Soi de struguri Century

Strugurii centenari fără sămânță au apărut relativ recent în țara noastră, dar au câștigat deja o popularitate largă în rândul numeroșilor viticultori amatori. Soiul este originar din Statele Unite, unde a fost obținut de un cunoscut om de știință din acest domeniu - profesor al Departamentului de Viticultură și Oenologie de la Universitatea California din Davis, Harold Olmo (Dr. Harold Olmo). Cercetătorul remarcabil a trăit timp de 97 de ani, iar în timpul vieții sale îndelungate a devenit autorul a peste 30 de soiuri de struguri.

Eroul nostru s-a născut ca urmare a hibridizării complexe, în timpul căreia un reprezentant al nobilei specii europene Vitis vinifera a fost încrucișat cu un hibrid Q25-6, ai cărui părinți, la rândul lor, au fost împăratul local stafide și italianul Pirovano 75 (Muscat sultanina) .

Hibridizarea a fost efectuată în 1966 la stația agricolă experimentală universitară. În următorii 14 ani, semințele hibride au fost semănate în pământ, cultivate, apoi selectate răsaduri promițătoare de struguri și teste stricte ale soiurilor. După finalizarea cu succes, noutatea a fost recunoscută oficial ca varietate și inclusă în registrul de stat corespunzător. Până acum, pe lângă Statele Unite, eroul nostru are voie să cultive în multe țări europene, inclusiv în Franța, Spania, Italia și Portugalia, renumite pentru tradițiile viticulturii de înaltă calitate.

În arsenalul viticultorilor interni, stafidele secolului au început să apară pentru prima dată de la sfârșitul anilor 2000, dar în ultimii ani, datorită interesului ridicat față de acesta, s-au răspândit destul de mult, încetând să fie un exotic raritate. Cei care s-au întâmplat să-l achiziționeze pe parcelele lor nu se satură să-l laude pentru atracția sa vizuală, proprietățile gastronomice excelente ale fructelor de pădure fără semințe și randamentul ridicat. În același timp, nu este lipsit de dezavantaje, care includ tendința de a arunca fructe de padure atunci când sunt prea coapte, transportabilitate redusă și adecvare slabă pentru depozitarea recoltei, rezistență foarte moderată la îngheț a tufișurilor.

În ciuda unei astfel de inconsecvențe, soiul rămâne la cerere și extinde cu încredere geografia creșterii sale datorită admiratorilor din ce în ce mai sinceri.

Caracteristici agrobiologice

Vigoarea viței de vie este foarte mare. Coroana unui lăstar tânăr este pe jumătate deschisă, ușor pubescentă, axa lăstarului este verde aprins, frunzele tinere au o nuanță de bronz. Frunzele formate sunt foarte decorativ tăiate, mari, rotunjite sau ușor alungite în lungime, cu trei, cinci și uneori cu șapte lobi, cu un grad profund de disecție. Suprafața frunzelor secolului este ușor încrețită, culoarea lamei frunzei este verde, adesea cu pigmentare antocianică a venelor, partea posterioară este caracterizată de o pubescență foarte slabă cu păianjen. Crestăturile laterale superioare sunt adânci, închise, cu un lumen oval sau ovoid. Crestăturile inferioare au o adâncime mult mai mică, se găsesc atât deschise cu laturile paralele, cât și cu fundul rotunjit sau ascuțit și închise cu un spațiu similar cu crestăturile superioare. Crestătura pețiolului poate fi, de asemenea, deschisă în formă de liră sau închisă cu o lumină rotunjită. Petiolele sunt lungi, de obicei de culoare roșiatică. Dinții de-a lungul perimetrului lamei frunzei sunt mari, în comparație cu baza, alungită în lungime, au margini netede și vârfuri ascuțite. Florile soiului sunt bisexuale, prezintă o bună fertilitate a polenului, datorită căreia sunt perfect fertilizate. Pensulele nu suferă de slăbiciune și raritate excesive, iar ovarul nu mazărește. Lăstarii anuali cresc cu noduri destul de scurte, se coc la timp și la o lungime considerabilă. Culoarea viței coapte este maro gălbuie.

