productivitatea acestei forme de struguri este foarte mare și stabilă de-a lungul anilor. Mai mult, tufișurile sunt predispuse la supraîncărcarea gravă a culturilor. Pentru a preveni acest lucru, primăvara sunt încărcați cu 30 - 35 de ochi, cu lungimea săgeților de fructe 8 - 10 muguri. Odată cu începutul sezonului de creștere, se efectuează în mod tradițional un fragment de lăstari sterili și slabi, iar periile în exces sunt subțiate înainte de înflorire.
