Varietat de prunes Anna Shpet
Anna Spath és una varietat de maduració tardana de Prunus domestica d'origen europeu occidental. Obtingut a partir d’un os a principis de la dècada de 1870 a Alemanya per L. Shpet. La primera descripció d’aquesta pruna data del 1881.
Es va estendre per tot el sud de l'antiga Unió Soviètica, especialment a les regions del sud d'Ucraïna, al nord del Caucas i al sud de la regió de Rostov. Segons el cens de jardins de 1945, el major nombre d’arbres d’Anna Shpet es localitzaven al territori de Krasnodar, aquí la seva quota era del 12,5%, la regió de Rostov ocupava el segon lloc en nombre d’arbres amb una quota del 12,6%, Kabardino-. Balkaria va representar el 13, 8%, a Ossètia del Nord - el 7%, a la regió de Volgograd - el 5,8%.
Pruna Anna Shpet s'inclou en l'assortiment estàndard de Crimea, el Caucas, la part sud d'Ucraïna en 1-2 grups, les regions d'Astrakhan i Volgograd - en 2-3 grups.
El 1947, la varietat es va enviar a la prova estatal. El mateix any es va incloure al Registre estatal de la Federació de Rússia per al Caucas del Nord (regió de Rostov, territoris de Krasnodar i Stavropol, República d’Adígea, Daguestan, Ingushetia, Kabardino-Balkaria, Osetia del Nord-Alània, Karachay-Cherkessia, Txetxènia) i Nizhnevolzhsky (regió d'Astrakhan i Volgograd, República de Kalmukia).
Els arbres són vigorosos, duradors (arriben als 40 anys), es desenvolupen ràpidament, toleren bé el rejoveniment. La corona té una forma densa, ampla, rodona o rodona-piramidal, amb branques resistents (fins a 12 anys) que creixen. Les branques esquelètiques són bastant gruixudes. La tija és recta, llisa. L’escorça del tronc és de color gris, a les branques esquelètiques és de color gris clar. Les llenties són de mida mitjana, hi ha una quantitat mitjana a la tija. Els brots són rectes, no pubescents, amb lenticel·les, pintats de color marró de baixa intensitat o marró vermell; entrenusos mitjans (4 cm); la llança i els febles creixements interns de l’estiu són de color grisenc amb un to vermellós. Els cabdells vegetatius són de mida petita, en forma de con, punxeguts, oprimits. Les fulles són de color verd clar, per sota de la mida mitjana (longitud mitjana - 7,3 cm, estreta - 3,8 cm, àrea - 27,8 cm), de forma ovalada i allargada, amb una punta punxeguda i una base semblant a un arbre, emmarcada al llarg de la vora per dentadura de doble cresta de mida mitjana. La fulla de la fulla és prima, friable, de forma plana, el costat superior és apagat, no pubescent, el costat inferior és lleugerament pubescent al llarg de les venes central i lateral. Els pecíols són curts (fins a 0,8 cm), de color antocianina. Glàndules d'una en una: sèssils, grogues. Les estípules estan absents.
Les inflorescències són de dues flors. Els cabdells són blancs. La corol·la és gran (2,8 cm), de forma plana. Els pètals són de mida mitjana (longitud - 1,3 cm, amplada - 0,7 cm), ovalats, amb la part superior arrodonida, la vora de la part superior és ondulada, la corrugació és mitjana, la proximitat dels pètals és mitjana, el color és blanc . Hi ha un petit nombre d’estams (18 unitats / color), la seva forma és recta, la longitud del filament és de 0,7 - 1,1 cm, les anteres són grogues. El calze té forma de campana, no és pubescent. Els sèpals són lanceolats, no pubescents, 0,7 cm de llarg, 0,2 cm d’amplada, sense serres al llarg de la vora. Els pedicels són de longitud mitjana (1,1 cm), sense pubescència.
Els fruits de la pruna Anna Shpet són de grans dimensions (pesen entre 40 i 50 g, pes mitjà de 45 g, els exemplars més grans arriben als 60 g), isòsceles, de forma ovalada o àmpliament ovada. La sutura abdominal és ampla, poc profunda, dèbilment expressada, no s’esquerda. El color principal del fruit és de color groc clar, el tegumentari és de color porpra fosc massís amb un to vermellós (o marró-maó). La pell és prima, densa, de consistència fluixa, amb nombrosos punts subcutanis de color gris i rares ratlles rovellades, cobertes amb un gruixut revestiment cerós gris; s’elimina fàcilment de la polpa, sobretot quan la fruita està submergida en aigua calenta. L’embut és profund, d’amplada mitjana. El peduncle és curt, ganxet, força gruixut.Llavors de mida mitjana (pes 1,5 g, longitud - 2,2 cm, amplada - 1,3 cm, gruix - 0,8 cm), allargades-ovals, apuntades cap al peduncle i arrodonides cap a la part superior, pintades de color marró fosc. La superfície és rugosa, sense trossos i tuberosa. Costura oberta. La sutura abdominal és estreta. La costella central és ben pronunciada. Falten costelles laterals. La quilla és de mida petita, amb forma contundent. La separabilitat de la polpa és bona (en fruites completament madures).
