Varietat de gerds Cumberland (gerds negres)

Molts residents de l'estiu i jardiners ja han descobert una cultura tan interessant i molt útil com el gerd negre o, com es diu a la seva terra natal a Amèrica del Nord, el casquet negre. Al mateix temps, al territori del nostre país, la frase "gerd negre" de vegades provoca desconcert entre molts, un somriure lúdic o exclamacions: és clar, creix amb mi! I mostren una foto d’una mora amb petits fruits arrodonits. Però al cap i a la fi, els gerds negres es coneixen culturalment des de molt, molt de temps. Molts “coneixedors” la classifiquen com una mora, d’altres com una ezemalin (un híbrid entre gerds i mores), per exemple, situant-la al mateix nivell que la varietat Boysenberry. Recordeu que els gerds negres són gerds negres, un parent directe del vermell i, certament, no són un híbrid amb les móres. I un representant sorprenent d’aquesta cultura és, per dir-ho d’alguna manera, el "besavi" de Cumberland, que s’ha conreat amb èxit a tot el món des de fa més de 100 anys.

Història

La pàtria dels gerds negres és Amèrica del Nord. Aquesta cultura es pot trobar en molts estats, és molt comuna en estat salvatge a l’est del país, a les regions costaneres al llarg dels oceans Atlàntic i Pacífic. Creix als boscos, a les vores del bosc, a les vores del bosc. Es dóna preferència a ombra parcial, sòl argilós humit i ric. A les zones on fa molta calor i sol i on les pluges són rares, les baies es desenvolupen malament i perden la seva qualitat. Al seu torn, a plena ombra, els gerds negres produeixen poca o cap fruita. La reproducció i distribució a llargues distàncies en estat salvatge la realitzen els animals que se la mengen, i els ocells ho aconsegueixen especialment.

Rubus occidentalis (nom llatí de gerd negre) és una espècie de gerd i està estretament relacionada amb el vermell (Rubus idaeus i Rubus strigosus). Aquest nom comú de la cultura de fruits negres es comparteix amb el Rubus leucodermis estretament relacionat, comú a l'oest dels Estats Units. Als boscos ucraïnesos, també es pot trobar sovint aquesta planta salvatge, sobretot a la part central. Inclòs aquells amb fruits grocs. El color negre de la fruita fa que aquestes plantes semblin mores, tot i que aquesta similitud només és superficial, i el sabor és realment únic i no s’assembla ni als gerds ni a les mores.

En les darreres dècades, els gerds vermells han substituït activament els negres. Fins i tot a principis del segle XX es coneixien i es conreaven dotzenes de varietats, però de moment no se’n coneixen tantes. Per exemple, Bristol, Huron, Jewel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach i, per descomptat, Cumberland. Però no fa molt de temps, es va reprendre el treball sobre el desenvolupament de noves varietats, fins i tot van aparèixer els primers remontants entre els negres: Nyvot i Ohio. La cria russa no s’atura, a l’Institut de Recerca Científica d’Horticultura de Sibèria, que porta el nom de V.I. MA Lisavenko va deduir tres noves varietats: Povorot, Ugolyok i Luck (autor V. Sokolova). I el primer treball sobre el cultiu de plantes silvestres de gerds negres i la creació de varietats culturals va començar a mitjan segle XIX, i el nostre heroi Cumberland va ser criat el 1890. Als Estats Units, la principal plantació comercial es troba a Oregon, on el cultiu es cultiva en una superfície d’unes 600 hectàrees i el cultiu representa més del 90% del total. Es tracta principalment de varietats Munger i Jewel.

Beneficis i composició de les baies

La composició bioquímica dels gerds negres, i en particular Cumberland, difereix del vermell. La composició química de la fruita inclou minerals, vitamines, fenols i fitosterols, molts dels quals són coneguts per les seves propietats anticarcinogèniques. Els gerds Aronia tenen algunes de les propietats antioxidants més altes de qualsevol baia i han estat objecte de nombrosos estudis sobre beneficis per a la salut.

Una gran quantitat de compostos actius de vitamina P i P ajuden a protegir les cèl·lules de l’envelliment, milloren el sistema immunitari del cos i milloren l’estat de l’anèmia.Però els científics consideren la propietat més important del gerd negre la seva capacitat per augmentar l’eficàcia de la lluita contra el càncer. Un nou estudi ha demostrat que diversos ingredients preventius que es troben en els gerds negres poden ser més eficaços per inhibir el desenvolupament del càncer que els medicaments individuals dirigits a apagar certs gens danyats. Científics de la Universitat d’Ohio, EUA, van investigar l’efecte d’un concentrat de baies seques congelades en els gens de ratolins exposats a un cancerigen químic que causa càncer d’esòfag. En experiments, aquest carcinogen va danyar el treball de 2.200 gens responsables del funcionament de l’esòfag durant una setmana, però 460 d’aquest nombre van restablir la seva activitat normal en consumir una pols d’un concentrat de fruits secs congelats de gerds negres, inclosos en una part de la dieta general dels rosegadors.

