Varietat de raïm Krasa Severa (Olga)
La bellesa del nord, o, com també es diu, Olga, és una de les varietats interessants de raïm de taula, criat fa més de mig segle al Laboratori Genètic Central que porta el nom de V.I. IV Michurin, ara transformat en l’Institut d’Investigació de Rússia i Genètica i Selecció de Plantes Fruiteres, situat a Michurinsk, a la regió de Tambov. Els autors de la forma híbrida eren una parella familiar de criadors: Lena Timofeevna Shtin i Ivan Maksimovich Filippenko. Segons una versió, el segon nom, Olga, es va donar a l’híbrid en honor de la filla dels investigadors.
La tasca dels criadors era desenvolupar noves formes de plantes de raïm capaces de sentir-se còmodes i donar collites dignes en termes de volum i qualitat en regions de la zona mitjana del país que no siguin tradicionals per a la viticultura. Per complir-ho, van experimentar molt amb varietats i híbrids que tenien gens per al raïm Amur resistent a les gelades al seu ADN, que es van creuar amb varietats meridionals d'alta qualitat de la "baia del sol". Així doncs, la Bellesa del Nord va ser el resultat de la pol·linització de la tècnica, mitja varietat Amur Zarya North, el pol·len de la magnífica antiga Àsia Central Taifi rosa.
El resultat de l’encreuament, com sol passar, va resultar, per dir-ho d’alguna manera, un “compromís”. En particular, la novetat va mostrar una major resistència a les gelades, tot i que no va assolir els indicadors de la forma materna, però al mateix temps els grups van resultar ser força grans i agradables al gust, a causa de l’herència parcialment transmesa varietat paterna. No obstant això, la propietat més important, gràcies a la qual Olga va començar a considerar-se un veritable raïm del nord, va ser la seva maduresa primerenca i una necessitat de calor molt modesta.
Durant 17 llargs anys, de 1977 a 1994, Krasa Severa es va sotmetre a proves de varietat, com a resultat de la qual cosa va ser inscrita al Registre Estatal d’assoliments reproductius i va permetre el cultiu industrial a la regió de la Terra Negra Central del país. A més de Rússia, la nostra heroïna s’ha estès a Bielorússia, les repúbliques bàltiques, Kazakhstan i els amants del raïm nacionals la conreen molt més enllà de les regions zonificades. Tot i l’aparició recent de molts magnífics híbrids que superen Olga tant per l’atractiu dels raïms com pel que fa a la seva maduració, continua sent popular entre molts dels seus fidels admiradors.
Característiques agrobiològiques
Els arbustos són molt vigorosos. Les fulles de la varietat són grans, de color verd fosc, trilobades amb un grau de dissecció feble. La superfície de la fulla és rugosa, de color blau; la part inferior està coberta de pubescència de teranyina molt feble. Les osques laterals solen ser gairebé invisibles o són molt superficials en forma de cantonada. La osca peciolada és predominantment oberta, adovellada o en forma de lira, en la majoria dels casos amb un fons afilat. Els pecíols són llargs amb un marcat color antocianina. Els denticles al llarg de la vora de la fulla del raïm són baixos, en forma de cúpula. Les flors són bisexuals, la pol·linització en condicions meteorològiques normals es produeix sense problemes, però en algunes estacions s’ha de tractar amb baies de pèsols. No hi ha predisposició a vessar flors i ovaris. La vinya madura satisfactòriament, però la longitud dels brots madurs sempre és suficient per a una poda primaveral òptima.
Els raïms de la Bellesa del Nord creixen de mida mitjana segons els estàndards moderns. El seu pes habitual és d’uns 250 grams, la forma és cònica o ramificada, l’estructura és moderadament densa, de vegades fins i tot solta. La mida màxima del pinzell arriba als 400 grams. La pinta és llarga i fràgil, de color verd pàl·lid, sovint rosada a la base. Les baies de la varietat tenen una mida superior a la mitjana, rodones o lleugerament ovalades, de color blanc amb tons rosats al costat il·luminat pel sol.El pes d’un centenar de raïm és, per regla general, de 280-330 grams. Les baies es troben lliurement situades a la brotxa, a causa de les quals no es danyen mútuament i no es deformen, però, el desnivell de les seves mides redueix una mica l'atractiu extern dels raïms. La polpa és molt sucosa, fins i tot estesa, el gust és senzill però agradable, al postgust hi ha lleugers tons d’astringència i herbàcia, transmesos des de la pell. El suc és incolor, el seu contingut en sucre és de 16-17 g / 100 ml, l’acidesa valorable és de 5-6 g / l. Hi ha un contingut altament àcid fòlic o vitamina B9 a les baies, a causa del qual poden ser molt útils per a dones embarassades. La pell de les baies és prima, translúcida a la llum, però alhora forta, coberta amb una fina capa de floració de pruina protectora, fàcil de mastegar. Les llavors són petites, de 2-3 per baia; no tenen un efecte negatiu notable sobre la palatabilitat. Puntuació de tast de raïm: 8 punts.
La varietat es cultiva principalment en parcel·les domèstiques i s’utilitza, per regla general, per al seu propi consum. El nord de Krasa no té grans perspectives de mercat, ja que aquest nínxol està ocupat per varietats modernes, encara que menys resistents al fred, però al mateix temps altament comercials. Cultivada en parcel·les aficionades, la collita d’Olga té versatilitat en les direccions d’ús. A més del consum fresc, és adequat per fer sucs, compotes i conserves a casa. Totes aquestes preparacions seran útils durant el període hivernal, quan les persones no tenen moltes vitamines contingudes en la "baia del sol".