Ciorchinii de struguri sunt mari, cântăresc 400-600 de grame, cu ajutorul unor măsuri speciale cresc până la un kilogram și jumătate.Forma mâinilor secolului este în mare parte conică, densitatea este medie. Strugurii din ciorchini care nu sunt prea doborâți nu se deformează și nu se deteriorează reciproc; în plus, diferă prin alinierea excelentă datorită polenizării bune a inflorescențelor. Fagurele este de lungime medie, destul de puternic, de culoare verde, cu o ușoară nuanță roșiatică la bază. Boabe de dimensiuni medii și mari, de până la 30 mm lungime, cu diametrul de 15-17 mm, de formă ovală sau ușor cilindrică, de culoare galben-verde, cântărind 4-6 grame. Pulpa este fermă, ușor crocantă, foarte plăcută, cu gust ușor, cu o aromă vizibilă de nucșoară. Sucul stors din fructe de pădure este incolor, nu diferă prin conținut ridicat de zahăr, dar nu se acidifică nici datorită raportului său armonios cu acidul. În momentul debutului maturității detașabile, conținutul de glucoză și fructoză este de 13-14 g / 100 ml, acizi titrabili - 5-6 g / l. Pielea boabelor este foarte subțire, izbucnind atunci când este mâncată și ușor de mestecat. Soiul este fără semințe, doar în unele struguri pot exista ușoare rudimente de semințe. Această circumstanță îmbunătățește semnificativ proprietățile gastronomice ale strugurilor, lucru confirmat de numeroși iubitori ai acestui soi. Chiar și printre alte stafide populare, conform evaluărilor de degustare, este adesea pus cu un pas mai sus.

Recolta secolului este folosită în principal pentru consumul proaspăt. Datorită lipsei de semințe, este foarte apreciată de viticultorii care o cultivă atât pentru ei, cât și pentru vânzare. Pe piață, astfel de soiuri sunt în mod tradițional la mare cerere și demonstrează o rentabilitate mai bună datorită prețului lor mai mare. Boabele pot fi utilizate pentru uscare fără probleme, deși sub această formă stafidele vor fi inferioare gustului soiurilor mai dulci. Strugurii pot fi folosiți cu succes în producția de cofetărie, precum și în conserve de casă, unde se obțin sucuri delicioase și aromate, compoturi, conserve și gemuri. Este slab adecvat pentru transportul pe distanțe lungi datorită atașării insuficient de puternice a fructelor de pădure la creastă. Sub stres mecanic în timpul transportului, acestea se pot sparge. Este stocat pentru o perioadă scurtă de timp și numai atunci când sunt create condiții optime pentru aceasta. O piele subțire nu contribuie la o bună păstrare a calității, iar culoarea boabelor se deteriorează rapid, în loc de o culoare gălbuie plăcută, apare o nuanță maro.

Maturarea are loc la începutul până la jumătatea perioadei. Sezonul de creștere din momentul în care mugurii se deschid până când primele ciorchini sunt gata de recoltare este de 120-130 de zile. În funcție de latitudinea de creștere, recoltarea strugurilor poate începe la jumătatea lunii august sau la o dată ulterioară. Suma temperaturilor active cerute de Century pentru debutul maturității amovibile este de 2600-2700 ° C. Acest lucru permite cultivarea soiului în afara zonelor tradiționale de viticultură. Se garantează că se poate coace în Regiunea Centrală a Pământului Negru din Rusia, în toată Ucraina și în sudul Belarusului. Singurul factor limitativ este rezistența scăzută la îngheț (-21 ° C). Cu toate acestea, vom corecta acest moment încălzind cu atenție vița de vie pentru iarnă.

