Varietat de raïm Akademik Avidzba (En memòria de Dzheneyev)
El raïm de taula Akademik, o com s’anomena oficialment Akademik Avidzba, és un resultat notable en molts aspectes del resultat dels treballs de científics de Crimea de l’Institut de Recerca Científica de Viticultura i Vinificació "Magarach". Va ser nomenat en honor de l'aleshores director de l'Institut - Anatoly Mkanovich Avidzba, doctor en ciències agrícoles, acadèmic de l'Acadèmia de Ciències de Rússia i de l'Acadèmia Nacional de Ciències Agràries d'Ucraïna. Després es va intentar canviar el nom de la varietat en honor a un altre famós investigador, anomenant-la a Memòria de Dzheneyev, i fins i tot més tard a l'Acadèmic K. Aquesta confusió ha sobreviscut fins als nostres dies, però, al Registre estatal dels èxits reproductius del rus Federació des del 2014, la varietat s’ha registrat oficialment amb el seu nom original.
El nostre heroi va ser criat com a resultat de la hibridació de varietats Regal a Zaporizhzhia i Richelieu, seguit de la selecció de les millors plantules. El resultat va ser una forma de fruita gran, de maduració molt primerenca, de color fosc, amb excel·lents qualitats gastronòmiques i estètiques del raïm obtingut. Pel que fa a la totalitat de totes les característiques, el nostre heroi ha superat significativament els dos pares, ja que només ha heretat les millors qualitats de cadascun d’ells.
Els indubtables avantatges de la nova generació de varietats també inclouen el seu alt i estable rendiment, que emfatitza encara més les seves perspectives de convertir-se en una de les varietats preferides dels agricultors i productors. Al nostre país, està zonificat i recomanat per al cultiu a escala industrial a tota la regió del nord del Caucas, però pels aficionats està estès molt més enllà de les seves fronteres, cosa que demostra la seva bona plasticitat i capacitat d’adaptació a una gran varietat de sòls i condicions climàtiques.
Característiques agrobiològiques
El vigor dels matolls del raïm és mitjà. La corona d'un brot jove és brillant, amb prou feines notable pubescència, de color verd-bronze. Els tons antocianins també són ben visibles en la coloració de les fulles joves. Les fulles típiques d'Acadèmic completament desenvolupades són de mida mitjana a gran, molt dissecades, de longitud allargada, generalment formades per cinc lòbuls. La superfície de la fulla és llisa, brillant, de color verd intens; a la part inferior es pot observar una feble pubescència erizada. el perfil de la fulla és pla o lleugerament ondulat. Les incisions laterals superiors són profundes, majoritàriament tancades amb un llum ovoide, de vegades obert en forma de lira amb una obertura estreta i un fons arrodonit. Les incisions inferiors són molt més profundes en profunditat, obertes i tenen una forma semblant a una escletxa amb els costats paral·lels. L’escotadura del pecíol és oberta, amb volta de fons punxegut, menys sovint en forma de lira. Els pecíols són llargs, de color verd vermellós. Els denticles al llarg del perímetre de la fulla són grans, en forma de triangles lleugerament inclinats cap a un costat amb bases d’amplada mitjana, arestes convexes i cims afilats. Les flors de la varietat són bisexuals, per la qual cosa pol·linitzen perfectament per si soles quan fa bon temps, formant un ram notablement executat, en el qual no hi ha baies poc desenvolupades. Els problemes amb els pèsols de raïm, així com el vessament de cabdells i ovaris, només poden aparèixer en arbustos joves que acaben de començar a donar fruits. Amb l’edat i a mesura que les plantes acumulen fusta perenne, aquest tipus de defectes deixen d’aparèixer. La maduració del creixement d’un any a Memory of Dzheneyev és bona. A la tardor, la vinya jove es torna marró.
