Гурманска сорта грожђа

Аматерска селекција грожђа, која је постала активна последњих деценија, понекад показује врло бизарне форме. Често код потомака истог укрштања са значајним уделом идентичних особина, њихови аутори циљано и интензивно траже најмање разлике како би формално најавили појаву новог хибрида. Можете разумети овај приступ. На крају, штета је да се било који истраживач, а још више народни узгајивачи са својим релативно скромним размерама активности, одрекну и малог дела својих достигнућа, па се зато под различитим називима користе саднице, често слични једни другима попут браће близанаца.

Рано

Упечатљив пример ове врсте је серија „Гурмана“ водеће личности националне националне селекције Виктора Краинова. На прелому између 20. и 21. века, његове руке створиле су изванредне хибридне облике грожђа, које су потом постигле невиђени успех и признање, од којих су најбоље сорте његове чувене „тројке“ - Трансформација, Годишњица Новочеркаска и Викторе... Чак и неки узгајивачи у почетку нису желели да их препознају у различитим облицима, тврдећи да имају значајну сличност. Међутим, касније су се страсти стишале, а два представника „тројке“ чак су успешно прошла испитивање сорте и званично су уписана у Државни регистар узгајивачких достигнућа Руске Федерације под својим именом. Појавом Гурмана, чији је број достигао пет, расправа о томе да ли их сматрати истом сортом или различитим, распламсала се новом снагом и траје до данас. Нема смисла препричавати је, већ је боље приказати њихове сличности и разлике, тако да сваки читалац може независно да процени своју скалу.

Дакле, у овом тренутку је познато око пет представника серије: Гурмански рано, Г. елегантно, Г. гурманско, Г. батеријска лампа и Г. дуга. Сви су потицали од вољеног пара Крајновскаја - грожђа Маскота, избор Сверуског научно-истраживачког института за виноградарство и винарство и молдавска сорта без семена Озарени кишмиш... Резултат преласка показао се одличним, као и увек. Сви они могу се похвалити великим гроздовима и бобицама, високом укусом и својом елегантном бојом. Истовремено, боја гроздова једна је од ретких карактеристика по којима је зачетник предложио да разликује ове сорте. Разлика, морам одмах признати, није увек очигледна, али јесте и биће описана у наставку.

Од негативних својстава која су заједничка свим Гурманима, може се забележити само функционално женски тип цвећа, карактеристичан за све њих. И премда је аутор изјавио да су опрашиване чак и боље од многих бисексуалних сорти, пракса многих виноградара показала је да се проблеми са опрашивањем ипак јављају.

Гурмански

Агробиолошке карактеристике

Г. рано

Хибридни облик грожђа са раним сазревањем са трајањем вегетације од прекида пупољака до почетка уклоњиве зрелости 115-125 дана. Снага грмља је просечна. Годишњи раст добро сазрева, око 2/3 дужине. Резнице имају добра својства корења.

Круна младог изданка сорте је зелена, без светлих тонова, али беличасте нијансе због слабог пубертета паучине. Рани гурмански листови су велики, заобљени или благо издужени у дужину, тро- и петокраки, са просечним степеном дисекције. Површина листа је мрежасто наборана, тамнозелена са црвенкастим жилицама. Горњи бочни зарези су средње дубине, отворени, са паралелним страницама, или у облику лире, са заобљеним дном. Доњи зарези су једва видљиви или одсутни. Зарези на петељкама налазе се и отворени и затворени. Петељке су средње дужине, зеленкасто-црвене боје. Зубићи дуж ивице листа грожђа су ниски, у облику куполе.

Цвеће са функционалним женским типом цветања.Цветање се, у зависности од региона, дешава крајем маја, почетком јуна. Грозди расту врло велики, цилиндрично-конусни, умерене густине, просечне тежине од 500 до 1300 грама. Бобице у грозду су обично поравнате, без знакова грашка, овалне, велике величине - дужине 25-27 мм и пречника 22-23 мм. Просечна тежина грожђа је 8-10 грама. Боја је врло атрактивна - жућкасто-ружичаста са светлим цветом шљиве светле боје. Густина пулпе сорте је просечна, укус је пријатан са израженим мушкатним орасима. Кожице грожђа су средње дебљине, лако се жваћу и једва су уочљиве када се поједу.

