Odroda Anthony Veľký
Hybridná forma stolového hrozna, Anthony Veľký,, pokiaľ ide o celkovú charakteristiku, je plne v súlade s jeho hlasným menom, najskôr prekvapujúcim, a potom každoročne poteší svojich majiteľov estetickou a gastronomickou nádherou ovocia. Ako sa často stáva v posledných desaťročiach, získanú odrodu nezískali ctihodní profesionálni vedci, ale amatérsky chovateľ - Viktor Krainov. Sám Viktor Nikolajevič bol svojho času obyčajným vinohradníkom, ktorý na svojom webe pestoval rôzne odrody iba kvôli získaniu ovocia. V istom okamihu ho však osud priviedol do kontaktu so slávnym výskumníkom z Novocherkasského výskumného ústavu vinohradníckym a vinárskym Ivanom Kostrikinom a vyzval Krainova, aby pre seba urobil nový biznis - kríženie rôznych odrôd hrozna, siatie hybridných semien a výber najlepších sadeníc z potomstva.
Viktor Krainov teda pod metodickým vedením Kostrikina začal robiť prvé kroky v ľudovom výbere a ukázali sa tak úspešnými, že nová okupácia sa stala dielom celého jeho života. Pred svojou smrťou v roku 2010 sa Viktorovi Nikolaevičovi podarilo vinársku komunitu obdariť desiatkami najnovších odrôd slnečnicových plodov, z ktorých mnohé sa stali skutočnými bestsellermi medzi amatérmi aj profesionálnymi farmármi. Jeden z takýchto skvostných hybridov možno s istotou nazvať Anthony Veľký, ktorý si za roky od svojho vzniku získal uznanie a rešpekt veľkej armády fanúšikov.
Na vývoj tejto formy hrozna použil autor svoju obľúbenú kombináciu rodičov. Najmä známa domáca odroda s funkčne ženským typom kvetu Maskot bol umelo hnojený peľom vysokokvalitnej moldavskej bezsemennej odrody Kishmish Radiant... Tento kríženec výskumníka opäť nesklamal a podľa výsledkov výberu sadeníc bola identifikovaná novinka, ktorá už pri prvom plodení vykazovala veľkoplodý atraktívny vzhľad strapcov a bobúľ, ako aj ich lahodne sladkú farbu ochutnať. Následne sa okrem týchto výhod prejavila vysoká vitalita rastu rastlín, veľká a stabilná produktivita, dobrá odolnosť voči mnohým chorobám a mnoho ďalších pozitívnych vlastností. To všetko v súhrne určovalo vysoké vyhliadky odrody, čo sa v posledných rokoch vo veľkej miere potvrdilo.
Agrobiologické vlastnosti
Kríky vykazujú pri kultivácii vynikajúcu vitalitu rastu. Koruna mladého výhonku je otvorená, zeleno-belavá kvôli stredne intenzívnemu plstnatému dospievaniu. Os výhonku je zelená, mladé listy sú zvlnené, s miernym bronzovým odtieňom a zreteľným dospievaním do pavučiny. Vytvorený list je veľký, zaoblený, spravidla pozostáva z piatich lalokov s priemernou úrovňou disekcie medzi nimi. Povrch listovej čepele je tmavozelený s ľahšími žilkami, lesklý, hlboko zvrásnený. Listový profil je zvlnený. Horné ryhy sú stredne hlboké, väčšinou otvorené v tvare lýry so zaobleným alebo hrotitým dnom, niekedy s rovnobežnými stranami alebo dokonca v tvare zapusteného uhla. Dolné zárezy sú zreteľne menšie, drvivá väčšina z nich je otvoreného tvaru V alebo je sotva obrysová. Stopky stopiek môžu mať rôzne tvary: od lýry po širokú klenbu. Stopky sú dlhé, nazelenalé, bez zvláštnych prejavov antokyanovej pigmentácie.Dentikuly pozdĺž obvodu listu sú veľké, trojuholníkové, ich okraje sú nápadne vypuklé a ich vrcholy sú špicaté. Kvety sú obojpohlavné, každoročne dobre opelené, a preto sa kefy vytvárajú celkom plné a bobule sa prakticky nelúpajú. Náš hrdina si tiež nevšimne aktívne vylučovanie púčikov a vaječníkov. Dozrievanie viniča sa začína objavovať skoro a do konca sezóny sú zrelé minimálne 2/3 dĺžky jednoročných výhonkov. Zároveň sa ich farba mení na svetlohnedú.
