Сорта грожђа атаман

Хибридни облик висококвалитетног стоног грожђа назван Атаман рођен је почетком 2000-их на фарми познатог руског националног узгајивача Виктора Краинова.

Сорта је добијена као резултат укрштања сорте познате и популарне међу истраживачима аматерима Маскота, оплемењивање Новоцхеркасск НИИВиВ, са средњоазијским грожђем без семена Ризамат... Карактеристична карактеристика оба родитељска облика је њихова изврсна презентација коју су у потпуности пренели на своје потомство. Али поред естетских квалитета, Атаман је наследио и друга корисна својства од родитеља: пријатан хармоничан укус бобица, високу продуктивност и добру транспортност убраних гроздова. У исто време, ради објективности, не могу се не споменути недостаци због којих га узгајивачи понекад критикују. Ово је недовољна отпорност хибрида на неке болести, прилично касно сазревање усева и тенденција пуцања бобица.

Упркос таквим контрадикцијама, новина је брзо стекла популарност, како међу виноградарима аматерима, тако и у заједници пољопривредника, који су у њој видели изгледе за комерцијални узгој. Тренутно се узбуђење око сорте смирило, али војска њених обожавалаца је остала стабилна и веома значајна дуги низ година.

Агробиолошке карактеристике

Грмље грожђа има урођену склоност ка снажном и снажном расту. Листови су велики, заобљени или донекле издужени, петокраки, прилично снажно рашчлањени. Боја листа је дубоко зелена, површина је мрежасто наборана, профил је раван или благо валовит. Горњи бочни урези су дубоки, често отворени у облику лире са заобљеним дном, ређе затворени јајоликим луменом. Доњи резови су плиће дубине, налазе се у најразличитијим облицима - од затворених до В-облика. Зарези на петељци су отворени у облику лире или засвођени са равним или благо зашиљеним дном. Петељке су дуге, зеленкасто-црвене боје због присуства пигментације антоцијанина. Зуби дуж ивице лисне плоче су углавном троугласти, мало се разликују у величини. Цветови су двополни, добро се опрашују и само повремено, у најнеповољнијим годинама за временске прилике, могу показати слаб грашак. Након цветања, део Атамановог јајника почиње да се распада, што може изазвати анксиозност код узгајивача који није упознат са сортом, али преостале бобице расту толико велике да нема ни трага из прошлих искустава. Изданци текуће године сазревају добро, за значајан део њихове дужине.

Зрели гроздови су главна декорација хибрида. У дужини достижу 25-30 цм, а у ширини - до 15 цм. Њихова густина је просечна, а облик је, по правилу, цилиндрично-конусан, понекад крилат. Уобичајена тежина је око 800 грама, али многе четке теже знатно више од килограма, а рекордери теже и до 2,5 кг. Јаки светлозелени зељасти комбедоли могу лако да поднесу таква оптерећења. Дугуљасто овалне бобице су врло атрактивног изгледа због велике величине (32-35 × 23-25 ​​мм) и јарко црвено-љубичасте боје. Њихова површина је прекривена умерено густим слојем заштитног извора плаве боје. Просечна тежина је 12-16 грама. Уједначеност грожђа у грозду је велика, што такође побољшава презентацију усева. Због не превише тесног контакта, не долази до деформације и оштећења бобица једна против друге. Месо плода је прилично густо, сочно-меснатог, једноставног, али складног укуса, без јарких нијанси у ароми и укусу. Садржај шећера у соку је прилично висок, 17-20 г / 100 мл, али титрабилна киселост такође није најнижа - 6-8 г / л, због чега је киселост понекад и даље присутна у укусу. Кожа грожђа је густа, али је јестива када се једе.Пулпа садржи до три ситна семена, док се њихово присуство не одражава превише негативно на оцене укуса грожђа.

Добијени усев углавном се користи за свежу потрошњу. Због своје „тржишности“ виноградари који га обрађују на продају високо цене Атаман. Изузетан изглед гроздова, на основу којих већина потрошача бира, омогућава сорти да се не задржава на полицама, иако се на тржишту појављује у самом врхунцу сезоне, када је конкуренција врло јака високо. Додатни плус је добра преносивост убраног грожђа, тако да се оно може транспортовати на велике удаљености без ризика од погоршања презентације. Није погодан за дуготрајно складиштење, само хлађење на минималне позитивне температуре благо побољшава одржавање квалитета. На индивидуалним фармама, где се грожђе узгаја за сопствену потрошњу, вишкови берби се са великим успехом користе у производњи компота, сокова, конзерви или џема. Очување куће коришћењем ове сорте невероватно је по укусу и лепоти.