100 grams de baies contenen: calories - 72,54, greixos totals - 14 grams, proteïnes - 1,35 grams, fibra dietètica - 1,68 grams, vitamina A - 38 mg, vitamina C - 2,36 mg, calci - 32 mg, colesterol - 0,00, antocianines 5,98 mg / g, fenolits 9,80 mg / g.

Descripció de la varietat

La planta és potent, vigorosa. La longitud dels brots de Cumberland és d’1,5 a 3 metres, el gruix és de fins a 3 cm, segons l’edat. Inicialment, creixen verticalment i després es doblegen i es recolzen a terra. Els brots es cobreixen amb grans espines en forma de ganxo i tenaces al llarg de tota la longitud. L’alçada del mateix arbust és de fins a 2 metres. Els brots joves són de color verd-blavós, amb una floració de cera que es pot esborrar quan es toca. A finals d’estiu, es tornen de color porpra vermellós i, més a prop de l’hivern, es tornen llenyoses i adquireixen un color marró. Les fulles són de color verd clar, mitjanes-grans, de 5-12 cm de llarg, en forma de palmell, ovalades, corrugades, amb vores dentades. Cobert des de baix amb pèls blancs i espines poc freqüents, pubescents des de dalt. Disposat alternativament a la tija.

La floració de Cumberland comença a principis de maig al sud, en altres regions a partir de mitjan mes. Les plantes tenen un aspecte molt decoratiu en aquest moment. Les flors s’agrupen densament en grups, les flors són d’1-1,5 cm de diàmetre, denses, petites, blanques, tenen cinc pètals i cinc sèpals, molts estams i pistils. Es troben a la part superior dels brots. Aquesta varietat és una excel·lent planta melífera, les flors atrauen molts borinots i abelles.

A Cumberland, igual que a l’estiu, gerds vermells, els brots creixen el primer any i, el segon any després de l’hivernada, s’hi formen flors i després es lliguen baies. La planta dóna fruits a la part superior dels brots i nombrosos costats de creixement. Als laterals, les baies es recullen en grups. El seu nombre arriba de vegades a 15-20 peces. Els fruits apareixen un parell de setmanes després de l'inici de la floració, i la collita comença aproximadament un mes després, quan les baies comencen a madurar (al sud des de principis de juny).

Al principi són de color verd, després es tornen vermells i en grau de maduresa són de color negre porpra, brillants, amb un recobriment de cera gris entre les drupes. Les baies de Cumberland són petites, de forma rodona, amb un diàmetre d’1,5-2,5 cm. El pes mitjà és de 2-3 grams. Les baies es separen fàcilment de la fruita, amb una separació seca, que no es desfà. Les drupes són grans, bastant dures (a diferència dels gerds vermells) i lleugerament acerades, estretament lligades.

Els fruits de la varietat es troben en la fase de plena maduresa d’un gust molt interessant i realment especial. Dolç, amb un ric regust de fruites polifacètiques, hi ha notes de morera, mora, gerds vermells i, per descomptat, quelcom únic que només es pot entendre provant-ho en persona. Una altra manera de determinar la preparació de les baies per a la collita, a més de l'orientació per colors, és que els fruits es separen fàcilment dels fruits al mínim toc i cauen a la mà.

Les baies són transportables, toleren bé el transport a distàncies curtes en un contenidor poc profund, per exemple, en botins de plàstic de 0,5 kg. Les fruites són especialment bones per congelar-les, la melmelada de Cumberland resulta molt inusual, saborosa, de bonic color, simplement podeu moldre les baies amb sucre, afegir-les a compotes, sucs. A l’estranger, les fruites s’utilitzen per a la preparació de licors famosos i per a la producció de colorants naturals. També s’assequen, s’utilitzen en postres i, per descomptat, es mengen frescos.El nostre heroi és apte per a la venda als mercats, però al nostre país cal ensenyar al comprador a una baia com era amb les móres. Però quan la gent el prova, hi ha una demanda immediatament. Alguns venen gerds negres a petició.