Randamentul este foarte mare. Tufișurile adulte bine dezvoltate sunt capabile să „tragă” până la 20 de kilograme de ciorchini fără semne de supraîncărcare. Dar, pentru a atinge astfel de indicatori, viticultorul va trebui să studieze specificul soiului și să ia măsuri pentru a depăși rodul destul de scăzut al lăstarilor, un număr mic de ciorchini pe viță de vie fertilă și, de asemenea, să învețe tehnici agricole pentru a crește dimensiunea ciorchini și struguri. În același timp, partea pozitivă a monedei este absența unei tendințe de supraîncărcare cu lăstari și culturi și, prin urmare, necesitatea unor proceduri laborioase pentru raționarea lor. În acest caz, dimpotrivă, ar trebui să încercați să direcționați energia vitală remarcabilă a plantelor într-un canal productiv.

Ciorchinii atârnați pe tufișuri nu prezintă o tendință de crăpătură, sunt rareori deteriorate de putregaiul gri și nu primesc arsuri solare, chiar și în lumina directă a soarelui. Cu toate acestea, în ciuda tuturor acestor lucruri, nu este recomandat să lăsați cultura secolului atârnată mult timp pe viță de vie.Când fructele de pădure ating un conținut de zahăr de 16% sau mai mult, pot începe să se prăbușească. În plus, ciorchinii prea coapte își pierd adesea aroma de nucșoară, ceea ce afectează negativ caracteristicile de degustare.

În timpul maturării, trebuie acordată o atenție specială protejării strugurilor de viespi, care atacă în mod activ fructele de pădure cu o piele subțire. Cea mai bună opțiune ar fi plasarea ciorchinilor în pungi de protecție individuale, dar cu un număr mare de tufișuri, va fi mai puțin laborios să plasați capcane speciale în vie, sau recipiente cu sirop de zahăr sau compot de fermentare în care insectele se îneacă în masă.

Caracteristici agrotehnice

Cultivarea secolului, deși necesită o anumită cantitate de specificitate în comparație cu alte soiuri de struguri, este cu siguranță mai puțin supărătoare decât cultivarea soiurilor tradiționale de stafide din Asia Centrală. De-a lungul anilor, cu exemplul său, el distruge stereotipul stabilit cu privire la efeminarea formelor fără sămânță și având în vedere capacitatea de a crește în regiuni din banda de mijloc care sunt neconvenționale chiar și pentru soiurile obișnuite de masă, acesta poate fi considerat un strugure cu adevărat unic.

În ceea ce privește plantarea, eroul nostru nu arată nicio cerință specială cu privire la tipul de sol, compoziția lor mecanică sau fertilitatea. Crește bine și dă roade în condiții complet diferite, cu excepția, în principiu, nepotrivită pentru viticultură, rece, umedă, mlăștinoasă sau invers - locuri excesiv de uscate. De asemenea, eșuează în zonele cu un nivel ridicat de salinitate a apelor subterane sau a solului. În același timp, reacționează întotdeauna pozitiv la îmbunătățirea alimentării cu umiditate și la nivelul nutriției minerale, datorită cărora udarea și fertilizarea regulată răspund cu o creștere a randamentului. În condiții climatice limitate de cantitatea de căldură, unde există riscul de maturare insuficientă a strugurilor, tufișurile secolului sunt plantate în pereții sudici, deoarece suma temperaturilor active acolo este ceva mai mare decât în ​​zonele deschise.

Butașii se înrădăcinează foarte bine, adesea secțiunile viței de vie sunt plantate într-un loc permanent fără germinare, unde se înrădăcinează bine și deja în primul an dau o creștere bună de un an. Cu toate acestea, cultivarea pe propriile rădăcini este posibilă numai în zone libere de dăunătorul solului rău intenționat - filoxera rădăcinii. În zonele de infecție, este necesară plantarea răsadurilor pe portaltoi rezistenți la filoxeră sau re-altoirea tufișurilor de alte forme deja în creștere. Zona de hrănire a plantelor viguroase ar trebui să fie semnificativă, astfel încât tufișurile vecine să nu se oprimă reciproc. Pentru secol, această cifră nu ar trebui să fie mai mică de 4,5-5 metri pătrați.