Атаман припада средње касним сортама које сазревају у јужним пределима наше земље у другој половини септембра. Његова сезона раста, од почетка пупања до спремности првих гроздова за жетву, траје 135-145 дана, а за то време биљка акумулира око 2800-2900 ° Ц збира активних температура. Такви показатељи не дозвољавају нам да говоримо о хибриду као врло пластичној сорти, способној да расте далеко изван граница традиционалних виноградарских регија. Довољно снабдевање топлотом нашег хероја главни је фактор за добијање добро сазрелог усева, па чак и мало одступање овог параметра од норме прети принудним сакупљањем недовољно слатких гроздова. Истовремено, отпор винове лозе на мраз достиже -24 ° Ц, због чега у многим областима грмље не може бити покривено зими, па чак и узгајано у великим формацијама на сводовима и луковима. Истовремено, биљке акумулирају велику количину вишегодишњег дрвета, демонстрирајући сав свој потенцијал у погледу приноса и величине гроздова.

А потенцијал овог хибридног облика је заиста огроман. Уласком у плодове већ друге или треће године врло брзо повећава продуктивност и буквално за неколико сезона може да носи товар до 40 килограма грожђа. Такве количине, наравно, захтевају одржавање одговарајуће високе пољопривредне позадине на локацији и уз осредњу бригу прете да се претворе у велико преоптерећење биљака. Очитује се наглим смањењем бујности раста изданака, продужењем вегетације, погоршањем зрења винове лозе и приноса. Када се појаве такви симптоми, виноградар треба да размисли о адекватности оптерећења сорте, у зависности од могућности које грмље има у условима у којима расте.

Зрела култура која и даље виси на виновој лози, Атаман је у значајном ризику од пуцања у случају неповољних временских услова. Ово је нарочито случај у случају нагле промене влаге у тлу, када јаке кише замењују дуги сушни период. Као резултат, испоставља се да су гроздови безнадежно покварени, а хорде оса журе ка оштећеним бобицама, које су до тада остале равнодушне према грожђу заштићеном густом кожом. Ова досадна карактеристика не дозвољава вам да грожђе дуго остављате на грмљу како бисте избегли штету.

Агротехничке карактеристике

Хибридни облик се не може приписати комплексно отпорним и изузетно непретенциозним сортама, па ће због тога његова узгој захтевати компетентан приступ узгајивача и пажљиво спровођење неопходних поступака у винограду.

Садњу топлотног захтева Атамана треба изводити на отвореним сунчаним површинама, од којих се благи нагиби топлих излагања сматрају идеалним. У подручјима са високим индексом САТ, равнице се такође могу користити за винограде.Главна ствар је спречити постављање грожђа које воли топлоту у низинама, шупљинама и вододеринама, где хладан ваздух обично стагнира, на северним падинама, у влажним и мочварним подручјима.

Размножавање се врши углавном калемљеним садницама, јер су региони традиционалног виноградарства обично заражени филоксером. Ако овај злонамерни штеточина није у земљишту, онда се садња сорте може обавити резањем сопствених корена. За бујне биљке, најмање 4,5-5 квадратних метара. метара земље.

Шема управљања грмљем грожђа и формацијом која је са њим повезана зависи од опасности од мраза одређеног подручја. Ако је могућа отворена култивација, боље је формирати биљке на високој стабљици. Међутим, ако постоји опасност од оштећења винове лозе зими, не постоји ништа друго него да се користе класични облици за покривање без печата.

Резидба плодних грмова се увежбава дуго - за 8-10 очију, а укупан терет се повећава (55-60 пупољака), јер проценат родних изданака у сорти не прелази 60%. С тим у вези постају важни остаци током којих се уклањају бројни стерилни изданци винове лозе. Цвасти на плодној лози такође се проређују, задржавајући по једну по младици.

У односу на гљивичне болести, Атаман је подложан пепелници и сивој гнилоби, те стога захтева више хемијских третмана у сезони против ових патогена.