Сорта грожђа Водограи
Водограј је чудесан плод труда националног узгајивача Виталија Загорулка из Запорошке области Украјине. Добијен је као резултат укрштања две познате сорте - Арцадиа и Озарени кишмиш... Иначе, ово је један од ретких случајева када је у аматерском оплемењивању бисексуална сорта грожђа коришћена као матични облик, што указује на растућу вештину истраживача, који је способан да ради не само са функционално женском врстом цвета .
Поред одличних естетских и гастрономских квалитета, сорта се одликује великом снагом и повећаном продуктивношћу. Од негативних карактеристика може се приметити врло скромна отпорност на гљивичне болести и мала отпорност биљака на мраз. Упркос томе, хибридни облик ужива значајну популарност код куће и у иностранству. Војска њених искрених поклоника данас се може оценити као веома импресивна по величини. Штавише, територија коју је окупирала ова војска врло је велика и није ограничена на традиционалне винородне регије.
Агробиолошке карактеристике сорте
Грмље грожђа, посебно на сопственом корењу, расте врло снажно са дугим годишњим растом. Круна младог изданка је светло зелена, сјајна, без знакова пубесценције. Листови Водограи су средње и велике величине, растегнути у ширину, петокраки са просечним степеном дисекције. Предња страна листа је мрежасто наборана, обично не превише засићена зелена. Горњи бочни урези су довољно дубоки, могу бити две врсте: затворени јајоликим луменом и отворене лире са заобљеним дном. Доњи зарези су за ред величине мањи, већим делом прорезни. Петељка је отворена у облику лире са равним или благо зашиљеним дном. Петељке су дугачке, бледо зелене са благом ружичастом бојом у основи. Вене на листовима су обојене на исти начин. Зубићи дуж ивица лисне плоче су различитих величина, троугласти са широком основом, благо испупченим страницама и оштрим врхом. Цветови су двосполни, због чега нема проблема са опрашивањем, гроздовима не прети прекомерна крхкост, а бобице грашка само повремено. Током сезоне раста, изданци имају времена да сазрију савршено, док боју мењају од црвенкасто зелене до светло смеђе.
Гроздови грожђа су прилично масивни, просечне тежине 500-700 грама, појединачни - до једног и по килограма, цилиндрични или конусни, умерено опуштени. Чешљеви су дуги, довољно јаки, зелене боје. Бобице Водограи су велике, овалне или у облику брадавице, дуге 28-34 мм, пречника 18-20 мм у широком делу, пријатне ружичасте боје са благим цветањем суве шљиве на површини. Уједначеност грожђа унутар грозда је просечна. Маса једне бобице креће се од 8-12 грама. Пулпа је слатка, сочно-месната, хармоничног укуса, а то посебно цене многи виноградари - арома мушкатног орашчића. Сок је необојен, садржај шећера је висок за стоне сорте - 18-20 г / 100 мл, титрабилна киселост је 6-7 г / л. Кожа је чврста, али не превише густа, жвакање без проблема приликом једења. У бобици је пронађено семе, до три, међутим, они немају значајне негативне оцене, па стога карактеристике укуса грожђа увек остају најбоље. У неким неповољним сезонама, посебно када је грмље преоптерећено усевима, може доћи до неизражајног укуса бобица и течности њихове конзистенције. У овом случају се гастрономске процене природно смањују.
Лавовски део убраног усева користи се за свежу потрошњу. Елегантне, мирисне и врло слатке гроздове никога не остављају равнодушним према онима који их пробају.Сорта одлично изгледа на шалтерима, а због најбољег тржишног изгледа у великој је потражњи међу купцима. Из тог разлога, Водограи може заузети заслужено место на плантажама фарми, чији власници могу бити апсолутно сигурни да жетва неће остати неовлашћена. Заљубљеници у виногадари такође не могу да их похвале, с правом напомињући да је форма, у смислу комбинације гастрономских и естетских квалитета, једна од најуочљивијих на њиховим дворишним парцелама. Али сорта не блиста високим показатељима преносивости гроздова, због релативно лаког одвајања бобица од гребена, што када се транспортује на велике удаљености, може довести до значајних губитака и погоршања тржишне врсте грожђа. Чува се нешто боље због јаке љуске бобица, али за ово захтева и стварање оптималне микроклиме у остави.
Сорта припада групи са рано-средњим периодом сазревања. Сезона раста, рачуната од тренутка отварања пупољака на пролеће, све док бобице не поставе услове који одговарају почетку зрелости која се може уклонити, износи 120-125 дана. Њена потреба за топлотом за то време, изражена у збиру активних температура, износи 2550-2650 ° Ц. У традиционалним виноградарским регионима наше земље берба почиње ближе средини августа, али географија њене дистрибуције није ограничена само на југ. Аматери гаје сорту широм Централне црноморске регије Руске Федерације, доње Волге, у многим регионима Украјине, па чак и на југу Белорусије. Истовремено, отпор грмља на мраз је на просечном нивоу (-21 ° Ц), што одређује потребу за обавезним заклоном винове лозе зими у већини региона узгајања грожђа.