Рано

Принос раног гурмана је стално висок - до 10 или више килограма по грму уз правилну негу. Отпорност хибрида на мраз је повећана, винова лоза без оштећења може да издржи температуре до -23 ° Ц.

Г. грациозан

Има опште карактеристике сличне претходном грожђу, разликујући се у морфолошким карактеристикама лишћа, величини гроздова и боји бобица. Дакле, листови су јој дубоко наборани, заобљени, благо рашчлањени, са горњим бочним зарезима у облику слова В, одсутним доњим и зарезом на петељци налик прорезу. Зреле конусне четке, просечне тежине 500-800 грама. Грожђе је зеленкасто-жуте боје.

Г. гурмански

Ова сорта сазрева 7-10 дана раније од претходних сорти. Сезона раста пре жетве је 105-115 дана. Листови су врло слични гурманским грациозним. Истовремено, грозд је цилиндроконусан, тежак је 700-1500 грама, али бобице су нешто мање - величине 20-21 са 24-25 мм и тежине до 6-7 грама. Боја плодова је жућкасто-роза, а након пуног сазревања ружичасто-јоргована. Семе у бобицама грожђа су неразвијене, по правилу су представљене меканим рудиментарним инклузијама, што одређује повећане оцене укуса овог облика.

Г. батеријска лампа

Веома је сличан гурману на апсолутној већини позиција, тешко је чак и претпоставити из ког разлога га је аутор издвојио као засебан хибрид.

Г. дуга

Ово грожђе има најсециранији лист међу свим представницима серије, глатке површине, дубоких бочних уреза у облику лире и отвореног засвођеног петељка са шиљастим дном. Маса гомиле Раинбов Гоурмет је 600-1000 грама. Дужина бобица је 30-32 мм, пречник је 22-23 мм, просечна тежина је 8-10 грама. Сорта сазрева последњу од браће - након 120-130 дана од тренутка када пупољци процветају.

Раинбов

Све сорте имају одличан укус и презентацију, па се углавном користе за свежу потрошњу. Посебно се у том погледу разликују Лакомка и Фласхлигхт, показујући изузетна гастрономска својства због слабог развоја семена. На тржишту сви облици привлаче пажњу купаца због великог воћа и нежне боје бобица, а мушкатни тонови у укусу допуњују сјајан утисак грожђа. Богата арома задржава се чак и када се усев користи за кућно конзервирање. Компоти, сокови, конзерве и џемови неће оставити равнодушним никога ко их је окусио. Погодност сакупљених гроздова за транспорт на велике удаљености није лоша, док се без губитка могу чувати само неколико недеља, па чак и тада под оптималним условима температуре и влажности.

Гурманске бобице ретко пуцају, и то само у најнеповољнијим условима, због којих могу да наставе да висе на грмљу током значајног временског периода након сазревања. Повећана отпорност свих сорти на сиву трулеж такође повољно утиче на могућност дуготрајног очувања усева на виновој лози. Међутим, због недовољно густе и јаке љуске може доћи до оштећења грожђа оса, због чега је презентација усева знатно смањена.

Агротехничке карактеристике

Представници ове групе хибрида припадају категорији умерено отпорних на неповољне услове гајења, што у принципу одређује особености неге за њих. Најзначајнији специфични фактор је женска врста цвећа у Гурманима, која такође захтева посебан приступ.Дакле, приликом садње треба их поставити у близини сорти опрашивача. У идеалном случају то би требало да буде неколико грмова различитих сорти, тако да ће неки од њих вероватно имати исто време цветања колико је потребно. Када је овај услов испуњен, природно унакрсно опрашивање ветром је по правилу довољно, а додатно или вештачко ђубрење функционално женских цвасти није потребно. Ако током периода цветања буде кишовитог времена или су опрашивачи напумпали време, постоји ризик да се због тога ослободи довољно гроздова, о чему сведоче бројни виноградари.