La polpa és de color groc verdós (en fruits ben madurs - daurats), transparent, densa, tendra, sucosa i de consistència fibrosa; s’enfosqueix lleugerament a l’aire. El color de la cavitat és d’un color amb polpa. El sabor de les prunes és molt bo, dolç amb una acidesa agradable.
En termes de composició bioquímica, les prunes amb un pes brut contenen: matèria seca (15,7%), la quantitat de sucres (9,9%), substàncies de pectina (0,80%), àcids (0,73%), polifenols (384 mg / 100 g) , àcid ascòrbic (6,5 mg / 100 g); l’índex d’àcid de sucre és de 13,56.
Valoració del tast de fruites congelades: 3,8 punts; fruits secs: 3,9 punts; suc amb polpa - 3,8 punts; compota - 4,2 punts, adob - 4,1 punts. La varietat és molt adequada per al consum fresc i mullat, així com per a alguns tipus de conserves (conserves, adobs). No apte per congelar i produir fruits secs. Les prunes més dolces es troben a l’etapa en què la pell d’elles comença a arrugar-se (per dir-ho així, s’assecarà).
La floració es realitza en termes mitjans (mitjans d’abril). El període de maduració dels fruits és molt tardà (finals de setembre - principis d’octubre). L'eliminació es pot fer en un sol pas, ja que els fruits madurs continuen mantenint-se fermament als arbres. La maduresa primerenca de la pruna Anna Shpet s’estima com a mitjana: els arbres solen entrar a la temporada de fructificació entre el 3r i el 5è (en casos rars, a partir del 6è) any. Els rendiments són alts i regulars. Entre els arbres de 8-10 anys es recullen de 25 a 40 kg de fruits, de 10 a 12 anys fins a 60 kg. A l’edat de 15 a 20 anys, durant tot el període de fructificació, un arbre pot donar fins a 150 - 250 kg de fruita. En una habitació seca i freda, les prunes es conserven bé durant més d’un mes. En temps plujós, els fruits s’esquerden i, sovint, es podreixen amb força i força.
El nivell de resistència hivernal de la fusta i dels brots florals és mitjà. Resistència mitjana a les gelades. Al sud de Rússia, la varietat és força resistent a les gelades, però en les condicions de les regions del nord d’Ucraïna i la regió d’Astrakhan, els arbres es congelen lleugerament. Al sud de les regions de Voronezh i Kursk, els arbres rars sols pateixen molt les gelades i, per tant, són de baix rendiment. Però gràcies a les altes capacitats regeneratives de la varietat, fins i tot els cabdells dels arbres es recuperen bé després d’una forta congelació. També hi ha una bona capacitat restauradora de la fusta després de l’esmicolament i la ruptura de les gelades. El nivell general de resistència a la sequera es valora com a satisfactori. En les condicions de les regions estepàries del Kuban, els arbres funcionen bé i toleren la sequera.
La varietat és relativament resistent a la moniliosi (cremada monilial) i a la poliestigmosi (taca vermella). La resistència a altres malalties és mitjana. Als sòls calcaris, els arbres es veuen greument afectats per la clorosi.
Aquesta pruna és parcialment autofèrtil i produeix molt bons rendiments fins i tot sense pol·linitzadors. Però els millors resultats s’obtenen amb la pol·linització creuada. Els bons pol·linitzadors per a ella són varietats: Washington, casa hongaresa, hongarès italià, Victòria, Ekaterina, Raisin-erik, Kirke, Rannaya, Renklod Altana, Renklod green, Préssec.
Els principals avantatges de la pruna Anna Shpet són: rendiments elevats, fruits grans de molt bona qualitat, maduració tardana.
Els principals desavantatges són: susceptibilitat a malalties, elevada corona (quan es cull d’un arbre adult, no es pot prescindir d’una escala), fusta fluixa feble (els arbres solen trencar-se per vent d’huracà), baixa qualitat en conserva dels fruits.