La varietat és força collible. Des d’un arbust de Cumberland adult, quan es normalitza a 7-10 brots forts i una tecnologia agrícola adequada, la productivitat arriba als 10-14 kg. La planta comença a mostrar resultats elevats quan arriba als 3 anys. Una bona manera d’augmentar els rendiments és retallar la part superior dels brots en creixement després d’haver aconseguit una longitud d’1,5 metres. Això es fa per tal d'augmentar el nombre de borses potents, que expliquen la fructificació principal. Quan es cultiva Cumberland, l’enreixat és imprescindible. Això facilitarà molt la seva cura i simplificarà la recollida de baies amb un mínim dany a les mans de les seves espines. I, per descomptat, ajudarà a combatre la "caminada" descontrolada repartida pel lloc. El cas és que si els brots no estan lligats, quan les cimes de la terra els toquen comença el procés d’arrelament.

Als gerds no els agrada el sol directe als calorosos mesos d’estiu, la baia es fa més petita i el sabor és pitjor. Això és especialment cert per a les regions del sud, on en els darrers anys la temperatura a sol obert arriba als 50 graus. El més òptim és el cultiu a ombra parcial, però també és possible col·locar-lo a plena ombra. Però això no aportarà els màxims resultats esperats que la varietat sigui capaç de fer. Els brots fructífers de l'any passat (com les mores i els gerds d'estiu) es redueixen a zero.

Molta gent utilitza Cumberland com a bardissa. Resulta un obstacle realment intransitable per als intrusos, a més, amb un aspecte bastant bell i decoratiu, sobretot durant la floració i la fructificació. A més, aquesta bardissa també és deliciosa. L'aterratge es realitza després d'1,5-2,5 metres, segons quins objectius es persegueixin. Si la varietat es planta per a una bardissa, n'hi ha prou amb 1,5 metres, fins i tot amb 1 metre. Però si els gerds es conreen com a planta cultivada, dirigida principalment a la producció de baies, la distància entre els arbustos hauria de ser com a mínim de 2 metres. Atès que, a causa dels brots potents, llargs i espinosos amb nombrosos costats, amb una plantació més densa, hi haurà un bosc impenetrable. Un altre desavantatge d'una plantació engrossida és que les baies a l'interior de la mata són poc pol·linitzades, es fan més petites, la planta està poc ventilada, de manera que és possible un brot de malalties fúngiques. Idealment, per cultivar Cumberland, necessiteu un sòl lleuger i àcid, ric en matèria orgànica. El cobriment de la zona de les arrels i el reg abundant i regular tenen un efecte positiu sobre el rendiment i la qualitat de les baies.

El gerd pràcticament no dóna brots d’arrel i això facilita enormement la cura dels jardiners, donada l’espinosa varietat. La reproducció es realitza arrelant la part superior dels brots joves, a partir d’agost, al cap de 3 setmanes ja hi haurà una plàntula de ple dret, que ja es pot separar de l’arbust mare. Per comoditat, podeu arrelar la part superior deixant-la caure en una olla de terra. D’aquesta manera, Cumberland es reprodueix molt bé.

El nostre heroi és resistent a moltes malalties i plagues, però propens a marcir-se verticalment (quan un arbust recentment sa s’asseca ràpidament), es veu afectat per la taca porpra (taques de l’úlcera de color vermell fosc a troncs i fulles). Totes aquestes són malalties fúngiques. Prevenció i tractament: tractament de brots amb preparats que contenen coure i vessaments de sòl. S’obtenen bons resultats mitjançant l’ús de fungicides sistèmics: Fundazol, Topsin. També passa que els brots de Cumberland són danyats per la falca de la tija de la vesícula; l'escarabat pot fer molt de mal, especialment a les plantes joves i immadures. Per protegir-lo, heu d’utilitzar la polvorització d’insecticides i també el vessament de terra de la molla. Per exemple, Aktara, que és adequat tant per al tractament de fulles com per al reg de les arrels.

La varietat és molt resistent a les glaçades; suporta tranquil·lament els -35 ° C, hibernant just a l’enreixat. Es cultiva sense refugi, per exemple, fins i tot a Tyumen.

Els fruits de Cumberland són rics en pigments d’antocianina. Tot i així, a causa de mutacions aleatòries en gens que controlen la producció d’antocianines, de vegades es troben variants de gerds negres amb fruits grocs. Conserven tots els trets distintius d’aquesta espècie, excepte el color del fruit, i també maduren una setmana abans. Les baies són agredolces, amb un sabor refrescant a la menta original, groc blanquinós i groc taronja, transportables. Són més carnosos i densos, i l’arbust sembla encara més inusual i decoratiu durant el període de maduració del fruit. Però les baies del Cumberland de fruits negres són encara més saboroses i dolces.

Al final del nostre article, voldria dir que aquesta varietat és una planta realment interessant, productiva i útil, digna de créixer a les nostres parcel·les de jardí. Això no és una súper novetat, ja que alguns empresaris la posicionen. I això no és ezhemalina, però amb mores només és similar en el color de la fruita. Sembra, creix i ho entendràs tot tu mateix!

Autor: Maxim Zarechny.