Гурмани не намећу посебне услове за врсту тла, његову плодност и механички састав. Истовремено, морају се испунити општеприхваћени стандарди и захтеви за садњу засада винове лозе. Конкретно, прекомерно влажна, мочварна тла, низије, падине отворене за северне ветрове неприхватљиве су за културу. За аматерски виноград идеална опција, посебно на северу, била би садња термофилне културе у зидној верзији на јужној страни било које зграде која ће заштитити биљке од хладних ваздушних струја. Грмље не би требало постављати ближе од три до четири метра од дрвећа које коријенским системом исушује земљу и тлачи младо грожђе. У случају садње винограда у зони распрострањености филоксере узимају се калемљене саднице на бази матичњака отпорних на филоксеру. Ако је овај злонамерни штеточина одсутан у тлу, онда је било која сорта од представника серије у стању да расте на сопственим коренима, што је, наравно, олакшано њиховом одличном способношћу корења.

Грмови сопственог корена већине гурманских сорти могу почети да рађају већ друге године, док се код калемљених развој обично одлаже годину дана. Рано сазревање такође захтева рани почетак активности на формирању костура биљака, тако да су до треће године потпуно формиране и спремне за пуноправно плодоношење. У првој сезони, уз добар раст изданака у засађеним резницама, поставља се основа грмља. У другој сезони раста формирају се будући кракови, а у трећој воћне везе, што биљкама од тог тренутка даје карту за пунолетство. Накнадна годишња резидба више неће бити формативна, већ нормализована.

На југу, где се углавном користе калемљене саднице, а грожђе се зими обрађује без склоништа, биће потребна додатна сезона за формирање високе стабљике. Међутим, такво одлагање накнадно ће бити стоструко оправдано величанственим бербама у обиму и квалитету са грмља са значајним залихама вишегодишњег дрвета. Овај начин управљања грмљем је пожељнији у свим погледима, међутим, ограничен је отпорношћу гурмана на мраз. Критични показатељ за сорте од -23 ° Ц захтева покривање винове лозе готово свуда, са изузетком најјужнијих региона са њиховим благим зимама. Као материјал за овај поступак, у најједноставнијој верзији, користе тло са пролаза, мада су поузданији слама, тресет, пиљевина, случај игле итд. Материјали који пропуштају влагу.

Биљке које су ушле у пуни плод годишње се напуне са 20-23 родних изданака, на којима се држи само једна четка, уклањајући све непотребне. Да би се постигло такво оптерећење, узимајући у обзир мало другачији коефицијент плодности, током пролећне резидбе на грмљу се оставља 30-40 очију, а стерилни и слаби изданци се прекидају у периоду зелених операција. Овај приступ вам омогућава да истовремено контролишете оптерећење и спречите згушњавање круне бескорисном вегетативном масом.Када је усев преоптерећен, могу се појавити бројни негативни симптоми: лош развој изданака, продужење сезоне раста и касније сазревање усева и винове лозе, смањење укуса грожђа и, коначно, слабљење биљака сами, који због тога ризикују да умру зими.

Заштиту од болести и штеточина треба спроводити прилично пажљиво, јер отпор Гурмана не достиже показатеље сорти толерантних на патогене. Посебно је потребно бити пажљив према прашној пепелници - пепелници, која може нанети озбиљну штету усеву. За борбу против пепелнице постоји широк спектар лекова, како контактних, тако и системских дејстава. Неки од њих су ефикасни и против других болести, па чак и штеточина, што омогућава организацију свеобухватне заштите засноване на комбинацији ових средстава за заштиту биља. Поред тога, њихово наизменично спречавање појаве сојева микроорганизама отпорних на одређену врсту фунгицида. Од оса је погодно, ефикасно и сигурно користити појединачне вреће за сваку грозд, где је грожђе сигурно од штеточина.

За посебно спектакуларне бобице, посебно оне са меким семенима - Гурманске гурмане и батеријску лампу, можете покушати да експериментишете са њиховом обрадом током цветања стимулатором раста Гиббереллин. Традиционално се примењује на сорте са женским цветним типом, а често има упечатљив ефекат, изражен у значајном повећању гроздова и грожђа, које, осим тога, може бити потпуно без семена.