Водограи показује значајне показатеље продуктивности и способност да „извуче“ прилично велика оптерећења усевима. За изванредну продуктивност има све предности - високу виталну енергију, велику грозд, велики проценат родних изданака и врло добар фактор плода, достижући 1,7. Међутим, то не значи да се великодушност хибрида може неконтролисано користити, исцрпљујући биљке годишњим преоптерећењима, а тиме и повећавајући ризик од смрти ослабљеног грмља зими. Чак и без таквих фаталних последица, загушеност доприноси продужењу периода сазревања гроздова, значајно смањује величину плодова, погоршава текстуру и укус бобица и смањује нагомилавање шећера. Да би се то спречило, потребно је сваке године спровести темељно рационирање приноса сорте у строгом складу са годинама, снагом раста, нивоом пољопривредне технологије и бригом за сваку одређену биљку.
Гроздови и грожђе који су достигли зрелост која се може уклонити могу дуго остати на грмљу, постепено постајући још слађи и појачавајући своју арому мушкатног орашчића. Услови за то су топло, суво време, умерена влага у тлу и нема ризика од раних јесењих мразева. Сорта није баш склона пуцању грожђа, међутим, у случају наступа хладног влажног времена, посебно замењујући летњу сушу, и даље се може појавити „пуцкетање” бобица. Мало је доказа о снажном поразу усева од оса, а они су у супротности са изјавама других виноградара који тврде да досадни инсекти заобилазе нашег јунака. Стога заштиту од њих треба примењивати селективно, у зависности од хитности проблема у одређеној области.
Агротехничке карактеристике
Економске карактеристике Водограиа у многим погледима изгледају добро, али неке од њих не дозвољавају да га називамо високо отпорним и изузетно непретенциозним грожђем. Стога, да би постигао високе приносе доброг квалитета, виноградар ће морати да узме у обзир специфичности сорте и компетентно изравна своје недостатке у агробиологији.
Садња винограда треба да се врши према принципима општеприхваћеним за културу. Хибрид у овом погледу не показује никакве посебности.Најугрејанија места у горњем делу падина топлих излагања одабрана су за садњу, а ако говоримо о летњим викендицама, баштенским и дворишним парцелама, онда се у случају ризика од недовољног нивоа САТ, грмље поставља испод заштита разних зграда на њиховој јужној страни. Хладне падине, јаруге и долине су неприхватљиве за грожђе. Садржај влаге у земљишту је пожељно довољан, и недостатак и вишак влаге неће омогућити биљкама да се нормално развијају. Плодност тла може бити различита, али на ниском нивоу треба посебно водити рачуна о доступности минералне исхране за младе грмље у раним годинама њиховог развоја, редовним храњењем.
Отпорност Водограи-а на филоксеру сигурно није позната, и зато се, како би се избегла непотребна разочарања, сади у регионима зараженим филоксером са калемљеним садницама, у којима се као подлоге користе посебне отпорне сорте. Овај начин размножавања, иако је компликованији од укорењеног, али ипак гарантује нормалан развој и дуг живот чак и за сорте грожђа које су веома подложне уши корена. Наш јунак може сам да се укорени, међутим, засадити га у овом облику могуће је само на територијама за које је гарантовано да нема филоксере.
Готово свуда, са изузетком благе суптропске климе на обали Црног мора, гајење овог хибридног облика могуће је само у покривној култури, за коју се грмље Водограи из првих година живота формира према посебним обрасцима чучњака попут Гуиот, вишекраки вентилатор или коси кордон. Омогућавају вам уклањање и враћање винове лозе у решетку без много оштећења. Заклон је направљен како од земље из редова, тако и од импровизованих изолационих материјала - сламе, тресета, смрекових гранчица, трске итд. Такође се често користе склоништа од тунелског филма. Избор методе првенствено зависи од опасности од мраза у одређеној регији.
Регулација оптерећења сорте једна је од главних активности у винограду који је почео да даје плодове. У овом случају, за оптималне резултате, пролећно обрезивање воћних стрелица врши се за 4-8 пупољака, са укупним оптерећењем грмља у распону од 30-35 очију. Након почетка развоја изданака грожђа, они прекидају стерилне и слабе, тако да на биљци остане 20-24 плодне лозе. На њима се разређују и цвасти, поштујући правило 1 изданка - 1 грозд, правећи изузетке само за најмоћније од њих, на којима можете оставити две четке.
У погледу отпорности на болести, Водограи је на средњем нивоу између осетљивости и толеранције, што је, наравно, боље од класичних „племенитих“ сорти, али још увек недовољно да одбије више хемијских третмана. Да би се одржало добро фитосанитарно стање грмља грожђа, биће потребно до 4-6 прскања фунгицидима по сезони, у зависности од временских услова одређене године.