La popularitat d'aquesta varietat a les regions del nord es deu a la curta temporada de creixement de les plantes. Només passen 110 dies des del brot de la primavera fins que el raïm madur estigui a punt per collir. Durant aquest període de temps, només necessita 2150-2250 ° C de la suma de temperatures actives. Aquest subministrament de calor és típic de Chelyabinsk, Kazan i Moscou, que determina la capacitat de cultivar la bellesa del nord en terreny obert fins a aquestes regions. Tot i això, les possibilitats de la varietat no es limiten a això. En ser una de les millors opcions per créixer en hivernacles de pel·lícules, és molt capaç de créixer encara més al nord en les estructures terrestres protegides sense escalfar més senzilles. La seva resistència a les gelades, tot i que s’incrementa fins a -25 ... -26 ° C, no obstant això és insuficient per al cultiu que no cobreixi les condicions més severes.
Els seus indicadors de rendiment són força alts. Des d’un arbust que ha entrat en plena fructificació, es poden collir fins a 12 kg de raïm sense problemes especials, sense por de sobrecarregar la planta amb el cultiu. Són possibles volums més grans, però en aquest cas hi ha el perill d’allargar la temporada de creixement, deteriorant la palatabilitat de les baies i un debilitament general dels arbusts en cas que la seva energia vital sigui insuficient per a una productivitat tan abundant. Per cert, és bastant difícil sobrecarregar la varietat, ja que el percentatge de brots fructífers i el nombre de raïms a cadascun d’ells es troba en un nivell mitjà. El primer indicador es troba en el nivell del 50−55%, el segon, a la regió de l’1,1−1,3.
La bellesa del nord és força resistent a l’esquerda de baies i a la podridura grisa, de manera que el cultiu pot continuar penjant a la vinya fins i tot després de la maduració, si és clar que les condicions climàtiques ho permeten en absència de gelades. Tot i això, cal tenir en compte la susceptibilitat del raïm Olga, protegit només per una pell fina, a l’atac de vespes, vespres i altres insectes. A més, les plagues amb plomes també poden interessar-se activament pel raïm, en relació amb el qual també és necessari proporcionar mesures de protecció.
Característiques agrotècniques
Tot i la seva adaptabilitat a les condicions de cultiu del nord, la varietat té una alta capacitat adaptativa, adaptant-se a diferents climes, en particular, creixent bé a les zones àrides de la viticultura tradicional. En el procés de cultiu, no difereix en particular amb exactitud, tot i que necessita atenció oportuna, sobretot pel que fa a la lluita contra les malalties.
A l’hora de plantar, els requisits no són molt diferents de les altres varietats de raïm. El sòl ha de ser el més lleuger possible, estructurat, aigua i transpirable.L’elevada fertilitat no és un requisit previ, però, per tal d’assegurar el ràpid desenvolupament de la bellesa del nord els primers anys després de la sembra, cal omplir bé el pou de plantació amb fertilitzants, per realitzar reg i alimentació regulars amb - i microelements. El lloc ha d’estar proveït de calor, per a la qual cosa, a les zones amb risc des del punt de vista de la suficiència de SAT, es plantin raïm als vessants d’exposicions càlides o al costat sud de diversos edificis o tanques denses, on hi haurà protegit dels vents freds del nord. És preferible un subministrament d’humitat suficient, però, la varietat tolera millor la sequera moderada que la sembra en zones humides i humides, així com en zones amb un alt nivell d’aigua subterrània.
La necessitat d’abricar la part superior dels arbusts per a l’hivern es determina d’acord amb les condicions climàtiques locals i la resistència extrema a les gelades d’Olga. En cas d'absència garantida de fred hivernal inferior a -25 ° C, el cultiu es pot conrear sobre una tija alta sense cap tipus d'aïllament. En aquest cas, les plantes potents podran acumular un important estoc de fusta perenne, que tindrà un efecte beneficiós sobre els fruits de grans dimensions i la qualitat del cultiu. En condicions més severes, fins i tot el Krasa del Nord necessitarà refugi, per a la qual cosa els arbustos haurien de formar-se a poca altitud del terra per poder treure la vinya de l’enreixat sense danys per a un posterior aïllament. Molt sovint, en aquests casos, els viticultors nacionals utilitzen esquemes com un ventilador de diversos braços o un cordó oblic. En algunes regions, de manera figurada, "de transició", té sentit intentar aplicar una formació combinada, en la qual la major part de la mata de raïm es conrea sobre un tronc i es retira una capa inferior lleugera com a reserva, cosa que permet per restaurar ràpidament una part a terra de ple dret, en cas de danys greus per temps fred extrem.
A causa de la poca fecunditat dels brots d’Olga, s’incrementa la càrrega de la varietat durant la poda primaveral: 40−45 ulls, amb una longitud mitjana de fletxes de fruits: 8-10 ulls. Els brots en excés, primer estèrils, i després els més febles s’eliminen quan es trenquen abans de la floració. Després d'això, el nombre de vinyes joves productives hauria de romandre entre 20 i 24 peces. Els pinzells no s’han d’aprimar-hi.
Un dels majors desavantatges de la bellesa del nord és la seva susceptibilitat a malalties tan nocives del raïm com el míldiu i el míldiu. Per combatre-les, es necessitaran múltiples polvoritzacions amb fungicides, el nombre dels quals pot arribar als 7-8 per temporada. També es requerirà protecció de les collites de les vespes i els ocells, amb l’opció més fiable de col·locar els raïms en bosses de protecció especials, on romandran segurs fins a la mateixa recollida.