Soiul este caracterizat de o rezistență scăzută la îngheț, motiv pentru care este cultivat aproape universal cu adăpost pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, strugurii sunt formați în așa fel încât îndepărtarea anuală a viței de vie din spalier nu duce la vătămare și, prin urmare, cele mai populare scheme sunt formațiuni ghemuit ca Guyot, un cordon înclinat sau un ventilator cu mai multe brațe. Acesta din urmă este cel mai popular printre viticultorii interni. Adăpostul este cel mai adesea realizat cu pământ, dar în regiunile predispuse la îngheț acest lucru nu este suficient, motiv pentru care acolo este necesară o izolație deplină cu materiale organice ușoare - ramuri de molid, suporturi pentru ace, așchii de lemn, paie sau stuf, urmată de protecție din topirea umezelii folosind folie, material pentru acoperiș sau scuturi din lemn ... În sud, cu ierni relativ blânde, procedura laborioasă de acoperire completă a tufișurilor poate fi facilitată prin încercarea de a aplica o schemă de semi-acoperire. În acest caz, partea principală a plantei este formată ca un strat standard care nu acoperă și este izolat doar un strat ușor de rezervă mic, ceea ce servește ca o garanție a recuperării rapide a părții supraterane a plantelor după ierni rare atipic dure . Prezența unui schelet puternic în acest caz va avea un efect benefic asupra fructelor mari și a randamentului tufișurilor în general.

Tundând o viță fructuoasă și efectuând operațiuni verzi în timpul sezonului de creștere, soiul are propriile sale caracteristici.În special, atunci când se scurtează săgețile de fructe, este necesar să se țină cont de fertilitatea redusă a primilor 5-6 ochi de struguri, care necesită o tăiere lungă de 10-12 muguri. În general, sarcina optimă pe tufișul Century este de 40-45 de ochi. După începerea creșterii lăstarilor, cele slabe și sterile sunt îndepărtate, dar nu este necesar să se regleze numărul de perii pe vița de vie fertilă. Nu este nevoie să îndepărtați copiii vitregi din cauza dezvoltării lor nesemnificative.

Pentru a crește dimensiunea ciorchinilor și fructelor de pădure, se recomandă subțierea strugurilor tineri din ciorchine, precum și efectuarea unei proceduri de sunet, în care o parte a scoarței de pe lăstari este îndepărtată pentru a restrânge fluxul descendent de substanțe plastice și direcționează-le către dezvoltarea fructelor. De asemenea, rezultatele bune sunt arătate prin utilizarea stimulatorului de creștere Gibberellin în stadiul proeminenței strugurilor de tulpini de flori și în faza de „mazăre mică”. Nu trebuie să utilizați doar concentrații mari, deoarece deja la 50 mg / l boabele se prelungesc vizibil când sunt coapte, crescând astfel greutatea lor comparativ cu standardul și dobândind un aspect mai atractiv.

Informațiile despre rezistența eroului nostru la boli sunt destul de contradictorii. Unii cultivatori susțin că soiul este extrem de rezistent la ei, în timp ce alții mai observă cazuri de mucegai și mucegai, în legătură cu care declară necesitatea unei lupte serioase împotriva lor. În aceste condiții, se poate recomanda efectuarea tratamentelor preventive obligatorii numai în perioada cu cea mai mare nocivitate a agenților patogeni fungici înainte și după înflorirea strugurilor și, în viitor, efectuarea unei monitorizări constante și a unui răspuns punct la punct la focare unice de microorganisme patogene. Nu trebuie să neglijați instrucțiunile pentru substanțele chimice utilizate și asigurați-vă că opriți utilizarea acestora înainte de recoltare, în conformitate cu perioada de așteptare specificată.

În perioada de coacere, se recomandă ușurarea ciorchinilor. Boabele acestui soi nu sunt predispuse la arsuri solare, astfel încât o iluminare bună le permite să dobândească o culoare galbenă atractivă. Dar nu ar trebui să supraexpuneți recolta pe tufișuri, deoarece amenință cu vărsarea strugurilor din ciorchini prea coapte. Century demonstrează proprietăți gastronomice ridicate ale stafidelor chiar la recoltarea timpurie, iar prelungirea sezonului de creștere nu aduce niciun avantaj.