Els raïms madurs creixen molt grans, el seu pes mitjà arriba als 850-950 grams, amb una longitud de fins a 30 cm o més. Els més massius poden superar el quilogram i mig de pes i, al mateix temps, tenen un aspecte impressionant. La forma habitual de raïms acadèmics és cilíndrica; en la seva estructura són moderadament fluixos o de densitat mitjana.Les pintes són ben desenvolupades, fortes, encara que herbàcies, de color verd clar, de vegades amb taques vermelloses. Les baies d’aquesta varietat tenen un aspecte original: allargades-ovalades o amb forma de mugró, grans, molt alineades entre elles. Les dimensions longitudinals del raïm estàndard són de 32−34 mm i les dimensions transversals de 19−21 mm. El pes mitjà és de 8-10 grams. A l'exterior, estan pintades de negre blavós i estan cobertes amb una gruixuda capa de pruna protectora de color blau-gris. La disposició relativament lliure al grup evita la possible deformació de les baies. La seva carn és força densa, cruixent quan es mastega, té un agradable sabor harmoniós, característic del raïm de postres, però no brilla amb un aroma varietal brillant. El suc acabat d’esprémer és incolor, el contingut total de sucre és de 17-18 g / 100 ml, l’acidesa valorable oscil·la entre els 6-7 g / l. La pell té un gruix mitjà, a causa de la seva força suficient, resisteix bé els danys mentre es menja. Les llavors no creixen massa i tenen un efecte negatiu mínim sobre la palatabilitat del fruit. Les valoracions de tast de baies fresques, mostrades pel nostre heroi durant les proves estatals de varietats, van ascendir a 9,2 punts. En les estacions més favorables en termes de condicions climàtiques, aquest indicador pot arribar als 9,6 punts.
La principal direcció d’utilitzar la collita obtinguda d’aquesta varietat és el consum fresc. Això es veu facilitat per les excel·lents qualitats gastronòmiques de l’acadèmic i el seu aspecte atractiu i molt comercialitzable. Els agricultors, immediatament després de la seva aparició, van avaluar per unanimitat la novetat com a "mercat", amb alegria assignació d'espai per a això a les seves parcel·les. I no es van equivocar. Els raïms d’alta qualitat collits a les primeres etapes no romanen rancis a les prestatgeries, tot i que els preus del raïm solen ser elevats en el moment de la seva aparició al mercat. Aquest fet augmenta significativament l’efecte econòmic del seu cultiu en comparació amb varietats posteriors.
El bon cultiu comercial del nostre heroi a escala industrial també es veu afavorit per la bona transportabilitat del cultiu i, per tant, les possibilitats per a la seva implementació s’estan ampliant significativament. La seva vida útil és normal, però l’ús de neveres i habitacions amb microclima controlat millora significativament aquest indicador. Els viticultors aficionats, que conreen àmpliament la varietat per al seu propi consum i que sovint reben producció excedentària d’arbustos d’alt rendiment, utilitzen amb èxit aquest raïm en conserves domèstiques. A partir de baies denses i ben formades, compotes, conserves, les marinades són excel·lents en sabor i aspecte, i el ric color emfatitza a més la magnificència d’aquests productes.
La durada de la temporada de creixement de l'Acadèmic no supera els 115 dies des que s'obren els brots a la primavera fins que els primers raïms estan a punt per tallar-se. A les regions del sud, tradicionalment vitivinícoles, el període d’inici de la maduresa extraïble cau els darrers dies de juliol - principis d’agost, amb una suma de temperatures actives de 2100-2200 ° C. Cal tenir en compte que la coloració primerenca i el reblandiment de les baies són característiques de la memòria de Dzheneyev, tot i així, arriben als millors indicadors en termes de sabor i acumulació de sucre una mica més tard. Al mateix temps, fins i tot tenint en compte aquesta característica, la varietat és excel·lent per promocionar-la a les regions de la zona mitjana del país, on madurarà perfectament i delectarà els seus propietaris amb raïm de molt alta qualitat. Segons el testimoni de nombrosos viticultors aficionats, aconsegueixen resultats excel·lents a les regions de la zona central de la Terra Negra de la Federació Russa, pràcticament a tot el territori d'Ucraïna i fins i tot al sud de Bielorússia.El creixement cap al nord també es veu facilitat per l’augment de la resistència a les gelades de la varietat a -23 ... -25 ° C, que, tot i que no elimina la necessitat d’abricar els arbustos durant l’hivern, sovint permet simplificar aquest laboriós procediment.
El rendiment en plantacions industrials arriba als 200-250 centenars / ha, i en parcel·les domèstiques, les plantes amb una cura decent estan preparades per donar fins a 15 quilograms de raïm, tot i la força mitjana del seu creixement. Aquestes altes taxes de productivitat s’expliquen per un percentatge significatiu de brots fructífers i per un elevat nombre d’inflorescències que s’hi posen. Una conseqüència negativa d'això és la tendència de l'acadèmic a la sobrecàrrega i la necessitat d'un racionament acurat dels arbustos amb la collita.