Veľkosť hrozna Antona Veľkého je často úžasná. Trsy sú obzvlášť nádherné v dospelých, nadrozmerných kríkoch, ktorým sa podarilo nahromadiť veľké množstvo trvácneho dreva. Hmotnosť typického štetca pre nášho hrdinu je teda 600 - 1 200 gramov a najvýznamnejšie vzorky sú schopné dosiahnuť hmotnosť 2,5 kg. Ich tvar je pretiahnutý alebo cylindrokónický, štruktúra je stredne hustá. Nedochádza k nadmernému kontaktu bobúľ navzájom, aby nepodliehali deformácii. Obrovské trsy visia na robustných, aj keď bylinných, svetlozelených hrebeňových stonkách. Oválne hrozno je tiež veľké a váži v priemere 10 až 12 gramov. Sú natreté takmer na bielo, navyše zvýraznené ľahkým povlakom ochrannej pružiny. Dužina ovocia je pomerne hustá, šťavnato-dužinatá, veľmi sladkej chuti, s neutrálnou arómou a dochuťou. Obsah cukru v šťave z dozretých bobúľ je 18 - 19 g / 100 ml. Údaje o titrovateľnej kyslosti nie sú uvedené, aj keď podľa chuti tento parameter nepresahuje normu. Šupka hrozna je dosť hustá, dá sa však bez problémov zjesť. Semená sú prítomné v množstve 2 - 3 kusy, ale nemajú výrazný negatívny gastronomický účinok. Všeobecne sú degustačné vlastnosti Antona Veľkého veľmi hodnotené.
Veľmi chutné a atraktívne zväzky sa používajú predovšetkým na čerstvú konzumáciu. Kvôli vysokej predajnosti je odroda medzi kupujúcimi na trhu veľmi žiadaná, čo znamená, že je zaujímavá aj pre poľnohospodárov, ktorí pestujú hrozno na predaj. Jeho výhodou je tiež dobrá prenosnosť, ktorá umožňuje prepravu plodiny na veľké vzdialenosti bez rizika zhoršenia vzhľadu. Zrelé bobule sa dajú navyše úspešne použiť pri výrobe rôznych prípravkov na zimu - zaváraniny, džemy, kompóty, kyslé uhorky
Nástup odstrániteľnej zrelosti Antona Veľkého v tradičných vinohradníckych oblastiach nastáva v tretej dekáde augusta, 130 - 135 dní po jarnom pučaní. Podľa dĺžky vegetačného obdobia je hybrid klasifikovaný ako medzisezóna, ktorá vyžaduje celkovo 2700 - 2800 ° C aktívnych teplôt. Po dozretí môžu strapce zostať na kríkoch pomerne dlho, bez toho, aby praskali alebo aby ich neovplyvňovala sivá hniloba. Pomerne dobrá odolnosť rastlín sa pozoruje aj voči iným plesňovým chorobám, s výnimkou plesní, proti ktorým je potrebné pravidelné fungicídne ošetrenie. Mrazuvzdornosť viniča je asi -23 ° С.
Produktivita tejto formy hrozna je v priebehu rokov veľmi vysoká a stabilná. Okrem toho sú kríky náchylné na vážne preťaženie plodinami. Aby sa tomu zabránilo, na jar sú zaťažené 30 - 35 očami, s dĺžkou ovocných šípov 8 - 10 púčikov. Na začiatku vegetačného obdobia sa tradične vykonáva fragment sterilných a slabých výhonkov a prebytočné kefy sa pred kvitnutím zriedia.
